广州市小炳胜餐饮有限公司建设项目环境影响报告表.doc

1 建设项目基本情况建设项目基本情况: 项目名称广州市小炳胜餐饮有限公司 建设单位广州市小炳胜餐饮有限公司 法人代表曹嗣标联系人潘嘉铭 通讯地址广州市越秀区建设六马路 7 号 201 房 联系电真-邮政编码- 建设地点广州市越秀区建设六马路 7 号 201 房 立项 审批部门 -批准文号- 建设性质新建 改扩建 技改 行业类别 及代码 V 社会事业与服务 业-21、餐饮场所 建筑面积 （平方米） 905.99 绿化面积 （平方米） - 总投资 （万元） 100 其中：环保投 资（万元） 20 环保投资 占总投资比例 20 评价经费 （万元） 0.4 预期 投产日期 2016 年 2 月 工程内容及规模：工程内容及规模： 1、项目概况、项目概况 本项目广州市小炳胜餐饮有限公司位于广州市越秀区建设六马路 7 号 201 房(见附图 1 地理位置图)。本项目所在建筑物为一栋 16 层的广州一建大厦，主 要用于商业服务用途（各层使用功能层见表 1） 。本项目出租方广州建筑股份有 限公司将广州市越秀区建设六马路 7 号 201 房租赁给本项目法人经营餐饮服务， 提供快餐服务和冷热饮品制售等。现根据国家的有关文件及业主的具体情况进 行环境影响评价。 2、项目规模及功能布局、项目规模及功能布局 本项目总建筑面积为 905.99，分为用餐区、厨房、水吧、洗消间、粗加 工、面点间、卫生间等。本项目每天营业时间为 10:00-22:00，拟设餐位 300 个，供应午餐、晚餐两餐， 每年营业 365 天，拟雇用工作人员 50 名，提供 两餐，不提供住宿。 项目主要设备清单见表 3。 2 表 1 各楼层使用功能 楼层楼层使用功能使用功能 一层商铺、银行、餐饮店等 二层本项目 三层寿司店 四-十六层写字楼 表 2 本项目各功能区详情列表 功能区功能区功能及规模功能及规模 用餐区拟设餐位 300 个 厨房对食品热处理 水吧冲调各种饮品 粗加工对食品原料进行解冻、清洗、切等 面点间烘面包 洗消间洗碗 表 3 项目主要设备表 序序 号号 设备名称设备名称数量数量备注备注折合基准炉头数折合基准炉头数 厨房 1单头汤炉2 台 2双头炒炉2 台 3单头炒炉1 台 4啫炉1 台 烟罩有效投影 面积约为 10.4m2 9 个 厨房 5烤海鲜炉1 台 6单头炒炉1 台 7电烤炉1 台 8烧烤炉（用煤气） 1 台 9煲仔炉1 台 10蒸柜1 台 11烘炉2 台 烟罩有效投影 面积约为 10m2 9 个 12 静电油烟处理器 （静电设备采用 国家认证产品） 2 台位于项目厨房内部- 13风机2 台位于项目厨房内部- 14三级隔油箱1 座位于项目大楼东面- 3 2、主要设施及规模、主要设施及规模 （1）电气： 本项目由市电网提供电力， 不设备用发电机。 （2）给排水： 本项目水源由市政供水管网直接供水，预计总用水量为17337.5m3/a， 根据餐饮行业 0.9 的排污系数，预计每年污水排放量为 15603.75 m3/a。由于 本项目位于二层，餐饮废水经设置在项目大楼东面的三级隔油池处理；生活污 水经化粪池处理后，由市政污水管网进入猎德污水处理厂进行综合处理。 （3）空调通风系统： 本项目不设空调，依托广州一建大厦中央空调。 （4）用气规模： 本项目厨房使用天然气为燃料。 （1）环保及公共设施 项目的配套设施如下表 2： 表表 4 主要配套主要配套设设施一施一览览表表 序号建设项目备 注 1餐 饮经营中餐，300 个餐位，设中、晚 3 餐 2厨 房 设有用餐区、厨房、水吧，其中设有洗消间、洗菜间和粗加 工间 供配电用电由市政电网供给 供排水给水由市政管网提供，排水经化粪池入城市排水管网 制 冷依托广州一建大厦中央空调系统 3 公共 配套 设施 其他餐厨垃圾收集、储存 废气治理静电油烟处理器 废水治理三级隔油隔渣池 噪声治理消声管 4 环保 设施 固废处置餐厨垃圾收集桶 3、项目四置情况、项目四置情况 本项目位于广州市越秀区建设六马路 7 号 201 房。 本项目所在大楼是广州一建大厦，项目位于广州一建大厦二层，大厦东面为 4 人行道，相距12米为建设六马路；南面相距8米为五层商业楼；西面紧邻二层商 业楼（首层及二层为商业，天面为建设六马路小学运动场） ；北面相距8米为商 业区。详见平面四置图（附图2） 。 项目大楼东面图 项目大楼南面图 项目大楼西面图 项目大楼北面图 建设六马路 项目大 楼 人行道 本项目大 楼 5 层商业楼 2 层商 业楼 2 层商 业楼 商业区 5 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 本项目位于广州市越秀区建设六马路 7 号 201 房，原有污染情况及主要环 境问题为： 项目东面隔 12 米为交通主干道建设六马路，来往机动车产生的噪声和扬 尘对本项目会产生一定的影响，交通噪声源强为 65-75dB(A) 。 6 建设项目所在地自然环境社会环境简况建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、水文、植被、生物多样自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、水文、植被、生物多样 性等）：性等）： 1地理位置地理位置 本项目位于广州市越秀区建设六马路 7 号 201 房。 