仔猪消化生理缺陷及添加剂应用.ppt

仔猪消化生理缺陷仔猪消化生理缺陷 及添加剂应用及添加剂应用 主要内容 一、乳仔猪消化生理缺陷 二、乳仔猪饲料添加剂的应用 一、乳仔猪消化生理缺陷 与营养物质消化吸收有密切关系的小肠绒毛长度、绒毛面积、小 肠上皮凹陷深度和淋巴细胞等处于快速生长发育阶段。 消化道发育尚未完善，三周龄前仔猪消化器官的体积和重量比较 小；消化腺处于发育状态，消化酶分泌较少。 1.仔猪胃发育不成熟，胃酸分泌不足 胃肠道pH高 消化不良 胃肠道微生物多，易发病 盐酸的作用： 盐酸可以激活胃蛋白酶，促进饲料蛋白质消化。 胃内的低pH值可以防止活细菌从环境中进入小肠下端。 促进胰腺分泌蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶、淀粉酶、脂肪酶、麦 芽糖酶、乳糖酶。 影响微生物区系的构成与定植。 反馈性影响胃排空。 刺激消化器官发育，促进消化腺分泌。 成年猪正常pH值达23.5，是胃蛋白酶发挥效应的最佳范围。 断奶仔猪的目标增重速度 周龄 活重kg 日增重g 周龄 活重kg 日增重g 3 6.0 271 7 16.4 486 4 7.9 290 8 20.3 557 5 10.3 343 9 24.3 643 6 13.0 420 10 30.0 743 断乳20kg分为： 1.55kg、510kg和1020kg 胃重 胃容积 小肠容积 大肠容积 出生 8克 30-40ml 周龄 35克 100-150ml 50-60倍 40-50倍 4.4倍 3.8倍 消化道发育不成熟，但发育较快 仔猪胃底腺不发达, 胃液分泌少而不稳定。 仔猪分泌盐酸的能力较差：胃内pH值。 仔猪8-10周龄才能达到成年猪胃内pH=2的水平。 断奶对仔猪胃中盐酸分泌的影响 断奶 (哺乳时间35天, 饲喂后3 h测定的浓度; Schnabel 1983) 胃内 母乳固体饲料 乳糖 促进蛋白质消化 维持pH4 胃内乳 酸杆菌 乳酸 系酸力大 pH升高4 胃蛋白酶活性降低 断奶 仔猪胃底腺不发达, 胃液分泌少而不稳定： 仔猪分泌盐酸的能力较差 胃内缺乏游离盐酸, pH过高，胃内pH值 21日龄断奶，不利于胃蛋白酶活性提高 胃蛋白酶活性受到影响，不利于蛋白质的消化 胃内 pH到 2.0时，胃蛋白酶活性达到最大限度 仔猪8-10周龄才能达到成年猪胃内pH=2的水平 解决的办法是添加酸化剂 日粮添加有机酸的改善程度 % 增 重 采食量 肉料比 Kirchgessnger(1976) 11.6 3.8 9.2 Lewis(1984) 9.5 6.9 3.9 Giesting(1984) 3.6 -3.4 13.8 Falkowski(1984) 6.0 -3.5 10.4 平均 7.7 1.0 9.3 为什么有机酸对仔猪营养是非常重要的？ 仔猪胃内仔猪胃内HCl HCl 产量：产量： 1010日龄日龄 3.4 mmol H 3.4 mmol H + + /h/h= 100= 100 5050日龄日龄 7.6 mmol H 7.6 mmol H + + /h/h= 223= 223 胃过高胃过高 pH pH 的负作用的负作用 - - 胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶的转化率下降胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶的转化率下降 ( (适宜适宜: 2.03.5): 2.03.5) 降低蛋白质的消化降低蛋白质的消化 胰腺碳酸氢根离子分泌减少胰腺碳酸氢根离子分泌减少 腹泻增加腹泻增加 - - 病原菌（如大肠杆菌等）增殖病原菌（如大肠杆菌等）增殖 仔猪如何弥补仔猪如何弥补 HCl HCl生产的不足生产的不足? ? 