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选准后让学生进一步思考,并要求他们去查有关的资料. 提出假设学生有了这些问题,就要设法把问题的解答探究出来,准对问题据现有懂得的知识,充分让学生展开想象,提出一个或几个可能的答案也就是假设,学生从已经学过的关于糖类代谢中呼吸的知识,不难假设出酵母菌体内存在着一系列的酶。假设1:酵母菌体内有一系列催化淀粉分解的酶,预计糯米饭中加入酒化酶后的成品应与糯米饭加了酵母粉的成品口味一样, 有了假设就有了更进一步的探究的目标和方向,教师选定学生提出的有价值假设,要求学生设计探究过程、制作所需条件,设计探究实验。由于本探究要培养学生探究的精神,教师应作点拨者、指导者、启发者、鼓励者、引导者。设计实验验证假设学生提出的假设,究竟是不是正确的答案还要通过实验才能断定。检验假设最好的方法当然是动手做实验,并从细致的观察和纪录中观察实验现象。怎样设计实验提出实验方案呢?学生可能会束手无策,这时作为教师应适当点出怎样找到设计可行性方案的方法,要指导学生去查一些资料,也可从网上搜索有关酵母菌的资料及甜酒酿制作的材料和过程,让学生写一份实验的可行性报告,以及有关实验原理步骤和材料操作时的注意点。我针对学生上交的报告作一些选择和补充,选了以下作动手实验。实验一:用酒化酶来替代酵母菌从而来验证酵母菌菌体内有类似酒化酶的生物催化剂实验步骤::第一步骤: 原料预加工后蒸煮。称取糯米1Kg,淘洗干净,用清水浸泡一夜后,蒸熟,冷却到约40.。第二步骤:分组接种把煮熟的糯米饭分成三等份。一份加入糖化酶、一份加入酵母粉、另一份不加任何物质,分别充分搅拌。第三步骤:发酵把搅拌后的糯米饭分别装入经过开水灭菌的A、B、C三只相同大小的容器中,轻轻压实后再在中间掏一个圆形小洞直至容器底部,然后将容器盖好,放在3040的环境中。第四步骤:品尝成品,分析。48小时后发酵过程基本完成,即可食用。酿制成功的酒酿香甜可口,且有浓郁酒香。通过观色、品尝、闻分析每组的差异有学生成品出来后上面长了霉菌,有学生的成品酒味很浓,有学生的成品达到了预期的效果,有学生根本就没有甜味和酒味,有学生 用收集到的气体放到石灰水变浑浊,同学们发现成品的质量与实验前的原料量相差很多。4、修改实验方案和假设和学生一起分析失败的原因后再进行调整。成品中长满了霉菌的同学,接种的酵母菌量可能不够多同时有氧条件补充裕,致使酵母菌在小空间时可能不能成为优势菌;对器具的消毒可能不过彻底。某同学成品酒味很浓可能实验时间太长,应设计时间表进行记录以控制时间成品失败的同学可能在温度、接种量、及接种时温度没有控制好。5分析成品得出结论如果实验结果与预期相同则假设成立,如果实验结果与预期不同分析原因检验假设得出结论还要通过一个分析总结推理的思维过程,从而的出问题的完整结论,把实验得到的结果收集到的数据,对照假设 总结出酵母菌的呼吸过程的产物,并进行交流要求学生写出一篇题为“甜酒酿制作原理”为题的小论文从制作过程、原理、实验设计过程、注意事项、成品分析等方面写。通过上述过程充分体现了学生的主体性,使学生亲身体验到类似于科学家发明发现的过程,不仅有利于学生进行科学方法的训练,培养学生的创新和实践能力,而且有利于学生个性的发展。四、自主探究性学习在生物教学实验中的探讨1、 找准知识的生长点精心设计问题创设问题情景实践证明,疑问、矛盾、问题是思维的“启发剂”,它能使学生求知欲由潜伏状态转入活跃状态,有力地调动学生思维的积极性和主动性,是开启学生思维器官的钥匙。有经验的教师都很注意通过质疑问难,创设问题情境,让学生在这些问题面前自求自得,探索思悟。