本项目所在大楼是广州一建大厦，项目位于广州一建大厦二层，大厦东面 为人行道，相距 12 米为建设六马路；南面相距 8 米为五层商业楼；西面紧邻二 层商业楼（首层及二层为商业，天面为建设六马路小学运动场） ；北面相距 8 米 为商业区。详见平面四置图（附图 2） 。 2. 气象气候气象气候 本评价区属南亚热带海洋季风气候，具有气候温暖、雨量充沛、日照充足 的特点。年平均气温 21.6，最高月平均气温（七月）28.4，极端最高温度 38.7，极端最低温度 0；年平均降水量 1694.1 毫米，每年四至九月为雨季， 以五、六月份最多，其降雨量占全年的 80%；年平均相对湿度 77%。年平均日照 1916 小时，七月份日照最长，平均日照为 240260 小时，四月份最短，平均 日照为 78.9 小时。 3. 地貌类型地貌类型 项目所在区为珠江前航道冲积平原，周围包括荔湾、天河、黄埔、海珠等 行政区。受第三系紫红色岩系的分布影响，广州留有越秀瘦狗岭、古山黄 埔、晓港石榴岗等低矮台地，包括红色砂岩、粉砂岩、泥岩、砂砾岩等。表 层覆盖有深厚的第四系沉积物，沉积物又分为填土、淤泥和淤泥质土、坡积土 与冲击砂层等 4 层；红色岩系作为基岩又分为风化残积土和硬塑残积土、全风 化岩带、强风化岩带、中风化岩带、微风化岩带。广州市冲积平原外围北有白 云山帽峰山高丘陵；岩体由燕山二期黑云母二长花岗岩组成，成为广州的北 面屏障；南部为禺北低丘陵台地，由震旦系变质花岗岩组成。 4. 河流水文特征河流水文特征 该建设项目周围主要是珠江水系广州河段与珠江三角洲网河等河涌。水文 状况大多数属不规则半日潮型。本项目评价区域主要的大河段有 1 条，为珠江 广州河段前航道。珠江广州河段前航道自白鹅潭经海珠桥、江湾大桥、广州大 桥、员村、黄埔港至大蚝沙止，长 18km。 7 5. 土壤植被土壤植被 本项目选址为越秀区，由于城市的建设，城市化特征明显，土壤表层为水 泥等硬质地面覆盖，路边栽植行道树。 6生生物物多多样样性性 项目区内动物类群基本上均为小型动物，如蚁、蝶、蜂、蜻蜓、蜢、蝉等 昆虫，不存在珍稀、濒危等受保护植物种。 8 建设项目环境功能区区划分类表建设项目环境功能区区划分类表 项目功能区类别 地面水环境 项目废水经猎德污水处理厂综合处理，排到 珠江广州河段前航道，执行地表水环境质 量标准 （GB 3838-2002）类标准。 大气环境 属二类区，执行环境空气质量标准 (GB3095-2012)二级标准 声环境 属 2、4 类区，执行声环境质量标准 （GB 3096-2008）2、4a 类声环境功能区标准。 是否基本农田保护区否 是否风景保护区、特殊保护区否 是否水库库区否 是否污水处理厂集水范围是，属猎德污水处理厂集水范围 是否管道煤气管网区是 是否必须预拌混凝土范围是 是否广州市环境保护条例 第 24 条规定范围 - 9 社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）： 1 1 “越秀越秀”历史与特点历史与特点 越秀区是广州中最古老的中心城区。秦统一中国后，设南海郡，郡尉任嚣 选中了白云山与珠江之间一块负山阻海的地域（在今越秀区域内）作郡治，于 公元前 214 年筑起番禺城（番禺城的遗址就在越秀区内） 。此后，沧海桑田，珠 江江岸南移，内湖湮没，河涌淤寒，冲积平原不断增大，番禺城在其后各个历 史朝代亦不断扩展，如汉代西拓其城，宋代四次扩城（筑子城、东、两翼城和 雁翅城） ，明代跨越秀山筑新城建十三门以及清代临江砌新城等。 越秀区东起广州大道，与天河区接壤；南临珠江，与海珠区隔江相望；西 至人民路，与荔湾区毗邻；北面到白云山山脚，与白云区、天河区相邻。越秀 区总面积为 33.8 平方公里，总户籍人口为 115 万人。 目前，越秀区下辖流花、洪桥、六榕、光塔、北京、人民、东湖、农林、 黄花岗、大东、大塘、白云、珠光、建设、华乐、梅花村、矿泉、登峰 18 条行 政街道。 该区辖内多条各具特色的商业街先后形成。目前，北京路、中山五路一带 已成为广州市最繁华的一个商贸中心和古城文化旅游区；环市东国际中央商务 区内写字楼云集，人流、物流、资金流和信息流高度密集，形成具有特色的 “总部经济” ，成为华南地区对外开放的重要窗口；流花区域、海印商业区也成 为广州市新的商业繁华地带。 2 2社会经济结构社会经济结构 2013 年，越秀区全年完成地区生产总值 1864.26 亿元，比上年同期增长 9.5%；预计实现社会消费品零售总额和商品销售总额 979.36 亿元和 5689.40 亿 元，同比分别增长 17.0%和 30.7%；实现税收收入 339.15 亿元，同比增长了 15.9%；总部经济预计实现增加值 873.97 亿元，同比增长 10.0%、现代服务业 预计实现增加值 1151.14 亿元，同比增长 9.4%。 3 3教育教育 全区共有小学 53 所，在校学生 57287 人，比上年减少 16 人；普通中学 22 所，在校学生 38283 人，比上年减少 2586 人，其中初中在校学生 24118 人， 高中在校学生 14165 人、职业中学 1 所，在校学生 3420 人，比上年减少 438 人。 