母乳母乳 乳糖乳糖 乳酸乳酸 pH pH 频繁采食频繁采食 降低胃降低胃 pH pH变异变异 使用加酸化剂地低缓冲力饲料使用加酸化剂地低缓冲力饲料 断奶仔猪胃肠中的消化酶及活性 脂肪酶淀粉酶糜蛋白酶 胰蛋白酶 初生934121133284 1周295611422469769 2周12142176148381197 3周154213772915351759 4周（断奶）487566240622223251 5周15711158097411800 6周151638012525217006 仔猪断奶前后的消化酶变化 断奶 受断乳前后食物的改变和消化酶合成障碍 断乳的应激可引起仔猪消化道中各种酶的活性均有不同 程度的短期下降 大约持续一周后消化酶的活性开始回升，恢复到断乳前 的水平， 以后逐渐上升 这是仔猪断奶后头12周期间消化不良、生长受抑的 重要原因 断乳使消化道内各种酶活性发生变化 Lindeman等(1986)报道,仔猪在04周龄期间，胃 蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶、胰蛋白酶活性成倍 增长 ，4 周龄断奶后一周内各种消化酶活性降低到 断奶前的1/3。 断奶后仔猪消化酶活性的下降，导致仔猪常不能适 应以植物为主的饲料，这也是仔猪断奶后头12周 期间消化不良、生长受抑的重要原因。 早期断奶仔猪对饲料养分的消化 对乳蛋白的利用率非常高（95-100%） 对复合蛋白的利用率比较低，例如，大豆蛋白的利 用率为60-65%，大豆蛋白的抗原性，引起暂时性过 敏反应，同时能引起仔猪肠道发炎。 断奶后饲料中的NSP难以消化 肠道食糜粘滞、高渗性、导致水分向肠道集中 腹泻、拉稀 解决的办法是在乳猪料中加酸化剂 断奶应激 猪乳中谷氨酰胺的含量（umol/L脱脂乳） 项项目产产仔后第1d3d第8d第15d第22d第29d 谷氨酰酰 胺 1083341122118619293445 3.失去母乳肠道发育受影响 母乳中有许多生物活性物质，例如：表皮生长因子；类胰岛素样生长 因子；类胰岛素样生长因子；免疫球蛋白；谷氨酰胺等。这 些物质有抵抗疾病，促进消化道发育等作用。 在日粮和动脉血中提供谷氨酰胺对 于维持肠道淋巴细胞功能的重要性 肠上皮淋巴细胞是肠上皮其他细胞的9倍 主要利用谷氨酰胺作为能量来源。 谷氨酰胺是合成嘌呤和嘧啶核苷的前体物，为肠上皮 内淋巴细胞增生所必需。 断奶导致小肠谷氨酰胺供应不足，肠绒毛萎缩，营养 吸收障碍。 乙酰辅酶A 柠檬酸 异柠檬酸 草酰琥珀酸 -酮戊二酸 琥珀酰CoA 琥珀酸 延胡索酸 苹果酸 草酰乙酸 CO2 NAD+ NADH+(H+) NAD + NADH ( +H+) GDP GTPADP ATP FAD FAD.2H NAD+ HS.CoA CO2 NADH ( +H+) 小肠能量代谢主要途径 谷氨酰胺 NH3 NH3 谷氨酸 吮乳和断奶仔猪小肠微绒毛高度与隐窝深度 项目 吮乳仔猪断奶仔猪 微绒毛高度 550356 496354 323285 隐窝深度 118200 130200 104185 十二指肠 空 肠 回 肠 十二指肠 空 肠 回 肠 仔猪出生时, 不具备自身免疫能力。 在胚胎期间, 母体血管与胎儿血管之间被几层 组织隔开, 限制了母体抗体通过血液转移到胎 儿的体内。 初生仔猪可以通过母乳获得免疫球蛋白, 所以 初乳是仔猪不可替代的食物(见表12) 。 4.免疫力低 初乳和常乳中各种营养物质的含量 出生后小时时 出生361224常乳 蛋白 质质 18.917.515.29.27.35.6 脂肪7.27.37.87.28.79.4 乳糖2.52.72.93.43.95.0 初乳含免疫球蛋白7%，常乳0.5%. 但是仔猪对初乳中免疫球蛋白的吸收能力是 有限的(见图) 仔猪10日龄后才产生球蛋白。 仔猪5周龄前体内抗体的数量很少。 仔猪3-4周龄断乳免疫低，易患疾病。 仔猪的主动和被动免疫 80 60 40 20 0 1 2 3 4 5 周龄 被动免疫被动免疫 主动免疫主动免疫 100 Blecha（1993）报道：早期断奶仔猪与哺 乳仔猪比较, 3 周龄断乳免疫能力受到抑制, 抗病力低于正常哺乳仔猪。 3-4周龄断乳仔猪，还能吸收牛乳免疫球蛋 白 可提高仔猪成活率和抵抗疾病能力（ Lingdmen)。 Degregorio(1989，1992)从牛的初乳中提取 的免疫球蛋白, 喂给仔猪后, 可以提高3-4周龄 早期断奶仔猪的成活率和抵抗病源菌的能力 。 然而这种获得免疫力的方式也给早期断乳 带来的一些麻烦。 仔猪3-4周龄断乳能吸收饲料中抗原蛋白。 