韩村河农产品质量安全工作培训20140708.ppt

我国及北京市农产品质量安全 工作情况简介,北京市农业局农产品质量安全处 李文海 处长 （高级畜牧师）,2014年8月22日韩村河,培训提纲,第一部分：我国的农产品质量安全形势 第二部分：法律法规介绍 第三部分：农业部门与其他部门的职责分工 第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍 （本次讨论内容不包括动植物疫病和转基因产品 等管理问题。）,一、我国农产品质量安全状况 二、当前农产品质量安全监管工作的基本考虑 三、如何做好乡镇农产品质量安全监管工作,一、我国农产品质量安全状况,农产品质量安全状况总体稳定向好。 判断依据： 一是看符不符合国家标准的规定。 国家标准和行业标准8000多项；地方标准和技术规范18000多项。 近三年大宗产品总体合格率稳定在96%以上。 蔬菜96.6%；畜禽产品99.7%；水产品94.4%。 二是看发展趋势是不是越来越好。 2001年合格率60%左右。重点是解决“吃了不倒”的问题。 三是看能不能有效解决问题。 三聚氰胺连续五年监测全部合格；“瘦肉精”监测处于历史 最好水平；高毒农药得到较好控制。,一、我国农产品质量安全状况,中国在国际上的横评情况 英国经济学人智库（eiu）：在2013年全球食品安全指数报告中，中国在107个国家排名。 1、食品价格承受能力47名； 2、食品供应能力41名； 3、食品安全保障能力43。（得分65.7；国际平均分57.5。） 总体上属于“食品安全良好”之列。 在亚洲排在日本、新加坡之后。 2013年中国人均gdp排名89。 2013年中国人均收入排名99。,一、我国农产品质量安全状况,问题隐患不容忽视。 一是农兽药残留超标。 二是非法添加有毒有害物质。 三是产地重金属污染。 四是假劣农资。,一、我国农产品质量安全状况,从根本上讲，问题的产生与农业农村发展所处的阶段相关，与农业的生产经营方式相关。当前我国正处于传统农业向现代农业的转型时期，在一定意义上讲，解决农产品质量问题，比解决数量问题更复杂、更艰巨。,一是产业基础制约很大。规模化和组织化程度低。 不改变农业生产组织化程度低、生产经营方式落后的状况，农产品质量安全问题就很难从根本上解决。 全国2亿多农户。农兽药生产企业几千家，80%以上为小企业；经营单位有60多万家，绝大多数为小规模个体经营；,一、我国农产品质量安全状况,二是工作基础十分薄弱。 1、监管体系不完善。 目前还有1/3的地市、1/2的县区农业部门没有建立专门监管机构，乡镇机构建设刚刚起步。 2、标准体系发展滞后。 比如我国现有农药残留限量仅有3650项，而欧盟有14.5万项，日本有5万多项，是我国的十几倍或几十倍。 3、检测体系薄弱。 从检测体系看，虽然近年投资建设了地县级质检机构近2200个，但由于起步晚，特别是县级和乡镇基层检测基础仍十分薄弱。这种状况不改变，很难适应任务的需要。,一、我国农产品质量安全状况,面临的任务十分艰巨。 一是中央要求越来越高。 1、2013年12月23日的中央农村工作会 2、2013年12月2日的国务院办公厅关于加强农产品质量安全监管工作的通知 3、2014年1月24农业部关于加强农产品质量安全全程监管的意见,中央农村工作会要求,2013年12月23日在京召开。 能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。 食品安全源头在农产品，基础在农业，必须正本清源，首先把农产品质量抓好。 要把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节， 用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。 食品安全，首先是“产”出来的，要把住生产环境安全关，治地治水，净化农产品产地环境，切断污染物进入农田的链条，对受污染严重的耕地、水等，要划定食用农产品生产禁止区域，进行集中修复，控肥、控药、控添加剂，严格管制乱用、滥用农业投入品。