日光温室蔬菜栽培.doc

日光温室蔬菜栽培第一节 茄果类蔬菜茄果类蔬菜包括番茄、茄子和辣椒，属茄科一年生植物。这类蔬菜营养价值较高，适应性强、结果期长、产量高，因此在我国的南北各地都有栽培。茄果类蔬菜原产热带地区，要求温暖的气候和较强的光照，不耐霜冻。但是温度过高，易疯秧，落花落果严重，抗病性降低，产量下降。所以选择温暖而又温差较大的季节栽培最为适宜。茄果类蔬菜大多为自花授粉植物，品种之间杂交率较低，较易保持品种特性。但辣椒为常异花授粉植物，自然杂交率较高。这类蔬菜在幼苗期就开始花芽分化，茎叶生长和开花结果相伴进行。所以栽培中注意调节营养生长与生殖生长的关系是丰产的关键。茄果类蔬菜是我国北方夏秋季的主要蔬菜。尤其是6-8月份，一般上市量占蔬菜总上市量的50%以上。冬季寒冷季节利用保护设施，基本上做到了四季生产，周年供应。这类蔬菜既可供新鲜食用，又可加工制成罐头、酱、汁冻、脯等多种食品，深受人们喜爱。番 茄番茄又叫西红柿、番柿、洋柿子等。原产于南美洲的秘鲁热带地区，大约在17-18世纪传入我国，现已遍及全国各地，为我国的主要蔬菜之一。番茄营养价值高，富含维生素C、维生素A和维生素B，以及蛋白质、糖类、有机酸和各种矿物质。既可熟食，又可作为夏季水果生食，还可加工制成番茄汁、番茄酱、果冻、果脯等多种食品。一、特性1.植物学特征番茄为深根性植物，根系发达，分枝性强，分布深而广，主根达1m以上，水平伸展2m以上。主根截断后能发生许多侧根，故适于育苗移栽。在土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的壤土中栽培最佳。番茄茎为半蔓性或半直立性。幼苗期顶端优势强，茎的节间短，植株直立。随着植株茎、叶、花、果的生长，即呈匍匐状态，故需搭架栽培。茎节处可生不定根，栽培适宜深载高培土，或用于扦插繁殖。番茄茎为假轴分枝或称合轴分枝，分枝力强。按其花序发生规律和分枝习性可分为有限生长型和无限生长型。有限生长类型 又叫自封顶类型。在立茎6-7片叶开始着生第一花序，以后每隔1-2片叶出现1个花序，当主茎着生3-4个花序以后，主茎顶端变成花序，不再延伸枝条。在叶腋处抽生的侧枝上，一般只能着生1-2个花序就自行封顶。因此植株矮小，开花结果早而集中，供应期较短，早期产量较高，多为早熟栽培。无限生长类型 又叫非自封顶类型。即主茎7-10片叶开始着生第一花序，以后每隔2-3片叶着生1个花序。主茎顶端可以继续向上生长，不断出现花序。由叶脉处抽生的侧枝上亦能同样发生花序。因此这一类型的番茄植株高大，开花结果期长，总产量高，供应期也较长。多为中晚熟栽培。番茄的叶片为单叶，在叶轴上生有裂片，羽状深裂或全裂。按叶片的形状和缺刻的不同叶子分3种类型：A、花叶型：叶子缺刻深，叶较长，裂片之间的距离较大。B、薯叶型：叶片大，裂片少，叶缘完整无缺刻。C、邹缩叶型：叶片多邹缩、叶片较短，裂片排列紧密，叶片宽厚，叶色深绿。番茄的花为完全花，雌雄同花，自花授粉植物。果实形状多样，有圆球形、扁圆形、卵圆形、梨形、长圆形等，果实颜色有红色、粉红色、橙黄色等。种子扁平呈圆形，灰黄色，表面有茸毛。千粒重3-3.5g。2.生育周期番茄的生育周期可分为发芽期、幼苗期、开花座果期和结果期。发芽期 从种子萌发至第一片真叶显露，约需6-9天。种子发芽于与温度、湿度、通气条件及覆土厚度有关，番茄种子在温水中浸泡6小时，吸足水分后在25-30适温和通气条件下约经36-42小时可发芽。幼苗期 从第一片真叶显露至见到花蕾为幼苗期。番茄幼苗期经历两个不同的发育阶段：从真叶出现至2-3片真叶为第一阶段，约25-30天，这时期为营养生长阶段，根系生长加快，大量侧根发生。待幼苗长到2叶1心时，生长点分化为肥厚隆起的花芽，花芽分化标志着番茄由营养生长过渡到生殖生长。花芽分化是连续性的，每2-3天分化1个花朵，继第一花芽在其侧下方顺序分化第二、第三花芽。同时在花穗的侧下方又分化新的生长点。通常分化3片叶后又分化新的花序，依次反复进行，每10天左右分化完一个花序。花芽分化后30天左右花器发育完成而开放。第一花序现大蕾时，第三花序已分化完。所以幼苗生长的好坏直接影响花芽分化的早晚和花芽分化的数量和质量。因此在栽培上培育壮苗十分重要。开花座果期 番茄是连续开花和座果的蔬菜。从第一花穗出现大花蕾至坐住果止，包括开花、授粉受精至子房开始膨大，这个阶段以营养生长为主，逐步过渡到营养生长和生殖生长并进的转折时期，这一阶段对环境条件反应很敏感。