休宁县山泉流水养鱼业发展中存在的问题及对策.docx

休宁县山泉流水养鱼业发展中存在的问题及对策 休宁县山泉流水养鱼业发展中存在的问题及对策 休宁县位于皖、浙、赣三省交界的皖南山区，是新安江、富春江、钱塘江的发源地，森林覆盖率超过80%，有大小河流237条，野生牧草和山泉流水资源丰富。因为两晋永嘉之乱、唐末五代安史之乱、两宋之际靖康之乱，中原士族大量南迁徽州避难的同时，带来了先进的中原文化和生产方式，蕴育了山泉流水养鱼这一独特的生产方式，是我国高山流水养鱼的发源地。 传统流水鱼池用毛石、卵石或凿制平整的条石垒砌而成，面积515 m2，形状以方形为主，少量为圆形、葫芦形等，分布在房前屋后、村旁地头、院内屋中，用明渠、暗渠或毛竹筒引水。山泉流水养鱼是一种古老的高密度养鱼模式，主要养殖草鱼，搭配少量黄河鲤鱼，年产量可达2575 kg/m2。山区日照少、水温低、鱼群长期逆水游泳而生长较慢、体质健壮，水质清澈、野生饲草未受污染，养成的商品草鱼体色乌黑、肉质清新甜美、风味独特。随着知名度的迅速提升，休宁县山泉流水养鱼产品售价一路走高，销量持续增长，目前草鱼售价已达120元/kg，现有的产量已难以满足市场需求。自2012年以来，全县兴起流水养鱼热潮，新建规模化流水养鱼场，开发并引进养殖新品种，由于对流本文由收集整理水养鱼的科学性、技术要求认识严重不足，已引发一系列问题，制约了该产业的顺利发展。 1 存在的主要问题 1.1 规划决策缺乏理论依据 以养殖草鱼为例，在水温24 条件下，平均体重为0.3 kg的个体平均耗氧率为12354 mg/（kgh），按水源饱和溶氧量8.4 mg/L、排水溶氧量40 mg/L测算，每吨鱼需要的流量为28 m3/h。一条溪流的自然流水养鱼承载能力分布不仅受流量的限制，而且取决于不同河段复氧系数，而复氧能力的测算是比较复杂的问题，其实际应用仍有许多问题需要进一步研究。休宁县、乡政府和投资人在制定和执行山泉流水养鱼规划时，普遍认为只要有水就能养鱼，鼓励千家万户挖池养鱼、建设集中连片的规模化养殖基地、提高总产量，没有考虑水源流量、溪流对养鱼排水污染的自然净化能力、大气复氧速率等限制性因素。一些河流沿岸鱼池密布，汪村镇、溪口镇、陈霞乡等地出现连片流水鱼池的大规模养鱼场，夏秋季干旱高温缺水常出现泛池现象，给养殖业造成很大损失。 1.2 设施落后 休宁县历经千百年传承下来的高产流水鱼池面积为515 m2，自2012年以来新建的鱼池面积偏大，小的也有2560 m2，大的已达数亩；池体采用砖石砌筑水泥抹面，一些大面积鱼池底和壁均为土质，由于施工不良，渗漏严重；鱼池为方形或长方形，池底坡度小，排水格栅面积偏小，水体交换不充分、排污极为困难，池内溶氧不足、水质恶化，不可能达到预定产量。没有配备增氧和水源污染预警系统，不具备抵御风险能力，一旦出现缺水或溪流中发生毒鱼事件，整个小流域内的流水养鱼业必将遭受重大损失。 1.3 污染趋于严重 丁永良等研究表明在山泉流水环境下水温16 时每吨以天然牧草为食的草鱼排放到溪流中的BOD5、COD和氨氮含量分别为261、174和7 g/h，水温20.5 时BOD5、COD和氨氮含量分别为640、680和32 g/h。由于没有配备相应的污水沉淀处理设施，随着流水养鱼规模的迅速扩大和配合饲料的大量使用，直接排放的鱼类代谢产物和饵料残渣已超过山涧溪流的自净能力，造成夏秋干旱缺水时溪流水体混浊、蓝藻爆发，水体有机污染日趋严重。 