,中央农村工作会要求,食品安全，也是“管”出来的，要形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度，建立更为严格的食品安全监管责任制和责任追究制度，使权力和责任紧密挂钩， 抓紧建立健全农产品质量和食品安全追溯体系，尽快建立全国统一的农产品和食品安全信息追溯平台，严厉打击食品安全犯罪，要下猛药、出重拳、绝不姑息，充分发挥群众监督、舆论监督的重要作用。 要大力培育食品品牌，用品牌保证人们对产品质量的信心。,国务院的相关要求,2013年12月2日国务院办公厅关于加强农产品质量安全监管工作的通知(国办发2013106号) 一、强化属地管理责任 二、落实监管任务 三、推进农业标准化生产 四、加强畜禽屠宰环节监管 五、深入开展专项治理 六、提高监管能力,农业部的相关要求,2014年1月24农业部关于加强农产品质量安全全程监管的意见（农质发20141号） 一、工作目标 二、加强产地安全管理 三、严格农业投入品监管 四、规范生产行为 五、推行产地准出和追溯管理 六、加强农产品收贮运环节监管 七、强化专项整治和监测评估 八、着力提升执法监管能力 （共28条）,一、我国农产品质量安全状况,面临的任务十分艰巨。 二是社会公众期待越来越强。 我们要充分认识解决农产品质量安全问题的长期性、艰巨性和复杂性，切实增强紧迫感和责任感，把质量安全摆在与数量安全同等重要的位置，像抓农业生产发展一样抓农产品质量安全，不断提升农产品质量安全水平，努力防范重大农产品质量安全事件发生。,一、我国农产品质量安全状况,三是与农业产业发展关联度越来越大。 生产、加工、销售（餐饮）等一、二、三产相互影响。 三鹿牛奶 双汇食品 肯德基食品,面临的任务十分艰巨。,二、当前质量安全监管工作的基本考虑,工作定位： 一是保障消费安全。 二是推进产业发展。 与其他部门的监管是有区别的。 工作原则： 严格执法监管和推进标准化生产两手抓、“管出来”和“产出来”两手硬。,二、当前质量安全监管工作的基本考虑,工作任务： 一是确保不出大问题。 二是提升总体水平。 三是加强体系队伍建设。 四是建立健全制度机制。,二、当前质量安全监管工作的基本考虑,工作措施： 一是抓标准。 二是抓监测。 三是抓整治。 四是抓应急处置。 五是抓体系队伍建设。 六是抓制度机制建设。,三、如何做好乡镇农产品质量安全监管工作,一要作为一件大事来抓。 二要抓好哪些事。 1、在主体上，要抓好农民专业合作社和龙头企业，督促他们落实主体责任，同时带动农户依法依规进行生产。 2、在产品上，抓住本乡镇、本村的主导产业，重点强化上市量大的“菜篮子”产品的监管。 3、在生产上，主要是抓农业标准化，推广安全生产技术规范，同时加强用药检查和生产档案记录管理。 4、在日常监管上，突出农业投入品，加强农资经营门店的检查，把住入 口关，禁止高毒高残留农药、兽药进入本乡镇。加强速测工作 ，鼓励和支持规模以上经营主体开展自检，在此基础上实施产 地准出，促进产销衔接，以此来倒逼和规范生产者的行为。,三要将质量安全与产业发展紧密结合。 乡镇村要牢固树立质量意识和品牌意识。 把提高农产品质量水平作为增强本地农业素质的重要抓手。在发展特色产业、引进农业项目、培育新型经营主体时，都要把农产品质量安全摆在第一位，质量得不到保证的坚决不予批准立项。 要积极培育新型农业经营主体，构建新型农业经营体系，通过提高农业规模化、组织化、集约化水平，推动落实生产经营主体责任，从源头上保障好质量安全。要积极发展无公害、绿色、有机及地理标志农产品，通过品牌化引领农业标准化，通过标准化保障农产品质量安全，提高本地区农产品美誉度。 四要发挥好乡镇监管站作用。 目前全国97%的乡镇已建立了监管服务机构，牌子是立起来了 ，但基础还很弱，下一步要加大支持力度，充实技 术人员，切实发挥应有作用。,培训提纲,第一部分：我国的农产品质量安全形势 第二部分：法律法规介绍 第三部分：农业部门与其他部门的职责分工 第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,第二部分：法律法规介绍,一、中华人民共和国农产品质量安全法讲解 二、北京市食品安全条例的修订工作,一、中华人民共和国农产品质量安全法讲解,（一）工作背景。 