环境条件不良，授粉受精过程不能顺利进行，引起落花落果。结果期 从第一花序坐果直到拉秧。这一时期秧、果同时生长，相互之间争夺养分，因此要加强肥水管理，及时进行植株调整，以保持营养生长和生殖生长的平衡协调。3.对环境条件的要求番茄是喜温性蔬菜，其生长发育的温度范围为15-33，白天以22-26、夜间以15-18最为适宜。温度低于15时生长缓慢，低于10时生长停止，温度降至-1-2时植株受冻害死亡。经低温锻炼的健壮幼苗，遇到短时间-1-2的低温，能恢复生长。番茄较耐高温，但超过33时，则生长受抑制，茎叶停止生长，花器发育受阻。番茄的不同生育期对温度的要求不同，较适宜的温度为：发芽期为25-30；幼苗期白天为20-25，夜间10-15；开花座果期白天为20-30，夜间15-20；结果期白天24-28，夜间16-20，果实着色的最适温度为24。番茄是喜光蔬菜，光照不足时，植株徒长花器发育不正常，开花减少，易落花，果实着色不良。若光照过强，也不利于番茄生长，茎叶早衰或感染病毒病，叶或果实易灼伤。番茄根系发达，吸收能力强，同时因茎叶繁茂，结果多，所以需要大量水分，特别在结果盛期要求水量充足。番茄要求适宜的土壤湿度为60%-80%，空气湿度为45%-65%。番茄对土壤要求不严格，但以土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土栽培为好。土壤PH值6-7为宜。番茄生长期长，结果多，故需肥量大。一般生产5000果实，约需钾26、氮17、磷5，磷、钾肥对促进根系生长、花芽分化和果实发育，均有重要作用。二、温室番茄栽培技术1.温室冬春茬番茄栽培品种选择温室番茄冬春茬栽培，要选用生长期长、耐低温、耐弱光、抗病丰产、果型大的品种，如中蔬4号、毛粉802、中杂4号、佳粉10号、西安108号等。育苗A、浸种催芽 处理种子多用热水浸种，即用55左右的热水浸泡，并不断搅拌到不烫手时，继续浸泡6-8小时，捞山种子用湿布包好，放在25-30的温度下催芽。每天将浸种翻倒1遍，当种子露白尖时即可播种。为防止种子表面带菌，可用10%的磷酸三钠浸种20分钟，漂洗干净，或行干热处理，即将种子平摊在牛皮纸上放入电烘箱，在70的恒温下烘72小时，可杀死种子上的大部分病菌，然后再温室种催芽。B、播种育苗 11月中下旬在日光温室播种育苗。播种床底部铺粘重土壤，上面铺3厚营养土，浇足底水，水渗后撒0.5后过筛细土（交翻身土），返潮后，将浸种催芽后的种子均匀撒在苗床上，覆土1。为了增温保墒，需在床面上覆盖塑料薄膜，并将四周封严。出苗前白天温度保持25-30，夜间18-20，出苗后逐渐揭去薄膜，降温排湿，防止幼苗徒长，白天保持20-25，夜间15-18。2片真叶时进行分苗，分苗的前1天播种床浇水，分苗时要尽量多带宿土，减少伤根。按10的行距开浅沟，按8的株距进行暗水稳苗。分苗后提高温度，促进缓苗，白天保持25-28，夜间15-20，缓苗后白天20-25，夜间15左右，地温保持20，定植前7-10天进行降温锻炼，白天16-17，夜间逐渐降到7-8，以增强幼苗的抗寒性。经70-80天，可育成株高15-20、具有6-7片真叶、根系发达、茎粗壮、叶色深绿、大部分幼苗已现蕾的健壮秧苗。定植与管理 1月下旬至2月初定植。定植前深耕晒垡，提高地温，每亩施优质农家肥5000、过磷酸钙40，做成1m宽的平畦，或做成垄宽60、沟宽40的小高畦，铺地膜，栽2行株距30左右。定植时因气候寒冷，应按穴浇水，仅湿透土坨。缓苗后再在沟内浇水，地稍干后连续中耕2-3次，以提高地温，促进发根，进行蹲苗，当第一穗果核桃大时蹲苗结束，开始追肥浇水，结合浇水每亩施硫胺20，第二、第三穗果膨大时各追肥1次，前期以粪稀为主，中后期以化肥为主，每次每亩施尿素10或磷酸二铵15，盛果期叶面喷施2%的过磷酸钙和草本灰的混合液或0.3%磷酸二氢钾液。结果期5-7天浇一水，浇水要均匀，防止土壤忽干忽湿。定植后7-10天温室不通风，白天温室内温度保持25-30，夜间18-20，促进缓苗，夜间要加盖草帘，如遇连续阴天或突然降温时要临时加热。缓苗以后白天室温保持20-25，夜间13-17，随着外界气温的回升，逐渐加大通风量。到4月中旬以后，外界最底气温稳定在14以上时，可昼夜通风。为提高光照强度，满足番茄的光照要求，每天要清洁前屋面薄膜。最好在栽培畦的北侧垂挂反光幕，以提高温度，补充室内光照。