生活中两种常见的有机物——乙醇.pptVIP

第三节 生活中两种常见的有机物 第一课时 乙醇 2 生活中两种常见见的有机物乙醇 李白的酒 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。（将进酒） 花间一壶酒，独酌无相亲。（月下独酌） 王翰的酒 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 （凉州词） 苏轼苏轼的酒 明月几时有，把酒问青天。 杜牧的酒 借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。 曹操的酒 对酒当歌，人生几何？ 中国悠久的酒文化 3 乙醇汽油由90%的普 通汽油与10%的燃料 乙醇调和而成。 u 节省石油资源 u乙醇掺入汽油能让燃料变“绿” u消耗陈化粮,促进我国的粮食 转化 生活中两种常见的有机物乙醇 4 世界卫生组织的事故 调查显示，大约50%- 60%的交通事故与酒 后驾驶有关。 K2Cr2O7Cr2(SO4)3 （橙红色）（绿色） 交警判断驾驶员是否酒后 驾车的方法 生活中两种常见的有机物乙醇 5 组成：C、H、O 分子式：C2H6O 一、乙醇的组成和结构 思考：思考：根据我们学过的碳四价、氧二价的原 则，它可能的结构是什么？试画出乙醇可能结乙醇可能结 构构式。 思考与交流：实验测得，4.6g乙醇完全燃烧后只生 成0.2molCO2和0.3molH2O，且相同条件下乙醇蒸 汽与H2的相对密度为23，求乙醇的分子式？ 生活中两种常见的有机物乙醇 6 思考与交流：你能通过经验或设计实验来确定你能通过经验或设计实验来确定 乙醇是哪种结构吗？乙醇是哪种结构吗？ HCCOH H H H H A式 H H H CH H H B式 O C 生活中两种常见的有机物乙醇 7 钠与水反应、钠与乙醇反应的装置对比 乙醇的分子结构探究 8 钠与水反应、钠与乙醇反应的实验现象对比 乙醇的分子结构探究 物质 实验现象 气体燃烧现象化学反应方程式 水 乙醇 产生淡蓝 色火焰 钠浮在水面上，熔 成光亮的小球，四 处游动，发出嘶嘶 的响声，反应后溶 液加酚酞变红。 钠沉到液面下，形 状基本不变，四处 游动，钠表面有气 泡产生，反应后溶 液加酚酞变红。 产生淡蓝 色火焰 2Na+2H2O 2 NaOH +H2 9 信息提示：定量实验证明“ 1 mol 乙醇与Na充分 反应后可生成0.5 mol的H2”。 请你结合实验推测乙醇 的分子结构。 乙醇的分子结构探究 10 结构式： HCCOH H H HH 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH 分子式：C2H6O ! 乙醇的结构 醇的官能团羟基 写作OH H H H H H 生活中两种常见的有机物乙醇 11 我们学过的官能团还有：CC 官能团：决定有机化合物的化学性质的原子 或原子团。 Cl 乙醇由乙基和羟基相结合而成 烃的衍生物： 烃分子中的氢原子被其它原子 或原子团所取代而生成的一系 列有机物 。 生活中两种常见的有机物乙醇 CH3CH2OH 12 几种常见官能团的名称和符号 名称 卤素原子羟基 硝基 醛基 羧基 符号 XOHNO2 CHO 或 -COOH 或 -OH 13 二、乙醇的物理性质 色 味 态 溶解度 密度 沸点 无色透明 特殊香味 液态 与水任意比例混溶 比水小 78.5 易挥发 工业酒精：工业酒精：96%96% 医用酒精：医用酒精：75%75% 无水酒精：无水酒精：99.5%99.5% 知识拓展 无水乙醇的制法 1.如何检验酒精中含有水？如何 分离水和酒精？ 2.工业上如何制取无水的乙醇？ 工业酒精(96%) 生石灰；蒸馏 无水酒精(99.5%) 生活中两种常见的有机物乙醇 14 !1. 取代反应 CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H22 2 2 三、乙醇的化学性质 （乙醇钠，碱性） 结论 1、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气 2、羟基中的H原子的活泼性：醇水 每2mol乙醇与足量的Na反应生成1mol H2 HC COH H H H H 生活中两种常见的有机物乙醇 15 !2. 