2006年4月29日胡锦涛主席颁布中华人民共和国农产品质量安全法,11月1日起实施 2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议通过中华人民共和国食品安全法，6月1日实施。 2006年11月红心蛋、多宝鱼事件。 2006年10月包装标识和产地安全管理办法颁布。 2006年9月上海300多人“瘦肉精”中毒。 2007年4月23日，胡锦涛总书记：食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定，关系国家形象。没有农业标准化，就没有农业现代化，就没有食品安全保障。,一、中华人民共和国农产品质量安全法讲解,2008年9月11日，三鹿奶粉事件爆发。 2009年的“问题奶粉”事件发生 2010年2月28日，“海南豇豆”事件发生。 2010年4月日，“青岛毒韭菜”事件发生。 2011年4月8日，“问题豆芽”事件发生。 2011年3月15日，双汇“瘦肉精”事件发生。 2011年上半年，西瓜“膨大剂”、黄瓜“沾花剂”事件发生。,一、中华人民共和国农产品质量安全法讲解,2004年，香河韭菜,2003年9月河北省张北菜进京,2005年永年大蒜,一、中华人民共和国农产品质量安全法讲解,2006年11月15日，在河北省平山县,2006年山东多宝鱼,2008年广州瘦肉精,一、中华人民共和国农产品质量安全法讲解,（二）总论。（共8章，56条 ） 第一章 总 则(10条） 第二章 农产品质量安全标准（4条） 第三章 农产品产地（5条） 第四章 农产品生产（8条） 第五章 农产品包装和标识（5条） 第六章 监督检查（10条） 第七章 法律责任（12条） 第八章 附 则（2条）,一、中华人民共和国农产品质量安全法讲解,（三）需要关注的18项。 1、 法律调整范围。 2、管理体制、信息发布。 3、禁止生产区管理、投入品监督抽查与发布、生产记录、产品自检、包装标识、质量标志、市场禁入。 4、监测与监督抽查、检测机构、速测及复检。 5、批发市场管理、社会监督、现场检查、事故报告、责任追溯。,一、中华人民共和国农产品质量安全法讲解,（四）各级政府职责。 将农产品质量安全管理工作纳入本级国民经济和社会发展规划，并安排经费。（第4条） 统一领导、协调本行政区域内工作，建立健全服务体系。（第5条） 加强知识宣传，引导生产者、销售者加强管理。（第10条） 批准禁止生产的区域。（第15条） 加强基地建设并改善条件。（第16条） 事故报告与处理。（第40条）,一、中华人民共和国农产品质量安全法讲解,（五）农业行政主管部门职责。 农业部设立风险评估专家委员会、认定快速检测方法，划定禁止生产区、包装标识、检测机构考核管理办法，制定例行监测和监督抽查、生产记录、自检、批发市场、事故报告、责任追究等。 农业部、各省市发布农产品质量安全状况信息、制定生产技术要求和操作规程、对农业投入品监督抽查和结果公布、质检机构资质认定和审核。 省、市、县禁止生产区域的划分和调整。,一、中华人民共和国农产品质量安全法讲解,县级以上负责农产品质量安全监督管理工作、建设各类标准化示范区、农业投入品使用管理和引导、农产品包装和标识管理、农产品质量安全监测和监督抽查、对不符合标准农产品的查封扣押、因检测结果错误依法赔偿。 乡以上加强知识宣传、加强质量管理，对农产品质量安全事故处理报告。 各级组织实施质量安全标准。 各级监管人员不履行职责或滥权，要行政处分。 各级各类人员违法承担刑事责任。,一、中华人民共和国农产品质量安全法讲解,（六）基本制度。 政府统一领导，农业行政主管部门依法监管，其他有关部门分工负责的农产品质量安全管理体制。 农产品质量安全标准强制性实施制度。 农产品产地管理制度。 农产品包装与标识制度。 农产品质量安全监测和监督检查制度。 农产品质量安全的风险分析和评估制度。 农产品质量安全信息发布制度。 农产品质量安全违法行为的责任追究制度。,一、中华人民共和国农产品质量安全法讲解,（七）法律实施意味着什么。 要明确“必须干”、“要干好”、“不干好就被追责” 1、农业部门要转变职能和工作方式。 