对水产学的认识

对水产学的认识 全世界淡水、海水养殖都还有巨大的发展潜力，这是因为：全世界适于发展水产养殖的非洲、拉美等热带和亚热带等地区尚有大片条件优越的水域尚未开发利用，而这些水域的生产力可高于其他地区。养殖 中华鲟种类的迅速传播和交流，可促使养殖品种单一的地区提高产量。如适应性广的非鲫和对虾等已成为世界性的优良养殖品种，对提高产量作用很大。先进的养殖技术和有关基础理论如遗传育种和遗传工程等的研究和应用，将极大地提高产量和增加养殖种类。人工繁殖和阶段发育理论的应用可为养殖业稳定供应大量苗种。对水生经济动植物生理、生态学的深入研究可为养殖对象提供具全价营养的配合饵料和最适生长环境；连同高密度流水养鱼、混养、综合养鱼等综合性先进技术的运用，将为养殖业的大幅度发展提供了巨大的可能性。水产养殖与渔业生态、水产增养殖、鱼类生理生态、鱼类病理与免疫、渔业环境保护、鱼类遗传育种、鱼类营养与饲料。 随着全球淡水资源和海洋水域环境的恶化，渔业资源量和质量持续下降，此外，水产养殖业也存在水体污染与滥用各种渔药与添加剂等情况，因而环境保护与鱼产品安全成为捆饶人类并亟待解决的问题。正如国际法院法官所说：“通观历史，人类由于经济的或其他的原因一直不断地干扰自然，由于我们的科学知识和日益认识到一欠考虑和未减缓的速度从事这种干扰对人类的危险，可持续发展概念充分表明经济发展与环境保护相协调的需要”。 中国是渔业大国，水产品总量占世界总量的1/3，水产养殖量居世界首位，占全世界的2/3，2002年全国水产品总量达4570万吨，养殖量达2600多万吨，且养殖方式趋向于集约化、现代化，但是伴随经济腾飞的同时，各种弊病也接踵而至，如2006年的多宝鱼事件，鳜鱼体内的孔雀石绿残留超标等等问题的出现，让人们更重视食品的安全，自身的健康，不仅如此，抗生素等药物导致的一系列副作用也严重影响着我国水产品的出口，如1998年和1999年的中国出口日本的部分鳗鱼因药物残留超标而被退货，2002年中国出口给欧盟的小龙虾因检出氯霉素而被退货。水产品被拒事例既给国家带来了经济损失，同时也损害了中国水产品的国际形象。中国渔业经过改革开放以来的高速发展期和近年来的战略性调整，步入了一个持续、 稳定、健康发展的阶 段。其产业结构进一步优化，从产量增长型转向质量和效益并重，注重可持续发展；为了保护渔业资源，对海洋渔业结构实行战略性调整，实现了海洋捕捞产量负增长。水产养殖快速发展，质量和效益明显提高。水产品贸易持续增长，远洋渔业多样化和全球性作业进一步发展。渔业资源和生态环境保护力度不断加大。在产业发展的同时更加重视渔业资源和生态环境的保护，实行了严格的禁渔期和禁渔期制度，严格控制捕捞强度，对资源和生态环境保护产生了积极的影响。培育了一大批新的优良品种，对发展优质高效渔业起了重要的促进作用。人工繁殖技术不断发展，为海、淡水养殖生产提供了足量优质苗种；一大批水产名优种类的育苗和养殖技术相继取得成功，丰富和优化了养殖品种结构。设施渔业开发迈上新台阶，工厂化养殖和抗风浪网箱等装备技术快速发展。水产健康养殖、无公害养殖和标准化养殖技术全面发展。初步建立了疾病监测与防控技术体系，推广了多种健康养殖模式。环保型、功能性饲料得到应用，绿色产品逐渐增多。 海洋渔业资源专项调查和信息系统集成的研究成果，为渔业生产和管理提供了科学依据；远洋渔业资源的开发，使鱿鱼、竹荚鱼、金枪鱼类成为中国远洋渔业的主要捕捞对象。水产品冷藏链保鲜技术快速发展，淡水鱼保鲜、加工方法不断改进。中国水产品加工及加工品呈现出综合性、高值化、多品种的态势，延长了产业链，提高了渔业生产的综合效益。随着生物化学和酶化学及应用技术的发展，低值水产品和加工废水产品是人民生活必不可少的优质动物蛋白食物来源。随着中国人口增长和收入水平提高，水产品需求将进一步增长。中国水域生态环境污染状况不断加重，水生生物的生存空间不断被挤占，资源严重衰退，渔业经济损失日益增大，生态安全问题已严重影响中国渔业的可持续发展。因此，迫切需要加强渔业资源养护，控制外来生物侵害，遏制面源污染，开发环境友好型的生产技术，保证渔业发展的生态安全和可持续发展。 现代渔业已成为各种新技术、新材料、新工艺高度集中的行业，规模化、集约化、智能化和信息化发展，使其对科技的依赖程度在不断提高。必须加强渔业科技进步，导入、融合现代技术，发展设施渔业，降低资源消耗、环境污染和生产成本，提高渔业的资源产出率和劳动生产率，进一步引领和支撑优质、高产、高效、生态、安全的现代渔业发展。在当前中国水生资源衰退、水域环境