10 高考中考再创佳绩。高考成绩继续保持全市领先优势，重本率（11.37%）、一本 率（40.33%）、二本率（63.71%）、专 A 率（84.9%）、专 A 率（96.59%）、五 项指标均居全市各区之首，创历史新高、九成七以上学生可上大学（各项指标以 区属中学计算）；中考各科平均分大副度超出全市平均水平，区属中学七科总平 均分超出广州的总平均分 49.26 分。积极推进深化学区建设工程、校安工程建设 投入约 1 亿元，实施了 2.7 万平方米教学楼新建改建和 2.9 万平方米校舍安全加 固的民生工程；完成了东川路小学等 22 所学校 23 栋校舍的抗震加固任务，校安 工程开工率达 100%，竣工率达 70%，有效保障了教师和学生的人身安全。 4.4. 文化文化 成功举办首届广府庙会，共举行文艺演出 9 场、大型民俗文化巡游活动 1 场，在五仙观、大佛寺、六榕寺等场馆举办了灯会、非遗展览、文化讲座等活 动，总参与人数超过 350 万人次。参与主办“2011 艺术广东国际收藏品及艺 术品博览会” ， “艺术广东”品牌落户越秀。文化惠民“十百千万”项目超额完 成，建设 11 个社区特色博物馆；举办演出、展览、电影、培训活动 140 场；为 困难家庭和外来务工人员的子女提供 1.27 万人次文艺培训；为低收入困难家庭、 贫困学生、外来务工学生、残疾人等赠送 1 万张图书读者卡。区图书馆总藏量 62.01 万册（件） （其中，图书 49.08 万册，电子图书 10.40 万册，报刊 1262 件，视听文献 2.40 万件） ，新添置图书光盘 1.79 万册（件） 。图书馆全年共接 待读者 136 万多人次，外借书刊 47 万多册次，举办活动 261 场次，参加人次 13 万多人次。 5.5.文物保护文物保护 原越秀区是广州历史文化名城的发源地，名胜古迹、历史文物较多。目前 区内（原越秀区）辖内有列入国家、省、市级重点文物保护的古文化遗址、纪 念性古建筑、革命纪念旧址、宗教性建筑物和古墓葬地的共有 21 处，其中国家 级 3 处，省级的 8 处，市级的 10 处。另外 9 处尚未划定保护级别。 11 环境质量状况环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、 地下水、声环境、生态环境等）： 一、环境空气质量现状 根据广州市人民政府关于印发广州市环境空气功能区区划(修订)的通知 （穗府201317 号） ，项目所在区域属于环境空气二类区，环境空气质量执行 环境空气质量标准 （GB3095-2012）二级标准。为评价本项目及其周围的环 境空气质量现状，本报告表根据广州空气质量实时发布系统中有关监测统计结 果进行评价，监测点为麓湖，监测时间为 2015 年 11 月 911 日监测数据见 表。 表表 5 麓湖监测点环境空气监测数据麓湖监测点环境空气监测数据 单位：单位：mg/m3 监测因子实时浓度值标准值实时浓度值占标率%超标率% SO21 小时平均浓度7175001.43.40 NO21 小时平均浓度346620017330 PM1024 小时平均浓度295515019.336.70 PM2.524 小时平均浓度23337530.7440 O31 小时平均浓度235820011.5290 根据以上监测结果分析，该区域环境空气中各项监测因子均可满足环境空 气质量二级标准要求，说明该区域环境空气质量良好。 二、水环境质量现状 本项目所在区域属于猎德污水处理厂纳污范围，产生的生活污水和餐饮含 油废水经预处理后经市政污水管网进入猎德污水处理厂集中处理，达标后汇入 珠江广州河段前航道。根据广州市水环境功能区区划 （2011年）和广东省 水功能区划 （2011 年） ，本项目纳污水体珠江广州河段前航道的水体功能为工 农业景观航运用水，执行地表水环境质量标准 （GB3838-2002）类水质标 准。 为了解本项目所在地的水环境质量现状，本报告表根据2013 年度广州市 12 环境质量报告书中有关监测统计结果进行评价，地表水环境质量现状监测断 面为珠江广州河段前航道猎德断面，该断面水质监测情况见表 6。 表表 6 2013 年珠江广州河段前航道猎德断面监测数据年珠江广州河段前航道猎德断面监测数据 单位：单位：mg/L（pH:无量纲）无量纲） 项目CODCrDOBOD5氨氮总磷 石油类 监测结果 16.22.884.452.310.210.079 类标准值*303.06.001.50.300.5 标准指数（无量纲）0.541.020.741.540.700.158 注：*为地表水环境质量标准（GB3838-2002）类水质标准。 从监测数据可知，珠江前航道猎德断面除 DO 和氨氮的年平均浓度值超过 地表水环境质量标准（GB3838-2002）类水质标准要求外，其余的各项指标年 平均值均可满足地表水环境质量标准（GB3838-2002）类水质标准要求，表明珠 江广州河段前航道水环境现状一般，这主要是受城市生活污水的影响，今后随着广州 市城市污水处理率进一步提高，该河段水质将得到进一步改善。 