陶瓷茶具把手探析

分类号： 密级： 公 开 U D C ： 编号： 中 国 美 术 学 院学士学位论文陶瓷茶具把手探析张磊指导教师姓名（职务、职称） 刘建国（教授） 申请学位级别 文学学士 专业名称 陶瓷艺术设计 论文提交日期 6月10日 论文答辩日期 6月3日 学位授予单位和日期 中国美术学院 答辩委员会主席 评阅人 2011年 6月 10日附件三： 论文书脊学士学位论文题目 中国美术学院中国美术学院学位论文原创性声明本人郑重声明：所提交的学位论文是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的研究成果。除文中已经加以标注引用的内容外，本论文不包含其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果，也不含为获得中国美术学院或其它教育机构的学位证书而使用过的材料。对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人承担本声明的法律责任。作者签名：日期： 年 月 日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权中国美术学院可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。本学位论文属于1、保密，在_年解密后适用本授权书。2、不保密。（请在以上相应方框内打“”）作者签名：日期： 年 月 日导师签名：日期： 年 月 日中国美术学院公共艺术学院陶瓷与工艺美术系张磊陶瓷茶具把手探析 目录摘要、关键词（2）摘要、关键词（英文）（3）引言（4）一 陶瓷茶具把手的种类与特点（4）（一）陶瓷茶具把手的种类（4）（二）陶瓷茶具把手的特点（5）二 把手的造型与茶具设计（8）（一）陶瓷茶具把手与造型的关系（8）（二）陶瓷茶具把手造型的处理方法（10）结语（17）参考文献（18）图片来源（18）致谢（19）摘要陶瓷茶具是来源于生活，服务于生活的，其把手更是如此，无论是陶瓷茶具还是其它器皿的把手总体上来说，都是要适应其主体特点的，它可以在主体的功能效用起到完善和加强的作用下，最大化其自身的艺术美感。在具体造型设计上，局部与局部之间，局部与整体之间，都是和谐统一，整体统一完美的，把手与其它部件的关系、把手与主体的关系以及把手与把手之间的关系都是十分讲究的。论文试图探析陶瓷茶具把手的功能与造型结构的关系，以及把手与整体和各个部件之间的联系，从而使我们在处理把手时更加自然、得体。关键词陶瓷 茶具把手 造型设计Abstract Ceramic tea service is comes from life and services for life, the handle is even more so, whether ceramic tea or other vessels handle overall, are subject to adapt to the characteristics of the subject, it can improve and strengthen function plays, under the action of maximization its artistic aesthetic feeling. In specific modelling design, the regional and local, regional and global between, between are harmonious and unified, whole unified perfect, handle the relationship with other components, handles and subject to handle the relations between and handle relations are very cultured. Paper probed into the