消化和吸收一节的教学设计.doc

消化和吸收一节的教学设计 鹿泉市初级试验中学 敦志伟一、 设计理念1.面向全体同学，从生活中出发设置问题情境，充分调动学生的学习积极性，进入角色，开始学习活动。 2.体现研究性学习、合作性学习。教师引导学生主动参与课堂教学，善于观察问题，勇于提出问题，组内合作分析和解决问题，组间互相交流，达到全班同学共同攻克疑惑的目的。 3.努力提高学生的科学素养。以知识为载体，渗透结构和功能相适应的科学观点，以“食物的消化和吸收”为线索，抓住学生的好奇心，让学生意识到为解决实际问题需要科学知识，从而产生学习的积极性、主动性，通过学习理论知识来解决消化系统常见疾病的实际问题，从而培养学生科学研究能力和可持续发展的科学素养。二、教学设计思路本节的内容是消化系统的组成、消化道的组成、消化腺的作用、胃肠的结构特点及其位置与功能和营养物质的吸收。在教学时，教师要改变以往单纯由教师讲解消化和吸收过程的教学模式，应当采取引导学生通过探究活动主动学习的教学模式。例如，利用本节的引言引导学生思考食物在口腔中有什么变化，进而开展探究馒头在口腔中变化得活动。应该明确的是学生仔该活动后反思自己的探究过程，既是总结自己出现得失误的需要，也是总结自己成功体验的需要。在进行营养物质的吸收教学时，教师要注意到这部分已经大大简化，目的是减少过多的专业术语，避免学生学习过细、过难的生理学知识，通过资料分析活动明确吸收营养物质的主要场所是小肠。在教学过程中，要有意识地渗透人体结构与功能相统一的观点。通过解读曲线图的技能训练，一方面可以让学生在解答问题时学会从图表中获取信息的方法，另一方面可以让学生认识到消化和吸收是发生在人体内的一个连续的生理过程。三、 对教学内容的重组加工 1、教材分析 本节课位于人民教育出版社出版的义务教育课程标准实验教科书七年级下册，第四单元第二章第二节，消化和吸收这一节是全章的知识核心，也是全章的难点，本节课在学生已经了解了食物中含有哪些营养物质，那么接下来要掌握事物是在哪里被消化吸收的？因此，这一节是全章的重点。 2、对教材的加工，挖掘课程资源 师生课前收集有关消化系统常见疾病的资料，学生利用资料评判疾病种类和诱发原因，体现了理论联系实际并能指导实践，促进学生收集和利用课内外的图文资料及其他信息的能力，提高学生学习生物学的热情。培养学生健康的饮食观，热爱生命的价值观。 3、学情分析七年级的学生思维活跃且好动，他们有很强的求知欲望，想要了解自己的身体结构。他们通过日常生活经验对消化系统有一定的了解，但食物在消化系统内怎样消化和吸收的知识比较缺乏。而这部分知识又比较抽象，因此，在教学中我尽可能运用多种手段将教学内容形象直观化。 优势1.教材上、下节知识体系联系紧密，过度自然。 2.学生热爱生活、关系自己的健康，好奇心和求知欲强烈，这是转化为学习动力的先期储备。 劣势 教材在食物吸收这一部分文字叙述简单，需要学生有一定的逻辑思维能力，且由于知识体系构建得较乱，使学生对文字的理解能力有一定的要求。 四、确定教学目标 认真研读生物课程标准的相关内容和学生的实际情况，制定教学目标如下： 知识目标：1.描述人体消化系统的组成和功能；2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程；3.分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。教学永远具有教育性，这是教学活动的一条基本规律。我希望通过这节课的学习，学生能达到：运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。 能力目标：尝试解读营养物质在消化道内被消化程度的曲线图。 情感目标：形成结构与功能相适应的生物学观点，在学生了解自身结构的基础上，培养学生健康的饮食观，热爱生命的价值观。 重点：1、探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。2、分析小肠的结构和功能相适应的特点。难点：探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。教法、学法：综合运用合作探究，问题探究教学手段，运用启发式、讨论式、提问式教学方法，指导学生观察、思考、分析、讨论。教学准备：1.教师制作多媒体课件、挂图；2.相关的实验准备；学生准备：制作小肠壁结构折叠模型的材料。3.多媒体课件，胆汁，滴管，试管架，试管，清水，花生油。五、 教学策略 1.体现生物教学的直观性原则，联系学生生活实际，利用挂图、模型，形象直观。从生活出发，俗语激趣，设疑导入。 2.