腺窝细胞增生、肠绒毛萎缩，吸收不良。 大豆球蛋白(Glycincin)。 大豆聚球蛋白(Conglycincin)。 过早的采食固体饲料 早期断奶应激 大肠杆菌、沙门氏菌 冠状病毒、轮状病毒 环境污染 引起腹泻的因素(通过添加剂，改变肠道环境） 腹泻 抵抗力下降 pH上升 消化酶活性下降 日粮抗原反应 绒毛萎缩、腺窝增生 吸收不良 断乳时间对仔猪消化生理的影响 早期断乳综合症： 食欲差，消化不良， 生长缓慢，饲料利用率低， 抗病力差，下痢， 死亡率高，精神症状 如何防止断乳对仔猪的应激影响 乳仔猪营养研究的主要目标 提高成活率 保持健康，低病发率 高生长速度 高饲料报酬 高经济效益（母猪、仔猪、畜舍设施等） 环境保护与食品安全 二、乳仔猪饲料添加剂的应用 抗生素（antibiotics） 是微生物在代谢过 程中产生的化学物质，在低浓度下就能抑制 其它种微生物的生长和活动，甚至杀死其它 们。 自20世纪40年代抗生素问世以来，由于其在 防病、保健和促进生长、提高私了效率方面 的神奇功效，在养殖业中得到全方位的应用 ，到了20世纪70年代达到顶峰。 1.抗生素 抗生素应用效果：促进生长、改善饲料利用率 平均日增重饲饲料转转化率资资料来源 肉鸡鸡2.56%1.53.5%Swann 1969 肉鸡鸡4%4%Gropp与 Schuhmacher1997 牛7%7%Gropp与 Schuhmacher1997 生长长猪9%5.5%Gropp等1992 仔猪16% （924%） 9% （315%） Gropp等1992 仔猪8%46%Gropp与 Schuhmacher1997 猪510%57%Bickel 1983 猪610%57%Swann 1969 小肉牛9%5%Gropp等1992 小肉牛7%4.5%Gropp与 Schuhmacher1997 平均值值58%47% 由于饲养环境较差，我国的畜牧业对抗生素的 依赖性很大，世界每年抗生素花费约50亿美元 ，我国约5亿美元，占1/10。 动物产品在近20年间成本下降了几倍。 为追求养殖高额利益，生产者在饲料中超量或 违规添加抗生素，畜产品药物残留严重超标。 面临着畜禽产品出口受阻和消费者身受其害。 抗生素在养殖业中的应用 抗生素抗病机理 核糖体功能抑制作用核糖体功能抑制作用 抑制细胞壁形成抑制细胞壁形成 破坏离子平衡破坏离子平衡 其他其他 如，作用于能量代谢系统或作为抗代谢物 破坏离子平衡 细胞外细胞外 细胞内细胞内 被转运离子 离子通道 运动载体 磷脂双 分子层 盐霉素 莫能霉素 马杜拉霉素等 作用：破坏细胞内外离子平衡 1.1.细菌细胞膜外是一层坚韧的细胞壁，能抗御菌体内强大细菌细胞膜外是一层坚韧的细胞壁，能抗御菌体内强大 的渗透压，具有保护和维持细菌正常形态的功能。的渗透压，具有保护和维持细菌正常形态的功能。 2.2.细菌细胞壁主要结构成分是胞壁粘肽，由细菌细胞壁主要结构成分是胞壁粘肽，由N-N-乙酰葡萄糖乙酰葡萄糖 胺胺（GNAcGNAc）和与五肽相连的和与五肽相连的N-N-乙酰胞壁酸（乙酰胞壁酸（MNAcMNAc）重）重 复交替联结而成。复交替联结而成。 3.3.胞壁粘肽的生物合成可分为胞浆内、胞浆膜与胞浆外三胞壁粘肽的生物合成可分为胞浆内、胞浆膜与胞浆外三 个阶段，每个阶段都有相应的抗生素可以对其进行抑制个阶段，每个阶段都有相应的抗生素可以对其进行抑制 。 例：万古霉素和杆菌肽的抗菌机理例：万古霉素和杆菌肽的抗菌机理 粘肽前体粘肽前体 十肽二糖十肽二糖 聚合物聚合物 脂载体 膜外受体膜外受体 P P P P P P P P N-N-乙酰葡萄糖胺乙酰葡萄糖胺 N-N-乙酰胞壁酸乙酰胞壁酸- -五肽五肽 细细 胞胞 壁壁 细胞膜细胞膜 胞浆内胞浆内 胞胞 外外 细胞壁的形成示意图细胞壁的形成示意图 粘肽前体粘肽前体 膜外受体膜外受体 细胞膜细胞膜 胞浆内胞浆内 胞胞 外外 万古霉素、杆菌肽万古霉素、杆菌肽 万古霉素、杆菌肽的抑菌机理万古霉素、杆菌肽的抑菌机理 十肽二糖十肽二糖 聚合物聚合物 引起内源性感染（endogenic infection）或 二重感染（superinfection） 产生耐药菌株（resistant strain） 降低机体细胞免疫、体液免疫功能 畜产品如肉、蛋、奶中残留 造成环境污染 抗生素的负面效应 ！ 