三、声环境质量现状 根据穗府199558 号文广州市城市区域环境噪声标准适用区域划分 规定，项目所在地区属 2、4 类区，项目东面隔 12 米为交通主干道建设六马路， 因此东边界环境噪声执行声环境质量标准 （GB 3096-2008）4a 类声环境功 能区标准4 类声环境功能区标准：昼间70dB(A)、夜间55dB(A)，其他边界 执行 2 类声环境功能区标准2 类声环境功能区标准：昼间60dB(A)、夜间 50dB(A)。项目各边界噪声监测结果见下表 5，监测点位见建设项目四置图 （图 2） 。 表 7 建设项目周围环境噪声现状监测结果 单位：dB（A） 昼昼间间夜间夜间 编编号号 监监测测 地地点点 测测值值标准标准测值测值标准标准 1东边界68.5 70 52.3 55 2 西边界 （室内） 49.1 50* 室内 低于标准值 10dB（A） - 40* 室内 低于标准值 10dB（A） 3南边界58.7 60 48.7 50 4北边界58.2 60 47.3 50 注：根据声环境质量标准(GB3096-2008)附录 C，当监测点不得不在噪声敏感建筑 13 物室内监测时，应在门窗全打开状况下进行室内噪声测量，并采用较该噪声敏感建筑物所 在声环境功能区对应环境噪声限值低 10dB（A）为评价依据。 由于西边界属于室内的测点，晚上 10：00 后不营业，无法入内监测，所以西边界夜 间噪声值无法取得。 从现场监测数据可以得知，项目昼间各边界的噪声值为 49.1-68.5dB(A)， 夜间各边界的噪声值为 47.3-52.3dB(A)。各边界的昼夜等效声级值均符合声 环境质量标准 （GB3096-2008）2、4a 类标准限值即 2 类区昼间60dB(A)、 夜间50dB(A)；4a 类区昼间70dB(A)、夜间55dB(A) ，故项目所在地的 声环境质量较好。 14 主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：主要环境保护目标（列出名单及保护级别）： 1、水环境保护目标、水环境保护目标 本项目所在地属猎德污水处理厂的集水范围。建设单位应采取适当的环保 措施，控制项目所排废水达到水污染物排放限值 （DB 44/26-2001）三级标 准（第二时段） ，不增加纳污水体珠江前航道的水环境负荷。 2、环境空气保护目标、环境空气保护目标 大气环境保护目标是周围地区的大气环境在本项目建成后不受明显影响， 保护评价区的大气环境质量符合环境空气质量标准 （GB3095-2012）中二级 标准。 3、声环境保护目标、声环境保护目标 声环境保护目标是确保该建设项目楼体南边居民有一个安静、舒适的生活 环境，其声环境质量符合声环境质量标准 （GB 3096-2008）2、4a 类声环境 功能区标准2 类声环境功能区标准昼间60dB(A)、夜间50dB(A)，4a 类声 环境功能区标准昼间70dB(A)、夜间55dB(A)。 4、敏感点、敏感点 主要敏感保护目标是位于项目大楼南面相距 10 米的 7 层居民楼。 表 8 各敏感点一览表 序号名称相对方位 距离 （m） 性质 保护内容 1 建设路小 学 西面30学校 大气、声、固废 15 评价适用标准评价适用标准 环境质量 标准 1. 地表水环境质量标准(GB 3838-2002)类标准； 2. 环境空气质量标准 （GB3095-2012）中二级标准； 3. 声环境质量标准(GB 3096-2008) 2、4a 类声环境质量功能区标准。 污染物排放标准 1广东省水污染物排放限值 （DB 44/26-2001） （第二时段）三级标准： 污污染染物物CODcrBOD5SS动植物油动植物油 执行标准 （mg/L） 500300400 100 2 社会生活环境噪声排放标准 （GB 22337-2008）执行 2、4 类声环境 功能区标准： 类类 别别昼间昼间夜间夜间 2 类声环境功能区标准 dB(A) 6050 4 类声环境功能区标准 dB(A) 7055 3 饮食业油烟排放标准（试行） （GB 18483-2001）中的大型规模： 规模规模大型大型 允许排放浓度 (mg/m3) 2.0 净化设施去除率（ %） 85 4 建筑施工场界噪声排放标准 （GB 12523-2011）： 施工阶段施工阶段昼间昼间Leq(dBA)夜间夜间Leq(dBA) 装修 7055 4 饮食业环境保护技术规范 ，2010 年 4 月； 5.广州市固体废物污染环境防治规定 ，2001 年 6 月； 6 广东省严控废物名录 ，2009 年 5 月。 总量控制指标 本扩建项目产生的污水全部纳入猎德污水处理厂处理，而猎德污水处 理厂的污染物排放已纳入总量控制，因此，本扩建项目不再下达总量控制 指标。 16 建设项目工程分析建设项目工程分析 主要生产工艺如下：主要生产工艺如下： 油烟废气油烟废气 G1G1、风机噪声、风机噪声 N2N2 空调室外机噪声空调室外机噪声 N1N1、N2N2 风机噪声，人为噪声风机噪声，人为噪声 N3N3 食品前处理食品前处理 热加工热加工 成品（顾客消费）成品（顾客消费） 清洗清洗 餐饮废水（餐饮废水（W1W1） 、餐厨垃圾、餐厨垃圾 S1S1 生活污水生活污水 W2W2 餐饮废水餐饮废水 W1W1、生活垃圾、生活垃圾 S2S2 废油渣废油渣 S3S3 环保治理工艺流程简述（图示）环保治理工艺流程简述（图示） 主要污染工序：主要污染工序： 1大气污染源大气污染源 本项目废气污染主要来自厨房烹调过程产生的油烟废气。 