保健品知识初级培训.ppt

内容：1.什么是营养保健品 2.为什么需要吃营养保健品 3.保健品与药品的区别 4.保健品的历史、现状以及未来 5.做个合格的导购员 6.店员沟通及导购培训 7.商品陈列 业务培训大纲 根据保健食品管理办法的规定，保健食品的定义是“保健食品 系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用， 具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的食品 2005新版定义：是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、 矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体 功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚 急性或者慢性危害的食品 1.什么是营养保健品 正确认识保健品的蓝帽子 目前国内的保健品最高管理文件为2005年7月1日开始施行的保健食品注 册管理办法（试行）。 第三十三条 保健食品批准证书有效期为5年。国产保健食品批准文号格式为 ： 国食健字G4位年代号4位顺序号；进口保健食品批准文号格式为： 国食健字J4位年代号4位顺序号 进口保健品需不需要“蓝帽子” 可以要也可以不要 没有强制规定 但是严格来说是不需要的。 1.生产标准更高。比如“MAXXLIFE”为美国生产，而美国的FDA 及cGMP标 准高如我们国内的生产标准。 2.进口产品进关时都由”国家出入境检验检疫局“质检。检验合格颁发”卫生证 书“ 为什么需要吃营养保健品 1、服用保健食品，可以排、护、补、调，全面激活人体免疫力 排除体内毒素，建立生命护墙，补充均衡营养，调理八大系统 ，最 终全面提高人身自身免疫力 2、服用保健食品，可以治本清源，预防为先 3、服用保健食品，可以综合调理慢性病 在服用保健食品时，不排斥药物治疗、手术治疗、物理治疗、 运动治疗、饮食治疗等其它治疗方法，并对这些治疗方法的疗 效有增强作用。实际上服用保健食品是在原来综合治疗的基础 上又增加了一种治疗方法，当然比原来的疗效更显著。 保健品与药品的区别 药品是用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的的调节人的生理 功能并规定有适应症或功能主治、用法用量的物质。包括中药 材、中药饮片、中成药、化学原料及其制剂、抗生素、生化药 品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。 保健品又称保健食品是指：具有特定保健功能或补充维生素、矿 物质为目的的食品。其适宜于特定人群食用，具有调节机体功 能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急 性或慢性危害。经口，胃肠道吸收为主。 服用药品一定要注意药品的适应症以及毒副作用。 保健品一般无毒副作用，但服用时也应该注意不适应人群。一般 是指有些商品儿童不宜服用。 保健品的历史、现状以及未来 养生保健的意识人类自古就有，古人的炼丹也是一种因保健需求而产生的最 早保健事业。 保健品成为一种产业，却是近几十年的事情。最早起自日本的功能性食品概 念。北京的“人参蜂王浆”应该算是我们中国保健品的开始。 以维生素、矿物质为代表的西方营养品（膳食补充剂），则是80年代开始因 医学发展和新兴科技而出现的新一类保健品。 说中国的保健品发展史有几个人和产品大家需要知道（他们的精彩故事堪比三国、水 浒） 太阳神 振华851 昂立一号 505 沈阳飞龙 三株 红桃K 巨人脑黄金 脑白金 太 太 姜伟 吴炳新 史玉柱 等 看他们的故事，知中国保健品的兴衰史！ 保健品自开始就始终伴随着信任危机：从开始的“中华鳖精”弥天笑话，经中 间的“三株口服液常德死人事件”，到现在的“曲美违规西药添加”等等。保 健品的口碑一直就很差。但是经历重重打击而不死，也证明了保健的刚 性需求。 保健品的历史、现状以及未来 保健品的历史、现状以及未来 2011将是保健品历史上的一个时间分水岭： 是由礼品需求向自用需求转变的分水岭 是理性品质需求成熟的开始 2011年开始，中国让人最讨厌的广告“今年过节不收礼，收礼只收 脑白金”广告一夜间，从各大电视台、报纸消失。 大家要注意：这可是中国保健品的大佬-史玉柱在保健品经营上的 变化。 这将作为中国保健品的新标志事件。 自用保健市场目前的渠道第一品牌为“汤臣倍健” 自用保健市场目前的第一销售渠道为“会议营销” “汤臣倍健”的优势是品牌知名度高，渠道占有率高，有先发优势。 缺点是产品品质及品项和自身理念可打击点较多。 “会议营销”的优势是和顾客客情关系好，缺点是产品品牌可信信低 。 保健品的发展方向 品质需求 自用保健需求 这是保健品市场的刚性条件 品质需求-将更多地体现在企业实力竞争上。 自用保健需求-将更多地体现在产品形态、包装和功效上。 中国保健品的方向是二个： 1.以传统中医药科学为基础的药食同源性产品或动植物。 比如：阿胶 洋参 人参 海参 燕窝 石斛 鹿茸 冬虫夏草等等，更多 的是原形态出现。品牌表现上比如：北京同仁堂及东风灵等专 柜。 2.以西方科技和医学为基础的精准营养上。 比如：骨胶原 胶原蛋白 鱼油 大豆磷脂 维生素 矿物质 等等品牌表 现上比如：安利 MAXXLIFE（美科夫）等等 保健的基础理论 我国传统的基础保健理论： 是“药食同源”理论，及以传统安全的药物作为保健食材。 典型产品例如：人参 阿胶 西方的基础保健理论 是“自由基学说”理论 典型产品例如：抗氧化剂（葡萄籽 维生素E 维生素C等） 营养补充剂 （各种维生素、 钙 镁等矿物质） 自由基学说简析 衰老的自由基学说是Denham Harman在1956年提出的，认为衰老过 程中的退行性变化是由于细胞正常代谢过程中产生的自由基的有害作 用造成的。生物体的衰老过程是机体的组织细胞不断产生的自由基积 累结果，自由基可以引起DNA损伤从而导致突变，诱发肿瘤形成 自由基是正常代谢的中间产物 。化学上也称为“游离基”，是含有一个 不成对电子的原子团。自由基在体内有破坏行为，导致人体正常细胞 和组织的损坏，从而引起多种疾病。如心脏病、老年痴呆症、帕金森 病和肿瘤。此外，外界环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等 都会使人体产生更多活性氧自由基，使核酸突变，这是人类衰老和患 病的根源。 自由基是人类慢性疾病，退行性疾病的基本原因。 相关知识培训 蓝帽子 QS 以及GMP和FDA 蓝帽子：是我国区分普通食品和保健食品的一种管理办法。是我们中国 独有的管理办法。不为世界认可。 QS是食品“质量安全”的英文缩写，带有QS标示的产品就代表经过国家的 批准。 所有食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品 包装上标注食品生产许可证编号并加印QS标示后才能上市销售。 但现在的问题是：我们目前重事前申请及条件审核，轻过程监管。 GMP：中文意思就是“良好作业规范”也可以叫做“优良制造标准”，是一种特 别注意在生产过程中实施