有害生物管理经验.pptx

有害生物管理经验分享 内容简介 一 为什么要进行有害生物防制 二 常见有害生物习性与特点 三 PMP方案 四 有害生物防制及设施介绍 五 问题与讨论 葡萄干包装内发现的蛾类虫尸 为什么要进行有害生物防治 馒头上有昆虫尸体 橙汁中一条被压扁的肉虫 一、为什么要进行有害生物防制 危害 企业形象和声誉 虫害的尸体或碎片 ，虫害的排泄物， 虫害携带引起的微 生物污染 由治理方法导 致的药剂污染 破坏设备、房屋 传播疾病 一、为什么要进行有害生物防制 可能发生的连锁反应 病毒传播 食品中毒 食品污染 财产损失 商誉受损 虫害控制和相关法规 食品卫生相关法规，如 食品安全法 GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范_ QS审核细则 食品安全标准和内部程序 HACCP/ISO22000 AIB BRC 客户需求：YUM/McDonald等 为什么要进行有害生物防治 GB14881-2.2 虫害 由昆虫、鸟类、啮齿类动物等生物（包括苍蝇、蟑螂、麻雀、老鼠等）造成的不 良影响 一、为什么要进行有害生物防制 有害生物控制与认证 HACCP/ISO22000 AIB BRC YUM/McDonald 一、为什么要进行有害生物防制 一、为什么要进行有害生物防制 二、常见有害生物习性与特点 苍蝇Fly（蝇类Flies） 蚊子Mosquito 蛾蠓或蛾蚋又称蝶蝇(Moth Fly or Bathroom Fly) 蟑螂Cockroach 老鼠Rat or Mouse 其他有害生物 other pests 苍蝇Fly（蝇类Flies） 家蝇 house fly 夏厕蝇又称小家蝇 Fannia canicularis 蚤蝇又称驼背蝇、棺蝇 coffin fly (Phoridae) 果蝇 fruit fly 二、常见有害生物习性与特点 苍蝇习性与特点 苍蝇的生活特点 滋生地 粪便、垃圾堆、动植物腐败物堆放处 活动特点 以孳生地为中心100200米半径内活动。 白天活动，晚上栖息在离地面2米左右 取食习惯 边吃边吐 繁殖频率 7天可繁殖一代（夏季） 趋光性 具有趋光性特点 常见卫生害虫的习性与特点 成虫体长1.5 2毫米，眼睛呈红色 强大的繁殖能力（35, 9天繁殖一代） 飞行能力弱，一般持续飞行不超过2米 孳生物：腐烂发酵的水果、果汁或蛋白 常作为卫生清洁不佳的指示性害虫 菜蔬水果（香蕉、西红柿等） 果蝇 体长约35mm，外形类似于果蝇，区别在于，常 见的果蝇眼睛红色。蚤蝇后退明显较长。其幼虫类 似蛾蠓的幼虫，也有取食腐败物的特性。 侧面看来近似“驼背”。成虫喜在潮湿腐化的有机质 中孳生繁殖，如动物粪便、腐肉或者植物腐烂组织 等。在室内，成蝇喜在排水管道内潮湿的有机物中 繁殖，或在垃圾倾倒区域的阴暗死角。 蚤蝇 二、常见有害生物习性与特点 蚊子Mosquito 二、常见有害生物习性与特点 孑孓ji ju 蚊子习性与特点 l 蚊子的活动范围一般在100-200米之间。 l 完成交配后，蚊虫寻找血源进行叮咬吸血，但雌蚊吸血，而雄蚊仅 以植物汁、露水为生。 蚊子活动特点 l 按吸血对象将成蚊吸血习性分为三类：偏吸人 血（白纹伊蚊、埃及伊纹、淡色库蚊、致乏库 蚊）； 人畜血兼吸（中华按蚊、三带喙库蚊 ）；专吸动物血（野系品种）。 蛾蠓或蛾蚋又称蝶蝇(Moth Fly or Bathroom Fly) 二、常见有害生物习性与特点 体长：成虫体长1.5-5毫米。