为客疯狂的理念与行为.ppt

为客疯狂的理念和行为,目录,为客疯狂庆祝会的执行 新进员工为客疯狂意识的建立 家族系统 为客疯狂员工激励系统 专用文件夹的建立,为客疯狂庆祝会的的执行,1.每三个月举办一次为客疯狂庆祝会： A.每季一次，每年四次，定在3月，6月，9月，12月； B.每季讲师手册，VCD归入为客疯狂庆祝会专用工具箱； C.每次会议结束后，可由餐厅接待员拍照和制作报告存档于专用文件夹； D.每月员工大会上回顾上次为客疯狂的内容，确保员工执行的持续性。,为客疯狂庆祝会的的执行,2.为客疯狂庆祝会由区经理和餐厅经理主持： A.会前2-3周餐厅核对资料清单，讲师预习单元内容； B.提前一周检查所有相关物品齐全并能正常运用； C.管理组班表上和GAME PLAN上注明会议的召开； D.会前当天安排好视听设备，员工点心，布置好会场，准备必要的员工材料（分享的案例）。,为客疯狂庆祝会的的执行,3.每次员工的参加率达到90%以上： A.每次会议前2-3周张贴会议邀请通知，由YUM家族家长追踪出席人数； B.使用讲师手册中统一的出勤表签到，一设两份,一份夹入专用文件夹,另一份附于员工排班； C.对于未参加会议的员工，由YUM家族家长事后进行辅导沟通，以确保下次的出勤率。,新进员工为客疯狂意识的建立,4.简介执行为客疯狂意识的建立： A.一次简介时，介绍YUM CAP，YUM表，YUM CUP的获得方式和3个为客疯狂的案例； B.一次简介时，告之所属的YUM小组，YUM小组的评分方式和奖励措施，结合冠军检测介绍宣导为客疯狂的理念； C.二次简介时，让员工分享他（她）的好的或坏的服务经验，再次强调为客疯狂的重要性。,新进员工为客疯狂意识的建立,5.为客疯狂融入工作站训练： A.训练员手册中训练重点中加入为客疯狂的案例，并在带训中加入此重点； B.在带训中，值班经理和训练员辅导员工完成一次为客疯狂的行为，并作为鉴定依据之一； C.介绍目前YUM小组的积分和活动，具体细化可得分内容，激励员工参与小组活动； D.值班管理组在值班过程中对有为客疯狂行为的员工及时当众表扬，以提升员工自信心。,家族系统,6.餐厅建有家族系统： A.餐厅公开张贴YUM榜，所有员工均归入YUM榜名单，榜上及时反映小组积分和个人奖励； B.新员工简介时了解所属YUM小组，并及时更新训练网络图； C.定期举行YUM小组活动，分享好的服务理念，提升员工士气。,家族系统,7.餐厅运用家族系统举办活动和竞赛： A.训练经理每月根据餐厅实际制订YUM小组激励计划，并进行员工宣导； B.各小组的家长负责执行员工激励，并将结果回馈给RM； C.接待组定期公布小组的活动，执行的进度，奖励的措施； D.每次活动结束，训练经理负责活动小结，发放奖品，每季对于优秀的个人和团队给予相应的奖励。,为客疯狂员工激励系统,8.执行YUM CAP激励系统： A.餐厅由训练经理负责YUM CUP的订货和管理工作； B.在员工大会或公开的场合，员工分享为客疯狂的行为即可得到YUM CUP； C.新员工简介时加入YUM CUP的介绍，鼓励在60天内获得； D.在休息室展示柜将YUM奖品进行展示，提升员工更换的兴趣。,专用文件夹的归档,1.用30页插页归档，可保存一年资料； 存放资料目录： A.为