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文档简介

金 草 帽 韩 式 自 助 烤 肉 前台展示 市场定位：金 草帽餐饮管理 有限公司是一 家主营韩式烤 肉及料理的专 业企业，以金 草帽韩式烧烤 连锁为主业， 兼营韩式餐厅 用品及调味品 加工。 室内环境 目标人群：大众消费者 选址要求 首选物业：商业综合体,购物中心,商业街 物业使用：租赁 需求面积：300-600平米 选址标准： 商圈选择：客流繁忙之处，如繁华商业街市、 车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区 域性商业街市或特别繁华的社区型街市。 建筑要求：框架结构，层高不低于4.5米。 配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充 足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水 排放、生活处理装置，位置在地下室或一、 二、三楼均可。 总体展示 品牌介绍：金草帽餐饮管理有限公司是一 家主营韩式烤肉及料理的专业企业，以金 草帽韩式烧烤连锁为主业，兼营韩式餐厅 用品及调味品加工。 金草帽韩式烧烤将延 续了几百年的炭火烤肉食法，改革为不受“ 烟熏火燎”的新食法。特别适合夏季炎热的 南方，蘸汁及酱料采用各种上乘的滋补调 味品，牛，羊肉精选自拥有雄厚的技术实 力为后盾，养殖，屠宰，加工为一体的现 代化大型企业。整个加工过程严格按照国 际HACCP体系要求进行低温排酸及速冻保鲜 ，全程封闭、无菌、肉品鲜嫩、香浓适 口、回味悠长、久吃不腻的特点。 产品介绍 菜单:大气，富有原生态质感 沿墙体布置的食品， 便于挑选，交通空间 充足 阶梯式摆放布局，体现层 次感和空间进深感 金草帽品牌标志：简介韩式草帽一目了然， 大众化 总结 特点： 供应迅速；客人自由选择菜点及数量；就餐客人多，销 量大；服务员较少，客人以自我服务为主。 铺台管理的重点是菜点台。菜点台一般设在靠墙或靠边 的某一部位，以客人取用方便为宜。 菜点台都用长台，台上摆着各种食品饮料，旁边放各种 餐具，菜点由客人自取。一般要求是冷菜靠前或靠边， 热菜居中，大菜盘靠后，点食居中或靠边，在菜点台上 还要摆上花坛，有层次和艺术感。 菜点台上铺台布要整齐，四周有台裙，美观大方，效果
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