餐饮考勤管理制度

1 / 12 餐饮考勤管理制度 俗话说， “ 无规矩不成方圆 ” ，餐饮店厨房也是一样的，想要厨房里人员齐心协力，针对厨房员工就必须有一套考勤制度，这样才能更好好的保证不影响餐饮店厨房的运行。那么餐饮厨房管理的考勤制度有哪些呢 ?下面一起来看一看吧。 1、 厨房工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤，严禁迟到、旷工、早退的情况。 2、 穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、 根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。 4、 上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。 5、 因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。 6、 需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。2 / 12 电话请假一律无效。 7、 根据工作需要，需廷长工作时间的，经 领导同意，可按加班或计时销假处理。 8、 婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。 9、 本制度适用于厨政部的所有员工。 1、全体员工上、下班必须严格按程序打考勤卡。 2、员工因故不能打考勤卡时，必须三天内填写缺打考勤卡审批表，经部门经理签字后上交人力资源部。否则按无故缺打处理，无故缺打考勤卡一次扣除月奖金 10%。 3、全体员工打卡时应排队，按先后秩序进行，不得争先恐后，否则，违反一次扣除当月奖金的 15%，依次递增。 4、全体员工必须 是上下班时打卡，不得在打卡后吃饭再上班或吃饭后再打卡下班。否则，发现一次，扣除当月奖金的 20%，依次递增。 5、严禁员工穿便装打考勤卡，每发现一次扣除当月奖金的 50%。 6、全体员工下班后，除特殊情况经批准外，不得进行工作区域，否则，发现一次扣除当月奖金的 10%，依次递增。 7、全体员工必须服从考勤机管理人员的管理，对不服从管理者，依照员工手册有关规定进行处理。 8、员工要严格按照指纹考勤机的操作规程及使用方3 / 12 法使用，不得将水、油、灰土、砂砾等物质留在指纹考勤机的指 纹采集窗口上，也不要用尖硬的东西接触指纹考勤机。对故意损坏指纹考勤机人员，除照价赔偿外，将按照员工手册第四十二条进行从严处理。 一、考勤时间 按门店规定的作习时间为准。 二、考勤记录 1、员工正常下下观按规定的时间至指定的签到处签到，考勤人员负责注意签到时间。 2、不得委托他人签到或代人签到。 3、本人重病等原因临时请假无法及时签到的，需在回岗后由部门主管签署证明。 三、迟到、早退、旷工 1、迟到或早退一次者，限 30分钟以内 1分钟扣 1分，超过 30 分钟作旷工一天处理。请假未获上级批准而擅自缺勤者作旷工处理 0分，连续旷工三天作自动离职处理。 2、员工忘记签到又不及时签署证明的，视为旷工。 四、请（休）假规定 1、员工申请月休、婚假、生日假、慰唁假、春节假及其他不带薪事假事先必须向直接主管申请，请假需提前一星期申请经批准方可，未经批准按旷工处理，特殊紧急情况4 / 12 除外。 2、员工请（休）申请和汇报对象均为直接上级主管。 3、原则上，员工每月申请排休外不再申请临时休假，有特别重大事件或本人得病，可以特批调整安排，但事后需递交相关证明资料。 4、全勤者享受 50元的全勤奖。 五、处罚规定 1、迟到、早退、旷工；按照绩效考核制度操作细则进行处罚。 2、迟到、早退达 6次 /月者及累计旷工达 3天者视为自动离职，无工薪报酬。 3、代他人签到的，双方责任人均以未签到论处。 