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第二章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者蛋白质一、基础训练题把简单事做好就叫不简单！1.古诗云:“春蚕到死丝方尽。”下列有关“蚕丝”的叙述中,正确的是()A.组成蚕丝的基本单位是葡萄糖B.蚕丝的形成过程一定有水产生C.蚕丝服装可以用热水浸泡D.蚕丝中一定含有化学元素C、H、O、N、P2.下列关于肽键的说法,正确的是()A.在形成多肽的过程中形成的肽键数目一定等于所失去的水分子数B.肽键可以表示为CO NH或NHCOC.几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来D.在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键3.观察下列生物体内组成蛋白质的两种氨基酸,可以确定它们共同的结构特点是（ ）A.都只含有一个氨基(-NH2)B.都只含有一个羧基(-COOH)C.都只含有一个氮原子D.都有一个氨基和一个羧基且连接在同一个碳原子上4. 分子式为C63H103O48N17S2的链状多肽化合物中,最多能有多少个肽键（ ）A.63个 B.52个 C.17个 D.16个二、综合训练题挑战高手，我能行！5. 肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一,广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位由一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子,1 mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75下加热5 min10 min,就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式: (1)肉毒类毒素的化学本质是_,其基本组成单位 的结构通式是。(2)由上图可知,该片段由个单体组成,由种单体组成,有个肽键,在形成该片段时要脱去分子水, 这个化学反应被称为。(3)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是_。三、拓展训练题战胜自我，成就自我！6. 根据我国现行的食品质量标准,06个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%18%。现有一种待测婴儿奶粉,请你尝试完成鉴定实验。 (1)实验目的:鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。(2)实验原理:蛋白质与试剂发生作用,产生_ 反应。 (3)材料用具:相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1 g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuSO4溶液、试管和滴管等。(4)实验步骤:取2支试管分别加入2mL的标准婴儿奶粉溶液(编号甲)和2 mL的待测婴儿奶粉溶液(编号乙)。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起作用。分别向2支试管中加入1 mL的溶液,振荡,摇匀。再分别向2支试管中加入4滴溶液,振荡,摇匀,比较颜色的变化
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