食品添加剂管理规定(企业版).doc_第1页
食品添加剂管理规定(企业版).doc_第2页
食品添加剂管理规定(企业版).doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

天台沁园西饼屋 食品添加剂管理规定一、目的： 为加强食品添加剂的使用管理，切实履行企业主体责任，防止食品污染，保护消费者身体健康，确保食品质量安全，根据中华人民共和国食品安全法及其实施条例、食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760)相关规定，结合企业实际制定本办法。二、适用范围： 本规定适用于天台沁园西饼屋使用的食品添加剂采购验收、存放、使用、记录。三、术语及定义： 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀而成的食品添加剂。四、规定内容：1、采购验收：1.1食品添加剂采购必须选择具备食品添加剂生产许可证的合法企业，在进厂时供应单位必须提供以下资料：（一） 生产许可证、营业执照复印件（均在有效期内）、产品合格检验报告证明。（二） 供应商提供的食品添加剂成分规格书；（三） 标签（含说明书）及正规发票；注：无营业执照、生产许可证及产品检验合格证明的食品添加剂一律拒收。1.2标识：1.2.1食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，标识内容包括：品名、产地、厂名、生产许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、产品等级、产品执行标准号、保质期、使用范围与使用量、使用方法等，并在标识上明确标示“食品添加剂”字样；食品添加剂有适用禁忌与安全注意事项的，应当在标识上给予警示性标示。1.2.2 复合食品添加剂，除应当按本规定1.2.1条规定标识外，还应当同时标示出各单一品种的名称，并按含量由大到小排列；各单一品种必须使用与食品安全国家标准食品添加剂使用标准相一致的名称。1.2.3检验人员严格按规定进行检验，进口的食品添加剂必须符合食品安全国家标准食品添加剂使用标准。注：超出食品安全国家标准食品添加剂使用标准的非食用添加剂及复合食品添加剂一律拒收。 2、存放存放食品添加剂，必须做到专柜、专架、专人、专管，定位存放，并明确标识，标识内容：明确标明“食品添加剂”字样、品名、数量、入库日期、生产日期、产品状态等，不得与产品、原料或有毒有害物质混放。3、使用3.1在使用过程中对食品添加剂应进行严格控制，在领用时，要严格按领料单的数量进行领取。3.2在配制过程中要实行一人称量一人监督，称量好的食品添加剂未直接投入使用的要分类放置，明确标识或编码标识，避免在使用过程中造成误用或错用，严格按照产品标准配方工艺进行配制。严禁超量、超范围添加。3.3食品添加剂的使用必须符合食品安全国家标准食品添加剂使用标准或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量或严于该标准的状态下使用。4、记录每次使用必须按食品添加剂使用记录表要求如实填写相关内容，记录要求真实、完整、准确、规范。记录表由
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论