温室番茄栽培为了有利于植株的管理和群体间的通风透光条件，采用直立竹竿单排插架或用尼龙绳吊蔓。无限生长类型的品种留7-8穗果，采用单干整枝，或用连续摘心换头的整枝方式：即第一、第二穗果下各留一侧枝，其余侧枝全部摘除。主茎留第五穗果时摘心把第一侧枝放开生长，进行第一次换头。第一侧枝留2-3穗果后摘心，在结果期将植株下部的老叶、病叶及时摘除。为防止落花落果，开花期用2，4-D蘸花，或用番茄灵喷花。在果实转色期用1000L/L乙烯利涂抹果实，可提早成熟。2.温室秋冬茬番茄栽培品种选择温室秋冬茬在番茄栽培，育苗期正值高温干旱或多雨，幼苗易徒长，且易感染病毒病；到生长后期温度低，光照不足，因此，在品种上要选择对温度的适应范围广、耐弱光、抗病毒病的品种，如中蔬4号、佳粉1号、晋番茄2号等。育苗A、浸种催芽 方法同冬季茬番茄栽培B、播种育苗 7月中下旬至8月上旬播种育苗。选择地势高燥、排水良好的地块做苗床，最好用护根育苗法，以避免定植时伤根。播种后苗床需遮荫防雨。幼苗长到2片真叶时，按108的行株距进行分苗。幼苗具有3片真叶时用1000L/L矮壮素喷洒，以防止幼苗徒长。苗期可喷1-2次抗毒剂1号或83增抗剂等，防止病毒病的发生，育苗期间要小水勤浇，避免干旱，并每隔7-10天打1次1000倍液的马拉硫磷，以防止蚜虫。苗龄30天，秧苗具有3-4片叶时定植。定植与管理 8月中下旬至9月上旬定植。温室内施优质腐熟的有机肥5000以上，深耕30，整平地后按南北向做宽60、高10的小高畦，铺地膜，沟宽40，按30的株距，打孔栽苗，土坨与畦面相平，浇足定植水。定植初期，室内气温较高，要打开底部和顶部，昼夜通风室内温度白天保持22-28，夜间15-18，外界最低气温降到12-13时，放下温室底膜，白天通风，夜间关闭。外界最低气温降低到8以下时，夜间要加盖草帘保温。到11月中下旬，夜间要加盖纸被。肥水管理和植株调整基本上和温室冬春茬番茄的管理相同。但在冬季寒冷季节，浇水量要少，防止室内湿度过大。为了防止落花落果，可用2，4-D蘸花或用番茄灵喷花。当室内气温降到5以下将果实全部采收，进行贮藏，经后熟着色后陆续上市。三、主要病虫害防治番茄的病害主要是病毒病、叶霉病、晚疫病、早疫病。虫害有棉铃虫。白粉虱和蚜虫等。病毒病 番茄病毒病有花叶型、蕨叶型和条斑型3种类型。其中花叶型病毒发病率最高条斑型病毒危害程度最严重。花叶型症状是叶片明脉，出现黄绿相间的花叶，果实呈花脸状；蕨叶型症状是叶片叶脉紫色，中下部叶片向上卷曲，顶芽幼叶细长，呈螺旋状下卷，植株矮化，病果畸形；条斑型症状是病株叶片、茎蔓和果实上呈深茶褐色斑点或条斑，病果斑块较小，病部变色仅局限于表皮，不深入茎内和果肉。病毒在土壤中的病株残体、越冬寄主或种子上潜伏越冬，由汁液接触和蚜虫飞迁传染。高温干旱、有翅蚜多、偏施氮肥、排水不良、植株长势弱、抗病力差等，均易导致发病。防治措施：选用抗病品种。做好种子的消毒处理；加强栽培管理，增湿有机肥，适时早定植，实行轮作，消灭蚜虫，减少病毒传播。发病初期喷施-茶乙酸20L/L或增产灵100L/L或用1%的过磷酸钾作根外追肥，调节生长，提高植株抗性；人工接种弱毒疫苗N14。可有效防止烟草花叶病毒。叶霉病 茎、叶、花、果实均可受害，但以叶片为主。叶片受害时在叶背面形成不规则形白色霉斑，逐渐变成灰紫色或墨绿色霉斑。果实发病多围绕果蒂形成黑色硬质病斑。此病为真菌性病害，病假以菌丝体或分生孢子在病株残体或种子上越冬，通过气流传播。发病的适温为20-25，相对湿度90%以上。保护地内通风不及时、湿度过大、植株过密、生长过旺、均会加重危害。防治措施：选用抗病品种，选播无病种子或进行种子消毒处理；加强栽培管理，施足底肥增施磷、钾肥，保护地内及时通风排湿，增前植株抗病性；选用药剂防治，用50%多菌灵500倍液，或50%托布津500倍液，或75%百菌清600倍液，每隔5-7天喷1次，连喷3-4次。保护地内也可用45%的百菌清烟剂密闭熏烟。晚疫病 番茄幼苗、茎叶和果实均可发病受害，但以叶片和青果受害严重。发病叶片呈暗绿色水渍状病斑，逐渐变褐色，环境潮湿时，病斑边缘产生稀疏的白霉。果实受害呈不规则形云纹斑，最初暗绿色油渍状，后变暗褐色，略凹陷，果实质地坚硬，不变软，潮湿时病斑上长有白色霉层。此病为真菌性病害。病菌以菌丝体在马铃薯块茎和保护地番茄植株上越冬，借风雨传播蔓延。气温为18-22，相对湿度95%以上为最适发病条件。温度忽高忽低，湿度大，多雾多露，易造成病害流行。另外。偏施氮肥、密度过大、通风不良会使病害加重。