幼虫长4-10 毫米。 繁殖能力：35, 9天繁殖一代 飞行能力：弱，一般持续飞行不超过2米 孳生地：一般于排水管或污水处理池的 内壁或滤网上 蛾蠓 常作为卫 生清洁不佳的指示性害虫。 蛾蠓的习性与特点 蟑螂Cockroach 美洲大蠊成虫 American Cockroach adult 德国小蠊成虫 German Cockroach adult (Blattella germanica) 德国小蠊若虫 German Cockroach nymph 卵鞘（卵荚） an ootheca 二、常见有害生物习性与特点 蟑螂习性与特点 蟑螂习性与特点 蟑螂栖息在靠近有食源、水源、热源，附近的墙、角、 缝、堆等隐蔽场所的缝隙中栖息和生活。只有背部和腹部均 接触缝隙上、下表面，蟑螂才有安全感。贴边行走，只有紧 急状态、觅食等情形下才进入空旷地带。 德国小蠊可以躲藏在大1.6mm的缝隙中，带卵夹 4.5mm。 蟑螂习性与特点 通常在室内生活和繁殖，无论在黑暗、温暖、 潮湿、难清洁的区域，只要有食物在： 以蛋白质类为食物（吃淀粉、糖类食物、润滑 油、肉类）、更喜好发酵的食物； 能够在没有食物的情况下存活1个月，没有水的 情况下存活2天； 晚上活跃，主要觅食； 德国小蠊存在栖息地 蟑螂习性与特点 蟑螂习性与特点 美洲大蠊存在栖息地 老鼠Rat or Mouse 褐家鼠 sewer rat rattus flavipectus 二、常见有害生物习性与特点 (黄胸鼠/天鼠 ) ( 小家鼠 ) (褐家鼠/沟鼠) sewer rat Mus 小家鼠黄胸鼠褐家鼠 体长/体重 110cm,1428g 16-20 cm, 220g 18-25cm, 340g 尾部特征 尾部体长 尾长体长 活动范围 活动范围靠近孳生点 常于天花板活动 常于地沟中活动 常见入侵方式 被动入侵，携带进入 多为主动入侵多为主动入侵 老鼠的特征老鼠的特征 常见有害生物的习性与特点 老鼠生态行为 天生机敏，听力惊人，嗅觉灵敏 近视眼，触须就是“导盲棒”，喜欢沿着墙沿奔跑 武功高强 可钻过6mm缝隙 （小家鼠） 铁齿铜牙 游泳健将 老鼠习性与特点 老鼠生态行为 可禁食48h 每日需饮 水15-30ml 黄昏后和 黎明前觅 食高峰期 新物反应 回避不良 事物长达 1月 老鼠习性与特点 常见有害生物的习性与特点 鼠妇 呈长瓜子形，长515毫米，背腹扁平 十分显著； 呈灰褐色、灰蓝色； 受到惊吓后会卷曲成团； 属草食的陆栖类群，口器是咀嚼式口 器。 生活在潮湿、温暖以及有遮蔽的场所， 比如朽木、枯叶、石块等下面。 昼伏夜出，具负趋光性、假死性。 蜘蛛是节肢动物门蛛形纲蜘蛛目所有种 的通称。多以昆虫、其他蜘蛛、多足类 为食，蜘蛛的种类繁多，分布较广，适 应性强，它能生活或结网在土表、土 中、树上、草间、石下、洞穴、水边、 低洼地、灌木丛、苔藓中、房屋内外。 如在室内发现蜘蛛，应加强对蜘蛛网的 清扫，同时控制室内飞虫的数量也可减 少蜘蛛侵入室内的数量。 蜘蛛 常见有害生物的习性与特点 常见有害生物的习性与特点 甲虫 鞘翅目的昆虫就是甲虫，身 体外部有硬壳，前翅是角质 ，厚而硬，后翅是膜质，如 金龟子、天牛、象鼻虫等。 多以动、植物为食，但也有 以腐败物质为食者。 常见有害生物的习性与特点 蟋蟀 蟋蟀多数中小型，少数大型。黄褐 色至黑褐色。头圆，胸宽，丝状触 角细长易断。