function of ceramic tea set handle the relationship with structure, and put his hand and the overall and the connection between the various components, which makes us in dealing with more natural, decent hand.Keywordsceramic tea service handles modelling design引言图1色款莲子壶把手（清）无论是平面的还是立体的展示，无论是具象的还是抽象的表现手法，无论是陈设性工艺品还是功能为主的日用茶具，其各个部分与整体之间都具有一种和谐的相互关系存在，茶具的把手也是如此，并且处处可以让人深刻感受到。一 陶瓷茶具把手的种类与特点（一）陶瓷茶具把手的种类图2裕林款圆钟壶把手（清）喝茶是我国的传统，茶具的兴衰是我国茶文化中的一个重要组成部分，在我国古代，称为茶器或茗器，我们现代所说的“茶具”主要指茶壶、茶杯这类饮茶器具，为了有效的配合好整体功能、美观，茶具把手作为一种特殊的部件，在对整体的各个方面都起到举足轻重的作用。图3昌记款倒把壶把手（清）图4 绶馥款三兽壶把手（清）把手是人们在茶具使用时最直接的接触部分，也是体现对人们生活的一种关怀，所以无论从工艺材料、造型审美上，还是功能效用，都是协调统一的，诸种因素应该各得其所，这才是一种最想要的和谐状态。所以从造型上分析，茶具把手有很多种类型其功能效用也各不相同。一般最常见的造型是一种类似于耳朵的形态的把手，其上部分比较凸出，下面部分较扁，整个线条成自然流畅型（图1），在这种基础上加上大拇指扣手的部分，便于其功能性的发挥。（图2）图1侧提壶图2矮型侧提壶还有一种“倒把”，也称为反向把，这种把手也比较常见，介于把手和提梁的功能性之间，用起来比较省力和方便。这种把手可以采取向中轴线斜上方弯曲，尽量缩短把手与中轴线的距离。（图3）把手的主要部分在壶体的一侧斜上方，结合了把手、提梁的端拿和提领特点，这种形式与传统风格的把手不同，被一些工业产品应用。还有一种把手形态上上下完全对称，它既不是耳朵形也不同于倒把，也是较为常见的一种把手类型。（图4）它可以衍变成另一种与之相似的造型形态圆形把手（图5），只是结合部分变少了，形态上显得也比较特殊。另外一种把手在造型进行改变，中间呈凹形，上下凸出，这种造型较为少见。（图6）在与几何线的主体相搭配时，几何线形的把手也显得相得益彰，比如方形把手（图7）、方圆结合型的把手（有时是外方内圆形）（图8），以及三角形把手（图9）和近似三角形的把手（图10），这些都是比较常见的几何形态的把手。还有一种握把式的把柄，其造型上比较特殊，垂直角度也经常变化，是茶具把手的又一种形态。（图11）图8方圆结合型的把手图7史宝丰款方壶把手（清）图6折肩耳把圆壶把手（清）图5正圆形的把手（二）陶瓷茶具把手的特点中国自古是个地域辽阔，名族众多的国家，民俗也有差异，饮茶习惯各有不同，所用茶具多姿多彩，茶具把手更是各有特点，很难做出一个模式的规定，下面简单从陶瓷茶具的功能上对把手进行分类：1、侧提壶（也称之谓端把式）：壶把为耳状，在壶嘴的对面，这也是最传统、最常见的形式。2、握把壶：壶把圆直形与壶身呈90度状。3、提梁壶：壶把在盖上方。4、无把壶：把手省略，手持壶头部倒茶（这里不做分析）。图9三角形的把手图10王寅春石瓢壶把手陶瓷茶具的把手（不包括提梁）特点是十分鲜明的，因为受陶瓷材料、烧成温度等影响，最常见的把手只有两种，一种就是端、拿的侧提壶，另一种较为常见的是握把壶。图12矮型侧提壶图11德裕参行款温参壶把手（清）下面先分析一下侧提壶的特点，主要从功能性上讲，侧提壶的把手一般安置在容量适中或较小的茶具造型上，大至在1500ml以内。因为把手不适用于较大的茶壶壶体，端拿费劲、不实用，而且也不方便烧制，易变形。所以，一般较大体量的茶具适合安置提梁，倾倒时省力方便，而且多选择其他更加方便实用的材料。