建设项目废气 主要来自厨房和厨房等炉头产生的油烟。 （1）厨房 厨房设 2 台汤炉、2 台双头炒炉、1 个单头炒炉、1 台啫炉。烟罩有效投 影面积约为 10.4m2，根据饮食业油烟排放标准（试行） （GB18483-2001）的 规定，每个基准炉头应对影排气罩灶面积投影面积为 1.1m2，因此本项目核定为 9 个基准炉头。根据饮食业油烟排放标准（试行） （GB18483-2001）的规定， 每个基准炉头应对影排气罩灶面积投影面积为 1.1m2，因此本项目核定为 9 个基 餐饮废水 广州 市小 炳胜 餐饮 有限 公司 市政排污系统猎德污水处理厂化粪池生活污水 油烟废气静电油烟净化 固体废物回收利用、交有资质单位清运 汇入大楼内 置烟道，高 空排放 风机和经营活动噪音 采取隔音、消声、减振措施 三级隔油箱 风机 17 准炉头。根据广州市饮食服务业油烟治理技术指引 ，每个基准炉头的额定风 量按 2000m3/h 计算，预计厨房每天开炉 6 小时，每年工作约 365 日，则油烟废 气产生量为 18000m3/h（3942 万 m3/a） ，参照其他同类型中式餐厅油烟产生情况， 厨房产生的油烟浓度约为 13mg/m3，油烟产生量为 1.404kg/d，即 0.512t/a。 （2）厨房 厨房设 1 台烤海鲜炉、1 个单头炒炉、1 台电烤炉、1 个烧烤炉、1 台炮 炉、1 台蒸柜、2 台烘炉。烟罩有效投影面积约为 10 m2，根据饮食业油烟排 放标准（试行） （GB18483-2001）的规定，每个基准炉头应对影排气罩灶面积 投影面积为 1.1m2，因此本项目核定为 9 个基准炉头。根据广州市饮食服务业 油烟治理技术指引 ，每个基准炉头的额定风量按 2000m3/h 计算，预计厨房每 天开炉 6 小时，每年工作约 365 日，则油烟废气产生量为 18000m3/h（3942 万 m3/a） ，参照其他同类型中式餐厅油烟产生情况，厨房产生的油烟浓度约为 13mg/m3，油烟产生量为 1.404kg/d，即 0.512t/a。 2水污染源水污染源 本项目外排污水主要是餐饮废水、工作人员的生活污水、顾客用餐期间的 生活污水。 （1）餐饮废水 在原材料清洗、食物烹饪及碗盘清洗等过程会产生餐饮废水，根据广东 省用水定额规定，餐位小于 500 个为一般饭店（本项目餐位为 300 个） ，餐饮 用水使用量为 0.145m3/餐位日。本项目设置餐位 300 个，提供午餐和晚餐两 餐服务，则餐饮用水的使用量为 43.5m3/d（15877.5t/a） 。根据餐饮行业 0.9 排 污系数，餐饮废水的排放量为 39.15m3/d（14289.75t/a） 。 有员工 50 人，员工每天餐饮污水量为 50*0.04 升/餐位日 *0.9=1.8m3/d（657t/a） ，餐饮废水经大厦的隔油隔渣池处理后排入市政污水管网。 （2）工作人员的生活污水 工作人员在工作过程中会产生生活污水，根据广东省用水定额规定， 员工生活用水量为 0.04m3/人日。本项目工作人员为 50 个，不提供住宿，项目 产生生活用水量为 2 m3/d（730t/a） ，按照餐饮行业 0.9 的排污系数，生活污水 18 的排放量为 0.18 m3/d（657t/a） 。本项目污水排放量见表 9。 表 9 本项目污水排放量计算表 污染源污染源规规 模模计算系数计算系数 日污水排放量日污水排放量 (m3/d) 年污水排放量年污水排放量 (t/a) 300个 餐位 0.145m3/餐位日 0.9，365天 39.1514289.75 餐饮 废水50个 员工 0.04m3/餐位日 0.9，365天 1.8657 员工生活 污水 50名 员工 0.04m3/人日 0.9，365天 1.8657 共计42.7515603.75 根据同类型废水的类比监测结果等资料，本项目产生的废水中污染物浓度 和污染负荷见下表 10 所示。 表 10 污水主要污染物产生浓度及污染负荷 污染物名称污染物名称 CODcrBOD5SSNH3-N 产生浓度 （mg/L） 280250230 25 产生量（t/a）0.1840.1640.1510.016 排放浓度 （mg/L） 25020020020 生活污水 657m3/a 排放量（t/a） 0.1640.1310.1310.013 污染物名称污染物名称 CODcr BOD5SS动植物油动植物油 产生浓度 （mg/L） 600350400120 产生量（t/a）8.9685.2315.9791.794 排放浓度 （mg/L） 50025020090 餐饮废水 14946.75m3/ a 排放量（t/a） 7.4733.7372.9891.345 3噪声污染源噪声污染源 项目本身不设置备用发电机。