弹性的行政工作转变为刚性依法行政； 由单纯管理数量向数量质量并重转变； 由主要从事生产服务向生产服务和市场监管并重转变； 由以生产指导为主向利用市场准入的利益倒逼机制转变,一、中华人民共和国农产品质量安全法讲解,由给钱给物向“给和管”并重转变； 由就生产管生产的环节管理向从“农田到市场”的整个链条管理转变； 由分散管理向综合执法转变。 应当加强农产品质量安全管理规划、计划、管理和服务体系建设； 应当加强生产指导和市场监管； 应当划定禁止生产区； 应当通过信息发布引导和督促各地加强工作； 应当追究责任等。,一、中华人民共和国农产品质量安全法讲解,2、农产品质量安全检测机构。 必须按规定由有权的农业部门考核合格。 应当依法计量认证合格。 伪造结果或出具结果不实的，将面临处罚。 3、农业生产企业、基地和农民专业合作经济组织。 应当在符合规定标准的产地组织种养殖生产。 应当建立生产记录。 应当开展自律性检测。 应当按照规定的标准包装、标识、收购、加工、销售。,一、中华人民共和国农产品质量安全法讲解,4、农产品批发市场。 应当设立或者委托农产品质量安全检测机构。 应当对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测。 发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向农业行政主管部门报告。 违反的，处200020000元罚款。,一、中华人民共和国农产品质量安全法讲解,5、农产品生产者、销售者。 生产首先是生产者自己的事。 违法生产销售不符合法律法规规定或标准农产品的，将被查封扣押甚至销毁，还应当承担赔偿责任。 农民也应当在符合规定的产地生产，科学合理地使用农业投入品，销售符合规定和标准的农产品，否则，同样面临法律制裁。如接受现场检查，有的要被查封、扣押，给消费者造成损害的还要承担赔偿责任。当然，没有明确要求其建立生产记录或自检，处罚也比较轻。,相关的农业法律法规 畜牧法 动物防疫法 乳品质量安全监督管理条例 兽药管理条例 农药管理条例,二、北京市食品安全条例的修订工作,北京市食品安全条例（修订）总计七章七十七条。 第五条（政府职能）：区、县人民政府应当明确涉及食用农产品生产的乡镇人民政府和街道办事处承担农产品质量安全监管公共服务职责的相应机构，做好农产品质量安全知识培训、质量安全控制技术推广、生产环节质量安全日常巡查等农产品质量安全监管服务工作。 第二十一条（主要负责人职责） 食品和食用农产品生产经营者的主要负责人对本单位的食品安全全面负责。,二、北京市食品安全条例的修订工作,第二十三条（培训考试制度） 市食品安全监督管理部门应当建立健全食品和食用农产品生产经营企业主要负责人培训、考核制度，采取多种方式，借助高等院校、科研机构、行业组织等资源，重点加强对各类食品和食用农产品生产经营者主要负责人食品安全和食用农产品质量安全法律知识、食品安全和食用农产品质量安全标准和行业诚信道德伦理培训，为每人每年提供不少于40个小时的培训。 第三十五条（产地环境） 市农业、园林绿化和其他有关行政部门应当加强食用农产品产地环境监测、管理和保护。 区、县人民政府应当根据产地环境监测结果加强食用农产品产地环境保护和污染治理，并根据生产环境治理情况调整食用农产品生产结构。 食用农产品生产者应当在农业生产环境、农用灌溉水符合相关标准的条件下，开展食用农产品生产。,二、北京市食品安全条例的修订工作,第三十六条（食用农产品生产） 食用农产品生产者应当按照农产品生产技术要求和操作规程从事食用农产品生产，按照规定正确、合理使用农业投入品，不得超范围、超剂量使用，保证生产的食用农产品符合农产品质量安全标准。 食用农产品生产企业和农民专业合作组织的主要负责人应当组织建立健全本单位的农产品质量安全管理制度、农产品质量安全控制体系以及农产品生产记录，并对本单位的食用农产品质量安全全面负责。 乡镇农业、林业技术推广机构应当指导从事食用农产品生产的个人逐步建立食用农产品生产记录，如实记录生产的品种、数量、投入品使用、销售去向等生产销售情况。 区、县农业和园林绿化行政主管部门应当加强对食用农产品生产的指导。,二、北京市食品安全条例的修订工作,第三十七条（标准化生产） 本市鼓励农业标准化生产；鼓励农业企业、专业合作社、专业协（学）会建设食用农产品生产标准化基地。 