小型的陶瓷茶具一般在800ml以内，提起倒水并不费力，但是把手不适用于相对矮型而又容量大（大于1500ml）的造型上，（图12）因为在矮型的茶具上，把手与重心相距较远，如果容量又比较大的话，则端拿起来时十分吃力的。所以一般矮型装有把手的壶容量都不大，容量大的矮型壶则采用提梁或者其它种形式的把手与主体结合的新型样式，满足于其功能性至上的需求。图13昌记款倒把壶（清）还有一种“倒把”，（图13）也称为反向把，这种把手实际含有提梁的因素，介于把手和提梁的功能性之间，用起来比较省力和方便。这种把手可以采取向中轴线斜上方弯曲，尽量缩短把手与中轴线的距离。把手的主要部分在壶体的一侧斜上方，结合了把手、提梁的端拿和提领特点，这种形式与传统风格的把手不同，被一些工业产品应用。图14 握把式再来分析一下另一种类型握把壶的特点，这是一种柱式的把柄（图14），功能性上主要以握把使用为主，但是它受到烧成变形影响较大的因素，所以一般多用于砂器上，在日本比较常见，而在中国传统陶瓷茶具造型上则极少出现。做为现代陶瓷茶具把手的一种类型，这种柱式把柄在设计时首先要便于握拿，一般是食指第二指节和拇指第一指节扣住把手，为了在功能性上达到盛物和端拿省力方便的效用，把柄的尺寸要合适、得体，横截面是圆形的便于制作，而截面是扁圆形的或是以直线、曲线结合的形式则握在手中比较牢固。为了端拿转动省力，把手的长度大小、量感也十分重要，太大过于累赘，太小又难以支撑整个壶体。使用这种把手的最大问题在于烧成时，如果上高温釉非常容易出现弯曲、开裂、变形的情况，所以一般多在低温釉或无釉的砂器中采用。二 把手造型与茶具设计（一）陶瓷茶具把手与造型的关系在陶瓷造型方面，茶具的功能效用、工艺材料和造型形式都是协调统一的，陶瓷把手的造型受到其功能性的制约是不言而喻的，但这也并不意味着样式的固定，而是在基本形式结构中，仍然会不断出现各式各样、适合其各自风格的把手造型使得它与主体相得益彰，诸种因素应当各得其所恰如其分，这就是一种整体和谐关系的存在，在把手的具体造型处理上，局部与局部之间，局部与整体之间，也存在着其各自的和谐关系，使整体统一完美。陶瓷茶具的把手是从属于造型主体的一种构件，是器物主体的附属品，但有时却对整体有着举足轻重的作用，也是茶具不可缺少的一部分。把手其实能够很好的发挥与主体的结合作用，把手的造型是整体造型风格的深入和强化，在功能效用和形式美观方面，也有着加强和完善的作用。陶瓷茶具把手的设计不应该仅仅停留在一般的功能性上，还应该同时注重其造型形式，把手的造型形态不同于造型主体，它一般情况下表现为弯曲的线体（握把壶把手除外），形态特征上比较特殊。把手的体积感虽然不强，但空间感却十分显著。处理好茶具把手与主体之间的空间关系、空间距离也是其成败的关键之一。单独的把手部件一般是以单纯的线的元素出现的，但是结合了主体后的把手是线加体的协调统一体，这就要求线与体的空间感、量感的相互之间的关系的和谐，所以茶具把手的体的特征是在线的特征的基础上得以体现的。那么，决定把手本身具体形态的因素从造型特征上讲主要分为三个方面：1、把手正面形的轮廓线，其外形轮廓线和内形轮廓线，在一般情况下，两条线基本平行或略有变化，起伏不大，但在一些艺术性为主，追求美观的茶具器皿中有时会打破这种规则， (如图15)这些作品一般设计感很强，并带有强烈的个人色彩，为了与主体呼应，形成统一的富有个性的有机体。同时，内外形轮廓之间的距离也决定着把手的厚度，距离小薄，距离大厚。图15 Kathy Triplett作品2、把手正面形上的两条轮廓线之间的空间关系、凹凸变化、转折关系。这种空间关系决定着把手形体变化与表面转折是否自然得体。这也与主体造型特征和功能运用密不可分。图16 侧面与正面形对比3、把手侧面形体结构的宽窄变化，一般情况下变化不大，它与正面两条轮廓线结合，构成了把手整体的造型特征。（如图16）（二）陶瓷茶具把手造型的处理方法图17 矩形把手的壶陶瓷茶具把手的设计主要通过雕刻来表现，把握线与面的变化时关键，一般开始设计把手造型时，主要依据茶具主体风格与功能性为出发点，先从正面形的外形和内形轮廓线入手，确定基本形态，并把握侧面宽度的大体变化，然后再找出转折变化、凹凸关系变化，就可以从平面逐步构造出立体的把手造型了，这些也是同样需要从整体到局部，从局部再回到整体的过程。