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七里香火锅简介1从名称和概念上已经冲击味觉，一经推出，迅速成为市场热门上榜餐饮，主导消费大行其道，七里香火锅正在迅速流行中。七里香在郑州历时4年深受广大消费者的青睐，现已拥有数家连锁直营店。09年6月6日在郑州银基商贸城又一改往日围式单点模式，重磅推出了客座单点、自动转台旋转式自助火锅。极尽视觉力的就餐环境，搭配香郁诱的鲜美口味，使视觉与味蕾得到更多享受，不由叫人拍手叫绝、叹为观止。2 采用当归、党参、大枣、枸杞等30余种中草药及香料，结合现代饮食需求，经过十几道工序精心配制而成的调料制作而成。在传统川锅基础上进行经典演绎，以达到麻辣鲜香甜五味均衡，本发明的火锅药膳底料，是七里香火锅的专用底料，是由三十余种中草药及配料精心熬制而成，再经过特殊培训的厨师现场炒制，做出的锅底，其优点是具有麻、辣、鲜、香、甜、五味俱全的特点。味醇正，香浓郁，汤鲜美。保持了火锅调味底料的传统风味。3 “绿色、生态、健康、营养”四个主打卖点。迎合现代消费理念，结合中医辨证施膳的原理，在核心配料里融入了多种有利滋补保健的药膳成分。这种料炒出的火锅“辣而不燥，麻而不烈，香而不腻，鲜入肺腑，甜有回味”。除了保证它的色、 香、味、具全外，更有良好的滋补、祛温、降燥、美容、强身、增强免疫力等药膳滋补调理功效。 加盟优势一、协助选址与商圈评估 加盟七里香后，七里香总部将派出专门的营销经理，协助加盟者对所提供的店址进行实地考察，对建筑物、商圈、顾客进行调查，评估其开店的可能性、营业额预估、投资额预估、经营损益预估等供加盟者选址参考。二、开业前期，专人指导 开业前期，总部将为加盟商配备专人，全程指导开业细节，如提供开店筹备计划，包括人员招募，产品定价，设备设施及器具购买，原材料供应，运营管理制度建立及开业当天的策划等等。三、免费技术的培训和运营管理辅导 开店前，加盟店选派2-3名人员到郑州七里香总店进行免费（食宿全免）培训，选派人员培训合格。同时，在开店后，总部将持续免费对加盟店各层人员进行系统的管理及技术培训。四、统一店面装修 为确保七里香专卖店统一的店面形象和店内风格，让加盟商花少的钱，办更多的事，由七里香公司提供完整的装修方案以及店堂设备、设施布置图，供加盟商免费使用。五、新产品的研发与推广 七里香每年都有大量的新产品上市，加盟商可免费学习并使用该技术，各加盟店可根据自身需求加以选择学习。六、区域划分形成的垄断经营 为保障加盟商利益，七里香实行区域划分垄断经营，形成不易逾越的市场壁垒，限额发展七里香加盟店，确保投资者利益，形成良性循环。 投资效益分析作为近年来风靡全球的美食品类，火锅在巨大的消费市场的拉动下，越来越多的餐饮企业或者个体投资人进入这个行业并取得了成功，它成就了无数人的财富梦想，无数富豪从这里掘到了第一桶金。 为什么火锅能保持长盛不衰？很简单，民以食为天，市场永远与“食”脱离不了关系。而火锅是中国的传统饮食方式，历史悠久，她具备独一无二的特点：选料广、刀工细、清鲜麻辣营养兼备，也只有她讲求“拿来主义”，世界各地无一人不能适应。加之今日火锅的容器制法和调味等已经历了上千年的演变，无疑是中华美食的传承经典。俗语说除“上到天上飞机，下到地上火车”不能吃，其它无一能拒之锅外。 让每一个员工都能展示各自的才华和体现自己的价值，让七里香火锅品牌能够得到持续发展，共创和谐社会，把火锅发扬光大、打造成世界第一品牌。餐饮业成就了无数人的财富梦想，无数富豪从这里掘得第一桶金。今天，您将有机会进入七里香火锅，从这里实现您的梦想、再创辉煌！1、火锅店选址的区域因素：在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。2、火锅店选址的原则：第一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种；第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易接近；第三要环境配套到位。