高职旅游管理专业“淡进旺出、阶段推进、工学耦合”模式优化探讨.docx

高职旅游管理专业“淡进旺出、阶段推进、工学耦合”模式优化探讨 高职旅游管理专业淡进旺出、阶段推进、工学耦合模式优化探讨 武威职业学院是国家骨干高职院校立项建设单位，旅游管理专业是在建重点专业之一。根据学院教学改革的整体思路，依据工作过程系统化理论和行动导向教学法，旅游管理专业在人才培养目标、课程体系、教学内容、师资队伍、实训条件、教学质量评价等方面进行了一系列改革和调整，自2012年起实施淡进旺出、阶段推进、工学耦合的人才培养模式。 一、淡进旺出、阶段推进、工学耦合的内涵 淡进旺出：淡和旺是因旅游业的季节性特点而存在的淡季和旺季两个时段。淡进，即在旅游淡季，学生进入学校课堂，以在校学习为主;旺出，即在旅游旺季，学生走出校门，到旅游企业参加顶岗实践学习。 阶段推进：两年学制以学期划分阶段，第一学期为起步阶段，第二、三学期为成长阶段，第四学期为成熟阶段，各阶段层层推进，相互制约。 工学耦合： 工指学生在旅游企业顶岗实践学习期间，作为企业员工顶岗工作，企业付给学生相应的劳动报酬。学涵盖了学生在学校的学习和在旅游企业接受顶岗实践学习。耦合，指两个或两个以上的实体相互依赖于对方的一个量度。工学耦合，即将学校学习和企业顶岗实践相结合，将企业文化融入教学、实训、管理和服务等各环节， 通过系统设计学习情境，采用行动导向教学，采取学校学习、企业见习、工作过程参与、顶岗实践等方式，在真实的职场环境中培养学生的专业素质和综合职业能力。 二、淡进旺出、工学耦合人才培养模式运行情况 武威职业学院旅游管理专业在2012、2013、2014三级学生中实施了淡进旺出、工学耦合的人才培养模式。该专业学制两年。 起步阶段，以识岗为目标，以学校基本素质学习领域、岗位基本领域课程为主，学习旅游体育训练、普通话、导游基础知识应用、旅游职业形象塑造等6门课程，夯实学习基础，培养学生良好的职业道德和职业素质。成长阶段，以助岗为目标，以学校学习为主，企业实践为辅。在校主要进行岗位核心领域、素质拓展领域9门专业课程学习，在周末、节假日、寒暑假等旅游旺季，根据合作企业需要，选拔优秀学生进入合作企业进行顶岗实践锻炼。部分实践操作性强的课程，邀请企业兼职教师进课堂，或者组织学生进企业观摩学习，理论与实践相结合，提升专业素养和综合职业能力。成熟阶段，以企业顶岗实习为主，组织学生到省内外旅行社、酒店、景区景点等旅游企业顶岗实习，以准员工身份独立工作，全面锻炼和提高学生的专业能力，为学生步入社会奠定坚实的职业基础。本文由收集整理 三、淡进旺出、阶段推进、工学耦合人才培养模式运行中存在的问题 经过近三年的教学改革和实践，旅游旺季安排学生到旅游企业顶岗实践，淡进旺出、阶段推进、工学耦合人才培养模式不仅使专业教学落到了实处，而且解决了旅游企业周期性的临时用工需求;学生在旅游企业带薪顶岗，真实体验职场环境，履行岗位职责，在岗位实践中不断提高职业技能，及时发现自身不足，增强了旅游淡季回校学习的动力。这种模式实现了理论学习与实践锻炼的结合，是一种适应高职院校技能型人才培养的、经得起检验的模式。当然，这种模式在运行中也存在一些问题，在一定程度上影响着学校和企业之间双赢目标的实现。 （一）运行机制 淡进旺出、阶段推进、工学耦合模式实施的前提是，有具备专业实训条件的、愿意接纳学生开展季节性专业实训的旅游企业，且有健全的运行体制机制做保障。