项目内部主要噪声源为风机噪声、厨房炉灶 噪声和经营活动噪声等，各噪声源产生情况见表 11： 表 11 项目内部噪声情况 污染源污染源 数数 量量 位置位置 噪声值噪声值 dB(A) 19 1风机2 项目厨房 内 72-80 2经营活动/餐厅内部65-68 3厨房炉灶8 项目厨房 内 65-70 4 静电油烟处理器（静电设备采用国家认 证产品） 2 项目厨房 内 68-72 4固体废物固体废物 本项目的固体废物是餐饮垃圾、员工办公垃圾及废油脂。 餐饮垃圾成分主要是废弃原材料、剩余饭菜渣等；餐饮垃圾按 0.5kg/餐 位日计算，则每日产生量约 175kg（年产生量 63.875t） 。 员工办公垃圾一般为茶叶、废纸等；员工办公垃圾按每人每日 0.2kg 计算， 则日产生生活垃圾 10kg（年产生量 3.65t） 。 根据经验数据，100 个餐位每天产生的废油脂约 25kg，则本项目每天约产 生废油脂为 18kg，一年约 6.57t。 综上所述，本项目的年产生固体废物共 74.095t。 表 12 固体废物产生量计算表 污染物规 模计算系数小 计 餐厨垃圾 300个餐位 +50个员工 350个餐位0.5kg/餐位日， 365日 63.875t/a 生活垃圾50个员工50人0.2kg/人日，365日 3.65t/a 废油脂 8kg/d 8kg/d，365日 6.57t/a 合计 74.095t/a 20 项目主要污染物产生及预计排放情况项目主要污染物产生及预计排放情况 类类 型型 排放源排放源 （编号）（编号） 污染物污染物 名称名称 产生浓度及产生量产生浓度及产生量 （单位）（单位） 排放浓度及排放量排放浓度及排放量 (单位单位) 废气量 18000（m3/h） ， 3942（万立方米/年） 18000（m3/h） ， 3942（万立方米/年） 厨房 油烟废气 （G1） 油烟 13（mg/m3） ， 0.512（t/a） 2（mg/m3） ， 0.079（t/a） 废气量 18000（m3/h） ， 3942（万立方米/年） 18000（m3/h） ， 3942（万立方米/年） 大大 气气 污污 染染 物物 厨房 油烟废气 （G2） 油烟 13（mg/m3） ， 0.512（t/a） 2（mg/m3） ， 0.079（t/a） 废水量 657(t/a)657(t/a) CODCr 280(mg/L) 0.184(t/a)250(mg/L) 0.164(t/a) BOD5250(mg/L) 0.164(t/a)200(mg/L) 0.131(t/a) SS230(mg/L) 0.151(t/a)200(mg/L) 0.131(t/a) 生活污水 （W1） NH3-N25(mg/L) 0.016 (t/a)20(mg/L) 0.013(t/a) 废水量14946.75 (t/a)14946.75 (t/a) CODCr600(mg/L) 8.968(t/a)500(mg/L) 7.473(t/a) BOD5350(mg/L) 5.231(t/a)250(mg/L) 3.373(t/a) SS400(mg/L) 5.979(t/a)200(mg/L) 2.989(t/a) 水水 污污 染染 物物 餐饮废水 （W2） 动植物油120(mg/L) 1.794(t/a)90(mg/L) 1.345(t/a) 餐饮垃圾（S1）63.875(t/a) 0 生活垃圾（S2）3.65(t/a) 0 固固 体体 废废 物物 废油脂（S3）6.57 (t/a) 0 21 噪噪 声声 风机噪声（N1）72-80dB(A)；经营活动噪声（N2）65-68dB(A) 厨房炉灶（N3）65-70dB(A)；静电油烟处理器（静电设备采用国家认证产品） （N4）68-72dB(A) 其其 他他 主要生态影响（不够时可附另页）：主要生态影响（不够时可附另页）： 本项目租赁现成建筑，在装修施工期间没有新增土建工程，没有破坏项目 所在地的植被和生态。 环境影响分析环境影响分析 施工期环境影响分析施工期环境影响分析： （1）施工期废水环境影响分析 本项目施工期产生少量的施工人员生活废水，经化粪池处理后排入市政污 水管网，经城市污水处理厂处理达标后排放，对周围水环境的影响不大。 （2）施工期大气环境影响分析 本项目建筑内部装修时油漆和涂料喷涂产生的废气，主要污染物为苯系物， 建筑板材中含有的甲醛等有毒有害气体，污染对象主要是施工人员及附近居民， 影响时间是短暂的。施工现场抛洒的砂石、水泥等物料应及时清扫，砂石堆场。 在装修施工中，选用质量合格、通过国家质量检验的低污染油漆和涂料；对施 工人员可采取佩戴防护口罩等保护措施，减小有毒有害气体对人身的危害。 施工过程粉尘污染的危害不容忽视。在施工现场的作业人员和附近的群众， 长年累月如吸入大量的微细尘埃，不但会引起各种呼吸道疾病，而且，粉尘会 夹带大量的病源菌，还会传染其它各种疾病，严重威胁人们的身体健康，要做 好定时洒水及有效的防止废气影响到周围的居民。 （3）施工期噪声污染影响分析 施工期间，运输车辆和各种施工机械是主要的噪声源。装修工程施工使用 的电动工具（电钻、电锯等）产生的机械噪声都将不可避免地对周围环境带来 一定的影响。为防止项目施工期对区域声环境造成较大影响，提出以下措施： 施工单位应尽量选用先进的低噪声设备，在高噪声设备周围设置屏障以 减轻噪声对周围环境的影响，施工机械放置在远离敏感点的位置，控制施工场 22 界噪声不超过建筑施工场界环境噪声排放标准 （GB125232011） 。 