氧化反应 （1）燃烧反应 CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 点燃 （2）与强氧化剂反应 酸性KMnO4溶液： 褪色 酸性K2CrO7溶液： （橙红色）绿色 生活中两种常见的有机物乙醇 16 实验探究：把铜丝在酒精 灯上灼烧至红热，将灼热 的铜丝插入乙醇中，观察 铜丝颜色变化，并小心闻 试管中液体产生的气味。 铜丝 变黑 有刺激性气味 插入乙醇 溶液中 又变红 （3）乙醇的催化氧化反应 生活中两种常见的有机物乙醇 17 2Cu + O2 2CuO （3）乙醇的催化氧化 乙醛 C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+ Cu 总反应方程式： 2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu （工业上利用该反应制取乙醛） 反应机理： 生活中两种常见的有机物乙醇 CCHH H H H OH O H2O 去氢氧化 18 *铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向 内焰，上下几次。观察铜丝的变化。 铜丝 外焰 变黑变红 内焰 想一想：铜丝在空气中灼烧后，马上放入下列溶液 中，充分反应后取出，烘干、冷却、称重，质量不 变的是（ ） A. 稀硫酸 B. 酒精 C. Ca(OH)2溶液 D. 醋 生活中两种常见的有机物乙醇 19 !4. 取代反应 想一想：已知乙醇在一定条件可发生下述反应，试确 定该反应的反应类型？ !3. 消去反应 生活中两种常见的有机物乙醇 20 乙醇性质 网络图 Na 羟基上H的活泼性 2CH3CH2ONa + H2 浓H2SO4 140 170 C2H5OC2H5 + H2O CH2=CH2 + H2O HBr(NaBr与浓硫酸共热) 加热 CH3CH2Br + H2O O2，Cu(Ag)作催化剂 加热 生活中两种常见的有机物乙醇 21 v用作燃料，如酒精灯、乙醇汽油等 v制造饮料和香精外，食品加工业 v一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。 v乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。 v医疗上常用75（体积分数）的酒精作消毒剂。 四、乙醇的用途 作燃料、有机溶剂、消毒剂（体积分数75%）制造饮料 和香精 、乙酸、乙醚。 生活中两种常见的有机物乙醇 22 五、乙醇的工业制法 !1. 发酵法 含糖类丰富的农产品 乙醇（水）乙醇（95%） 发酵 蒸馏 !2. 乙烯水化法 石油乙烯乙醇 裂解 H2O 加热、加压 、催化剂 CH2CH2 + H2O CH3CH2OH 催化剂 加热、加压 生活中两种常见的有机物乙醇 23 练练 习习 题题 1. 把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物 质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是( ) A. 稀硫酸 B. 酒 精 C. 稀硝酸 D. CO 2. 能用来检验酒精中是否含有水的试剂是 ( ) A. CuSO45H2O B. 无水硫酸铜 C. 浓硫酸 D. 金属钠 3. 相同质量的下列醇，与足量钠反应放出氢气最 多的是 ( ) A. 甲醇 B. 乙醇 C. 乙二醇 D. 甘油 24 练练 习习 题题 4. 在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水 不褪色的是 ( ) A. 浓硫酸 B. 浓NaOH溶液 C. 碱石灰 D. 无水氯化钙 5. 酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质 完全吸收，这种物质是 ( ) A. NaOH溶液 B. 酒精 C. SO2溶液 D. 氢硫酸溶液 25 在常压和100条件下，将乙醇汽化为蒸气，然 后和乙烯以任意比混合，其混合气体为若完全 燃烧，需要相同条