突出小组合作学习，以组为单位，教师充分相信学生，把学习的时间、学习的权利真正还给学生，学生真正成为课堂教学的主体，教师只是学生学习的引领者、合作者和学习的织者、帮助者、促进者。教师引导学生动眼观察挂图、模型，动脑思考分析问题，动手简要记录答案，然后大家动口交流共同解决问题，最大限度调动一切可以调动的因素参与学习活动，教师在引导学生主动生疑，通过分析、推理、判断释疑，把获得的知识的过程变成了小组合作讨论的过程，有机地培养学生的科学研究方法、科学态度、科学探究的意识和团队精神，提高学生科学素养这也是走向社会终身获益的能力和方法。 3.体现理论联系实践，在学生了解自身结构的基础上，现场利用师生共同收集的消化系统常见疾病扮演“小医生”，诊断学生日常生活中常见的消化系统疾病，通过分析病因得出“病从口入”之一科学道理，培养学生健康的饮食观，热爱生命的价值观。 4.突出重点，突破难点 围绕消化系统图片展开学习活动，学生分小组，各组同学观察图片提出问题，师生共同分析问题，全班交流共同解决问题。因为问题是同学提出来的，在大家分析问题时有较强的针对性，调动学生的学习兴趣，学习热情高涨。贯彻生物学结构和功能相适应的观点，出示挂图和模型展示各消化器官的结构以直观的教具促进学生抽象思维的发展，积极思考各器官的功能，教师出示课前制作的模拟小肠结构以及配合“资料分析”，能够顺畅地推测出吸收营养物质最多的是小肠这一正确结论。这样对重点问题重点分析才能达到突出重点，突破难点的目的。 5.评价 注重学生发展性评价、多元评价，教师采用激励性语言、鼓励的眼神、亲切的举动以及恰当有效的方式对学生进行合理的评价，尽量让每个学生体验到成功和快乐，使学生感到快乐，受到鼓舞，体验到成功的喜悦。自尊心、自信心加强。6.教学时数：2课时六、教学设计第一课时（一）导入新课 人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！通过前面的学习，我们知道人体生长发育的进行各项活动所需要的营养物质都来自于食物。食物中的营养物质如水、无机盐、维生素等能溶于水，能被人体直接吸收利用，其余的营养物质必须经过人体的加工才能被利用。那么营养物质为什么需要加工？要经过怎样的加工？又是由我们身体的哪些结构来完成这一过程呢？营养物质的加工、吸收是通过人体的消化系统进行的。消化系统有那些结器官又有什么功能呢？（二）教学引入：当我们细细咀嚼馒头时，常常感到略有甜味，这是为什么？做出假设：在口腔中，馒头中的淀粉转变成了能使人感到甜味的糖。实验探究：馒头在口腔中的变化1.在口腔中淀粉是否转变成能使人感到甜味的糖？2.如果以上假设正确，是什么原因使淀粉转化成了这种糖？(是牙齿的咀嚼和舌的搅拌还是唾液的作用。)3. 通过思考并结合自己的体验，回答口腔内与消化有关的结构及其主要作用。请同学们设计一组实验，探究以上问题。背景资料：淀粉遇碘变蓝。淀粉在唾液淀粉酶的作用下，水解生成糊精、麦芽糖和少量葡萄糖的混合物。向反应后的混合物中滴加碘液，溶液不会变蓝。口腔的温度大约是37 。提供的实验用品：(每组6人)试管4个 试管架1个 滴管2个 玻璃棒1个 烧杯1个馒头块 馒头碎屑 蒸馏水 唾液 碘液探究方案：请填表说明以下问题：每支试管内各加入了什么物质？是否充分搅拌？是否进行37 的水浴？水浴多长时间？采用什么方法鉴别管内液体所含物质的种类？并预测检验结果。(注意：用玻璃棒搅拌时动作要轻，以免捅破试管)试管馒头大小加入物质碘液检查实验结果记录123学生活动：小组讨论、设计实验方案，预测实验结果，进行实验。设计意图：教师改变以往单纯由教师讲解消化和吸收过程的教学模式，应当采取引导学生通过探究活动主动学习的教学模式。例利用本节的引言引导学生思考食物在口腔中有什么变化，进而开展探究馒头在口腔中变化的活动。这个探究活动是在学生具备一定生活经验的基础上进行的。问题： 在口腔中淀粉是否能转变成能使人感到有甜味的糖？ 在口腔中是什么原因使淀粉转变成了有甜味的糖？ 你认为牙齿的咀嚼和舌的搅拌在这一转变过程中起了什么作用？ 想一想为什么牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以促进淀粉转变成能使人感到有甜味的糖？学生活动：全班交流观察的现象，分析其原因和得出的结论。学生实验反思：1.你的结论与其他同学的结论一样吗，如果不一样，请分析原因。2.本小组的探究方案有没有值得改进的地方？3.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？4.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？5.通过这个探究，你理解了哪些知识，学会了哪些方法和技能？教师总结：总结实验结果，及时评价。