江苏省启东市2018届高考化学生命中的基础有机化学物质蛋白质和核酸酶1练习.docx

酶1 在一定条件下，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的有机物是 A乙醛 B葡萄糖 C麦芽糖 D蔗糖2 下列物质的溶液和其水解后生成物的溶液都能发生银镜反应的是 A蔗糖 葡萄糖 乙酸甲酯 甲酸乙酯 3 将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是 加热 滴入稀硫酸 加入新制的氢氧化铜悬浊液 加入足量的氢氧化钠溶液 A B C D4 王倩为探究淀粉水解及其程度， 向淀粉溶液中滴加少量稀H2SO4并加热。为了实现实验目的，她还应选择的试剂是（ ） NaOH溶液 新制Cu(OH)2悬浊液 碘水 BaCl2溶液A B. C. D.5 下列说法中，正确的是（）A糖类的组成都满足Cm(H2O)nB纤维素和淀粉的组成都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体C蛋白质溶液遇双缩脲试剂时会出现紫玫瑰色D酶是一种氨基酸6 已知2H2O2=2H2OO2，可以通过观察反应过程中O2的生成速度(即气泡从溶液中释放的速度)来判断H2O2分解反应的速度。请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。实验材料与用具：适宜浓度的H2O2溶液，蒸馏水，3.5%FeCl3溶液，0.01%过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。(1)实验步骤：_；_；_。(2)实验结果预测及结论：整个实验中，不同处理的试管中O2的释放速率从快到慢依次是_。由此可得出的结论是_。(3)如果仅将实验中的恒温水浴改为80，重做上述实验，O2释放的速率最快的是_，原因是_。7 下列说法正确的是（）A蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、NB用浓Na2SO4、CuSO4溶液或浓HNO3溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质C蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应D甘氨酸(H2NCH2COOH)既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸8 将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长的时间后，取出袋内的液体，分别与碘水；新制的氢氧化铜；浓硝酸(微热)作用，其现象依次为（）A显蓝色，无砖红色沉淀，显黄色B不显蓝色，无砖红色沉淀，显黄色C显蓝色，有砖红色沉淀，不显黄色D不显蓝色，无砖红色沉淀，不显黄色9 将淀粉浆和淀粉酶混合充分反应后，分别取少量液体，与碘水；新制氢氧化铜悬浊液(加热至沸腾)；浓硝酸混合，其现象依次是（）A显蓝色，无红色沉淀，显黄色B不显蓝色，无红色沉淀，显黄色C显蓝色，有红色沉淀，不显黄色D不显蓝色，有红色沉淀，显黄色10 下列有关说法正确的是( )ACO2、CH4、N2等均是造成温室效应的气体BBaSO4在医学上用作钡餐，Ba2+对人体无毒C用二氧化碳生产肥料可以加剧地球温室效应，促进农作物营养平衡D酶催化反应具有高效、专一、条件温和等特点，化学模拟生物酶对绿色化学、环境保护及节能减排具有重要意义参考答案：1 答案： C解析： 乙醛和葡萄糖不能发生水解反应，蔗糖不能发生银镜反应，故只有C符合题意。2 答案： D解析： 蔗糖溶液不能发生银镜反应；葡萄糖不能水解；甲酸乙酯含醛基，能发生银镜反应，水解后生成的甲酸也含醛基，也能发生银镜反应，而乙酸甲酯及水解后的产物均不含醛基。3 答案： B解析： 淀粉水解的条件是稀硫酸作催化剂，而新制的氢氧化铜悬浊液是强碱性的，故在用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物之前，要先用氢氧化钠溶液中和硫酸。4 答案： C解析： 淀粉水解的产物是葡萄糖，其程度分未水解、部分水解和完全水解；检验淀粉的试剂是碘水，检验葡萄糖的试剂是新制Cu(OH)2悬浊液。特别注意，检验葡萄糖需要在碱性条件下。5 答案： C解析： 有些糖的组成并不是Cm(H2O)n，如鼠李糖；淀粉和纤维素的组成尽管都可用(C6H10O5)n表示，但二者n值不同，不属于同分异构体；酶是一种蛋白质6 答案： (1)取3支试管，各加入等量且适量的H2O2溶液，放入37恒温水浴锅中保温适当时间分别向上述3支试管中加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液观察各试管中释放气泡的快慢(2)加酶溶液的试管、加FeCl3溶液的试管、加蒸馏水的试管酶具有催化作用和高效性(3)加FeCl3溶液的试管在此温度下，FeCl3催化作用增强，而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性解析： (1)酶的高效性是指与无机催化剂相比而言，所以该实验应分为三步：第一步，取三支试管，各加入等量的过氧化氢溶液，置于37恒温水浴中。第二步，向三支试管中分别加入3.5%的FeCl3溶液、等量的0.01%的过氧化氢酶溶液、等量的蒸馏水，最后观察气泡的释放速率。(2)三支试管中氧气的释放速率由快到慢依次为加酶溶液的试管、加FeCl3溶液的试管、加蒸馏水的试管，所以酶的催化效率最高。(3)若将37的恒温水浴改为80后，过氧化氢酶因高温变性失去生理活性，而FeCl3催化活性受热增强，所以加FeCl3溶液的试管内氧气释放速率最快。7 答案： D解析： 本题考查物质的组成、结构和性质。A项，蛋白质除C、H、O、N，还可能含有S、Fe等元素；B项中CuSO4和浓HNO3均会使蛋白质变性；C项中酶具有专一性；甘氨酸中NH2显碱性，COOH显酸性，D项正确。8 答案： B解析： 解答本题的关键是：理解淀粉所处的环境以及水解的最终产物。淀粉水解生成的葡萄糖可透过半透膜，在流动的温水中随水流走。加入碘水，因无淀粉，不显蓝色；加入新制的氢氧化铜共热，因无葡萄糖，不会出现砖红色沉淀。淀粉酶是蛋白质，是生物大分子，不能透过半透膜，它催化了淀粉的水解反应，但本身的组成及化学性质都没有发生变化，故遇浓硝酸发生颜色反应而显黄色。9 答案： D解析： 在淀粉酶作用下，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液加热至沸腾产生红色的氧化亚铜沉淀，淀粉酶