食用农产品生产标准化基地应当建立食用农产品质量管理制度，按照国家有关规定在食用农产品生产产前、产中、产后过程中全面贯彻实施各项标准的要求，对食用农产品生产实行全程质量安全控制。 第三十八条（入市要求） 进入本市批发市场和超市销售的食用农产品应当附具相应的产地证明、检疫证明、检测报告等食用农产品质量证明文件。,二、北京市食品安全条例的修订工作,第三十九条（农药经营管理） 农药经营者应当符合国家农药管理法规规定的条件。市农业、园林绿化行政部门制定并公布符合国家农药管理法规规定要求的农药经营者名录。 不符合国家农药管理法规规定的条件、经营农药的，由市农业、园林绿化行政部门责令限期改正；逾期不改正，不得继续经营。 第四十条（投入品管理） 农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料等农业投入品经营者应当建立经营记录，记录投入品名称、来源、进货日期、生产企业、销售时间、销售对象、销售数量等内容，保存期限不得少于2年；销售农业投入品时，应当向购买者提供产品说明书，明确提示购买者注意产品说明书中有关投入品用法、用量和使用范围等信息。,二、北京市食品安全条例的修订工作,第四十一条（技术推广）各级农业技术推广机构应当加强食用农产品安全生产技术的推广。农业院校、科研机构应当加强农产品质量安全基础研究，推动新型安全技术的开发与应用。 食用农产品的生产技术应当依法经过试验证明具有先进性、适用性和安全性，方可在食用农产品生产中推广。 第四十六条（食用农产品风险管理） 食用农产品的风险管理，适用食品安全法及其实施条例和农产品质量安全法的有关规定。,第三部分：农业部门与其他部门的职责划分,根据中央关于食品药品监督管理体制改革工作的统一安排，2013年10月，北京市人民政府办公厅关于印发北京市食品药品监督管理局主要职责内设机构和人员编制规定的通知(京政办发201354号)中与农业部门有关的规定： （一）食药局与农业局的分工。 1.农业部门负责食用农产品从种植养殖环节到进入批发、零售市场或生产加工企业前的质量安全监督管理； 负责兽药、饲料、饲料添加剂和职责范围内的农药、肥料等其他农业投入品质量及使用的监督管理； 负责畜禽屠宰环节和生鲜乳收购环节质量安全监督管理。 2食用农产品进入批发、零售市场或生产加工企业后，按食品由食品药品监督管理部门监督管理。,（二）食药局与市园林绿化局的有关职责分工。 1.园林绿化部门负责食用林产品(含果品、蜂蚕产品、食用花卉)从种植养殖环节到进入批发、零售市场或生产加工企业前的质量安全监督管理； 负责食用林产品种植养殖环节中农药、肥料等投入品使用的监督管理。 2食用林产品进入批发、零售市场或生产加工企业后，按食品由食品药品监督管理部门监督管理。,第三部分：农业部门与其他部门的职责划分,（三）农业部门与其他部门进一步明确的职能。 在关于进一步明确部分领域食品药品安全监管职责的意见中与农业部门有关的规定： 1.关于食用农产品的物流配送行为的监管。对处于农业生产环节的食用农产品的物流配送行为，由农业部门负责监督管理；对处于运输环节的粮食物流配送行为，由粮食部门负责监督管理；对处于其他环节从事食用农产品的物流配送行为（含仓储行为）由食品药品监督管理部门负责监督管理。,第三部分：农业部门与其他部门的职责划分,2.农业部门负责中药材的种植生产管理；负责在食用农产品生产环节的即用鲜切菜生产行为的监督管理。 3.食品药品监督管理部门负责对牛羊禽肉类的切片，水产品的冷冻行为进行监督管理；负责即食鲜切菜生产行为的监督管理。 4.质量技术监督局负责对定量包装食品生产经营中的计量工作、本市涉及食品的地理标志产品保护和有机产品认证工作的监督管理，并负责上述相关领域不涉及食品安全问题的投诉、举报处理和违法行为的查处。 5.粮食部门负责军供粮、退耕还林补助粮等政策性粮食的质量安全监督管理；负责制定辖区内粮食质量和原粮卫生抽查、监测工作的年度计划并组织实施。,第三部分：农业部门与其他部门的职责划分,（四）农业部门职责与改革前的职责变化。 1一退。从批发市场环节的监管退出。 2二进。 一是增加了生猪屠宰监管； 二是食用农产品从种植养殖环节到进入批发、零售市场或生产加工企业前的收储运环节的监管。 3三明确。主要是明确了生产环节的监管。 