咀嚼式口腔。 蟋蟀穴居，常栖息于地表、砖石 下、土穴中、草丛间。夜出活动。 杂食性，吃各种作物、树苗、菜果 等。6月上旬羽化为成虫，11月中 下旬，以若虫开始越冬。 常见有害生物的习性与特点 蚰蜒 蚰蜒体短而微扁，棕黄色，体 长约25毫米左右。全身分十五 节，每节有组长的足一对，最 后一对足特长。足易脱落。气 门在背中央。触角长。毒颚很 大。栖息房屋内外阴湿处，捕 食小动物。夏秋季节比较常 见。 马陆性喜阴湿，一般生活在草 坪土表、土块、方块下面 ，或土缝内，马陆 白天潜伏，晚间活动危害。 马陆 常见有害生物的习性与特点 常见有害生物的习性与特点 蠼螋 蠼螋属于革翅目的昆虫，体长5-50毫 米。体狭长，略扁平。头扁宽，触角 丝状，无单眼，口器咀嚼式，尾须呈 铗状。无产卵器。蠼螋多为杂食或肉 食种类，多半生活在树皮缝隙，枯朽 腐木中或落叶堆下，喜潮湿阴暗，许 多种类习惯夜行。 小黄家蚁，昆虫名，为膜翅目，蚁 科。中国各地都有发现，常在厨 房、封闭的阳台的杂物堆底下和墙 壁缝隙等处筑巢栖息，危害较广。 小黄家蚁食性很杂，人们吃的糖， 蛋糕，肉等都是他们的美味，该蚁 在有传染性的物体上爬行，会直接 携带多种病菌，从而引发多种疾 病。 常见有害生物的习性与特点 野猫是独居动物，夜行性。一般在清晨和黄昏时分捕猎。一般吃啮齿动 物、昆虫、鸟类和一些小的哺乳动物。领域性也很明显，通常每个个体 大约占据0.5平方公里的领地，但当领地内食物不足或者寻找配偶时，也 常到领地以外游荡。 l野猫 常见有害生物的习性与特点 三、PMP方案 传统防治-杀虫剂的风险 全面防制-PMP方案 “PK”方案（pest killing） “杀虫剂杀死它们” 目标：有虫就灭 优点：省钱、快速 缺点：灭完又有，麻烦不断 方法：找个人去喷药 传统害虫灭治方案 传统防治-杀虫剂的风险 传统防治-杀虫剂的风险 传统防治-杀虫剂的风险 传统防治-杀虫剂的风险 引发了全世界环境保护事业19071964 “综合害虫管理”是以对害虫进行定期监测，并以此结果判断 l 该什么时候进行处理和防治 l 该采取什么处理手段 处理手段将采用以下综合方法如： l 物理防治 l 机械防治 l 调整客户运作传统 l 生物防治 l 进行培训等 慕求将害虫数量降至不足为患。 使用低毒性的杀虫剂是最后采用的处理手段。 PMP（ Pest Management Professional）原理 PKPK（pest killingpest killing） PCPC（pest controlpest control） PMPM（pest managementpest management） 全面防制-PMP方案 PMP与传统虫害控制的区别？ 不影响食品安全的水平 传统传统 周而复始的折磨与无奈 化学污染 成本不可控 掩盖隐藏的虫害风险 PMP PDCA科学管理 专业管理、风险控制 综合虫害 管理 物理防治 机械防治 调调整客户户运作 传统传统 生物防治 进进行培训训等 Do PMP综合虫害管理理念 虫害喜欢: 食物 水 居住地 一些虫害会喜欢: 灯光 暖和的环境 虫害在找什么？ 