防治措施：选用抗病品种；加强栽培管理与马铃薯、番茄以外的作物实行轮作。保护地内及时通风，避免叶面结露或挂水膜。药物防治，用40%乙磷铝200倍液，或25%瑞毒霉800倍液或65%代森锌500倍液，每5-7天喷1次，连喷3-4次。早疫病 又叫轮纹病。茎、叶果实均可发病，发病多从植株下部叶片开始，逐渐向上蔓延，叶片最初呈水喷状暗绿色病斑，逐渐扩大，上有同心轮纹，环境潮湿时病斑上长有黑霉。茎和果实发病，初为暗褐色椭圆形病斑，扩大后稍凹陷，具有黑霉和同心轮纹，重病果实质硬、开裂。此病为真菌性病害。病菌以菌丝体和分生孢子在病株残体、土壤或种子上越冬。借风雨传播，从寄主皮孔、气孔侵入。气温20-25，相对湿度80%以上，多雾或连续阴雨天，发病严重。防治措施：选用抗病品种，选择无病株留种。实行轮作、施足底肥，增施磷、钾肥，保护地内避免高温高湿和叶面结露。发病初期用64%杀毒矾500倍液，或50%扑海因1000倍液，或75%百菌清600倍液喷洒。如果同晚疫病同期发生，可用58%瑞毒霉锰锌500倍液喷洒。棉铃虫 以幼虫蛀食果实后引起腐烂，有钻果危害习性，也可咬食嫩茎、嫩叶，使茎中空折断。棉铃虫在华北1年发生4代。以蛹在寄主根际附近的土中越冬。成虫昼伏夜出，有趋光性和趋化性，卵多散产在植株顶部的嫩叶、嫩梢上。成虫产卵适温为23以上，幼虫发育以25-28，相对湿度75%-90%最为适宜。防治措施：冬耕冬灌，消灭越冬蛹。产卵高峰期过后3-4天，连续喷洒2次“BT”乳剂500倍液；卵孵化盛期，番茄坐果前用20%速灭杀丁2000倍液，或40%菊马3000倍液或2.5%天王星300倍液连续喷洒，以防止幼虫钻蛀果实。白粉虱 以成虫、若虫群居叶背吸食汁液，使叶片腿绿、变黄、萎焉，严重时植株枯死。危害时分泌蜜露，污染叶片，影响光合作用。防治措施：危害初期用25%扑虱灵250倍液，或40%菊杀乳油2500倍液，或2.5%功夫菊酯300倍液连续喷洒。茄 子二、温室茄子栽培技术1.品种选择秋冬茬，选用中晚熟品种，有天津的大民茄、二民茄；越冬茬，可选用济丰3号茄，长势强，抗逆性强，耐低温，又抗热，高产，但要采收及时；冬春茬可选用天津快圆茄、新乡糙青茄等。2.育苗浸种催芽播种前将种子用1%的高锰酸钾溶液浸种30分钟，或用0.1%的多菌灵液浸种1小时，可杀死种子上带的黄萎病病菌。用50-55的温水浸种，可有效地防止茄子褐纹病。将处理过的种子用清水浸泡6-8小时，控出水，用湿布包好，置于30左右的温度下催芽。也可采用变温法催芽，即在一天当中置于30处16小时，再放在16-20处8小时，每天反复进行变温，经4-6天催芽后即可播种。播种温室茄子秋冬茬，7月下旬播种育苗；越冬茬，于9月中旬播种育苗；冬春茬栽培在10月中下旬播种育苗。在低温期育苗和栽培时，苗龄长达90-100天。培育大苗、壮苗。花的素质好，中、长花柱花多，在苗期需加强光照和温度以及定植初期的水肥、温度管理。茄子播种方法及苗期管理与番茄基本相同，但需注意以下几点：A、茄子发芽比番茄慢，一般催芽时间要比番茄长1-2天。B、在育苗过程中，茄子播种后要求的温度比番茄稍高些，一般应高出2-3。C、茄子根系木质化早，再生能力差，故分苗或起苗定植时，要尽量多带宿土，避免伤根。3.定植与管理 定植前1个月温室就要上好薄膜和草帘。定植前深耕，每亩施优质有机肥5000以上，2/3普肥，其余1/3另加适量磷、钾肥集中施入定植沟或穴中。做成宽50-70的高畦，铺地膜，在膜两侧按30-40株距挖穴栽苗，2行植株相互交错呈三角形定植，苗坨与垄面相平，每亩栽3500-4000株。定植后10天内不通风，保持室温30左右，以促进缓苗。缓苗后适当降温，白天保持25-30，夜间15-17，久阴乍晴，须回帘遮荫，避免温室内骤然升温而植株萎焉。在阴雪寒冷天气必须坚持揭苫见光和短时间少量通风。室温在11月至翌年4月份期间，内部光照强度很难满足茄子对光照的要求，所以要从多方面来改善温室内光照环境，如选用透光好的无滴防尘薄膜，保持膜面的清洁干净，或在室温北侧垂挂镀铝反光幕等。在对茄收获以后，将门茄以下的老叶、病叶及其它无效分枝打掉，当四门斗坐果后，其上部留2-3片叶摘心，以改善通风透光条件。4.收获 茄子以嫩果供食用，一般判断茄子是否适于采收，可观看萼片与果实相连的地方，此处有一条白色环状带，如环状带明显宽大，表明果实正在迅速膨大生长，还不能采收，当环状带不明显或正在消失时，表明果实已停止生长，应及时采收。