1.4 造假行为普遍 山泉溪涧水温较低，温水性的草鱼生长缓慢，投放50 g的龄鱼种需要56年才能长到2.5 kg以上的起捕规格，投放250500 g的龄鱼种也需要34年才能长成。近年来，随着流水养鱼产品的走俏和高价诱惑，农户直接购买外地池塘水库中2.53.0 kg的成鱼放养在流水池中漂洗，数月甚至数周后就当作流水养成的商品鱼销售，一些养殖大户也采用同样的方法漂洗鲤、鲫、倒刺鲃、黄颡鱼、斑点叉尾鮰等鱼类。虽然流水养殖和普通塘库养成的鱼类外形和体色差异明显，但大多数外地消费者并不能分辨。这种普遍性的造假行为如果不能得到有效遏制，休宁县千百年传承下来的高品质流水养鱼产品的美誉将不复存在。 1.5 鱼病流行 自2012年以来，流水养鱼购进的鱼苗品种和数量增多，来源地有北京、江苏、浙江、湖北、湖南、江西等省（市），由于未经检疫和消毒，带来很多病原体，加上长途运输造成的机械损伤，造成小瓜虫、指环虫病、锚头蚤和水霉病流行。目前病害最严重的是沂源河流域的板桥乡、溪口镇以及回溪河流域的陈霞乡，流水鱼池中常有死鱼现象，一些密度较高的流水池中连续几年鱼类全部死亡。由于是流水养殖，鱼池惨漏严重导致药浴时间短，无法消灭指环虫和锚头蚤，小瓜虫和水霉病目前尚无有效疗法。更严重的是，在上述2条溪流及其下游新安江干流中的野生鱼类普遍感染小瓜虫、指环虫病和锚头蚤，已成为无法控制的传染源，有可能造成流域性的寄生虫大爆发，给休宁县流水养鱼带来毁灭性的打击。 1.6 外来物种及基因入侵 休宁县位于新安江的源头，水生生物的生态环境多样性、物种多样性丰富。特殊的地理位置和较高的海拔高度，自冰河时期以来形成长期相对封闭的水域空间，使新安江源头土著水生生物成为较为独立的地理种群，具有独特的遗传多样性，名优土著鱼类众多，科研价值与经济价值极高，是宝贵的鱼类种质资源基因库。随着流水养鱼业的迅速扩张，从外地购进的鱼苗品种多、数量大、来源复杂，养殖过程中一些个体不可避免地逃逸到天然水域。其中，食蚊鱼、加州鲈、散鳞镜鲤、岩源鲤、银鲫等外来物种压缩了本地土著鱼类的生存空间。从长江水系引进的黄颡鱼、倒刺鲃、光唇鱼、鳜、细鳞斜颌鲴、塘鳢等种类，与本地种类杂交造成基因污染。 2 对策与建议 2.1 争取政策和资金支持 积极向当地政府、各级渔业主管机构如实反映休宁县流水养鱼业存在的问题，努力争取相关领导的支持，合理安排流水养鱼扶持资金，优先补助广大养殖户和养殖企业迫切需要而又没有能力解决的难题，如资源调查、应用理论研究、水产品质量安全监管、疫病防控、污染治理、规划设计等制约流水养鱼业发展的关键环节。 2.2 技术攻关 与国内外科研机构和水产技术推广部门合作，重点研究流水养鱼承载力分析、养鱼污水处理技术、鱼苗检验检疫技术、鱼病防控技术、养鱼水体安全预警体系、设施渔业技术应用、养殖场规划设计、开发名优土著鱼类养殖新品种等课题，为休宁县流水养鱼业的现代化发展提供技术支撑。 2.3 建立有效的水产品质量和安全管控体系 在重点区域建立流水养殖鱼种基地，培养高品质的大规格鱼种。制定操作性强的流水养鱼技术规程，规定投放鱼苗的质量规格、商品鱼养殖年限，规范饵料和药物的投入品的种类、用量，严格执行休药期制度，促进山泉流水养鱼生产标准化，保证产品的外观和品质优良。利用物联网技术、RFID无线射频识别系统和互联网平台，实时监控流水养鱼生产全过程和水质指标，建立管理机关和消费者可实时远程访问的质量管理和产品追溯体系，确保山泉流水养鱼产品的质量