例如：四川暴发人感染猪链球菌病 2005年6月下旬四川省资阳、内 江等 12 个市相继发生了由猪链球 菌感染引起的人- 猪链球菌感染 ： 以急性起病、高热、伴有头痛 等全身中毒症状、重者出现中毒性 休克、脑膜炎为主要临床表现的病 例，死亡9例。 农业部兽医诊断中 心（2005）检测结果表明 l 临床治疗猪链球菌病常用的抗生素有卡那霉素、庆 大霉素、青霉素、四环素等。 l 约 40%猪链球菌分离株有较强的耐药性，未能筛选 出高敏药物； l 约 10%的猪链球菌分离株有很强的耐药性，仅对个 别药物，如阿莫西林等有中度敏感性，而对头孢类药 物也不敏感。 结核菌抗药性增强！ 肺结核一度受到遏制，可是由于结核菌抗药性增强，以及 中国农村基本医疗体系的崩溃，肺结核发病率已经高居甲 类传染病前首位。2005年我国第三季度发病人数达37.3 万人，死亡1264人。 据估计,全国约有500万肺结核患者,占全球结核病患者总 数的1/4,而且相当多的人具有抗药性。 1.饲料中的抗生素通过食品传入人体 2.细菌的抗药性使人治病的抗生素用量加大 3.担心某一天抗生素对医疗人类疾病失效 抗生素及代谢物进入人体的途径 限用或禁用抗生素； 兽用专用抗生素品种的开发，不与医用抗 生素争品种； 专用饲料添加用抗生素的研究开发； 抗生素替代品的研究和开发。 目前许多国家采取了相应的措施 欧洲抗生素的禁用 1969英国：禁用人用抗生素英国：禁用人用抗生素 1986瑞典：在瑞典：在动动动动物生物生产产产产中禁止使用任何抗生素生中禁止使用任何抗生素生 长长长长促促进剂进剂进剂进剂 (AGP)(AGP) 1998/2000丹麦：在猪生丹麦：在猪生产产产产上禁用全部抗生素上禁用全部抗生素 1997欧盟禁用：阿伏霉素欧盟禁用：阿伏霉素 1999欧盟禁用：杆菌欧盟禁用：杆菌肽肽肽肽、泰、泰乐乐乐乐菌素、螺旋霉素菌素、螺旋霉素 威里霉素、威里霉素、喹喹喹喹乙醇和卡巴氧。乙醇和卡巴氧。 2006欧盟禁用：黄霉素、欧盟禁用：黄霉素、盐盐盐盐霉素霉素钠钠钠钠、卑霉素、卑霉素 莫能霉素莫能霉素钠钠钠钠。 *美国上世纪70年代曾经也全面禁用过抗生素 禁用饲用抗生素的实际后果 日增重(ADG)下降 饲料转化效率降低 采食量减少 疾病增加 排粪量增多 卫生状况变糟 环境变差 开发仔猪用饲料添加剂 植物提取物 有机酸 矿物蛋白盐酵母 抗氧化剂 酶制剂herbs 益生素和益生元 免疫调节剂 纤维、寡糖 谷氨酰胺 2.有益微生物 动物消化道生态平衡： 1. 动物消化道内的正常微生物群（normal microbiota）。 2. 宿主动物、微生物、外界环境相互依赖、相互制约 、相互受益。 3. 进化过程中形成了动物消化道微生态平衡。 保持健康 促进老化 自身感染 （有益性） 维生素合成 蛋白质合成 辅助消化 辅助吸收 防止外袭菌 刺激免疫功能 肠内腐败 （NH3、H2S、 胺、酚） 致癌物 毒素 对皮肤,粘膜,脏 器及血液的感 染 （致病性） （有害性） 肠内菌群的功能对宿主的作用 肠内菌群的构成 菌数 菌群 类杆菌 优杆菌 消化球菌 双歧杆菌 1091011 共生性 0104 韦氏梭菌 葡萄球菌 变形杆菌 假单胞菌 致病性 105108 乳杆菌 大肠埃希菌 链球菌 韦荣球菌 中间性 正常菌群构成类型 消化道部位 细细菌种类类 嗉囊、腺胃、肌胃 乳酸菌属、枯草杆菌；乳酸菌属、枯草杆菌； 十二指肠肠、空肠肠、 回肠肠 乳酸菌属、枯草杆菌、乳酸菌属、枯草杆菌、粪链粪链粪链粪链 球菌、双岐杆菌、小球菌、双岐杆菌、小 杆菌属、弯曲乳杆菌属、杆菌属、弯曲乳杆菌属、链链链链球菌属、芽球菌属、芽孢孢孢孢菌属；菌属； 盲肠肠、直肠肠、 泄殖腔 乳杆菌属、枯草杆菌、乳杆菌属、枯草杆菌、粪链粪链粪链粪链 球菌、双歧杆菌、小球菌、双歧杆菌、小 杆菌属、弯曲乳杆菌属、杆菌属、弯曲乳杆菌属、链链链链球菌属、芽球菌属、芽孢孢孢孢菌属、菌属、 奈瑟氏菌属、大奈瑟氏菌属、大肠肠肠肠杆菌属、杆菌属、粪链粪链粪链粪链 球菌属、分枝乳球菌属、分枝乳 酸杆菌属、酸杆菌属、纺锤纺锤纺锤纺锤 菌属菌属 家禽的消化道微生物 嗉囊 腺胃肌胃 十二指肠 空肠 盲肠 直肠 小肠 泄殖腔 回肠 猪胃肠道的正常微生物群 成年健康猪的粪便菌群总菌数在 1010 个/g以上，以 乳酸菌和拟杆菌、厌氧弯曲杆菌、 真杆菌等构成最优势 菌群，而肠杆菌一般是107108个/g。 