设计意图：学生在该活动后反思自己的探究过程，既是总结自己出现失误的需要，也是总结自己成功体验的需要。第二课时课前准备 教师：多媒体课件、实验器材 学生：小品表演 教学过程 （一）教学导入：瘦生表演：饭菜不好吃，我坚决不吃；饭菜好吃，我就狼吞虎咽。过了一阵，糟了！胃胀得受不了，哦，肚子又疼起来了，老师，我要上厕所。胖生表演：唉！我走路好累哦，跑也跑不动，穿的衣服又难看，真羡慕你们那么苗条，哼！平时我还没有他们吃得多，真是喝水都要长胖哦！讨论：前面那位为什么那么瘦？后面这位为什么平时吃得并不是很多，却长得较胖？请同学们帮他找找原因！教师活动：同学们非常聪明！看来这些都与人体的消化吸收有密切的关系，下面我们就来探究一下食物在人体内是怎样被消化的？ 我们已经知道吃的馒头、米饭越嚼越甜？可我们吃进的食物，过一段时间就不见了，这是为什么？消化道的其他器官也可以消化和吸收营养物质。食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内变成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这就是消化。 （二）消化系统的组成和功能 学生活动：回忆唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的探究性实验的现象 学生小结：唾液中含有唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖，说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。而口腔只具有初步消化的作用。胃、小肠等器官中还有许多种消化酶。 1.消化系统的组成 多媒体展示：消化系统组成和功能。回顾：七年级上第五章第一节“多细胞生物体的组成”时，对人体消化系统的组成有了一定的认识，请说出下列结构的名称？游戏：找朋友。消化腺及其分泌的消化液一一对应。 准备两组头套，一组写有：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺，另一组写有：唾液、胃液、胆汁、胰液、小肠液。十名同学分两组分别让消化腺和消化液找到自己的朋友。设计意图：通过游戏表演，减轻了学生的学习心理压力，使知识掌握更轻松更深刻，做到寓教于乐。 教师活动：请同学们边观看课件边按照下列的程序进行：消化器官消化腺消化液消化酶口腔唾液腺唾液唾液淀粉酶学生活动：观看资料，并认真记录总结。问题：发现什么问题？学生小结：胆汁也是消化液 ，但胆汁中没有消化食物的酶。那么，胆汁对于食物的消化起什么作用？设计意图：学生通过设计表格，归纳总结。从整体上了解消化系统的结构及各组成部分的功能，并认识到本节的探究活动只解决了消化这一复杂过程的开始部分，避免把消化过程简单化。2.演示实验:胆汁的乳化作用问题： 观察到什么实验现象？ 胆汁对脂肪的消化有什么作用？教师活动： 1、取两支洁净的试管，分别编为1号和2号，各注入1 mL花生油。2、向1号试管滴入5滴新鲜的胆汁并摇匀；作为对照，2号试管滴入5滴清水并摇匀。3、30秒后，观察现象。学生活动：思考，回答问题。学生小结：通过观察，发现胆汁把脂肪变成微小的颗粒，这就是胆汁的乳化作用。这有利于增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。教师小结：消化系统是由消化道和消化腺组成的。食物在消化道内经过消化，最终分解为葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。设计意图：教师的操作演示，让学生有了直观感性的认识，从而更容易理解胆汁的乳化作用，对突破本课难点起着非常重要的作用。（三）食物的吸收问题引入：那么食物中的水、无机盐和维生素，在消化道内如何被消化和吸收的？学生活动：进一步深入思考。学生小结：食物中的水、无机盐和维生素，在消化道内不经过消化被直接吸收的。教师小结：1.吸收的概念2.小肠是人体吸收营养物质的主要器官。各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。问题：大肠、小肠的特点有何异同？学生活动：阅读课本P33页资料，比较：大肠、小肠的特点，理解小肠的特点与其功能的特点的适应。小肠的结构 小肠的结构与小肠的功能有着密切的关系。利用多媒体课件分层展示小肠结构，着重指出小肠绒毛内的结构，这有助于为讲述小肠的消化和吸收作用奠定基础。 实验：（1）用放大镜观察培养皿中的一段小肠。（进一步探究鸭小肠的内部结构看看与人小肠的结构有什么相同的地方。） 特别提醒：观察小肠绒毛实验成败的关键有4条：1.