外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如餐饮一条街、火锅城等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益；第四要科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。另外，还可以用经验判断店址的选择。3、火锅店的选址与布局： 确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。 布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：一是火锅店结构单调；二是店内空气混浊潮湿；三是店内桌位间距过小；四是环境空间压抑；五是缺乏独创性特色装饰。 加盟条件加盟费用及条件 城市类型 A类省级特大城市店 B类区、市级店 C类县级店 D类特许店 加盟费 90元/m2 80元/m2 70元/m2 60元/m2 保证金 30000元 20000元 10000元 5000元 加盟使用费 5000元/年 3000元/年 2000元/年 1000元/年 督导管理费：合约期 5年 5年 5年 5年 选址要求1、 繁华街区、商业中心或副中心，餐饮集中地，居民小区；2、 有方便的停车位，客流、车流量大，客源稳定；3、 有足够的开间和空间，层高尽量要高；4、 比较规整的外形；5、 最好为一层，或独立的门位及门厅；6、 最好有配套的广告位；7、 租金适中；8、 水电气三通，并有布置排污、油烟处理通道及安装空调的位置；9、D类店的要求须居住人口在2万人以上的集中地。 加盟条件1、 具有一定的经济实力的企业实体或个人；2、 财务资信状况良好；3、 具有一定的经营管理能力；4、 对投资餐饮有浓厚的兴趣和信心；5、 自愿参与总部的各项培训工作及营销策划活动；6、 接受总部统一经营管理模式。 投资费用预算 城市类型 A类省级特大城市店 B类区、市级店 C类县级店 D类特许店 店面面积 1000 800 500 200 加盟费 8万元 6万元 5万元 2万元 装修费（或转让费） 30万元 25万元 15万元 5万元 厨房设备 5万元 3万元 2.5万元 2万元 餐桌、餐具设施 5万元 4万元 3万元 2万元 空调配置 6万元 3万元 2.5万元 1.5万 灯箱广告宣传 2万元 1.5万元 1万元 0.5万元 流动资金 5万元 4万元 2万元 2万元 投资额总计 60万元 46.5万元 31万元 15万元 注：根据具体的营业场地的实际情况投资额有增有减，仅供参考。 投资收益分析（中、晚餐） 店面面积 1000 800 500 200 经营形式 自选 自选 点菜、自选 点菜、自选 总投资 60万元 46.5万元 31万元 15万元 餐位数 450位 350位 250位 130位 上座率 50%2 50%2 50%2 50%2 人均消费 40元 35元 30元 28元 日营业收入 15000元 10000元 7000元 3000元 月营业收入 45万元 30万元 21万元 9万元 月纯利润（按25%计） 11万元 7.5万元 5.25万元 2.25万元 投资回收期 6-8个月 6-8个月 6-8个月 6-8个月 说明：1、本表数据来源于公司长期实际经营管理的经验数据；2、本表分析仅供投资者参考。3、签订加盟合同后，本公司将结合加盟商所在地的实际情况与市场状况进行更详细的投资收益分析。.支持保障系统 营建支持 ：选址规划、商圈分析设计方案设备方案店堂规划 营运支持 可行性分析盈亏平衡分析成本控制营业业绩评估营运问题诊断 培训支持 招募用工管理培训礼仪服务业务提升培训评估 物配支持 底料配送特色菜品配送服装配送原料采购联系物品配送 企划扶持 开业策划营销策划广告宣传公益活动开业期间人员派遣 手册支持 前厅手册后厨手册财务手册人事手册服务手册表格手册菜品油品制作手册 加盟程序一、咨询阶段1、接受潜在加盟商的电话咨询，向加盟商介绍企业情况及加盟政策。2、作好登记并对潜在加盟商进行初步评估。3、如加盟商有意向，要求加盟商到公司总部进行实地考察。