乳酸菌属：乳杆菌、双歧杆菌、链球菌等； 拟杆菌属：厌氧弯曲杆菌、真杆菌、消化球菌、梭状芽孢杆菌、韦 荣氏球菌等； 肠杆菌属：大肠杆菌、克雷伯氏菌、变形杆菌等； 另外还有葡萄球菌、酵母菌等。 微生态失调与调整 1. 消化道微生态态平衡受到外界环环境因素影响下，由生理性组组合 转变为转变为 病理性组组合，即导导致微生态态失调调(dysbiosis)。 2. 微生物与微生物之间间、微生物与宿主以及微生物、宿主与外 环环境统统一之间间的失调调。 3. 表现现：正常微生物群的种类类、数量和定位的变变化。 4. 宿主表现现出患病或动动物机体出现现病理性变变化。 有益微生物（益生素）作用机制 l l益生菌（素）（益生菌（素）（probiotics) probiotics) 概念概念 可以直接饲喂动物，通过调节动物肠可以直接饲喂动物，通过调节动物肠 道微生态平衡，达到预防疾病、促进动道微生态平衡，达到预防疾病、促进动 物生长和提高饲料利用率的活的微生物物生长和提高饲料利用率的活的微生物 或其培养物（或其培养物（ Parker 1974 Parker 1974）。）。 益生菌（素）的作用机理 微生物菌群中的优势种群对整个种群和肠道环境起 决定作用。 益生菌（素）进入消化道后迅速繁殖，消耗肠内的 氧气， 降低局部的氧分子浓度。 有益微生物可竞争性抑制病原体在肠细胞上定植 ， 排除或控制潜在的病原体。 微生态制剂可通过改善机体免疫系统和肠道功能， 保证了微生态系统中基因流、能量流和物质流的正 常运转。 l优势种群说： l微生物夺氧说： l膜菌群屏障说： l“三流运转”理论： 回肠远端回肠远端/ / 盲肠盲肠 / / 结肠近端结肠近端 益生素作用机理 抑制病原菌： 大肠杆菌，沙门氏菌, 弯曲杆菌, 螺旋体 等 抑制假单胞菌、 葡萄球菌、变形假丝酵母 等. 直接增强抑制微生物 菌群中病原菌的能力 竞争性抑制大肠杆菌 选择性刺激主要小肠菌群: 乳酸生产菌 产酸、乳酸菌素， 维生素、酶 产生乳酸和短链脂肪酸 细菌 孢子 酵母 促进胃肠粘膜 再生和健康 刺激机理 营养 增殖 抑杀 结肠远端 益生菌对肠道组织形态影响的机理 肝脏 氨 肠粘膜 尿 酸 血液 产脲酶菌 益生菌 肠道 绒毛形态、 绒毛高度、宽度； 分化细胞、 吸收细胞 消化吸收 防御 畜禽生产性能 促进促进 抑制抑制 X 添加益生素对仔猪腹泻率的影响 益生素日龄腹泻率统计显 著性 蜡状芽孢孢杆菌8周龄yes 蜡状芽孢孢杆菌1 85日龄yes 蜡状芽孢孢杆菌7 21日龄yes 蜡状芽孢孢杆菌24 66日龄无效no 蜡状芽孢孢杆菌体重25 kg无效no 蜡状芽孢孢杆菌断奶后2周yes 粪肠粪肠 球菌1 70日龄yes 粪肠粪肠 球菌断乳yes 百得酸小球菌 5 28日龄yes 百得酸小球菌 5 28日龄yes S. cerevisiae 引自 Simon et al., 2003 补加益生素对仔猪生产性能的影响 * * * 日增重 饲料增重比 * Simons(2001)Simons(2001)汇总了汇总了4444篇篇报道，其中大部分试验结果表明益生素可以 提高仔猪日增重，改善饲料增重比(%)。 引自引自 Simon, 2001Simon, 2001 与对照组相比差异显著 影响益生素作用效果的因素 l 动物种类； l 动物年龄与生理状态； l 环境卫生状况； l 益生素种类、使用剂量、饲料加工储藏条件以及 饲粮中其他饲料添加剂（如抗生素、矿物元素） 的使用情况等。 3.寡糖营养与作用机理 GF4 furanosyl nystose GF3 nystose GF2 kestose 分子结构示意图 -1、2糖苷键 寡糖的消化 1. 口腔、胃和十二指肠 2. 唾液淀粉酶和胰淀粉酶等消化酶分解-1,4糖苷键， 3. 2. 小肠刷状缘 4. 淀粉糖化酶、异麦芽糖酶、蔗糖酶和乳糖酶分解-1,6糖苷 键， 5. 3. 单胃动物消化道 6. 没有分解-1,2糖苷键和其他糖苷键结合成的寡糖。 