市场调查和预测课程设计.doc

雪桃市场潜力调查 班级：100510 姓名：关云东 学号：20101802 指导老师：王晓旭 2013年1月14日18日 目录摘要1一、 调研背景2二、 调查内容3（一） 调查目的3（二） 调查方式和方法3（三） 调查具体内容4三、 调查结果整理8四、 调查局限性9五、 调查结论9六、 意见以及建议10附件一：11附件二：12附件三：13摘要丽江雪桃是近年来开发出来的新品种，利用丽江市拉市海地区特有的优越自然条件、生态条件和气候条件，选用一种玉龙雪上下独有的山毛桃树为砧木，经过多年的精心优化培养出来的目前国内较为高档的新型水果。凭借得天独厚的原生态环境，产品严格按照国家绿色食品标准进行规划、生产和管理。果树不施用化肥、农药，产品环保、安全、无污染。丽江雪桃具有营养丰富，绿色无公害的特点，属于健康食品，因此在当今经济条件逐渐变好的前提下，人们对食品的安全、绿色以及营养等方面的要求越来越高，而丽江雪桃不仅具备了以上条件，而且还具有产量高，抗逆性强，果实生长期长，成熟期晚，果实生长发育期达200多天，每年3月初开花，中秋节、国庆节前后上市；外形美观：果型端正，色彩鲜红，果型硕大，平均单果重500克左右；口感甜脆，适口性好；水溶性固形物含量高和营养丰富等特点。但是，这个水果行业的后起之秀，它的市场机会在哪？究竟有怎样的市场机会呢？此次采用文案调查法（查找法）进行调查，通过对雪桃市场所在地的政策、法规；市场容量、消费方式和消费需求增长情况；影响需求的各种因素，以及市场竞争等的调查，分析雪桃在目标市场上的销售前景，查明直接影响雪桃在目标市场上销售的各种因素，明确地分析了在目标市场上组织销售的可行性及其发展前景。通过调查，发现由于丽江雪桃自身所具备的独特的有点，她被消费者喜欢，被消费这接受，是人们消费和送礼的首选。通过调查还发现当地政府对雪桃产业政策性的支持和鼓励，社会环境良好，雪桃产业大有可为！1、 调研背景产自中国云南丽江，海拨25003000米原生态高原地区的雪桃，是水果市场上的后起之秀。利用丽江市拉市海地区特有的优越的自然条件、生态条件和气候条件，选用一种玉龙雪山下独有的山毛桃树为砧木，经过多年精心优化培养而成，是目前国内较为高档的新型水果。 雪桃成熟期晚，果实发育期长（果实生长发育期长达200天左右），每年中秋、国庆节前后成熟上市；外形美观、端正、果型硕大（平均单果重500克左右，最大的重1600克）；色彩鲜艳、均匀漂亮；口感甜脆、适口性好；水溶性固形物含量高可达12%（优质品种指标为11-15%），含糖量11.5%（优质品种指标为10-15%），总酸量0.8%（优质品种指标为0.7-0.9%），含人体必需的20种氨基酸中的15种（苏氨酸和胱氨酸除外），营养极为丰富，是馈赠礼品中的佳品。 凭借得天独厚的原生态环境，产品严格按照国家绿色食品标准进行规划、生产和管理。果树不施用化肥、农药，产品环保、安全、无污染（经国家农业部农产品质量监督检验测试中心检测，在100项指标中，丽江雪桃有33项优于国内较好的其它著名桃类品种），是水果中的极品。那么，这么好的绿色高端水果，它的市场潜力究竟如何呢？所谓市场潜力调查，是指产品在目标市场上的销售前景，其目的是通过调查查明直接影响产品在目标市场上销售的各种因素，明确地分析在目标市场上组织销售的可行性及其发展前景，以便更好地选择产品的目标市场。一般而言，影响产品的市场潜力的因素主要有如下几点：市场所在地的政策、法规；市场容量、消费方式和消费需求增长情况；影响需求的各种因素，以及市场竞争等。在我们对某一市场的潜力进行调查时，就需要结合具体的产品，围绕上述要点搜集有关资料，进行深入分析。2、 调查内容（1） 调查目的通过调查查明直接影响雪桃在目标市场上销售的各种因素，明确地分析在目标市场上组织销售的可行性及其发展前景，以便更好地选择雪桃的目标市场。（2） 调查方式和方法1、 调查方法本次调查采用文案发，通过收集各种有关文献资料，对现成的数据资料加以整理、分析，进而提出有关建议。