1. 目的 为了规范公司考勤管理，严肃工作纪律，有效提升员工的敬业精神，并使员工的工资核算做到有法可依，结合我司各门店实际情况，特制定本 规定。 2. 适用范围 本制度适用于本公司所有员工。 3. 管理规定 3 1 打卡制度 司实行上、下班指纹录入打卡制度。全体员工都必须自觉遵守工作时间，实行不定时工作制的员工不必5 / 12 打卡。 卡次数：一日两次，即早上上班打卡一次，下午下班打卡一次。 卡时间：打卡时间为上班到岗时间和下班离岗时间； 公外出不能打卡：因公外出不能打卡应填写外勤登记表 ,注明外出日期、事由、外勤起止时 间。因公外出需事先申请，如因特殊情况不能事先申请，应在事毕到岗当日完成申请、审批手续，否则按旷工处理。因停电、卡钟（工卡）故障未打卡的员工，上班前、下班后要及时到店长处填写未打卡补签申请表，由店长签字证明当日的出勤状况方可，月底由店长据此上报考勤。上述情况考勤由各门店店长协助人力资源部进行管理。 工考勤制度 工考勤制申请：由于工作性质，员工无法正常打卡（如临时外调），可由各店长提出人员名单，报人力资源部审批备案。 与手工考勤的员工， 需由其店长另行进行考勤管理，并于每月 30日前力资源部递交考勤报表。 与手工考勤的员工如有请假情况发生，应遵守相关请、休假制度，如实填报相关表单。 期外派员工在外派工作期间的考勤 ,需在外6 / 12 派店面有打卡或手工考勤记录，由该店店长负责登记、证明；调店的员工从调动之日其，考勤转入接收其店面店长进行登记。 3. 2 定义 加班是指员工在节假日或公司规定的休息日仍照常工作的情况。 加点是指员工在正常班次内已保质保量完成 额定工作之后，为完成领导安排的额外工作或超前性工作而延长工作时间的情况。 本规定中所指的 “ 加班 ” ，包括以上加班、加点两种情况。员工在完成计划工作目标过程中，因个人原因而产生的加班加点不作为加班，因增加非计划内工作且必须在限定时间内完成时，可申请加班，加班的最终审批权为公司总经理，否则为无效加班。 班申报及补偿规定 公司提倡员工提高工作效率，不允许因低效及能力原因完不成本岗位工作。 因员工月薪工资中的补贴已包括延时工作补贴，所以延时工 作在 4小时（不含）以下的，不再另计加班工资。因工作需要，一般员工延时工作 4小时至 8 小时可申报加班半天，超过 8小时可申报加班 1天。对主管 (含 )以上管理人员，7 / 12 一般情况下延时工作不计加班，因特殊情况经人力资源部经理以上领导批准的延时工作，可按以上标准计加班。 工加班应提前申请，事先填写加班申请表，因无法确定加班工时的，应在本次加班完成后 3 个工作 日内补填加班申请表。如未履行上述程序，视为自愿加班。 工加班，也应按规定打卡，没有打卡记录的加班，公司不予承认；有打卡记录但无公司批准的加班，公司亦不予承认加班。 加公司组织的各种培训、集体活动不计加班。 班工资的补偿：员工在排班休息日的加班，可以以补休形式安排补休。加班可按 1： 1 的比例冲抵病、事假。 加班申请表由各店长在人力资源部领取，加班统计周期为上月 26日至本月 25 日。 门店店 长负责检查、复核确认考勤记录的真实有效性并在每月 27 日汇总交人力资源部，逾期未交的加班记录公司不予承认。 工补休需提前申请，并以不影响项目管理中心或部门工作为前提下当月完成，跨月作废且以往年度的不再做继续累计。 8 / 12 月补休最小单位按 加班批准记录而批准员工补休的，公司按旷工处罚批准人，旷工天数为批准员工补休天数。 工自行补休的按旷工处理，情节严重、造成损失的，按严重违纪处理，立即解除劳动合同并不 作任何补偿。 工休病假需提供一级以上医院或社区医疗服务机构（市医保定点）开据的病假条或诊断证明；连续休病假三天以上的，须提供个人医保定点或三级医院开据的病假条或诊断证明，否则按事假处理。 