同时带上当地的餐饮竞争分析，如果有店址，可带上潜在店址的图片和平面图。 二、面谈阶段1、与潜在加盟商面谈，详细了解对方情况，增进双方要互信。2、到总店参观，并实地考察及品尝味道。3、根据潜在加盟商带来的当地市场分析，共同讨论当地经营问题。 三、面店选址与确定阶段1、潜在加盟商回原住地后，首先应选择几处潜在店面地址，并且电话通知加盟管理中心来员考察，其选址考察费用由潜在加盟商承担，潜在加盟商应先把相应的款项汇入公司帐户。1）如加盟成功，剩余费用转换为货款；2）如加盟不成功，公司扣除相应费用后余款退回。2、公司接到潜在加盟商的选址款项后，将派出加盟代表前往当地进行市场情况和地理位置考察并进行分析。填写市场考察分析表。3、选址人员对店址进行最终确定，初步确认面积并对店址进行实地测量，以便设计精确。 四、签定特许经营合同阶段1、加盟商到公司总部签定特许经营合同（加盟合同），同时交纳加盟费、保证金等和一年的品牌使用费。2、加盟商到公司总部签定合同的同时，应把房屋平面图、身份证一并带到公司。3、与加盟商签定的合同包括特许经营合同、装饰装修工程设计合同、物资配送合同。 五、店面装饰设计及装修指导阶段1、在签定特许经营合同后，加盟商应提供全面的店面图纸。2、公司立即组织设计人员进行设计，并在合同签订三个工作日内（通过加盟商本人以邮件、传真等方式）出具装修平面设计图提供给加盟商。3、加盟商平面图确认后，加盟管理中心为分店制作分店开业筹备及投资分析表。4、签定合同后十二个工作日，由公司设计部出具加盟店的施工图及装修效果图并交付加盟商，同时加盟商确认签字后，交纳装修图纸设计费到公司指定帐户。5、加盟商拿到施工图后，招标确认施工企业，并电话通知公司加盟管理中心与设计部。在加盟店施工过程中，如遇任何疑难问题，均可向设计部请求帮助。6、加盟商对店址进行装修，并严格按照公司出具的施工图纸进行。公司将派出专业人员到加盟店进行审察，对不按照设计标准的地方进行指导与整改。 六、确定开业首配物资阶段1、首配物资是加盟店开业时的必配物资，公司将提供全面的首配物资明细表。2、如有需要，公司将到派筹备员到分店现场进行筹备服务，筹备员到分店的费用由分店承担（包括除差旅费、住宿费及50元/天的补助） 七、加盟店学员培训学习阶段1、加盟店派出的学习人员不得少于加盟商本人、厨师长、调料师、大堂经理、墩子师、会计或收银员。2、学员来公司学习由加盟管理中心统一安排，并且由公司人员全程跟踪督促。如有学员在培训期间不按公司培训要求进行学习，公司有权向加盟商本人提出意见，并有权终止该学员的学习，直至做出推迟开业的决定。学习人员不得少于15天的培训。合格后由公司加盟管理中心出具的培训合格证明后方可允许加盟店开业。3、受训人员的路费、住宿费由分店承担，培训费、工作餐由公司提供。4、培训合格后，总部方可向分店派出督导员进行开业营运支持。 八、开业前准备工作阶段1、加盟店学员学习期满返回分店后，应立即按公司要求招聘其他岗位员工，并实施培训；2、加盟店在开业前应办理好相关证照，包括：工商、卫生、消防、税务等证照。如因未取得发上证照出现意外由加盟店自行承担。3、加盟店在开业前应确定好各酒水、菜品供应商；4、加盟店应在开业前完清装饰工程；5、加盟店在开业前公司配备的大件物资应准确到位；6、加盟管理中心将对分店进行全程跟踪指导。 九、开业营销策划阶段公司开业运营人员可根据分店的实际情况协助分店进行开业营销策划、指导和运作。 十、加盟店申请开业阶段1、在公司同意的情况下，加盟店在预计开业前15天，向公司加盟管理中心提出开业申请，加盟管理中心将对分店进行开业资格审查，对审查合格的方可允许开业，开业可以试运营或正式运营方式。2、在预计开业前10天加盟管理中心向加盟商再次确认，同时派出开业运营人员前往分店进行开业支持服务，支持期限至开业后5天止。加盟商提供食宿和每天50元的支持费用。3、开业支持期间运营人员的路费、工资、补贴由公司承担。 十一、试营业阶段：运营人员到店后经检查合格后，根据选定的日期提前三到五天进入试营业。 十二、正式营业阶段：试营业后，根据情况总结经验迎接正式营业。 加盟支持营建支持营运支持培训支持