常见奶粉营养素知识.docVIP

DHA、ARADHA学名为二十二碳六烯酸，是一种多元不饱和脂肪酸，俗称脑黄金，对人脑细胞分裂、神经传导、智力发育及免疫功能起着十分重要的作用。它占了大脑脂肪的10%，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视膜中所占比例最大，约占50%，在神经组织中约占其脂肪含量的25%。由此可见，DHA作为一种必需脂肪酸，它对人，尤其对胎儿、婴幼儿智力和视力发育起着至关重要的作用。体内DHA含量高的人的心理承受力也较强。反之，如果DHA长期缺乏，控制信息传递的脑细胞、突触等神经组织的功能下降，信息传递、思维能力必定受阻，记忆力减退，同时也会导致视力下降。成人和中老年人虽然体内能够自身合成DHA，但是由于脑细胞以每天10万个的速度减少，人大脑机能随之衰退，自身DHA的合成速度又远远不能满足人体的需求，长期缺乏DHA，脑功能衰退，将导致老年性痴呆症。AA学名花生四烯酸，是构成制造细胞膜的磷脂质中的一种脂肪酸，跟DNA一样，存在于脑部、皮肤及血液等处，它同样是脑部和视网膜的重要组成物质，特别与脑部有密切关系，能提高学习能力、记忆力及认知应答能力，是婴儿发育不可缺少的营养素。ARA（二十碳四烯酸）关系到婴幼儿的体格生长，和DHA两者都属婴幼儿自身不能合成的必需的长链多元不饱和脂肪酸，是神经系统，特别是大脑进行生理活动的重要物质基础。同时ARA还具有酯化胆因醇、增加血管弹性、降低血液粘度，调节血细胞功能；预防心血管疾病、糖尿病、肿瘤等的重要功效，对中老年的健康也起到很重要的作用。（直接添加DHA存在两个问题：1.DHA为长链多不饱和脂肪酸，不饱和键为6个，故极易氧化，小儿直接摄入过多DHA易导致体内过氧化物值升高，对肝肾产生不利影响：2.直接摄入DHA可影响幼儿体内“脱饱和酶和碳链延长酶”功能、抑制其活性，而上述两种酶对健康的幼儿有重要的生理意义。）IgG、IgAIgG是免疫球蛋白G(Gimmunoglobulin G，IgG)的缩写。根据结构的不同将免疫球蛋白分为五种，IgG是人的免疫球蛋白之一，其他还有lgA、lgM、IgD和lgE.。IgG的功能作用主要在机体免疫中起保护作用，大多数抗菌、抗病毒；应对麻疹、甲型肝炎等，能有效地预防相应的感染性疾病，是抗感染的核心抗体！IgG是唯一可以通过胎盘的免疫球蛋白。来自母体的IgG在出生后数月对防御白喉、麻疹、脊髓灰质炎等感染起着重要作用，母体传递给胎儿的IgG于生后6个月几乎全部消失，而婴儿自身产生IgG从3个月是才逐渐增多，故6个月后易患感染。3-5岁是渐接近成人水平。IgA按其免疫功能又分为血清型及分泌型两种。分泌型IgA存在于分泌液中，如唾液、泪液、初乳、鼻和支气管分泌液、胃肠液、尿液、汗液等。吸附在呼吸道、消化道粘膜的表面，发挥机体粘膜局部抗感染免疫的功能。故又称粘膜局部抗体。IgA不能通过胎盘。新生儿血清中无IgA抗体，但可从母乳中获得分泌型IgA。糖巨肽（GMP）帮助宝宝抵制流感病毒。有多种生理活性功能，包括：（1）抑制流感病毒红细胞凝集素 (2)促进双歧杆菌增殖：双歧杆菌是肠道有益菌，可以抑制有害细菌生长，预防胃肠道疾病。(3)调节免疫系统：脾脏淋巴细胞参与炎症反应，抑制脾脏淋巴细胞的增殖可以用来抑制过敏反应。(4)其他生物活性：由于GMP含有唾液酸的糖链能粘附病原体，因此GMP具有抑制口腔内细菌如链球菌和放线菌、抑制幽门螺旋杆菌粘附于胃粘膜、抑制霍乱毒素的粘附作用。能速达婴幼儿奶粉中糖巨肽，可以促进双歧杆菌生长，减少宝宝腹泻，促进肠道健康，进一步增强宝宝的抵抗力，而且可以减少宝宝龋齿的发生。乳铁蛋白分离乳清蛋白得到的一种红色蛋白，这种红色物质是一种含铁蛋白质,称之为乳铁蛋白(Lactoferrin,Lf)，又称红蛋白。乳铁蛋白是母乳中含量丰富的天然成分，约占人乳总蛋白的20%。可以促进肠道有益菌生长，帮助婴幼儿抵抗大肠杆菌、降低病毒等微生物引起的腹泻、肠炎等婴儿常见疾病，构筑起人生的第一道防线。同时也是唯一能在肠道内运载铁离子的物质，能显著增强对铁的吸收和利用率。有效预防孕产妇及婴幼儿贫血。