一是生产环节的食用农产品的物流配送行为的监管； 二是负责中药材的种植生产管理； 三是负责在食用农产品生产环节的即用鲜切菜生产行为的监督管理。,第三部分：农业部门与其他部门的职责划分,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,北京市农业局的农产品质量安全工作职能职责主要有以下8个方面： 1.负责农产品质量安全的监督管理工作，负责农产品质量安全的有关工作；负责农产品生产经营者的日常监督检查，处理不合格农产品。 2.制定并组织实施农产品质量安全监测计划；对生产中或者市场上销售的农产品进行监督抽查，按照权限公布结果。 3.负责农业检验检测体系建设；对从事农产品质量安全检测的机构检测机构进行资质考核。,4.负责食用农产品产地环境监测、管理和保护；提出禁止生产的区域，报本级人民政府批准后公布。 5.加强对农业投入品使用的管理和指导，建立健全农业投入品的安全使用制度；依法对农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械实行许可制度；对农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果；依法查处农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料等农业投入品违法经营行为。,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,6.负责对农产品生产的指导；制定保障农产品质量安全的生产技术要求和操作规程；承担农业标准化管理工作；推进保障农产品质量安全的标准化生产示范建设；商有关部门组织实施农产品质量安全标准。 7.按照职责公布食品安全日常监督管理信息；按照职责权限发布有关农产品质量安全状况信息。 8.负责农产品包装和标识的监督管理工作；开展农产品生产领域食品相关产品的监督管理。,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,农产品质量安全风险主要有五大类： 环境类风险；重金属污染 投入品类风险；农药、兽药、肥料、饲料 生产操作类风险；用药间隔期、休药期 产品类风险；有毒有害物残留 其他风险。生鲜乳收购、运输，畜禽屠宰 找出各类风险存在的具体风险点，针对各风险点采取具体控制措施，同时明确各级责任部门确保落实，可有效控制农产品质量安全风险。,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,（一）理清风险环节，明确部门分工。 2013年制定了关于进一步加强北京市农产品质量安全风险控制的实施意见。 加强涉及农产品质量安全工作的行政管理、执法监督、技术服务等机构的建设，做到有专职的行政监督管理部门，有质量安全监督队伍，实现有部门担责，有人员办事。要理顺机构间管辖关系和工作协调机制。要明确各部门职责，细化工作分工，规范监管流程，确保各项工作的落实。,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,以农药风险控制为例 第一，生产管理。 风险点：生产国家禁止生产的农药及假冒伪劣农药等。 控制点：监督检查、产品抽检、培训宣传、依法查处等。 市级责任部门：市农业局粮经作物管理处。具体工作由市植物保护站承担。 区县责任部门：区县农业行政主管部门。,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,第二，经营管理。 风险点：销售国家禁止使用的农药及假冒伪劣农药等。 控制点：公布农药经营者名录、监督检查、产品抽检、培训宣传、依法查处等。 市级责任部门：市农业局粮经作物管理处。具体工作由市植物保护站承担。 区县责任部门：区县农业行政主管部门。,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,第三，使用管理。 风险点：购买、存放国家禁止使用的农药及假冒伪劣农药等。 控制点：监督检查、产品抽检、培训宣传、依法查处等。 市级责任部门：市农业局粮经作物管理处，蔬菜管理处负责蔬菜生产环节农药使用管理。