一些反复拼接组合再重组的经验告诉我们，一般情况下，自由曲线构成的造型主体在对以直线为主构成的把手显得比较突兀、不协调。但是几何线构成的造型主体在与几何线和自由曲线构成的把手搭配时比较自然、得体。用几何线构成的把手，正面形主要有圆形、方形和三角形等形状。在这三种形状上加以变化、互相结合可以构成多种样式的把手。圆形把手可以演变出椭圆、鸭蛋圆、半圆等多种形式的把手。方形把手可以演变出圆角方形、微曲线方形、凹角方形或矩形的把手（如图17）。三角形的把手也常出现正反三角形变形，圆角、切角三角形及各种形态造型变化，这些形式与茶具主体风格要能够统一（如图18）。图18 三角形把手的壶在从事陶瓷茶具把手造型设计时，在开始阶段有时会出现把手过大或过小等不合适的情况，这是对主体和构件的比例关系把握不够准确，孤立的单方面着手造成的，所以我们在处理这个问题时应该从整体协调处理好把手的尺寸和量感。一般情况下，容量大的造型其体量也必然大，截断面也随之而大，还要考虑到壶体所使用的材料不同，例如同样尺寸细瓷精巧、粗瓷粗拙。图19 装饰性把手的壶陈设性的艺术陶瓷的把手造型，可以不受功能性制约，只要符合工艺制作的要求即可，但是如果作为日用陶瓷茶具类，把手的厚度和宽度就要根据手握之后牢固、舒适为依据了，一般把手的截断面以扁圆形较为适宜，设计要体现对人们生活的关怀，所以截断面直接关系到触觉，如果把手过于圆浑则易在手中打滑，心理上感觉不牢靠，如果棱角接触面过于突出，触觉上会产生过分的刺激，甚至于硌手，使用起来不会舒适，其功能性自然就下降了。所以再设计把手时，应注意用手握拿试验，感受和体会实际效果，力求把手造型具有良好的触觉，这和形式处理并不矛盾，例如一些高级细部的把手造型，为了获得良好的触觉效果，会进行细部处理，适度得体的细部变化，可以形成优美的装饰性效果。（如图19）把手的长度、宽度既要根据力学的原理，同时也有心理方面潜在的大致尺寸范围，需要把二者结合起来确定把手的整个尺寸和形式。下面以配套的茶具为例。茶具是是来源于生活，服务于生活的，其把手亦如此。在通常情况下，茶壶是需要人们用三根手指的力量提起的，故茶壶容量一般在500ml至800ml左右，这样实用性较高，把手尺寸是普通人三根手指刚好抓住的尺寸，横截面约为一根手指宽度或略小于一根手指宽度，这样可以使指节牢牢扣住把手。配套的茶杯则多为200ml左右，把手可以设计成刚好容下一根手指的大小，这样与杯体关系比较得体。（如图20）所以人们的日常生活习惯包括自然提拿的力量决定了茶具主体的功能性，也左右了其把手的尺寸和造型。以造型的配套关系来看，不同器具把手与把手之间的差别，也是和所从属的造型主体分不开的，我们可以对比一下，单件茶具盖水杯的容量一般在茶具的杯与壶体之间，约300ml至400ml，决定了其把手是要容下食指和中指的尺寸，这样才能够最大化其功能性。图20 圆形把手的茶杯除了注意把手的尺寸、横截面和量感的把握，还要考虑到把手的内部限定空间；上下之间的距离大小，把手与造型主体中轴之间的距离，决定了把手内部空间大小是否合适，并且直接关系到力臂长短。距离太长，端拿比较费劲，距离过短，拿起来不方便，把手与主体的空间距离太近，如果用在盛装热水的茶壶上还容易烫手，所以处理好把手的内部限定空间也是把手是否得体、舒适的关键所在。此外，一般情况把手不易过重、过大，否则即使得体，在烧制过程中一侧的重力和拉力加大易变形、开裂。其内部的空间也不宜过大，特别是横向的尺寸如果过大，烧成也会受到影响，而且端拿费力，实用性不高。作为陶瓷茶具的把手不仅造型风格要与主体相协调，把手与壶体的结合还要考虑到能够适应主体的起伏变化。在一般情况下，在起伏变化明显的造型主体上，多装置在凹处或轮廓线向里收进的部分，这样能够比较自然的形成适度的内部容手空间，一般情况避免跨转折线装置把手。把手与主体连接处的造型也是十分讲究点的。