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在线 蔬果 预定 服务 系统分析 设计

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杭州电子科技大学 毕业设计（论文）文献综述 毕业设计（论文）题目 在线蔬果预定服务系统分析与设计 文献综述题目 国内外农产品电子商务发展进展：文献综述 学 院 管理学院 专 业 电子商务 姓 名 陈勇 班 级 09031611 学 号 09032321 指导教师 宋艳辉 国内外农产品电子商务发展进展：文献综述 摘 要：网络技术的发展与应用推动 全世界步入了新的网络经济时代。随着因特网的普及与商业化运营，电子商务在各个领域蓬勃发展起来。信息技术、网络技术以及电子商务这种新型商务模式的应用，也给农产品流通注入了新的生机和活力。从传统渠道、模式下的农产品交易到通过对各种资源的整合，利用先进、便捷的电子技术搭建农业信息应用平台，在网络上实施农产品的买卖，实现农产品电子商务，这对改善农业生产经营状态、提高农产品竞争力有着极大地促进作用，也将对农业生产方式的改进和农村经济的发展产生深远的影响。 关键词： 农场品 电子商务 引言 进入 21 世纪 以后 ，网络的发 展与 新技术的 应用 把人类推向了 网络经济时代。截至 2012 年 12 月底，我国网民规模达 ，全年共计新增网民 5090 万人。改革开放以来，我国经济迅速发展，人民生活水平不断提高，鲜活农产品的有效供应已成为城市，尤其是大都市居民消费的客观需要。然而，鲜活农产品的生产特性和市场特性之间存在较大矛盾：鲜活农产品，特别是蔬果等产品具有易腐、季节性强、生命周期短等物理特性；当前鲜活农产品的流通模式存在环节多、装卸搬运次数多等问题，导致流通过程中鲜活农产品损耗大，给农户及流通中的各企业带来一定损失。与此同时，随着城市化进 程的发展，都市中居民的工作、消费方式逐渐发生了极大变化 。 随着 网络 的普及与商业化运营，电子商务在各个领域蓬勃发展起来。 作为农业大国的中国，电子商务 也 开始 给我国的农产品流通注入了新的生机和活力。从传统渠道、模式下的农产品交易到通过对各种资源的整合，利用先进、便捷的电子技术搭建农业信息应用平台，在网络上实施农产品的买卖，实现农产品电子商务，这对改善我国的农业生产经营状态、提高农产品竞争力有着极大地促进作用，也将对我国的农业生产方式的改进和农村经济的发展产生深远的影响。 国内外发展现状 国内外在这个领域都已经有了 比较成熟的成功企业。国内是“菜管家”，国外是“ “菜管家”是目前国内最大的优质农产品订购平台，总部位于上海市普陀区，由上海农信电子商务有限公司建设运营。“菜管家”开始只为企业提供农副产品服务，2009 年 7 月推出了个人在线订购服务。目前，“菜管家”提供涉及人们饮食的 8 大类 37 小类近 2000 种全方位高品质商品。在信息化建设方面，“菜管家”建立了符合良好作业规范（ 求的食品安全管理体系的物流仓储基地，建成了一套集企 业资源计划系统（ 供应链管理系统（ 客户关系管理系统（ 办公自动化系统（ 信息支撑平台于一体的信息技术支持系统，开通了货到付款（ 在线支付结算体系，提供安全、便捷的支付体验。 “菜管家”在货源采购方面，主要与农户、农民专业合作社、龙头企业合作。在与农户的合作方面，公司员工凌晨上门，帮助农户进行分拣、包装、取货，同时借助中国移动公司的农信通平台与农户及时进行信息交流。与农民专业合作社的合作主要集中在良种场。“菜管家”与良种场共同进行品种保 护，此外还负责品种宣传。这里比较典型的是与上海南汇纯种浦东鸡定点养殖基地的合作。通过双方的合作，该基地采用了全程安全监控，每只鸡身上都有专门的射频识别（ 签，全程记录鸡的整个生长过程，保证了鸡种的纯正。同时，“菜管家”通过网络对浦东鸡进行宣传，提高了它的知名度，扩大了鸡的销量，使基地和“菜管家”均能从中受益。与龙头企业的合作主要是龙头企业的产品挂在“菜管家”的网上销售。