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文档简介

三、干燥动力学（研究过程，与时间有关）,（1）干燥曲线 x=f()关系曲线： AB段：物料被加热， 少量水分汽化。 BC段： x=f()直线 关系。 C点以后：湿含量缓慢降低， 最后趋于水平线。,（2）干燥速率曲线（与时间有关） u=f(x)关系曲线 ： 干燥速率u：kg/m2h 单位时间，单位 干燥表面积蒸发 的水分质量。 AB段：物料预热 阶段 。,BC段：恒速干燥阶段。 uconst. 物料表面温度恒定 特点 等于空气的湿球温度 表面汽化控制阶段 （内部水分扩散到表面很快） 提高此阶段的干燥速率的方法： 提高空气速度、降低空气湿度 提高干燥介质的温度 举例：热空气200，绝对湿度Y=0.008kg/kg, 湿球温度为47 热空气450，绝对湿度Y=0.008kg/kg, 湿球温度为64 ,CE段：降速干燥阶段 在降速干燥阶段：干燥介质传给物料的热量，除用作蒸发外，还有一部分供给物料升温。 物料内部水分移到表面的 速率表面水分蒸发速率。 表面不能维持全部湿润。 内部水分的迁移是控制阶段。,降速干燥阶段曲线的类型 （六种）： a）具有大的蒸发表面的多孔物料： 曲线1：纸张、薄纸箱板；曲线2：纺织品、薄皮革 b）具有较小蒸发表面的多孔物料： 曲线3、4：陶瓷、泥土 c）具有胶体性质的多孔物料： 曲线5、6：玉米、面包等,湿物料的临界湿含量xc ： 物料在恒速干燥阶段终了时的湿含量。 若初始湿含量x1xc ，则无恒速阶段。 xc 与物料性质、干燥方法有关：,例（1）同一种物料，干燥条件不同， xc 不同。 粒状堆积物料： xc ：0.090.14 粒状分散物料： xc ：0.01。 （2）过热水蒸气干燥xc 低于空气干燥。 xc ：经济指标:干燥器内加搅拌 ， 可以降低xc 值,过热蒸汽作为干燥介质的干燥曲线：,平衡湿含量低 第
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