-乳白蛋白乳白蛋白是一种天然乳清蛋白，是必需氨基酸和支链氨基酸的极好来源；是惟一能结合钙的乳清蛋白，其成分接近人乳，不易过敏。乳清蛋白含有丰富的色氨酸，色氨酸有助于促进宝宝的神经发育，是调节睡眠、食欲情绪的重要因子。能调理肠胃功能，加速营养均衡及吸收；加速伤口的愈合，促使身体的恢复。乳粘素母乳中含有的乳粘素，能抑制微生物的生长，避免婴儿受细菌感染。对于“轮状病毒”具有预防功能。添加了乳粘素的奶粉可避免轮状病毒侵袭。乳粘素能够有效抑制轮状病毒入侵，调节肠道粘膜免疫功能，减少宝宝腹泻发生。它具有免疫球蛋白两倍以上的抵抗轮状病毒的功效。胆碱胆碱是一种强有机碱,是卵磷脂的组成成分。是合成乙酰胆碱的重要原料；乙酰胆碱被称为记忆素，它能帮助中枢神经间传递信息，帮助增强记忆力，是大脑思维、记忆等智能活动的必需物质。缺乏可能引起肝硬化、肝脏脂肪的变性、动脉硬化，危害肾脏缩水功能，可能诱发癌症，也可能是引起老年痴呆症的原因。核苷酸是细胞的重要组成物质，能增加铁质吸收，对宝宝胃肠发育、提高机体免疫力起着重要作用。叶酸叶酸对孕妇尤其重要。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。其次，孕妇经常补充叶酸，可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿腭裂（兔唇）等先天性畸形。1、 抗肿瘤作用 国外研究人员发现，叶酸可引起发癌细胞凋亡，对癌细胞的基因表达有一定影响，故属于一种天然抗癌维生素。 2、 对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用 国外研究表明，在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有助于促进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。美国食品与药物管理局（FDA）已批准叶酸可添加于婴儿奶粉中作为一种健康食品添加剂。 3、 其他作用叶酸缺乏时，引起巨幼红细胞性贫血。 小肠疾病能干扰食物叶酸的吸收和经肝肠循环的再循环过程，故叶酸缺乏是小肠疾病常见的一种并发症。一般超出成人最低需要量20倍也不会引起中毒。凡超出血清与组织中和多肽结合的量均从尿中排出。服用大剂量叶酸可能产生的毒性作用有：1、干扰抗惊厥药物的作用，诱发病人惊厥发作；2、口服叶酸350mg可能影响锌的吸收，而导致锌缺乏，使胎儿发育迟缓，低出生体重儿增加；3、掩盖维生素B12缺乏的早期表现，而导致神经系统受损害。益生元组合（FOS+GOS）添加低聚半乳糖GOS和低聚果糖FOS比例9：1的婴儿奶粉配方是最黄金的配方。Q、益生元组合的来源是什么?A、益生元组合是从植物或食物中提取的，所以是天然的，非常安全。生产低聚半乳糖（GOS）的主要成分是乳糖，多聚果糖（FOS）是从菊苣根中提取的。GOS和FOS都是从没有经过基因修饰的原料中生产和提取的。Q、婴儿可以自己合成益生元吗?A、不能。益生元必须从宝宝的均衡饮食中获得。母乳中有益生元，你在给宝宝断奶的时候，通过添加某些水果和蔬菜，例如香蕉、韭菜和芦笋、小麦中也可以获得益生元。Q、为何益生元组合能促进大便柔软接近母乳？A、益生元组合通过胃和小肠，保持未经消化状态，在结肠，健康菌代谢益生元组合，产生短链脂肪酸（SCFA），降低肠道PH值，酸性环境可刺激肠的蠕动和大肠液的分泌，从而引起通便。大肠液的主要作用是其中的粘液蛋白能保护肠粘膜和润滑粪便。Q、我的宝宝是否会对益生元产生过敏反应?A、益生元组合，发现自母乳，所以是天然存在于母乳中的。在对益生元作用进行的研究过程中，未发现有过敏反应。对益生元出现过敏反应的机会非常小。再者，过敏反应是对配方奶粉中的某种蛋白质产生的反应，而FOS和GOS都是碳水化合物。Q、益生元，益生菌，合生元有哪些不同？A、益生元是肠道中存在的有益细菌的天然能量来源。天然存在于母乳中。益生元被食用后，肠道菌群中所含的有益细菌数量比用益生菌之后要多，对整个肠道菌群产生有利影响。益生菌是特异性的，活得或休眠的有益细菌的菌株。天然情况下不存在于母乳中。益生菌被食用后，肠道菌群所含的有益细菌的数量比用益生元后要少，对整个肠道菌群没有影响