标准解读

GB 1886.286-2016食品安全国家标准《食品添加剂 丁酸丁酯》这一标准规定了食品添加剂丁酸丁酯的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以丁酸和丁醇为原料通过酯化反应制得的丁酸丁酯作为食品添加剂的使用要求。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所引用的其他相关标准文件，确保所有测试和要求有据可依。

  3. 术语和定义：对丁酸丁酯进行了定义，指化学式为C7H16O2的一种无色至淡黄色液体，作为食品用香料使用。

  4. 技术要求：

    • 感官要求：规定了丁酸丁酯应无肉眼可见的外来杂质，具有特征香气，无异味。
    • 理化指标：包括纯度、酸值、过氧化值等具体指标，确保产品符合食品安全和使用性能的要求。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、霉菌和酵母菌等微生物限量标准，保证产品的卫生安全。

  5. 试验方法：详细描述了如何通过化学分析、气相色谱法等方法来测定丁酸丁酯的纯度、酸值、过氧化值以及进行微生物检测，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则：明确了出厂检验、型式检验的项目、频次及判定规则，确保每批产品均符合标准要求。

  7. 标志、标签、包装、运输和贮存：

    • 标志与标签：要求产品外包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等。
    • 包装：规定了适合丁酸丁酯特性的包装材料和方式，防止在运输和贮存过程中受到污染或变质。
    • 运输和贮存：给出了适宜的环境条件和注意事项，如避光、防潮、远离火源等，以维持产品质量。

该标准旨在保障丁酸丁酯作为食品添加剂在使用过程中的安全性与合规性，为生产、监管及消费者提供了统一的评价基准。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6.2 8 62 0 1 6食品安全国家标准食品添加剂 丁酸丁酯2 0 1 6 - 0 8 - 3 1发布2 0 1 7 - 0 1 - 0 1实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布G B1 8 8 6.2 8 62 0 1 61 食品安全国家标准食品添加剂 丁酸丁酯1 范围本标准适用于由丁酸和丁醇为原料制得的食品添加剂丁酸丁酯。2 化学名称、 分子式、 结构式和相对分子质量2.1 化学名称丁酸丁酯2.2 分子式C8H1 6O22.3 结构式2.4 相对分子质量1 4 4.2 1( 按2 0 0 7年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽状态无色液体将试样置于比色管内, 用目测法观察香气稀释后具有果香、 菠萝样香气G B/T1 4 4 5 4.23.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。G B1 8 8 6.2 8 62 0 1 62 表2 理化指标项 目指 标检验方法丁酸丁酯含量,w/%9 8.0附录A溶解度(2 5)1m L试样全溶于3m L7 0%( 体积分数) 乙醇中G B/T1 4 4 5 5.3酸值( 以KOH计) / (m g/g)1.0G B/T1 4 4 5 5.5折光指数(2 0)1.4 0 51.4 0 7G B/T1 4 4 5 4.4相对密度(2 5/2 5)0.8 6 70.8 7 1G B/T1 1 5 4 0G B1 8 8 6.2 8 62 0 1 63 附 录 A丁酸丁酯含量的测定A.1 仪器和设备A.1.1 色谱仪: 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中第5章的规定。A.1.2 柱: 毛细管柱。A.1.3 检测器: 氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法: 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 0.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 1.4规定进行, 应符合要求。食品添加剂丁酸丁酯气相色谱图及操作条件参见附录B。G B1 8 8 6.2 8 62 0 1 64 附 录 B食品添加剂丁酸丁酯气相色谱图及操作条件( 面积归一化法)B.1 食品添加剂丁酸丁酯气相色谱图食品添加剂丁酸丁酯气相色谱图见图B.1。图B.1 食品添加剂丁酸丁酯气相色谱图B.2 操作条件B.2.1 柱: 毛细管柱, 长3 0m, 内径0.4 5mm。B.2.2 固定相:1 0 0%二甲基聚硅氧烷。B.2.3 膜厚:2.5 5m。B.2.4 色谱炉温度: 线性程序升温从7 0至1 8 0, 速率3/m i n。B.2.5 进样口温度:1 9 0。B.2.6 检测器温度:1 9 0。B.2.7 检测器: 氢火焰离子化检测器。B.2.
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