生存三角形 综合虫害管理的基本原则是预防 （一）无食物 让你的工作场所不被虫害所喜欢 坚壁清野，没有食物 及时清除洒出的食物残留 废弃物打包 及时清洁和消毒 让你的工作场所不被虫害所喜欢 断水 疏通下水道 清除积水 堵住漏水点 关闭水龙头 综合虫害管理的基本原则是预防 （二）无水 让你的工作场所不被虫害所喜欢 Q无居住地 维护你的工作场所干净整洁 清除废弃的设备和材料 不要有遗漏场所（杂物间、空调机 组房、吊顶平台） 操作间地面墙面无破损缝隙 综合虫害管理的基本原则是预防 （三）无居住地 3K原则 Keep them out - 阻挡 1K Keep it clean - 清洁 2K Kill them - 杀灭 3K 如何实施综合虫害管理？ 四、有害生物防制及设施介绍 老鼠篇 四、有害生物防制及设施介绍 老鼠是如何入侵的? 四、有害生物防制及设施介绍 内部栖息地 鼠的潜在栖息鼠的潜在栖息 仓库货物摆放要求： 离墙：？公分 离地：？公分 四、有害生物防制及设施介绍 鼠类的防制 有效的专业设备（3K杀灭 ） 四、有害生物防制及设施介绍 安装要求 1、沿建筑物周边最大间隔15米摆放一个诱饵 站。 2、诱饵站应固定。 3、诱饵应悬空固定在诱饵站内的支架上。 四、有害生物防制及设施介绍 第二道防线：主要进出口 在进出口门两侧安装机械式捕鼠器，从而捕获入侵室内 的鼠类。 捕鼠器（3K杀灭） 四、有害生物防制及设施介绍 安装要求 在进出口门内外两侧应安装机械式捕鼠器。 捕鼠器应放置在离门2米的距离内。 捕鼠器的放置应使其洞口与门保持平行并紧贴墙根。 四、有害生物防制及设施介绍 在仓库等主要存储区域放置粘鼠板，从而捕获侵入室内的鼠 类。 第三道防鼠线：室内仓库 四、有害生物防制及设施介绍 粘鼠板应贴墙放置。 间隔6-12米.如果一面墙短于8米,则至少要放置一个捕鼠器或粘 鼠板。 安装要求 粘鼠板（3K杀灭） 四、有害生物防制及设施介绍 挡鼠板的外表面应为铁制，高度在60cm以上，放置后 与插槽、地面之间的缝隙应小于0.6cm，同时插槽与 墙体的固定处也要确保无缝隙，挡鼠板应随时放置。 挡鼠板（1K阻挡） 四、有害生物防制及设施介绍 所有门的门基和门侧的缝隙不能大于6毫米，最好门是固定和密闭的。 入口处的门应设置挡鼠板，挡鼠板应及时安放。 建筑外围的洞和缺口等应用水泥和环氧树酯等材料封闭。 通向外面的管道、电线和通道都必须完全封闭。 所有的窗必须无缺口和缝隙。 所有打开的窗户应安装纱窗并且边缘应完全封闭。 所有的地沟、下水道的盖子下方应安装6*6mm的网罩。 所有的提货门的门基的缝隙应不超过6毫米。 所有的通风口和天窗应有网罩以防鼠类进入。 所有的屋顶开口都应封闭，或空间不大于12毫米。 爱惜爱护防鼠设施 防鼠建议指南（1K阻挡，keep them out） 四、有害生物防制及设施介绍 蟑螂篇 四、有害生物防制及设施介绍 （2K清洁，keep it clean） 四、有害生物防制及设施介绍 （1K阻挡，keep them out） 四、有害生物防制及设施介绍 飞虫篇 四、有害生物防制及设施介绍 苍蝇的滋生地 四、有害生物防制及设施介绍 蚊子的滋生地 四、有害生物防制及设施介绍 飞虫类防治 控制孳生 地2K清洁洁 镇压歼灭 3K杀灭杀灭 拒之门外1K 阻挡挡 四、有害生物防制及设施介绍 不给飞虫前来、停留、滋生的机会： 建立封闭的垃圾处理场所 集中封闭的垃圾处理站 垃圾桶应加盖封闭 处理垃圾（积水） 及时清理垃圾站、垃圾桶、垃圾暂存处垃圾 垃圾桶最好使用垃圾袋 定期清洁 清洁后使用消毒剂清除异味 控制滋生地 （2K清洁 ，keep it clean） 四、有害生物防制及设施介绍 自动门 塑胶门帘 风幕机 纱窗 拒之门外（1K阻挡，keep them out） 四、有害生物防制及设施介绍 自动门纱窗 40-60目以上的纱网 四、有害生物防制及设施介绍 风幕机 v主要结构为一鼓风机 v安装于门的外上方，并使其出 风口向外倾斜30度，风速应大于 7.62米/秒，形成一风帘或风道 ，防止飞虫入侵。 