小肠必须新鲜。2.小肠内壁必须洗干净。3.放大镜的倍数要大一些。4.把小肠内外表面都放在清水中。 讨论：在用放大镜观察小肠绒毛，用手指在轴膜表面左右抚摸，会有什么感觉？小肠内表面绒毛状的突起，这种结构对于营养物质的吸收有什么意义呢？（2）自制小肠模型教师小结：展示制作的小肠内表面折叠模型，小肠是消化和吸收的主要场所。设计意图：在进行营养物质的吸收教学时，教师注意到这部分内容已经大大简化，目的是减少过多的专业术语，避免学生学习过细、过难的生理学知识，重点是通过资料分析活动明确吸收营养物质的主要场所是小肠。在教学过程中，要有意识地渗透人体结构与功能相统一的观点。教师关注那些学有余力的学生，为他们进一步探究“观察家畜小肠的内部结构”提供条件。技能训练教师活动：这些营养物质是在消化道的哪一部分被吸收的？请同学们分析下列曲线：问题： A、B、C分别是哪种物质消化曲线？ 三种物质经消化后含量最多的是哪一种？ 三种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分？ 消化食物的主要部分是哪一段？通过曲线的分析，有助于学生对食物的消化的理解和记忆，起到了事半功倍的效果。学生分组讨论学生小结：(1) A为淀粉；B为蛋白质；C为脂肪。(2) 三种物质经消化后含量最多的是淀粉。(3) 没有消化作用的一段是大肠。(4) 三种物质必须到达小肠那一段才能分解成可以吸收的成分。(5) 消化食物的主要部分是小肠。设计意图：教师通过演示实验解释胆汁的作用后，引导学生做练习，以便让学生及时巩固有关的知识。通过解读曲线图的技能训练，一方面可以让学生在解答问题时学会从图表中获取信息的方法，另一方面可以让学生认识到消化和吸收是发生在人体内的一个连续的生理过程。七、课堂小结1、填一填消化腺含有的消化液消化的营养成分口腔胃小肠2、知识拓展消化系统之最消化道中最长的部位是 ；消化能力最强的部位是 ；最大的消化腺是 ；消化道中最膨大的部分是 ；最早消化蛋白质的部位是 ；最早消化脂肪的部位是 ；最早消化糖类的部位是 ； 最早能把食物中的有机物分解成能为人体吸收的简单物质的部位是 ；学生活动：通过学习，我们认识到消化系统的重要性，人吃“五谷杂粮”的哪有不得病的，学生谈谈日常生活中的哪些做法做法对消化系统是有害的，以后应该怎么做？设计意图：得出“病从口入”之一科学道理，培养学生健康的饮食观，热爱生命的价值观。达到理论为实践服务的目的。教师小结：生命如舟，健康似浆，没有健康如同逆水行舟行动其艰难不言而喻，生命只有一次，我们要珍惜，珍爱健康，建立良好的饮食习惯，希望在座的各位都有健康的身体，良好的体魄，为自己的学业奠定良好的基础！八、课后作业：P35页练习题3：参考答案：姗姗小朋友吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这苹果种子在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点将它压得分身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒苹果种子分析一下：1.它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？ 2.它在哪里遇到“酸雨” 3.又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘的消失？ 4.它在什么地方与很臭的东西混在了一起？九、课后反思：如果把掌握知识的过程比喻为建造一座大楼房，那么教师提供给学生的只是建筑材料砖头、石灰等，一切堆砌的工作应当由学生去做。在这堂课的设计过程中，我认为应充分体现教师是引导者，学生是主体的思想。评价形式除了传统的教师评价之外，还采用了学生自评和互评的方法。联系学生生活实际，借助多媒体教学直观手段，宏观和微观结合，形象生动，突出重点，易化难点。注重对学生的素质教育，安排了学生活动，充分给予学生表现的空间，活动的空间，思维的空间，调动学生积极参与，培养各方面能力。为了以后能更好得上好这节课，我反思如下：（一）俗语激趣，设疑导入，充分调动学生的学习积极性 好的开始是成功的一半，一节课要想上好，必须要先吸引学生的眼球，先吸引学生的胃口。以一句俗话“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”导入，俗语使学生生活之中有所接触的，能引起学生的共鸣。随后我提出“我们每天吃得那么多事物都到哪里去了呢？”引起学生思考，从而导出课题。然后，出示消化系统组成图，让学生在结合自学的基础上，引导学生观察，说出消化系统中各个器官的名称位置，使学生对整个消化系统有各