FOS结构中的-1，2糖苷键，很大程度上不能被哺乳动物产生 的消化酶分解，故称为非消化性寡糖（Non-digestible Oligosaccharide，NDO）。Nilsson和 Bjorck（1988）试验表明，雄 Wistar家鼠对FOS的消化率可被抗生素（Nebacitin）抑制18-26%； Tokunaga等（1989）用14C标记的FOS饲喂无菌家鼠的试验表明， FOS不能被胃小肠降解为单糖，不能被小肠吸收，而直接进入小肠后 部如盲肠、结肠和直肠。 胃肠道中微生物： 分解FOS生成挥发性脂肪酸，丁酸（28.5%）、乙酸 （17.2%）、丙酸（15.6%）和戊酸（5.6%），经盲 肠吸收，参与代谢；但对动物本身不具有消化性。 乳酸菌属的双歧杆菌能特异性利用果寡糖； 有害菌则不能利用或在很低程度上利用果寡糖； 双歧杆菌繁殖抑制有害菌的生长。 1）寡糖作为肠道内有益寄生菌的营养基质， 促进机体肠道内健康微生物菌相的形成 寡糖作用机理 2）结合、吸收外源性病原菌 3）调节机体的免疫系统 4）改善肠道生理结构和养分代谢 影响寡糖应用效果的因素 添加量因素 ； 日粮组成 ； 动物种类 ； 动物年龄 ； 饲养环境 ； 与抗生素及益生素的协同作用 ； 其他因素如适应性等 。 仔猪饲料中非消化性寡糖的应用效果 来源参数效果作者 MOS生产性能, 微生物区系 免疫系统 no yes White et al., 2002 FOS生产性能yes Xu et al., 2002 MOS生产性能 免疫系统 yes no Davis et al., 2002 FOS, TOSpH, 生产性能no Houdijk at al., 1998 FOS, TOSpH, VFA,微生物区系 消化率 yes no Houdijk at al., 1997 半乳寡糖生产性能, 消化率 VFA,微生物区系 no no Mathew et al., 1997 蔗糖饴生产性能no Orban et al., 1996 1.85b 1.68ab 1.72ab 1.51a F/G 空白金霉素0.2%果寡糖 0.4%果寡糖 0.6%果寡糖 1.77b 果寡糖在断奶仔猪日粮中的应用 料肉比 陈旭东，计成（2004） 芽孢杆菌和果寡糖对断奶仔猪的作用机理研究 试验研究 芽孢杆菌和果寡糖对断奶仔猪 肠道组织形态学指标的影响 注：同行中不相同字母间差异显著 （P1 大肠杆菌 0.10.50.50.5 真菌 黑曲酶0.50.50.250.5 青霉菌0.10.10.1250.05 雪腐廉孢0.250.250.1250.05 Sing-Verma, 1973Sing-Verma, 1973 有机酸对仔猪生产性能的影响 添加剂n酸水平( g/kg)日增重采食量料肉比 甲 酸103 811.1*6.4*- 2.4* 延胡索酸275 254.5*0- 2.5* 柠 檬 酸195 - 253.7*- 1.1- 4.1* 二甲酸钾34 - 2411.2*7.7*- 3.7* Mroz, 2003; Partanen, 2001 * 和对照组相比差异显著 甲酸对仔猪开食料饲料转化率和仔猪腹泻率的影 响 Eckel et al., 1992 75 80 85 90 95 100 105 0% FA 780 meq pH 6.0 0.6% FA 760 meq pH 5.2 1.2% FA 745 meq pH 4.8 1.8 % FA 735 meq pH 4.2 FCR % (control=100) 0 20 40 60 80 100 120 Frequency of diarrhoea (control=100) FCR Frequency of diarrhea 3.8 18.6 9.9 22.1 7.4 -6.5 4.6 26.9* 21.8* 11.1* 17.4 3.1 13.5 -15.1* -20 -15 -10 -5 0 5 10 15 20 25 30 1234567891011121314 * = P 0,05 Relative changes in daily gain (%) Studies 0,25 - 2,4% Formic acid 