拒之门外（1K阻挡，keep them out） 风幕作用： 阻隔灰尘、有毒气体 阻隔空气，实现冷热保温 阻挡昆虫入侵 风幕机安装要求 安装位置： 从防虫角度看，所有室内通往室外的门都 需要安装，尤其是收货台和直接进入食品 加工区域的门。安装门内还是门外不重要 ，只要门楣不会阻挡风力或影响其风力角 度。 其中，风幕机的安放位置可分为： 顶式：安装在门楣位置，自上而下吹，适 用于不高的门，常见为室内入口和收货口 。 侧式：安装在门两侧，左右同时启动，适 用于较高的门。 风幕机安装要求 风速要求： 中国除四害指南P278：“(对于家蝇)，有效的 风速应大于7.62米/秒，风速愈大则效果愈好” 。至于“有效风速”的定义和7.62米的依据， 除四害指南并未明确。 美国“ServiceTechniciansInspection and Identification Manual”是这么描述的，“风幕风 速必须大于昆虫的正常飞行速度，即，果蝇 6.7mph(3米/秒)，家蝇 9 mph（4米/秒），蜜蜂 15.6 mph（7米/秒）。” 。 风幕机安装要求 风幕机选择指引（参考） 四、有害生物防制及设施介绍 胶帘 拒之门外（1K阻挡，keep them out） 四、有害生物防制及设施介绍 镇压歼灭（3K杀灭，kill them） 粘捕式灭蝇灯（室内） 灭蝇灯不会对人体产生危害,其紫外光范围有限,但FDA规定3米范围内不能 堆放任何产品； 灭蝇灯的效果还和灯管的维护及更换有很大关系，一般波长在330-365nm 的紫外光会吸引苍蝇灯飞虫，但随着时间推移，波长会变化，因此需要更换 ，平时对于灯管的清洁也很有必要，如积灰太多也会影响吸引力。 四、有害生物防制及设施介绍 灭蝇灯的安装要求 距离出入口 2-3米 放于阴暗处 避免对户外虫害产生吸引 最佳高度为1.8-2米 距离食品加工处1.5-3米以外 灭蝇灯的保养 光管 ： 至少每年更换一次 盛虫器 ： 每星期清理一次 胶纸 ： 至少每月更换一次 外部侵入管理区域区分介绍 灭蝇灯安装位置参考 四、有害生物防制及设施介绍 灭蝇灯（户外） 在厂区外围安装户外灭蝇灯，控制外围绿化带的虫害密度 镇压歼灭 （3K杀灭，kill them ） 四、有害生物防制及设施介绍 镇压歼灭（3K杀灭，kill them） 建筑出入口、公共通道等处定期采用高效滞留性杀虫药剂进行 喷洒处理。 定期对厂区下水道、排水沟等实施热烟雾处理。 建筑物外墙、绿化带等 都应采用高效滞留性药剂 进行处理。 药品知识 四、有害生物防制及设施介绍 蛾蠓篇 定期清洁 （2K清洁，keep it clean） 1、加强车间内地漏、下水道的有效管理，是消 除蠓类孳生地的重点；例如，定期疏通下水道 ； 2、水封型地漏使用长把硬质毛刷定期进行清洁； 首先将地漏内的大块污垢收集处理，然后用刷 子清洗下水道内壁的污垢，再用温清水冲洗地 漏，真至无肉眼可见污垢并且地漏凹槽中的清 水透明，以防止孳生蠓虫； 3、在水封型地漏的积水中撒漂白粉或者消毒剂， 恶化蠓虫的生存条件，防止蠓虫孳生； 4、也可以考虑用80摄氏度以上的热水，定期冲 洗下水道，防