工休病假期间的工资，当月病假累计 3日内的，扣发日工资的 50%，超过 3 日以上，在 7 日以内的，扣发日工资的 70%。超过 7（含）日以上的，从第 7 天开始，执行医疗期工资，医疗期工资 =所以地区最低工资标准的80%；按国家规定 的医疗期满后，能从事原工作的，可 继续履行劳动合同，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事单位另行安排的工作，可由劳动鉴定委员会参照工伤和职业病标准进行劳动鉴定，被鉴定为一级至十级，公司按在本单位工作的年限每满一年给予一个月的经济补偿，最多不超 6 个月，用人单位可以解除劳动合同。 9 / 12 假 私事而不能正常出勤的，须请事假，完成审批程序后方可休假。未办理请假手续擅自离开岗位、或请假期满未来上班也未续假者， 3天（含）以内按旷工处理， 3天以上按自动离职处理。 事假需按公司规定提前填写请假申请单，员工休事假三天以上的，需提前三天申请。 假 合法定结婚年龄并领取结婚证的员工（不含试用期员工及劳务工）可享受 3天婚假，公司对于晚婚（指：男 25周岁，女 23周岁，初婚）可享受晚婚假 15天； 假需在领取结婚证后 6 个月内使用，并须一次休完，期间含休息日、法定休假日，过期不予保留； 假需提前两周提出书面申请，出具结婚证，店长、人力资源部经理、总经理 批准后并一次性连续休完； 婚者不享受晚婚假。 假为有薪假别，休假期间工资全额发放。 假 与公司签定了正式合同的员工，其直系亲属（父母、配偶、子女、岳父母或公婆）丧亡，可休丧假 3天。 10 / 12 工请丧假要求提供相关证明，应在亲属丧亡一个月内使用，申请丧假最迟应于休假当天提出申请。 假为有薪假别，休假期间工资全额发放。 假与哺乳假 与公司签订了正式合同的已婚女员工可享受，其余按病假处理。 0天；其中包括产前休假 15天； 假期间的工资按基本工资发放，产假期满，需增加假期的按事假办法执行。 假期间发放基本工资；产前检查、哺乳假期间工资全额发放。 伤假 员工因工（公）造成病、伤、残等，必须填写工伤报告表。经人力资源部审核总经理批准后，休假按工伤假处理；工伤假期间待遇参照国家及地方 有关政策执行。 3 3 8 公司年假 公司为保障员工的休息权，特在法定年假的基础上，增设公司年假。年假为公司给予员工的福利。 3 3 8 1员工累计工作（从入职公司之日起计算）已满 1年不满 5年者为每满 1年年休假 1天（满 2年为 2天），5 年及 5 年以上年休假为 5 天 。 11 / 12 3 3 8 2 年休假当年内有效，对员工应休未休的年休假天数，不以其他方式补偿。 3 3 8 3 凡年休假者须提前提出书面申请，说明休假时间和工作交接情况，经部门经理、人力资源部审核后报主管副总经理审核后 报总经理批准（部门经理以上人员由主管副总经理审核后报总经理批准）。 3 3 8 4病事假累计超过一个月或工伤假超过半年的员工，当年不再享受年休假；旷工 1天或受各类警告以上处分的员工，取消当年的休假；受各类察看处分的员工，察看期间不享受年休假；对个别表现不好或完不成工作任务的员工，各部门领导有权取消其年休假待遇，并报人力资源部 假制度 工请假，均应提前提交请假申请单。 工休假必须提前申请。如因紧急情况或突发急病而无法提前请假时， 应在休假当天上午 9： 00前通过电话向店长请假，并在上班后第一天完成请假审批手续，请假三天（含）以上者需报人力资源部经理批准，否则按旷工处理。 假必须由本人亲自办理有关手续，电话请假或委托他人代理手续的视为无效，将按旷工或自动离职处理。 病假、产假、婚假、丧假等需提供相应有效12 / 12 证明的假别，请假时不能提供有效证明的，可先请事假，但必须在事后 2 天内补齐有效证明后再作相应处理。 工请假、外出期满应在 3日内销假。因未及时销假而造成员工本人的考勤记录 异常，人力资源部有权不作任