门茄宜早收，以利于以后的分枝和坐果。早晨采收，果实鲜嫩而有光泽。三、主要病虫害防治茄子的病害主要有黄萎病、褐纹病、绵疫病、枯萎病、灰霉病、苗期猝倒病和立枯病。虫害主要有红蜘蛛、茶黄螨和蚜虫。黄萎病 又称黑心病、半边疯。整个生育期均可发病，但在结果期发病多。发病初期植株中下部叶片叶脉间褪绿色变黄褐色，整个叶片逐渐变褐色，叶缘向上卷曲，最后干枯脱落，开始植株在晴天萎焉，早晚恢复正常，病重后萎焉枯死。有时候病菌由植株的一侧向上扩展，引起半边植物叶片变黄，病果变小，质地硬，木质部呈褐色。此病为真菌病害。病菌以菌丝体、厚垣孢子和拟菌核随病株残体在土中越冬，有雨水、未腐熟的农家肥、农具和种子传播，从寄主根部伤口或根毛侵入。气温为20-25，土壤潮湿粘重、多年连作、地温偏低有利于发病。防治措施：选用无病种子或进行种子消毒。采用高垄铺地膜栽培，避免连作，定植时减少伤根。发病初期用50%多菌灵500倍液，或50%托布津400倍液，或30%农用杀菌剂DT300倍液灌根，每隔7-10天灌1次，连续2-3次。褐纹病 幼苗发病，茎基部产生褐色凹陷病斑，病部长有小黑点，幼苗猝倒或立枯。成株发病，叶片形成白色小斑点，逐渐扩大成不规则形病斑，边缘褐色，中央浅黄色，长有小黑点。果实受害产生近圆形病斑、褐色，表面长有多层排列成轮纹状的小黑点，最后病果腐烂脱落或干腐挂在枝头上。此病为真菌病害。病菌以菌丝体或分生孢子在土壤、种子或病株残体上越冬，由风雨、昆虫和田间作业传播，经寄主伤口或表皮侵入。发病的适温为28-30，相对湿度82%以上，高温高湿、结露多雨，有利于病害发生。防治措施：选用抗病品种，选播无病种子和进行种子消毒。实行轮作，采用高垄铺地膜栽培，培育壮苗，增施磷、钾肥，雨后注意排水。发病初期用65%代森锌500倍液，或50%克菌丹500倍液，或65%福美锌500倍液喷洒，每隔7天喷1次，连喷2-3次。绵疫病 幼苗发病，茎基部水渍状，幼苗猝倒枯死。成株期叶片患病，产生水渍状不规则形褐色病斑，有明显的轮纹，潮湿时病斑上长有白霉。果实受害最重，开始出现水渍状圆形斑点，褐色，略凹陷，潮湿时病斑上有白色絮状菌丝，病果果肉呈黑褐色腐烂状，易脱落或收缩成僵果。此病为真菌性病害。病菌以卵孢子随病株残体在土壤中越冬，通过雨水传播，从寄主表皮侵入。气温25-35，相对湿度85%以上，植株结露，发病严重。此外，地势低洼、土壤粘重、排水不良、密度过大、多年连茬等，均有利于病害的发生。防治措施：选用抗病品种，实行轮作。采用高垄铺地膜栽培，施足底肥，增施磷、钾肥，及时摘除病叶病果。发病初期选用以下药剂防治：40%乙磷铝200倍液，或75%百菌清600倍液，或25%瑞毒霉800倍液。每隔7天左右喷1次，连喷2-3次。茄苗猝倒病 主要危害幼苗或引起烂种。幼苗出土后，开始在胚茎基部出现黄褐色水渍状病斑，发展至绕茎一周，缢缩后猝倒，然后失水萎焉干枯成线状。幼苗在出土前受害往往引起烂种。此病为真菌性病害。病菌以卵孢子或菌丝体随病株残体在土壤中越冬，借雨水、灌溉水传播，或由种子带菌传播。育苗期间温度忽高忽低，土温低、光照弱、湿度大、幼苗长势弱，都容易发病。防治措施：首先要选择地势高燥、排水方便、土质肥沃疏松的田块播种，对苗床和种子进行消毒处理。加强苗床管理，保持温度平衡，增强光照，小水浇灌，防止密度过大和幼苗徒长。出苗后用75%百菌清600倍液，或64%杀毒矾500倍液，每隔7-10天喷1次，连喷2-3次。茄苗立枯病 幼苗受害，茎基部产生暗褐色病斑，病部绕茎一周后逐渐缢缩干枯，开始病苗白天萎焉，早晚恢复正常，反复几天后失水萎焉直到枯死。立枯病病苗是立着枯死，而猝倒病病苗猝倒后枯死，是两病的症状区别。此病为真菌性病害。病菌以菌丝体或菌核在土壤中或种子上越冬，借雨水、灌溉水和堆肥传播。高温高湿或气温忽高忽低有利于发病。防治措施：参见茄苗猝倒病的防治。红蜘蛛 虫体很小，红色或橘红色。成虫和幼虫群集植株下部的叶背面刺吸汁液，被害叶片出现黄白色斑点，严重时枯焦脱落。高温干旱气候危害严重。防治措施：清洁田园，秋耕晒垡消灭越冬虫源。选用药剂有：40%乐果乳剂1000倍液，35%克螨特乳油600-1000倍液，20%甲氰菊酯1000倍液，几种药交替使用，防治效果更好。茶黄螨 螨体极小，肉眼难以观察。成螨和幼螨群集于植株幼嫩部分刺吸危害，受害部呈褐色油浸状，叶缘向下卷曲，嫩枝稍扭曲畸形似病毒症状，茄子果实受害，龟裂呈开花馒头状，味苦涩，不能食用。温暖多湿的环境，有利于茶黄螨的发生。