选择这种方法进行调查的理由如下：（1） 时间有限（本次调查为期5天）；（2） 文案资料来源广泛，资料收集过程比较简单，组织工作简便，节省调查时间和成本。2、 调查方式本次文案调查采用查找法。文案调查法有以下几个具体调查方式，分别是查找法、索取法、收听法、咨询法、采集法、互换法、购买法、委托法。二除查找法之外，其他几种调查方式在现有的条件下没办法实施，所以才去查找法。（3） 调查具体内容1、 市场所在地的政策、法规2006年3月公司与丽江市人民政府签订了丽江雪桃产业投资开发协议，同月被丽江市农业产业化经营协调领导小组纳为市级重点龙头企业于以重点扶持。 中共丽江市委、市政府非常重视丽江雪桃的发展。市委政府主要领导多次到实地调研，精心指导策划，为雪桃产业发展排忧解难；并在实地调研和全市有关会议上强调：要高度重视和大力支持丽江雪桃的发展，市创新办要继续发挥好职能作用，科学规划，与雪桃公司、雪桃协会密切合作，做优、做强、做大丽江雪桃，打响丽江雪桃品牌，产业-文化-旅游互动发展，实现标准化、产业化、国际化的目标。丽江雪桃是丽江适宜区建设社会主义新农村的重要产业支撑，市创新办要为促进丽江雪桃发展努力工作，继续发挥好职能部门的作用，要把他作为最重要的开发项目抓紧抓好，做优、做强、做大。 2008年，丽江雪桃有限公司策划了一个营销方案。人民大会堂管理局局长参观了丽江雪桃有限公司的种植基地，雪桃被选送上了中华人民共和国60年大庆的国宴！戴副局长人民大会堂管理局副局长：跟普通的桃不一样，我们没想到会有这么大的个头的桃。意义非常好，因为我们中国人不是讲究做寿吃寿桃嘛，刚好六十周年的大寿啊。 原来，2008年李勇就有把雪桃树送上国宴的想法，并且争取到了云南省政府的支持。 关洪明玉龙县生物创新办主任：雪桃工作就是适应了我们当前农业农村工作的一个很大的突破口，也就适应了像我们云南省委省政府提出来，要建设绿色经济强省。 木根玉龙纳西族自治县人民政府副县长：省政府还向人民大会堂管理局还发了一个函来推荐这个东西，这在衔接这方面的话起到了非常关键的推荐作用。2009年10月1日，晚上6时，当全世界的目光都聚集在祖国60年大庆的国宴上时，李勇的心情有说不出的激动。而雪桃在国宴上的表现，也大大出乎了他的想象。 戴副局长人民大会堂管理局副局长：在国庆招待会当中，也受到了国家领导人，受到了与会的、各国来宾的赞誉。 国宴之后，李勇在昆明和北京连开两场新闻发布会，宣传上了国宴的雪桃。一时间，国宴雪桃成了媒体的焦点。也成了很多人追逐的目标。选自解密千元一个雪桃背后，由中央电视台七套致富经栏目提供。雪桃得到了地方政府以及中央政府的大力扶持，政治环境良好。2、 市场分析（1） 国家宏观经济情况随着中国加入WTO，中国经济高速健康发展，全国GDP平均年增长8%，中国与世界的差距越来越小，人民生活水平大大提高。相应的购买力越来越强，同时健康也成为人们关注的焦点。随着全球经济技术水平的发展，技术变革对各行业发展的驱动力也越来越大。当今技术的发展，特别是通信.运输技术中的显著进展，为企业展现了无穷的前景和更合理的成本。（2）水果行业总体市场分析水果价格上涨幅度大、品种多、区域广，绝大多数水果品种的价格和价格上涨幅度都创历史最高水平。水果市场常年繁荣，淡季不淡更趋明显。 由于近年来我国水果加工贮藏和保鲜能力加强，大力发展设施水果和调整水果早、中、晚熟品种的比例，错季销售，均衡上市，常年供应，既繁荣了市场，也通过错季销售、反季节销售，拓展了利润空间。市场波动、价格震荡带来的风险在一些水果品种上依然存在。 主要原因一是受利益驱动，种植面积盲目扩大，产量增加过猛，二是运销受阻，进城销售难，特别是有的城市管理者在抓市容和环境治理时，未能统筹安排，片面限制瓜果的运销，加重了农民销售的困难。在其他一些夏季水果上市时也有类似情况发生。 