比尔盖茨投资的人造肉是什么

精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 1 / 4 比尔盖茨投资的人造肉是什么 比尔盖茨投资的“人造肉”已经开卖，敢吃吗 ?以下是 才小编搜集并整理的人造肉有关内容，希望对大家有所帮助 ! 这周，获得了比尔盖茨、通用磨坊和泰森食品投资的人造肉公司 布从 5 月 29 日开始，消费者就能够在传统生鲜超市 肉类区看到他们的肉饼了。 替代肉食的植物食品 实际上，按照 去的调查，吃他们的汉堡消费者中超过 70%的人并非素食主义者，而是想吃植物性 食品的普通消费者。 市场调研公司 70%的人至少每周会有一次吃植物性食品来替代肉食，有 22%的人说他们这样做的频率正在变高。 尔盖茨以及李嘉诚旗下的维港都是这家人造肉公司的投资者。 经在今年三月宣布他们的工厂一个月可产出 100 万磅人造肉，而他们的推广方式主要是与各种高端餐厅进行合作。 不过投资了 泰森 美国最大肉类生产商现在并不是很担心人造肉抢他们生意。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 2 / 4 在三月的投资者会议上，泰森 示：“全球的蛋白质消费都在增长 而且它会继续增长。蛋白质不仅是在美国很受欢迎，它在哪里都受欢迎，人们想要蛋白质，所以无论它是动物蛋白质还是植物蛋白质，他们都想要吃。” 人造肉登陆超市 获得了比尔盖茨、通用磨坊和泰森食品投资的人造肉公司 布从 5 月 29 日开始，消费者就能够在传统生鲜超市 肉类区看到他们的肉饼了。 创立于 2009 年的 直是人造肉领域比较领先的公司，他们的肉饼是在实验室里用豌豆蛋白、菜籽油和椰子油做出来的。这次的合作包括了加利福尼亚州、夏威夷以及内华达州的 280 多家 去年开始， 已经在全美国的 0 家餐厅以及耶鲁的饭堂里出售产品了，而且表示在 得挺好”。 不过， 来就是相对小众的有机超市，而且就算在 产品也是单独的货架。这次在 架的产 品则是与普通的肉类产品放在一起，这让 产品变得越来越普通、越接近大众。 用植物打造的人造肉 人造肉又称大豆蛋白肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。 精品文档 2016 全新精品资料 全程指导写作 独家原创 3 / 4 20 世纪 30 年代后期，美国化学家波耶受汽车制造商福特雇用，研究汽车座垫套皮革的代用品。他在研究中发现，榨油和制造人造黄油后的大豆残渣中，蛋白质含量丰富，并可缠绕成股。他从中受到，想用这类物质制造清淡而又易消化的“肉类”。但当时限于已担负的科研任务，不能用的精力从事此研究，直到 1953 年，他才取得“人造肉” 的发明专利。 为制造“人造肉”，波耶把大豆残渣制成细粉，与粘合液混合，直至混合物变成粘胶状，然后象制造尼龙丝一样用喷丝器喷出，经酸和盐类淋洗，使丝凝固。再与调味剂混合，缠绕成股，可切片、切丁、绞碎。 60 年代，人造咸猪肉开始在美国市场上销售。由于肉类价格上涨和肉类中含有脂肪、胆固醇，很多人都认为组织化植物蛋白肉销售前景看好。 有着很大需求的人造肉 实际上，按照 去的调查，吃他们的汉堡消费者中超过 70%的人并非素食主义者，而是 想吃植物性食品的普通消费者。而市场调研公司 年的调查显示平时以肉食为主的美国人里，有 70%的人至少每周会有