实践中，具备实训条件且有合作意向的旅游企业很多，但因受各种因素的制约，校企双方的合作机制难以得到有效保障。此外，淡进旺出对学校、旅游企业的正常运行秩序均有不同程度的影响。旺出满足了旅游企业的季节性用工需求，但是影响了学校的正常教学秩序。旺出期间，旅游企业人员紧张，很难安排专人对学生开展一对一技术指导，对学生缺乏有效的管理与监控;学生综合职业技能在顶岗实践中得以实践检验，但个别学生专业技能不熟练，服务质量会打折扣，这会影响旅游企业的整体形象;学生不是旅游企业的正式员工，旅游企业不能将学生完全按照正式员工去管理，学生缺乏归属感和集体荣誉感。 （二）价值取向 学校以培养人才为目标，兼顾学生知识、能力、素质全面发展;旅游企业则以经济利益为目标。淡进旺出、工学耦合模式实施中，学校以锻炼和提高学生专业实践技能和综合职业能力为目标，将理论学习和实践锻炼相结合，强调教学做一体化，倡导学中做、做中学。顶岗实习中，企业不能完全按照学校的实习计划安排实习岗位开展轮岗轮训，而是根据自身需要，安排单一的、技术含量低的岗位，学生只能算是廉价劳动力，很少被旅游企业真正接纳。 （三）师资力量 淡进旺出、阶段推进、工学耦合模式对教师的要求较高。淡进期间，学校教师要教授学生全面的专业知识和专业操作技能，以满足旺出期间旅游企业对员工的技术和素质要求，使学生能立足岗位;旺出期间，所学为所用，指导教师也要适时指导学生，使专业操作技能规范化、标准化，使学生能站稳岗位。实践中，学校大部分教师缺乏行业企业工作经历，对岗位操作技能的实践指导能力较弱，导致学生的专业操作技能水平欠缺，学生进入旅游企业后，不能很快胜任岗位工作。旅游企业指导教师工作技能熟练，能胜任实践指导工作，但在工作时间，为完成岗位任务和工作效益，不能全身心地投入到学生指导工作中，企业师资的不足也很难保证学生在岗位实训中的学习效果。 四、淡进旺出、阶段推进、工学耦合模式的优化措施 （一）健全机制保障 校企双方以人才培养、互惠共赢为出发点，转变思想，通力合作，健全校企合作制度，落实并完善经费保障机制、质量监督机制。出台相应的实施细则，明确校企双方责、权、利。细化合作项目和内容，优势互补，使校企合作落到实处。 （二）融合校企文化 1.在校园中融入企业文化元素。在校园宣传栏中以展板形式展示旅游企业简介、旅游企业优秀技术标兵、企业经营理念和经典语录等，在教室文化营造中，张贴企业文化标语，营造企业文化环境，让校园充溢企业优秀文化，让学生在校园中能受到企业文化的感染和熏陶。 2.在课程教学中融入企业文化。邀请旅游行业企业专家参与人才培养方案、教学计划的制定工作;聘请旅游行业企业专家担任兼职教师，承担部分课程教学工作和实践指导工作。充分利用旅游企业的资源、设备、技术、制度等优势，定期组织学生到旅游企业开展短期专业见习和顶岗实训;组织开展校企联谊活动，让学校师生和旅游企业员工之间近距离交流，实现校企文化融合。 3.在师资培养中融入企业文化。利用季节性的特点，在假期时间安排专业教师到旅行社、酒店挂职锻炼，以旅游企业员工的身份在各岗位进行实践学习，体验企业文化，提升实践教学能力和专业素质。在旅游淡季，邀请旅游行业企业精英来校开展讲座或专题报告，丰富文化交流。此外，充分发挥教师的专业优势，开展面向企业员工的培训和讲座，提升企业员工素质，传播高职教育理念和学校文化，实现校企文化融合和互惠共赢。 （三）提升师资水平 通过国培项目、联盟培训和行业培训，派遣教师外出学习或顶岗实践，提高教师的专业技能和综合职业素养。派遣教师