丽江雪桃属晚熟品种，目前在市场上较为稀缺，其来源是利用丽江玉龙雪山一带高海拔地区独有的红心山毛桃种子培育出的实生苗作砧木、以本地桃树品种为接穗，经过多年嫁接试验、精心筛选培育出来的鲜食桃新型高档水果，适宜生长海拔高度在22002600米，丽江雪桃的生长充分利用了丽江地区独具特色的原生态的自然环境、无污染的土地、无污染的水源、无污染的空气；又受到优美、壮丽、雄伟的玉龙雪山的雪水地滋润、雪光地映照、拉市海明镜般的湖水地孕育，从而造就出独一无二的优良品质 ，是丽江玉龙雪山周边环境特有的产物。（3）丽江雪桃行业的优势随着旅游业快速发展，每年有数百万的游客涌入丽江，拉市乡离城近、交通方便、城区辐射影响明显的特点成为发展雪桃产业最大的市场优势，10年前，丽江出产的丽江雪桃零星进入丽江水果市场以后，很快获得广大消费者的喜爱，市场价格高而且比较稳定，产品供不应求。 水果行业的主要限制性因素有： 季节的限制 现在市场上的水果多为单一季节的水果，也有部分反季节的水果，但是由于营养和口感的原因市场占有的份额很少。丽江雪桃具有产量高，抗逆性强，果实生长期长，成熟期晚，果实生长发育期达200多天，每年3月初开花，中秋节、国庆节前后上市；外形美观：果型端正，色彩鲜红，果型硕大，平均单果重500克左右；口感甜脆，适口性好；水溶性固形物含量高，可达15%左右；营养丰富，经农业部农产品质量监督检验测试中心检验丽江雪桃含有人体所需的18种氨基酸中的15种之多，品质远远高于国内现有的其他桃品种； 水果储存时间的限制 由于水果类的产品不易于长时间的储藏，并且容易坏，于是对水果的耐储藏能力体彩了更高的要求，产品相对于同类产品较耐贮藏，方便运输。因此，丽江雪桃是桃中珍品。 （4） 丽江雪桃消费者分析丽江雪桃具有营养丰富，绿色无公害的特点，属于健康食品，因此在当今经济条件逐渐变好的前提下，人们对食品的安全、绿色以及营养等方面的要求越来越高，而丽江雪桃不仅具备了以上条件，而且还具有产量高，抗逆性强，果实生长期长，成熟期晚，果实生长发育期达200多天，每年3月初开花，中秋节、国庆节前后上市；外形美观：果型端正，色彩鲜红，果型硕大，平均单果重500克左右；口感甜脆，适口性好；水溶性固形物含量高和营养丰富等特点，因此丽江雪桃就成为了人们消费和送礼的首选。这种反季节的特点，带来了巨大的市场空间和独特的旅游。总的来说，丽江雪桃成熟期为9月底10月初，该时间正值中秋，国庆佳节，水果销售量较大，而且其它桃品种均已销售完，目前我省，甚至我国，冬雪巨桃种植面也不大，产量也较低，该品种进行分选包装后，好的产品可进入高档水果市场，当前昆明、大理市场上市时每公斤售价高达28元，亦供不应求，上市时部分鲜销，而且利用气调保鲜技术，贮藏23个月再进入市场，市场上已基本无货，又值春节，市场销售，不管是价格，数量都能产生最好的效益。3、 竞争分析雪桃属于水果中的高档消费品，价格昂贵，而上市时段是9月底，十月初，直至春节前后。由于上市时段的特殊性，此时市场上没有太多的高档水果，所以基本不存在直接竞争对手。然而此时也正值丰收的季节，可谓是“百花齐放”，所以中低端市场就存在一些竞争者，比如梨、苹果、火龙果等等。所以在中低端市场，相对来说雪桃就没有什么竞争优势，尤其是价格。所以应该把雪桃打造成高档水果。3、 调查结果整理丽江雪桃的生长充分利用了丽江地区独具特色的原生态的自然环境、无污染的土地、无污染的水源、无污染的空气；又受到优美、壮丽、雄伟的玉龙雪山的雪水地滋润、雪光地映照、拉市海明镜般的湖水地孕育，从而造就出独一无二的优良品质 ，是丽江玉龙雪山周边环境特有的产物。丽江雪桃开发产业是一个符合上级产业发展政策，符合丽江丽江新农村建设实际，符合市场需求的好产业，是一个难得的好项目，被誉为人间仙果。大力发展丽江雪桃对于农民得钱、龙头企业得利、生态改善，产业-文化-旅游互动发展，建设丽江社会主义新农村具有十分重要的意义。 