施工单位采用先进的施工工艺，合理选用施工机械。 精心安排，减少施工噪声影响时间，禁止夜间施工。如需夜间施工，需 按国家有关规定到广州市环境保护行政主管部门及时办理夜间施工许可手续， 并张贴安民告示。 施工中应加强对施工机械的维护保养，避免由于设备性能差而增大机械 噪声的现象发生。 根据广州市环保局文件关于加强广州市建筑施工噪声排污收费工作的通 知 （穗环2012100 号）的要求，本项目建设单位须在开工前 15 日内向越 秀区环境保护局执法监察大队进行建筑施工噪声排污申报登记。 营运期环境影响分析：营运期环境影响分析： 1废气环境影响分析废气环境影响分析 本项目废气污染主要来自厨房烹调过程产生的油烟废气。 建设项目废气 主要来自厨房和厨房等炉头产生的油烟。 （1）厨房 中餐厨房油烟废气 18000m3/h（3942 万标立方米/年） ，由抽油烟罩收集， 由静电油烟处理器（静电设备采用国家认证产品）处理后，通过风量为 18000m3/h 的抽风机提供的动力，经设置在项目的内置烟道将油烟引至大楼 16 层高空排放，排放口向上，排放高度为 45 米。 （2）厨房 味部厨房、烘焙间油烟废气 18000m3/h（3942 万标立方米/年） ，由抽油烟 罩收集，由静电油烟处理器（静电设备采用国家认证产品）处理后，通过风量 为 18000m3/h 的抽风机提供的动力，经设置在项目的内置烟道将油烟引至大楼 16 层高空排放，排放口向上，排放高度为 45 米。 本项目内置烟管尺寸约为：1000mm1000mm。该烟井为外置烟管，密封性 较好，取烟管内设计风速为 10m/s，那么烟管所允许接纳的总废气量 =1.01.0103600=36000m3/h，该内置烟井可接纳 36000m3/h。现时本项目 厨房产生的废气量约为 36000m3/h，因此可以本项目的废气可接入该大楼的外 置烟井。 23 静电油烟处理器（最小处理能力为：18000 m3/h，静电设备采用国家认证产 品）净化效率大于 85%，排放的油烟废气可达到饮食业油烟排放标准（试行） （GB18483-2001）大型级相应要求的标准（排放油烟浓度2.0mg/m3，净化设 施去除率85%） ，油烟废气经过有效治理后达标高空排放，不会对周围环境产 生明显的影响。建设单位需安装在线监控，并委托有资质的运营单位管理静电 设备。 油烟排放口的稀释扩散条件均较好，油烟排放口周围 10 米范围内没有敏感 点，符合饮食业环境保护技术规范 ，故不会对周围大气环境及附近敏感点产 生明显的影响。 2. 水环境影响分析水环境影响分析 本项目外排污水主要是餐饮废水、工作人员和顾客的生活污水，污水排放 总量 15603.75m3/a，污水产生情况见表 8。 本项目所在地属猎德污水处理厂的集水范围，餐饮废水与生活污水分流排 放，生活污水经化粪池处理后排入市政管网，餐饮废水经位于项目大楼东面的 三级隔油池(隔油池平均处理能力为 40m3/h)处理后排入市政污水管网，经处理 后的污水浓度达到水污染物排放限值 （DB 44/26-2001） （第二时段）三级标 准（CODCr500 mg/L、BOD5300 mg/L、SS400 mg/L、动植物油100 mg/L)，经市政管网进入猎德污水处理厂进行综合处理后，排入珠江前航道，对 珠江前道水环境质量的影响较小。 3噪声环境影响分析噪声环境影响分析 本项目噪声源主要是空调室外机、风机和经营活动噪声等。为减少噪声对 周围环境的影响，建设单位在建设过程中已考虑噪声治理问题： （1） 风机和静电油烟处理器（静电设备采用国家认证产品） 风机运行时的噪声值约为 72-80 dB(A)，建设方把风机、静电油烟处理器 （静电设备采用国家认证产品）放在厨房内部，对厨房内部用隔声门、吸声材 料做好隔音措施； （2）人为噪声 通过加强经营管理，严格控制开机的时间；做到文明经营，避免人为噪声 的影响。 24 （3）厨房炉灶 厨房与外界连接的窗必须密封，可采用双层玻璃采光，并选用隔声门；炉 灶安装应离墙体有一定的空间，即留空心墙。 在落实如上防治措施后，各噪声源的噪声削减较明显，再经墙体阻隔和距 离衰减后，项目各边界噪声值可分别达到社会生活环境噪声排放标准 （GB22337-2008）2、4 类标准2 类昼间60dB(A)、夜间50dB(A)，4 类昼间 70dB(A)、夜间55dB(A)，则项目噪声对周围声环境不会产生明显影响。 4固体废物影响分析固体废物影响分析 本项目产生的固体废物主要为餐饮垃圾、员工生活垃圾和废油脂。 （1）餐饮垃圾 厨房原料在整理、清洗过程中会产生废弃包装材料和原料废弃物，年产生 量为 63.875t。餐厨垃圾属于广东省严控固废名录编号 HY05 的严控固废， 须暂存在符合标准的餐厨垃圾专用收集容器内，再交由有资质单位外运统一处 理。 （2）生活垃圾 本项目运营后每年产生生活垃圾 3.65t。可回收垃圾交由回收站回收处理， 不可回收垃圾则由市政环卫部门及时清运，进行无害化处理，垃圾临时堆放点 必须清洁干净以免散发恶臭，滋生蚊蝇影响居民的日常生活。 （3）废油脂 隔油隔渣箱处理餐饮废水产生废油脂，年产生量为 6.57t。