防治措施：参见红蜘蛛防治。青 椒二、温室青椒栽培技术1.品种选择温室青椒栽培，多为冬春茬，要求选用早熟、丰产、抗病、肉厚的品种，如茄门、中椒2号，甜杂2号等。2.育苗浸种催芽为防止种子带菌，播前进行药剂处理：将种子浸湿后，用1%硫酸铜液浸种5分钟，再用20%石灰水中和，可防止炭疽病和细菌性斑点病；用10%磷酸三钠浸种15-20分钟，可防止病毒病；另外，用50-60温水浸种8-12小时，也有一定的灭菌作用。经药剂处理过的种子用清水冲洗干净，在30-35恒温下催芽，待种子出芽后即可播种。播种育苗12月上旬至下旬播种育苗。苗床施腐熟过筛有机肥，肥土均匀，耙平，浇透水，畦面撒0.5-1厚的细土，点播催芽过的种子，覆土1并盖膜，保温保湿。播种后白天保持28-30，夜间20以上，土温20-23，幼苗顶土时，畦面撒一薄层细土，防止种子带帽出土。幼苗具有2-3片叶时分苗1次，按8-10株行距单栽或双栽。分苗后保持较高温度，促发新根。缓苗后降温2-3，白天保持22-25，夜间15-17，定植前通风炼苗。3.定植与管理定植期约在3月中旬至4月上旬，室内10土温稳定在12以上时定植。定植前20-30天要扣棚烤地，每亩施腐熟有机肥5000以上、过磷酸钙50，深耕耙细，做成宽60、沟深40、高10-12的小高畦，栽2行，穴距30-35，每穴2株。定植后7天内不通风，白天保持28-30，夜间18-20，低于15和高于35授粉精不良，引起落花落果。因此，缓苗后按适温要求进行管理。随着天气转暖，要逐渐加大放风量，外界最低气温在15以下，可昼夜通风。6月中旬至8月下旬期间，要将四周薄膜全揭开。9月中旬以后白天通风，夜间盖膜，保证夜间温度不低于15。10月中旬以后，要加强防寒保湿，争取把收获期延长到10月下旬以后。定植后4-5天浇缓苗水，以后中耕蹲苗，门椒长至2-3大小时，随水增施粪稀，或每亩施硝铵20、尿素10，以后每隔7天左右浇一水，保持土壤湿润，盛果期每亩施硝铵20，并叶面喷施0.3%磷酸二氢钾和0.3%尿素混合液。为防止落花落果，在开花期用25-30L/L番茄灵喷洒以提高座果率。生长中后期，摘除门椒以下黄叶、病叶，改善通风透光。4.采收 青椒以嫩果为产品，温室定植后1个月左右便可采收。门椒宜早收，特别是长势弱的植株上的门椒更要早收，以防赘秧。三、主要病虫害防治辣椒的主要病害有病毒病、炭疽病、细菌性斑点病和疫病；虫害有蚜虫、白粉虱、红蜘蛛、烟青虫和茶黄螨。炭疽病 茎、叶、果实均可患病。叶片发病出现水渍状褐色病斑，上面密生小黑点。干燥时病斑开裂穿孔，潮湿时出现粉红色粘状物。严重时叶干枯脱落。果实病斑呈褐色凹陷，中央呈灰褐色，上面轮生小黑点，潮湿时分泌出粉红色粘状物。此病为真菌病害。病菌以菌丝随病残体在土壤中过冬，或在种子上越冬，借风雨、昆虫传播，从寄主表皮和伤口侵入。发病适温为27，空气湿度87%以上。高温多雨时最易发病。地势低洼、排水不良、偏施氮肥、保护地通风不及时、连茬栽培发病重。防治措施：选播抗病品种，实行轮作。种子用55温水浸种15分钟，或11000福尔马林液浸种30分钟，清水冲洗。发病初期用75%百菌清600倍液，或50%多菌灵500倍液，或50%炭疽福美500倍液，每7-10天喷1次，连喷3-4次。保护地内还可用45%百菌清烟剂密闭烟熏。细菌性斑点病 又叫疮痂病。幼苗、茎叶和果实均可患病。幼苗子叶生银白色水渍状斑点，后成褐色凹陷斑，引起落叶。成株叶片成圆形或不规则形病斑，边缘暗褐色，稍隆起，中间色稍淡。果面成圆形褐色病斑，边缘裂口。潮湿时有菌浓溢出。此病由细菌引起，主要附着在种子或病残体上过冬，随风传播。高温多雨、排水不良、通风差，发病严重。防治措施：种子用1000倍升汞浸种5分钟灭菌。其它防治方法参照炭疽病。第二节 瓜类蔬菜黄 瓜二、温室黄瓜栽培技术温室黄瓜栽培可分为秋冬茬和冬春茬，对于冬季不太寒冷的地区或具有严密防寒保温设备的温室，通过嫁接栽培，使秋冬茬黄瓜越冬后一直生长到次年6月份，成为秋春一大茬。1.秋冬茬黄瓜栽培育苗 秋冬茬黄瓜栽培要选择对温度适应范围广、耐弱光、瓜码密、抗病的品种，如长春密刺、新泰密刺、津早3号、津杂1、2号和北京刺瓜等。8月下旬播种，利用纸筒或营养钵进行护根育苗。将预先配制好的营养土装入纸筒，密码到苗床上，浇透水后播种，种子要预先浸种催芽。播种后，苗床上设立小拱棚，防雨淋，后期覆膜防夜间寒冷。苗期要小水勤浇或喷水。定植和管理 苗龄30天左右，9月下旬，幼苗3叶1心时定植。