具体工作由市植物保护站承担。 区县责任部门：区县农业行政主管部门。,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,（二）强化执法处罚，深入治理突出问题。 根据农业部的统一部署，针对突出问题开展七各方面的专项整治。 1.农药使用整治。防范农药使用超标。严厉打击非法添加隐性成分和使用禁限用农药行为。规范经营单位名录制管理； 2.“瘦肉精”整治。严厉打击销售和使用“瘦肉精”； 3.生鲜乳整治。落实好奶源、奶站、运输车监管；,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,4.兽用抗菌药整治。严厉打击非法添加禁用兽药或人用药； 5.水产品整治。严厉打击非法使用孔雀石绿、硝基呋喃类等禁用药物的行为； 6.农资打假。以农药、兽药、肥料、饲料的生产经营等为重点，严厉打击坑农害农行为； 7.畜禽屠宰整治。严厉打击私屠滥宰、收购贩卖病死畜禽等违法行为。,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,各级监管部门要有针对性的开展工作，强化对薄弱环节的管理，及时发现各类区域性、行业性风险隐患及“潜规则”问题。对于问题隐患，要及时采取有效措施，及时预警、主动设防、防患于未然。 对于发现的违法违规行为要严格依法查处，加大检打联动力度。要加强行政执法与刑事司法的衔接，严格落实“两高”司法解释，始终保持对违法犯罪的高压打击态势。,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,（三）强化监管体系建设，提升监管能力与水平。 1.开展农产品质量安全监管示范创建，提升区县农产品质量安全监管能力。连续三年开展了示范县和示范乡镇建设。 正式下发文件:北京市农业局关于印发北京市农产品质量安全监管示范区县和乡镇创建工作实施方案的通知（京农发2011180号）。 要求本市13个区县全部参加创建工作。,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,按照方案内容，制定具体创建内容：组织保障落实、监管体系完善、监管措施到位、配套工作支撑、主体责任意识强化与控制措施落实、工作效果显著、突发事件应急处置、配合工作情况、创新工作共9个方面，32项内容。,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,北京市农产品质量安全监管示范区县创建工作考核表,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,北京市农产品质量安全监管示范乡镇创建工作考核表,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,（四）推进标准化分级管理工作。 正式下发文件:北京市农业局关于印发的通知（京农发2011166号），制定了北京市“菜篮子”工程标准化生产基地等级划分与评定规则，对全市的农业标准化基地进行等级划分与评定工作。 区县建设、市级评定、动态管理、择优奖励。 对现有的由市相关部门认定的市级“菜篮子”工程标准化基地全部参加评定，对区县建设且投入生产一年以上、具有较大规模和较高标准化生产水平“菜篮子”产品生产也可作为优级标准化基地评定范围。具体采用区县初步评定，市级核定的方式进行。,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,评定的方式和评定内容。 评定方式：具体评定为3个等级：优级、良好级、达标级。采用区县初步评定，市级核定的方式进行。 评定内容：对全市农业标准基地就建设主体、基本条件、组织管理、农产品质量安全状况、生产技术水平、标准体系建设情况、生产过程和标准实施、建设成就、建成特色、宣传与公示10个方面的51个分级评定点进行等级划分与评定。并对生产农产品监测结果不合格的农业标准化基地实施一票否决。 对区县初评为“菜篮子”工程优级标准化生产基地，由市级成立专家组，按照北京市“菜篮子”工程标准化生产基地等级划分与评定考核表现场打分，评定出“菜篮子”工程优级标准化生产基地。