废油脂属于广 东省严控固废名录编号 HY05 的严控固废，应交有专业资质的单位清运处理。 固体废物经过上述处理后，不会对周围环境产生明显的影响。 5、对敏感点的影响分析、对敏感点的影响分析 本项目产生的影响主要为油烟废气等。敏感点为西面的建设路小学教学楼， 若不进行适当的环保治理。建设单位对此应给予充分的重视，切实做好各类污 染防治措施：静电油烟处理器处理后，由内置烟道引至 16 层楼顶天面高空排放， 排放口高度约 45 米。 油烟废气排放口与各敏感点的距离（见下表） ，油烟排放口距离周边敏感点 25 较远，在切实落实上述环保措施后，本项目排放的厨房油烟废气对周围敏感点 不会产生影响。 表 13 油烟排放口与敏感点的距离 序号名称相对方位距离（m） 1建设路小学教学楼西面40m 另外，建设单位应与附近的居民做好沟通协调工作，认真听取意见，以免 引起群众投诉。 26 建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果 类类 型型 排放源排放源 （编号）（编号） 污染物污染物 名称名称 防治措施防治措施 预期预期 治理效果治理效果 大大 气气 污污 染染 物物 油烟废气 （G1） 油烟 油烟废气经静电油烟处理器 （静电设备采用国家认证产 品）处理后，由风机抽至项 目内置烟道引至大厦 16 层 高空排放，排放口向上，排 放高度为 45 米。 外排油烟达到饮食业油烟 排放标准（试行） （GB 18483-2001）中的大型级标 准。 生活污水 （W1） CODCr BOD5 SS NH3-N 经化粪池处理后，由市政管 网排入猎德污水处理厂。 水水 污污 染染 物物 餐饮废水 (W2) CODCr BOD5 SS 动植物油 经三级隔油池处理后，由市 政管网排入猎德污水处理厂。 达到水污染物排放限值 （DB 44/26-2001） （第二时 段）三级标准。 餐饮垃圾(S1) 有资质单位回收处理。 生活垃圾(S2) 环卫部门集中处理。 保持周围环境清洁。 固固 体体 废废 物物废油渣(S3) 有资质单位回收处理。保持隔油隔渣箱正常运营。 噪噪 声声 风机噪声(N1)：建设方把风机、静电油烟处理器（静电设备采用国家认证产品）放 在厨房内部，对厨房内部用隔声门、吸声材料做好隔音措施，在风机上外加消声弯 头；同时进行减震处理； 经营活动噪声(N2)：加强项目内部管理，禁止高声喧哗； 厨房炉灶（N3）：厨房与外界连接的窗必须密封，并选用隔声门；炉灶安装应离墙 体有一定的空间，即留空心墙； 静电油烟处理器（静电设备采用国家认证产品） （N4）：放置于厨房，对厨房内部用 隔声门、吸声材料做好隔音措施。 其其 它它 生态保护措施及预期效果：生态保护措施及预期效果： 本项目的主要生态保护措施是：在项目投入使用后，对项目产生的油烟、 含油废水和噪声等采取合理有效的污染治理措施， 保护该项目所在地的城市 生态环境。 由于本项目的规模较小，产生的污染物较少，在建设单位做好上述污染防 治措施的情况下，预期本项目的建设不会对周围生态环境造成明显影响。 27 结论与建议结论与建议 一、项目周围环境质量现状评价结论 1.大气环境 根据广州市人民政府关于印发广州市环境空气功能区区划(修订)的通知 （穗府201317 号），项目所在区域属于环境空气二类区，环境空气质量执行 环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准。 根据监测结果分析，该区域环境空气中各项监测因子均可满足环境空气质 量二级标准要求，说明该区域环境空气质量良好。 2.水环境 本项目所处地理位置属于猎德污水处理厂集水范围，其排放的污水纳入猎 德污水处理厂经生化处理达标后排入珠江广州河段前航道。根据广州市水环境功能 区区划（2011年）和广东省水功能区划（2011 年），本项目纳污水体珠江广州 河段前航道的水体功能为工农业景观航运用水，执行地表水环境质量标准 （GB3838-2002）类水质标准。 从监测数据可知，珠江前航道猎德断面除 DO 和氨氮的年平均浓度值超过 地表水环境质量标准（GB3838-2002）类水质标准要求外，其余的各项 指标年平均值均可满足地表水环境质量标准（GB3838-2002）类水质标 准要求，表明珠江广州河段前航道水环境现状一般，这主要是受城市生活污水 的影响，今后随着广州市城市污水处理率进一步提高，该河段水质将得到进一 步改善。 3声环境 从现场监测数据可以得知，项目昼间各边界的噪声值为 49.1-68.5dB(A)， 夜间各边界的噪声值为 47.3-52.3dB(A)。各边界的昼夜等效声级值均符合声 环境质量标准 （GB3096-2008）2、4a 类标准限值即 2 类区昼间60dB(A)、 夜间50dB(A)；4a 类区昼间70dB(A)、夜间55dB(A) ，故项目所在地的 声环境质量较好。 二、项目建设期间的环境影响分析 本项目利用原有建筑物装修而成，装修期间噪声和建筑固废等会对 周围 28 环境产生一定的影响。施工单位应通过限制高噪声设备的工作时间、妥善处理 建筑固废等手段，将项目装修期间对周围环境的影响减到最低。建设单位必须 注意与附近的居民和店面做好沟通协调工作，尽量