不同报道的比较：甲酸对仔猪生产性能的影响 引自 FB Agrarwirtschaft Soest, 1998 有机酸通过不同作用模式稳定仔猪的生长环境 - - 饲料微生物活性饲料微生物活性 - - 饲料缓冲力饲料缓冲力 - - 胃缓冲力胃缓冲力 - - 胃胃pH pH - - 乳酸产量乳酸产量 - - 小肠大肠杆菌小肠大肠杆菌 - - 小肠发酵不良小肠发酵不良 - - 生产性能和健康水平生产性能和健康水平 DL-蛋氨酸 (DLM, 粉状) DL-2-羟基-4 (甲硫基) 丁酸 (DL-HMB, 液体) H S CH2 CCOOH CH2 CH3 NH2 H S CH2 CCOOH CH2 CH3 OH 液体蛋氨酸（DL-HMB ）是短链有机酸 v HMB 在断奶仔猪日粮中 作为酸化剂 降低日粮 pH值和系酸力 在断奶后 6周内表现为正效 应 HMB 在断奶后6周内经济使 用的剂量是 2 kg/吨 HMB 在酸化日粮方面节约 的成本大约是 4美元/吨 由于HMB 的抑菌作用，故 延长了饲料的保存时间。 HMB是一种短链脂肪酸，可 以作为酸化剂 HMB的 pH值为 1, 有抑制 细菌活性的能力，如同乳酸 、丙酸一样 2kg HMB 可提供 1,760 g 有机酸 动物细胞内合成嘌呤和嘧啶，核苷酸，NAD+，氨基糖（ 如糖胺）的必需前体物 快速分解细胞的主要“燃料” 在器官之间的氨基酸的氮、碳代谢上起重要作用 肝脏和肾脏内主要的生糖氨基酸 通过肾内氨的生成，谷氨酰胺在调节酸碱平衡上也起重要 作用 谷氨酰胺 小肠的结 构 1）粘膜层； 粘膜上皮， 固有层， 粘膜肌层 2）粘膜下层； 3）外肌层； 4）浆膜层； 小肠-利用谷氨酰胺的最主要器官； 在吸收后状态下，谷氨酰胺是小肠从动脉血中显 著摄取的氨基酸； 新生仔猪血浆中的谷氨酰胺的含量为(0.4-0.5mM) ， 低于其他哺乳动物 (0.6-0.7mM)； 日粮中的谷氨酰胺在第一次通过小肠时被广泛降 解。循环血液中的谷氨酰胺主要来源于骨骼肌， 脂肪组织和肺的内源合成。 断奶仔猪血清中的谷氨酰胺含量明显低于 哺乳仔猪 断奶后谷氨酰胺供应不足 谷氨酰胺利用率的下降可能是刚断奶的仔 猪肠道萎缩现象的原因之一 代乳料中添加谷氨酰胺对小肠绒毛高度和 隐窝深度的影响 代乳料 代乳料 + 谷氨酰胺 绒毛高度 前 545 596 (um) 中 406 455 后 291 338 隐窝深度 前168 155 (um) 中165 144 后142 125 Pluske et al, 1991 35d49d 日粮添加谷氨酰胺对早期断奶仔猪空肠绒毛高度 的影响 175 200 225 150 仔猪日龄 C TC TC TC T 绒毛高度（um） 张军民等,2000 体重（kg） 体重范围（kg）355101020 平均体重（kg）47.515 饲料消化能（kcal/kg）340034003400 粗蛋白（%）2623.720.9 氨基酸需要量 赖氨酸（%）1.501.351.15 蛋氨酸（%）0.400.350.30 蛋+胱（%）0.860.760.65 苏氨酸（%）0.980.860.74 色氨酸（%）0.270.240.21 矿物质元素（%） 钙0.900.800.70 总磷0.700.650.60 可利用磷0.550.400.32 钠0.250.200.15 引用美国引用美国NRC(1998 )NRC(1998 )乳仔猪营养物质需要量乳仔猪营养物质需要量 酸化剂：富马酸、乳酸、柠檬酸、甲酸、复合酸等 抗生素：种类很多，但不要长期使用一种 酶制剂：蛋白酶、植酸酶、非淀粉多糖酶等 促生长物质：赖氨酸、谷氨酰胺 适当降低日粮蛋白质含量 配合早期断奶仔猪日粮应注意： 选用蛋白质饲料 1. 根据断乳周龄确定仔猪日粮组成。 2. 乳清粉、脱脂奶粉、喷雾血浆蛋白粉、喷 雾血粉、优质鱼粉、肠膜蛋白粉（DPS） 3. 植物性蛋白质原料需经细致的加工才能应用 例如：大豆或饼粕的处理：蒸汽积压膨化，乙醇处理 应用优质动物性蛋白质饲料 结语 我们的国民经济发展迅速，很多领域已经赶超发 达国家。我国消费者对动物产品质量的关注，正逐渐 与国际并轨，这是我们畜牧工作者不可忽视的问题。 环境是人类的健康的保证，安全绿色食品是市场的需 求。