年份 种植面积(亩)地点玉龙县古城区华坪县永胜县宁蒗县合计2006年373523377780362322007年127417027070171801合计50092507347150208033在市委、市政府的正确领导和大力支持下，市创新办、市雪桃协会、丽江雪桃公司、各区县创新办在当地党委政府的领导支持下共同推进了丽江雪桃开发产业的发展。据2007年3月12日的统计（如上表所示），全市共有种植面积8033亩，其中玉龙县5009亩（2006年3735亩，2007年1274亩），古城区2507（2006年2337亩，2007年170亩），华坪县347亩（2006年77亩，2007年270亩），永胜县150亩（2006年80亩，2007年70亩），宁蒗县20亩（2006年3亩，2007年17亩）。种植好、管理好进入盛果期的丽江雪桃每亩产值6000元以上，纯收入3000元以上。 丽江雪桃是近年开发出来的桃树新品种，利用丽江市拉市海地区特有的优越的自然条件、生态条件和气候条件，选用一种玉龙雪山下独有的山毛桃树为砧木，经过多年精心优化培养出来的目前国内较为高档的新型水果。严格按绿色食品生产相关标准要求进行种植和管理，只使用有机肥和生物活性肥，坚持走环保、无公害、无污染的雪桃产业发展路子；以人为本、安全、绿色的原则，只使用绿色食品、有机食品允许使用的农药品种，做到出产生态雪桃、健康雪桃。“创新发展理念、实施精品战略、丽江雪桃产业与旅游业互动发展”成为丽江雪桃新的战略目标。4、 调查局限性（1） 没有准确的相关数据，市场容量还需要进一步调查。（2） 此调查报告是通过已有资料整理、分析得来，所以，在参考文案资料以及分析整理过程中存在一定的偏差。（3） 文案资料提供的是当时的数据、资料，与现在市场情况未必相符。5、 调查结论丽江雪桃的生长充分利用了丽江地区独具特色的原生态的自然环境、无污染的土地、无污染的水源、无污染的空气；又受到优美、壮丽、雄伟的玉龙雪山的雪水地滋润、雪光地映照、拉市海明镜般的湖水地孕育，从而造就出独一无二的优良品质 ，是丽江玉龙雪山周边环境特有的产物。丽江雪桃具有营养丰富，绿色无公害的特点，属于健康食品，因此在当今经济条件逐渐变好的前提下，人们对食品的安全、绿色以及营养等方面的要求越来越高，而丽江雪桃不仅具备了以上条件，而且还具有产量高，抗逆性强，果实生长期长，成熟期晚，果实生长发育期达200多天，每年3月初开花，中秋节、国庆节前后上市；外形美观：果型端正，色彩鲜红，果型硕大，平均单果重500克左右；口感甜脆，适口性好；水溶性固形物含量高和营养丰富等特点，因此丽江雪桃就成为了人们消费和送礼的首选。另外，雪桃相对于同类产品较耐贮藏，方便运输，这也在一定程度上给雪桃的整体销售加了分。雪桃外形美观，生长环境独特，是绿色无污染食品。随着中国加入WTO，中国经济高速健康发展，全国GDP平均年增长8%，中国与世界的差距越来越小，人民生活水平大大提高。相应的购买力越来越强，同时健康也成为人们关注的焦点。所以雪桃必定会被消费者喜欢，被消费者所接受。而且市场潜力是巨大的！6、 意见以及建议通过此次调查，鄙人慎重给出以下建议：1、 致力于把雪桃打造成为国际高端品牌，打造雪桃文化，帮助消费者贯彻、消化雪桃文化！2、 根据现在雪桃市场供不应求的状况，以及良好的政治环境、社会环境，应积极响应政府号召，推动雪桃发展，打响丽江雪桃品牌！附件一：市场调查计划1、 研究题目雪桃市场潜力调查。2、 调查目的弄清雪桃这个水果市场上的后起之秀究竟有怎样的市场机会，市场机会在哪里。3、 调查内容包括市场所在地的政策、法规，市场容量调查和市场竞争分析。4、 调查对象丽江雪桃市场。5、 时间安排及进度安排14号到16号查阅文案资料及整理文案资料，17号撰写调查报告，18号答辩。6、 调查地点寝室、图书馆。7、 调查方式和方法1、 调查方式是文案调查法。 2、调查方式为查找法。8、 经费预算查阅资料上网费用约为100元，因为是有我自己进行调查，暂无其他开销，所以本次调查费用约为100元。9、 调研工作分配14号到16号查阅文案资料及整理文案资料，17号撰写调查报告，18号答辩。附件