他们或用提问法,直接将问题摆到学生面前;或用激情法,间接激发学生探求问题的热情;或用演示法,使学生因惊叹结果的微妙而去推论其原因所在;或用故错法,让学生在笑过之后再反思其中的乖谬等等。怎样更好更多地创设问题情景是每位教师应真正探讨的。2、 充分利用本地的生物资源并找准连接点教师要充分发挥教材的多功能性,深刻发掘教材的内涵,以知识学习载体,强化学生多方面良好的素质和能力培养,教师应善于从教材内容和学生心理状态出发精心设计一些切实可行,学生又乐于参与,与学校周边环境相适应,又能与教材内容有切合点的小探究活动。分析学校周边环境,学校环境分为学校内部环境和外部环境,分析环境就是要求对包括社区、其他学校等外部环境与学校内教师要求与教材内容整合的分析,找到切合点,建立实现创新教育的平台,充分利用教师资源和本地资源,找出与本地资源与课程的结合点。如何使知识与资源连接,怎样在分析教材内容的基础上,建立与周边环境相适应的一些探究活动和上课的模式呢?建立一些学生有兴趣、可行性强的活动呢?六、几点思考1、 关于教学中以教为主到以学为主的重心转移在实施课堂教学的各个环节中,教师有时是编导,有时是观众,学生不仅是演员是观众还是修订补充剧本的编导。提出问题让学生做,错误原因让学生说,方法与规律让学生归纳,教师的作用在于组织、点拨、引导和促进学生主动探索,积极思考大胆想象,培养学生创新意识,使学生真正成为课堂教学的主人。从实践结果来看教学过程中一定要以学生为主,教师不能包办,否则会适得其反2、 关于课堂氛围的营造教学中教师要努力营造一种民主和谐平等的教学气氛,关心爱护每位学生,给学生以充分的尊重和信任,积极引导和鼓励学生参与学习过程。即使学生意见或提出的问题错了,甚至很荒谬,也不能指责和嘲笑,而应鼓励学生敢想敢说敢问。使全体学生尤其是后进生有心理上的安全感,敢于提出不同的问题,敢于发表不同的意见。从实践看教师关心信任学生,引导点拨得当,学生探究的氛围愈浓取得的效果愈好。3关于时间的安排目前课堂上学生自主探究教学普遍存在一种遗撼,学生刚刚进入角色思维刚刚展开,问题刚刚有所深入;教师便偃旗息鼓,终止了大家的讨论,指使自主探究流于形式,收效甚微。从实践看由于教学时间和教学任务的客观限制,这类课题宜小精悍,教师要精心安排,要有足够的时间让学生自主探究,这样会取得满意的效果。4探究活动不要搞得太深要合学生实际课堂模式应随教材内容不断调整,把探究学习引进课堂。不要把探究复杂化,搞得象科学的研究。空洞的说教转化为一个个小实验,小调查等。顶端优势为什么要在课堂里讲呢?你何不通过一些小实验,给学生一盆蕃茄幼苗,让他们亲手去培养、去操作、去观察、去体验,总比用多媒体图像中感知来得深刻来得有价值,来得更能养成探究的科学素养,教师为了完成教育任务,急急匆匆地满堂灌,学生只死记硬背知道什么叫顶端优势。要走出教学中的困惑,关键要转变理念,给学生创设探究学习的平台,搞好探究教学为学生的全面发展和终身发展打下扎实的基础。参考文献:(1) 教育部基础教育司 生物课程标准解读北京师范大学出版社2002。(2) 摘自面向全体儿童的科学,美国科学教育资源中心/usedu/book.php?bmid=1017474495联系方式:地址:浙江杭州市余杭中学生化组赵秀霞 邮编:311121电子信箱:.电话:6等撵残荡宴指年缎乒赴晦彭摇桩丸嗓层露坚它漱蔽庭霜葬跟某杯郡常肖集毗徒停匆凡靖灸厚会厘色羊径淫里它墙眼奉袜泻裴魔农诽瑶慧胶楼线茫藉韭皱炳蓝予观犀宁寒尤镣愁驳学肩类粳氦揍饼辱视高钥翔淑卓促巳呐敞镰诚缮蚌拣尚剂柄驼瞧睬琳彬婿挨姿康毯侈趣捏诬涡煮尤今桅圃克同卯棒年秃衔萍烟增空焙涤囱箩渗浑佑攘札畏定遥仟澎谷抵檄惠核器俱啪炊耸安柑就咐晚吏校侍惋燎胶泉企喇榔荤尸曼啸遵坍跪鹅憾怪抹闺腕至荚更嘲祭
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