此外，“菜管家”还通过与全国较有特色的种植基地（如“新疆哈密大枣”、“陕西核桃油”）建立联系，实现特色农产品全国直采。在加工方面， “菜管家”拥有自己的加工厂和冷库，可以对采购来的农产品进行一定程度的粗加工和简单包装。在农产品配送方面，“菜管家”与第三方物流公司进行合作。消费者网上提交订单后，客服人员会与消费者确认送货时间。然后，客服人员通知第三方物流公司取货并将农产品送到消费者手中。如果一次性购买商品超过 300 元免收快递费，如果一次购买商品低于 300 元则每次配送收取 10 元快递费。 2002 年创建，是纽约地区很受欢迎的网络买菜服务商，可以让消费者足不出户就买到菜。通过 费者可以买到常 见的蔬菜、水果、肉食、芝士、咖啡、酒水和杂货。除此之外，消费者还可以选择要纽约本地的货品，还是外地的货品 ; 要有机的食物，还是普通的食物。目前已有 180000 人使用过这一服务，而且其中很多都是回头客。随着业务规模的日益扩大，纽约长岛地区大多数街区已经成了 送货区，其自身也成为了为数不多的几家业务持续较长时间的在线零售商 。 价值主张是 : 以低于食品店和超市的价格为顾客提供优质食品，并且送货到户或办公室，便利顾客。赢利点为 : 以专业化的食品加工技术和源头产品的采购 ，保证低成本运作 。 有自己庞大的加工厂和采购队伍。 长岛运营着一个 30 万平方英尺的营业机构，其中包括分属于 12 个可控温区域的四万平方英尺的生鲜食品专区，实行保鲜度优化管理，提供鲜肉、家禽、乳酪、咖啡、烤制品和其他食品。该公司主要与纽约周围的大农场进行合作，实现农产品的直采。在加工方面，加工厂拥有各种设备可以满足消费者的个性化定制，例如肉片的厚度、烤焙过的咖啡豆的辗制类型。为了保障食物卫生安全，每一生产阶段都要进行全面的消毒。 营业机构原设计能力是 24 小时全天候运行，现在每天营业 10 小时，有200 个雇员。 货都进行了严格的检验。有专门的计算机分类系统对进货进行分类，并按照顾客定单的要求把每单货物打包归整完毕。 分拣和传送系统是 供的，立体旋转货架是 供的。另外它采用了 库房控制系统，实现在生产和分装车间的自动化作业。 从理论角度看，国内外的学者对于农产品电子商 务的研究多集中在理论分析上。例如，彭剑运用比较优势理论、 H O 理论、规模经济理论以及交易费用理论对农产品电子商务进行了分析，提出“在农产品电子商务中，资源禀赋已经不再是传统的资本、劳动力和土地了，而正在被企业的核心能力、客户、知识和信息这四个新的要素所取代”。有些学者从供应链、价值链等方面对农产品电子商务进行分析。另外，对于农产品电子商务模式的分类研究较多，其中比较有代表性的是胡天石在其博士论文中国农产品电子商务模式研究中提出的八种模式，即目录模式、信息中介模式、虚拟社区模式、电子商店模式、电子采购模 式、价值链整合模式、第三方电子交易平台模式以及电子拍卖交易模式。 评述 国内外的 理论研究方面 大多 只是论证了农产品电子商务的可行 性，但对于实际实现的可能性并没有太多的讨论和实验。在这次课题研究中的参考的案例，主要是国内一些企业在实现农产品在线销售配送中失败的案例，希望可以有所收获，解决一些问题 在。这次以网络蔬果预定系统为例进行课题分析研究中，主要想总结设计出一种更适合城市的服务体系，其中需要解决的主要问题是： 降低在线蔬果 预定配送服务模式的成本，以物流成本为主 消费者更容易接受和习惯这个服务模式。让企业在提供服务时，更高效，更快捷。 誉建设。 品牌在国内农产品领域是弱项，现有研究表明农产品品牌建设严重滞后于工业产品品牌和服务产品品牌 。信誉是销售农产品的关键，随着各种食品安全问题的暴露，消费者对企业信誉也是越来越重视。 参考文献： 1中国互联网络信息中心 布第 31 次中国互联网络发展状况统计报告L,2013 2侯熙格 生鲜果品的 电子商务营销模式分 析 J2012,28(12):2523张可成 J 2009,41( 2) : 36 37 4彭剑 D南农业大学，