港东中秋馅料调味酱产品说明书.doc

中秋馅料调味酱产品说明书一， 佛跳墙调味酱佛跳墙调味汁主要用于中秋月饼馅料加工，餐饮调味料的搭配，使味道更鲜美可口，配料精挑细选，真材实料，主要有鲍、参、翅、肚、虾、干贝、蚝豉、火腿等制作而成。二，鱼翅调味酱所谓鱼翅（shark fin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。我们选用优质的鱼翅作为主料，外加鸡肉、鱼、虾、沙拉油、香辛料等配料加工而成。三，鲍鱼调味酱鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。主料就是真材实料的鲍鱼配制而成，外加鸡肉、鱼、虾、螺、沙拉油等配料，使食品更加香味浓郁，味道鲜美，口味多样，营养丰富，是餐饮界的首选！四，XO干贝调味酱XO酱是采用数种较名贵的材料研制而成。干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。两种酱料混合而成，堪称完美，举世无双！五，冬菇海鲜调味酱冬菇的质量仅次于花菇。冬菇顶面呈黑色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美，用法与花菇略同。味道不言而喻，加入蚝鼓、虾、鱼、等制作冬菇海鲜调味酱。吃一口回味十年都不夸大了。六，海鲜芝士调味酱芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。营养成分极高，用它做原料配制酱料也符合我们公司的主旨：天然健康。另外海鲜成分主要有虾、鱼、蚝鼓。这种酱料主要适合蛋糕，甜心，饼馅等。纯正浓郁的奶香,香浓醇厚的口感，营养又好吃。七，黑椒牛肉调味酱主要采用优质的牛肉与黑胡椒制作而成，国内首创，绝无仅有，选港东牌，就是好，劲爆口味让90后食客疯狂。不管是炒菜还是火锅，还是饼馅类都可以根据客户的口味添加。八，香辣牛肉调味酱听到这个名字就带劲。在一碗热乎乎的面条里加入适量的香辣牛肉酱，一个字，爽！香辣牛肉是麻辣诱惑旗下的产品之一，选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过10多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷。九：椒盐牛肉调味酱椒盐为中国各个地区常见的调味料。花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。配上牛肉，葱等配料更加是食物美味，促进食欲。十，港式叉烧调味酱港式叉烧调味酱是以猪肉为主材的酱料，适用于饭，包，肉等辅助作料，使食物更加鲜美，调味首选。十一，金枪鱼调味酱味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品。金枪鱼处在食物链的较顶端，不宜多吃。然而用金枪鱼做为主原料的调味酱更能体现出它的营养价值和食用价值。十二，（红酒）蔓越莓调味酱蔓越莓是原产北美的三大浆果之一，因生长条件苛刻产量少而非常稀罕。如今，蔓越莓已成美国家庭不可或缺的健康食品，是抗氧化的狠角色。可预防妇女常见的泌尿道感染问题，降低胃溃疡及胃癌的发生率，减少心血管老化病变，抗老化，预防老年痴呆，养颜美容，维持肌肤年轻健康。用它作为主料不仅可以食物更加好吃，还可以养生，起到一举两得的功效。十三，人参调味酱人参调味酱是以参为注意原料，淀粉，香辛料等制作而成。参的种类繁多，经济价值好，功效作用大。是人间健康行业的极品。这种酱料可以作为煲汤，点心等的调味品，达到味道鲜美，口味多样，营养丰富的好酱料。十四，孜然牛肉调味酱孜然主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及、中国和前苏联的中亚地区，孜然为调味品之王，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。孜然的果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。药用、食用价值很高，再选用精制牛肉配制而成，调味首选，美味鲜香。十四，咖喱牛肉调味酱咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。十五，回味肉调味酱回味肉调味酱主要是以新鲜猪肉为原料制作而成的，猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。将它制成一种酱料，加入这种酱料在食物中，吃起来令人回味无穷。调味首选，美味鲜香，使用方法：1.炒莲蓉、豆蓉起锅前三十分钟加入调味酱搅拌均匀即可，用量为总重量的10%15%；2调味酱直接加入伍仁馅料中搅拌均匀即可，用量为总重量的5%8%；3. 调味酱直接加入粽子馅料中搅拌均匀即可，用量为总重量的5%8%。4,每桶规格：5KG*2袋，内袋选用食品级的高温蒸煮袋5，本系列产品选用精挑细选的实物食材进行加工，不含防腐剂，口感鲜，香，色泽金黄，在莲蓉起锅前添加能快速提升馅料的香味，色泽，外观和品味，是中高端或订制