,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,北京市“菜篮子”工程标准化生产基地等级划分与评定考核表,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,（五）开展优质农产品认证工作。 按照“三品”认证办法和产地认定、产品认证等内容开展相关奖励工作。,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,截至2013年底全市“三品”认证主体已达1029家，产品3192个，实物生产总量269.6万吨，占同类农产品产量的29.1%（其中，肉、蛋、菜、奶、鱼等“菜篮子”产品产量覆盖率已达36.3%）。 关于加强北京市“三品一标”工作的意见 2015年，组织化水平和规模符合认证资质的生产主体全部实施无公害认证。,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,发展“三品一标”意义。 从建设现代农业的要求看，“三品一标”追求高效、优质、安全和可持续发展，注重数量、质量和效益的统一，是推动农业生产方式转变、促进农业产业转型升级的现实需要； 从保障农产品质量安全的要求看，“三品一标”在推进农产品产地环境净化、农业投入品使用规范化、生产过程记录档案制度化、质量控制全程化等方面，建立了一套行之有效的方法，是全面提升农产品质量、保障消费安全的重要抓手。,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,北京市农产品质量安全水平。 农业部2013年全年四次平均合格率分别为，蔬菜97.8%（1.6），食用菌100%（0.4），畜禽产品99.8%（0.1），水产品100%（5.6）。 总平均：99.4%。 其他：水果96.1%（不属农业部门管理），茶叶100%（全部是外埠进京的）， 农产品质量安全总体水平相对较高，位居全国前列。,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,我市食品安全总体水平： 国务院食安委会同中央综治办开展的全国食品药品安全工作考核中，2013年度，我市以94.5分的总成绩名列全国第一。 65大类食品的统一监测抽检合格率达到97.41%； 大米、小麦粉、食用植物油、猪肉、蔬菜、豆制品等6类重点食品的总体合格率达到98.35%。,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,确保奥运、国庆六十周年圆满成功。 采取成立机构、建立制度、工作例会、驻点监管的措施，开展农产品质量安全追溯管理和批批检测工作，确保2008年奥运、国庆六十周年大庆等重大活动农产品质量安全安全供应保障工作圆满成功。,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,供奥产品检测合格率100%,供奥产品供应保障率100%,第四部分：北京市农产品质量安全工作介绍,下一步农产品质量安全工作安排,（一）指导思想。 按照农产品质量安全法以及北京市食品安全条例相关规定，以贯彻落实中央农村工作会议、全国农产品质量安全工作会议、国务院办公厅关于加强农产品质量安全监管工作的通知文件精神以及市委、市政府对农产品质量安全工作的总体要求，结合本市实际情况， 积极推进创建北京“安全农业”品牌发展，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，推进各项工作措施落实，不断提升本市农产品质量安全水平，确保农业产业健康发展与人民群众“舌尖上的安全” 。,指导思想：五个转变 由安全监管向质量提升转变 由社会效益向经营效益转变 由单纯监管向生产控制转变 由行政主体向生产主体转变 由产品监管向产业管理转变,下一步农产品质量安全工作安排,（二）工作思路。 1、坚持顺向推动和逆向监管的原则。 顺向推动：防问题保障安全生产的建设性措施。 逆向监管：找问题实施严格监管的打击性措施。 2、坚持预防、干预和应急“三位一体”原则。 3、坚持“全程（从生产到市场）、