开发新型促生长添加剂，任重而道远！ y+B2E6H9LcOfRjUmXp!s&v)z0C4F7IaMdPgSkVnZq$t*x-A1D5G8KbNeQiTlWo#r%v(y+B3E6H9LcOgRjUmYp!s&w)z1C4F7JaMdPhSkWnZq$u*x-A2D5H8KbNfQiTlXo#r%v(y0B3E6I9LcOgRjVmYp!t&w)z1C4G7JaMePhSkWnZr$u*x+A2D5H8KcNfQiUlXo#s%v)y0B3F6I9LdOgSjVmYq!t&w-z1C4G7JbMePhTkWnZr$u(x+A2E5H8KcNfRiUlXp#s%v)y0C3F6IaLdOgSjVnYq!t*w-z1D4G8JbMeQhTkWoZr%u(x+B2E5H9KcOfRiUmXp#s&v)y0C3F7IaLdPgSjVnYq$t*w-A1D4G8JbNeQhTlWoZr%u(y+B2E6H9KcOfRjUmXp!s&v)z0C4F7IaMdPgSkVnZq$t*x- A1D5G8JbNeQiTlWo#r%u(y+B3E6H9LcOfRjUmYp!s&w)z0C4F7JaMdPhSkVnZq$u*x-A2D5G8KbNfQiTlXo#r%v(y0B3E6I9LcOgRjUmYp!t&w)z1C4F7JaMePhSkWnZq$u*x+A2D5H8KbNfQiUlXo#s%v(y0B3F6I9LdOgRjVmYq!t&w-z1C4G7JbMePhTkWnZr$u(x+A2E5H8KcNfQiUlXp#s%v)y0B3F6IaLdOgSjVmYq!t*w-z1D4G7JbMeQhTkWoZr$u(x+B2E5H9KcNfRiUmXp#s&v)y0C3F7IaLdPgSjVnYq!t*w-A1D4G8JbMeQhTlWoZr%u(x+B2E6H9KcOfRiUmXp!s&v)z0C3F7IaMdPgSkVnYq$t*x- A1D5G8JbNeQiTlWo#r%u(y+B3E6H9LcOfRjUmXp!s&w)z0C4F7IaMdPhSkVnZq$t*x-A2D5G8KbNeQiTlXo#r%v(y+B3E6I9LcOgRjUmYp!t&w)z1C4F7JaMePhSkWnZq$u*x-A2D5H8KbNfQiTlXo#s%v(y0B3E6I9LdOgRjVmYp!t&w-z1C4G7JaMePhTkWnZr$u*x+A2E5H8KcNfQiUlXp#s%v)y0B3F6I9LdOgSjVmYq!t&w-z1D4G7JbMePhTkWoZr$u(x+A2E5H9KcNfRiUlXt&w-z1C4G7JaMePhTkWnZr$u*x+A2E5H8KcNfQiUlXo#s%v)y0B3F6I9LdOgSjVmYq!t&w-z1D4G7JbMePhTkWoZr$u(x+A2E5H9KcNfRiUlXp#s&v)y0C3F6IaLdPgSjVnYq!t*w- 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A1D5G8KbNeQiTlWo#r%v(y+B3E6H9LcOgRjUmYp!s&w)z0C4F7JaMdPhSkVnZq$u*x-A2D5G8KbNfQiTlXo#r%v(y0B3E6I9LcOgRjVmYp!t&w)z1C4G7JaMePhSkWnZr$u*x+A2D5H8KbNfQiUlXo#s%v(y0B3F6I9LdOgRjVmYq!t&w-z1C4G7JbMePhTkWnZr$u(x+A2E5H8KcNfRiUlXp#s%v)y0C3F6IaLdOgSjVmYq!t*w-z1D4G7JbMeQhTkWoZr$u(x+B2E5H9KcNfRiUmXp#s&v)y0C3F7IaLdPgSjVnYq$t*w-A1D4G8JbNeQhTlWoZr%u(y+B2E6H9KcOfRiUmXp!s&v)z0C3F7IaMdPgSkVnYq$t*x- A1D5G8JbNeQiTlWo#r%u(y+B3E6H9LcOfRjUmYp!s&w)z0C4F7JaMdPWoZr%u(x+B2E6H9KcOfRiUmXp!s&v)z0C3F7IaMdPgSkVnYq$t*x-A1