下面就造型的整体关系简单介绍几种主要的衔接方式：1、粘接式：图21 粘接式 把手的造型相对比较独立，两端的起始之处都有明确的交代，把手与主体的结合方式是粘贴上去的，它们是分别成型的，相接处干净利落、清晰明确。（如图21）这种衔接方式有时会带来丰富的细部变化，从而达到装饰性的效果，造型上主观因素较多。2、交接式：图22交接式把手两端的起始之处，直接与造型主体结合，一般表现为自然的曲线外形，形成向里转折的凹线角，但是两部分形体又很分明。（如图22）3、连接式：图23连接式这种把手流畅自然，它与造型主体没有明确的分界线，表面呈过渡状态连接在一起，给人一种浑然天成的和谐美感。一般的连接式把手与主体的语言比较简洁，整体感强，往往通过个性的效果吸引视觉，从而达到把手与整体的和谐统一。（如图23）图24 各种类型把手相互结合以上方法均是常见的把手衔接处的造型处理方式，在这些造型构件与主体结合的不同基础上，灵活运用、交叉结合会出现更多的形式，丰富造型主体与把手的相互关系，更好的服务于整体的需求。（如图24）1为粘接与交接式结合；2为粘接式与连接式的结合；3为交接式与连接式结合。图25黑陶牛眼壶(汉代)不论是茶具还是其他陶瓷器皿，在具体造型处理上，局部与局部之间，局部与整体之间，都是和谐统一，整体统一完美的，把手与其他部件的关系、把手与主体的关系以及把手与把手之间的关系都是十分讲究的。（如图25）造型主体和双柄连接，构成和谐的具有美感的整体关系。陶瓷茶具也是来源于生活，服务于生活的，其把手更是如此，最重要的是形式结构与功能效用的协调，这是一种看不见的和谐，那种粗浅的过于简单化的表面和谐，往往使人感到牵强附会，甚至产生矫揉造作之感，不会有很好的艺术效果。所以，很多时候如何正确处理好把手的功能效用和造型特征、主体风格的协调统一的关系决定着茶具的成败，并且要通过人们的使用，更加认识到它的合理、得体之处，以形成这种和谐理念，构成这种和谐关系，这点很重要。图26花釉执壶（唐）古希腊的美学家赫拉德里克认为，“看不见的和谐比看的见的和谐更好”。在这里把和谐的实质说的明确些，结合那些优秀的陶瓷造型来分析，可以使我们理解到，陶瓷器皿的本质是服务于人，不论是茶具还是其他器皿，都是要在其功能性至上的情况下，最大限度的挑战美感的极限，这里不包括主要功能是艺术性和审美价值的陈设性美术陶瓷。从远古的磨制石器到现代化的工业造型，从古代的茶具到现代的茶具，在其艺术和审美上都不自觉的遵循一种关系，一种与整体的和谐关系，从而达到一定的美感。这种和谐就是把一种对立的、有矛盾的、有差异的因素，经过艺术家的手和心的过滤，最终达到一种新的结合关系，一种相辅相成的，和谐的整体效应。只有这种和谐关系的存在，才能产生美感，艺术家要经过自己的处理和重组，让各个部件之间相互和谐，给整体茶具以新的生命。（图26）壶的嘴和把手以均衡的形式达到整体的和谐。无论是陶瓷茶具还是其它器皿的把手总体上来说，都是要适应其主体特点的，它可以在主体的功能效用起到完善和加强的作用下，最大化其自身的艺术美感。一般根据其与主体的关系不同、把手的位置不同可以有造型四种基本变化，包括上弧形、下弧形、中弧形和凹形等，但是这也不是所有情况，有时起着从属地位的把手也会大大影响主体的形态从而达到相互之间的美感和功能性的统一。为了获得把手与主体浑然一体的整体设计感，“以人为本”的强调功能性的设计理念，不使把手向外扩张，采取以把手为主，主体被挖削的手法，形成浑然天成的把手与主体的空间，没有分界线，力点更靠近其主体重心，更好的服务于功能性的需要，使用时十分便于握拿，而且看上去具有一定的艺术美感。（图27）图27 德鲁普茶具（德国）整体艺术美感的加强也在于部件之间的对比，把手与嘴的关系就十分重要，直接影响整体的审美性。一般情况下，壶嘴与把手主体的结合是呈不同形式的对应状态，配置在壶身两侧。处理好二者之间的和谐感可以有很多方法，不能一味的强调高度、体量和空间的一致。在一些茶具上，可以把壶嘴和把手的高度、体量和空间感处理的较为接近，例如紫砂中的“水平壶”，是比较典型的例子，国外的茶具也有用这种方法处理的，可以取得比较好的艺术感。图18 壶把与嘴的对比壶嘴和把手的对应关系，大部分是不同形式的既不等量也不