温室内每亩施优质腐熟有机肥5000以上、尿素10、过磷酸钙30-50、硫酸钾10，或施入复合肥30-50，翻耕整地耙平。做成南北方向50宽的高畦、沟宽75，铺地膜，每畦2侧栽两行，株距20-25，定植后沟内浇水。定植后白天室温保持28-30，夜间18-20，以加快缓苗。缓苗在不妨碍保温的前提下，尽量多接受太阳光照射。在晴天早晨阳光照射到受光面时揭苫，下午阳光消失时改苫。室温不足时要双层草席覆盖，如遇突然降温或连续阴雪天时，要临时加热，尽可能将室温白天保持20-22，夜间不低于10，地温在14以上，不能低于12。定植后7-8天浇缓苗水，地稍干后中耕松土，根瓜坐住后开始追肥浇水，每7-8天浇一水，进入11月中旬，天气渐渐变冷。浇水次数和浇水量要减少。结瓜期进行2-3次追肥，冬季可施些粪稀肥，或叶面喷施0.5%的磷酸二氢钾和0.2%尿素混合液。室温黄瓜栽培多采用吊蔓方式，或在植株的北侧或内侧插架杆。绑蔓用曲蔓法，以延长植株高度，增加结瓜数。主蔓有20片叶时摘心，绑蔓的同时摘除卷须和雄花，在生长后期及时摘除下部老叶、病叶，以利于通风透光，减少病害发生。2.冬春茬黄瓜栽培育苗 冬春茬黄瓜栽培宜选用津早3号、农大14号、中农5号和长春密刺等品种。12月至次年1月份在温室内播种育苗，育苗期间正值气候寒冷、低温短日照季节，有利于雌花的分化，并能降低雌花着生节位。但要做好苗期的防寒保温工作。定植与管理 1月底至2月初，幼苗3叶1心时定植，定植后用壶浇小水，防止浇水量大而降温。10天以后幼苗开始生长再浇一透水，并插架或吊蔓。定植后7-10天内不通风，白天室温保持25-30，以加速缓苗，缓苗后白天保持25-30，夜间14-15，超过30时再放风。以后根据室内温度的变化和天气情况，逐渐加大通风量并延长通风时间。结瓜期，气候逐渐回升，要逐渐增加浇水量和浇水次数。结瓜初期10天左右浇一水，以后6-7天浇一水，1次清水、1次肥水交替进行。前期施粪尿肥，到5月份以后以追化肥为主。3.秋春茬黄瓜栽培秋春茬黄瓜栽培多与黑籽南瓜或南砧1号等嫁接。其目的是有效地防止重茬地枯萎病的发生，提高黄瓜抗逆性，特别是耐低温能力，并将增强根系的吸收能力，起着抗病丰产多重效应。育苗和嫁接 用黑籽南瓜或南砧1号作砧木，于8月下旬至9月初在温室内播种育苗，接穗早播2-3天。当接穗子叶展平，第一片真叶刚显露时为嫁接适期，过迟时，胚轴易中空，嫁接后成活率低。常用的嫁接方法有两种：A、靠接法 取出育好的接穗和砧木苗，用刀片切去砧木的真叶和生长点，在子叶节下0.5-1处自上而下倾斜45斜切1长，切口不能与髓腔相通。接穗在子叶节下1处自上而下以相同的倾斜度切1切口，然后将二者的切口相吻合，用嫁接夹或包扎物固定，将二者根系分开一同栽入容器内，喷少量水，并扣小拱棚，温度白天保持28，夜间20左右，湿度保持90%以上。嫁接后7-10天伤口愈合，去掉嫁接夹，并切断接穗根系，靠砧木根系生长。这种嫁接方法操作简单，成活率高。B、插接法 砧木播在容器中，接穗播在铺细沙的苗床上。嫁接时用直径与砧木粗细相仿的尖竹签切除砧木生长点，并向下插0.5深的孔，不能使砧木茎开裂。取出接穗苗，在子叶下1处斜切两边成楔形，立即插入砧木孔中，切口要吻合，并将接穗和砧木苗的子叶呈十字形交叉，嫁接后喷水并扣小拱棚，保温保湿。定植和管理 苗龄40天左右，于9月下旬至10月上旬定植。定植方法和定植初期的管理同秋冬茬黄瓜。进入严冬季节，为避免浇水后降温，可在温室内贮水，用25左右的水浇灌。2月中旬至3月份在结瓜盛期，要6-7天浇一水，4月份以后随室温升高，要4-5天浇一水，1次肥水、1次清水交替进行，中后期以化肥为主，并叶面喷施0.5%磷酸二氢钾和0.3%尿素混合液，以延长结果期，防止植株早衰。在严冬季节，气温降到-15时，晚上需加盖双层草席防寒保温，若遇连续阴雪天或突然降温，应在走道上放炭火盆，或用电暖气、热风炉进行临时加热。3-4月间随室温升高，要逐渐加大通风量，5-6月间气温最低达14以上时，可昼夜通风。冬季温室通风少，空气流动差，室内CO2浓度低，因此从11月至翌年4月下旬可在室温内增施CO2，其方法是将碳酸氢铵和稀硫酸放在CO2发生器中，二者反应后释放出CO2，为光合作用补充原料。另外，冬季日照时数短，温室内光照强度弱，再加上连续的阴雪天，往往满足不了黄瓜对光照的需求，故从11月至翌年4月下旬可在栽培畦北边脊柱下垂挂镀铝反光幕，以增加光照，提高室内温度。秋春茬黄瓜生长期，从2月上旬开始采收，直到6月下旬拉秧。三、主要病虫害防治黄瓜的病害主要有霜霉病、白粉病、枯萎病、疫病、黑星病和细菌性角斑病等，虫害有瓜蚜和红蜘蛛等。霜霉病 俗称跑马干，是黄瓜栽培中最常见病害，其特点是来势猛、发病重、传播快，仅一、二周内几乎整株叶片枯死。从幼苗到成株均可发病，发病部位主要是叶片。先从下部叶片开始出现水渍状淡绿色小斑点，很快发展成黄绿色大病斑，因受叶脉限制，病斑呈多角形，环境潮湿时，叶背面病斑上长有黑色霉层。此病为真菌性病害，寄主于活的寄主体上，病菌通过气流传播。气温20-26，空气相对湿度85%以上，叶片结露或有水膜时发病严重。防治措施：选用抗病品种。培育壮苗。增施有机肥和磷、钾肥，避免阴雨天浇水，保护地内及时通风排湿等。采用高温闷棚，即在中午密闭大棚，使棚室内温度达到44-46，每隔7天闷棚1次，适当掌握时间。常用药物有25%瑞毒霉800倍液、75%百菌清500倍液、70%代森锰锌500倍液，每隔5-7天喷1次，连喷3-4次，叶片正、反面均喷，大棚或温室内黄瓜还可用45%的百菌清烟剂熏雾。白粉病 叶片、叶柄和茎部均可受害，但以叶面受害最重。开始叶面上有近圆形白色小粉斑，逐渐扩大成大白粉斑，叶片褪绿变褐至灰白色，病斑上长有黄褐色至黑色小粒，严重时整叶枯黄。此病为真菌性病害。病菌在病株残体上越冬，靠气流传播。温度在16-24，环境湿度大、通风不良、光照不足时发病严重。防治措施：选用抗病品种。施足底肥，增施磷、钾肥，培育壮苗，保护地内通风降温。药物选用15%粉锈宁1500倍液，或40%敌唑酮3000倍液，或农抗120稀释200倍液，或50%多菌灵500倍液。保护地内也可用45%百菌清烟剂，密闭点燃烟熏。枯萎病 又叫萎蔫病、蔓割病。幼苗发病时，子叶萎蔫，胚茎基部呈褐色水渍状软腐，潮湿时病部长出白色菌丝，幼苗猝倒枯死。成株以结果初期发病多，开始植株在中午萎蔫，早晚恢复正常，反复数日后整株萎蔫死亡。病株茎基部呈水渍状缢缩，蔓上有局部纵裂，维管束呈褐色，潮湿时病部长有粉红和白色霉层。此病为真菌性病害。病菌在病株残体、土壤中及种子上越冬。在土壤中可存活5-6年，通过植株根部伤口和根毛顶端侵入。发病适温为20-25，相对湿度90%以上。土壤潮湿、粘重、排水不良、多年连作、偏施氮肥等均会使病害加重。防治措施：选用抗病品种，实行3-5年轮作。苗床每亩用50%多菌灵30g进行消毒，种子用55温水浸种或在70恒温箱中烘72小时进行干热处理，均可起到种子灭菌作用。发病初期选用50%多菌灵500倍液，或50%甲基托布津400倍液，或30%DT杀菌剂300倍液灌根，每隔5-7天灌1次药，连续2-3次。另外利用黄瓜嫁接栽培也可有效地防止重茬地枯萎病的发生。疫病 俗称死滕，苗期受害时，嫩梢呈暗绿色水渍状萎蔫，逐渐干枯却不倒伏。叶片病斑初呈不规则形，扩大后呈圆形、暗绿色水渍状。潮湿时软腐，干燥时呈青白色、易破裂穿孔。植株茎节和叶柄处发病重，出现暗绿色水浸状缢缩、软腐，患部以上叶片萎蔫，严重时整株枯死。瓜条患病后呈暗绿色水渍状病斑，略凹陷，湿度大时瓜条软腐，长有稀疏的白霉，并具腥臭味。此病为真菌性病害。病菌以菌丝体、厚垣孢子和卵孢子随病残体在土壤中越冬，借风雨传播。高温多雨季节易发病。多年连作、施肥不腐熟、栽植密度过大发病严重。防治措施：选用抗病品种，实行3-4年轮作，采用嫁接栽培。采用高垄栽培，施肥要腐熟并增施磷、钾肥，发现病株及时拔除。药物防治用75%百菌清600倍液、50%克菌丹5000倍液，64%杀毒矾M8500倍液，每5-7天喷1次，连喷3-4次，也可用25%瑞毒霉和54%福美双11混合液灌根。黑星病 叶片发病开始产生褪绿小斑点，逐渐扩大干枯，形成黄白色圆形大斑点，易穿孔。茎蔓部呈水渍状褪绿、变褐，表面凹陷龟裂，长有灰色霉层，瓜条发病呈暗绿色凹陷，疮痂状，后期龟裂或腐烂，病部产生白色胶状物，老化变琥珀 块状。此病为真菌性病害。病菌随病株残体在土壤中越冬，借雨水、气流传播，从寄主气孔入侵。发病适温20-22，相对湿度90%以上，连阴天、光照不充足、湿度大、植株郁闭、连作，种子带菌等是引起发病的重要条件。防治措施：选用抗病品种和无病种子。用硫磺粉熏蒸，保护地内每平方米空间，用2.4g硫磺和1.5g锯末拌均后，分放点燃密闭烟熏。药物防治，用50%多菌灵500倍液，或75%百菌清600倍液，5-7天喷1次，连喷3-4次。细菌性角斑病 幼苗发病多在子叶上出现水渍状圆形病斑，变褐枯死。成株叶片发病，初期呈水渍