QBZS 0005S-2012 八宝粥料.doc

Q/ 本溪寨香生态农业有限公司 发布2012-02-09实施2012-01-10发布八 宝 粥 料Q/BZS 0005S2012Q/BZS本溪寨香生态农业有限公司企业标准1Q/BZS 0005S2012前 言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由本溪寨香生态农业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：卢丙轩、邓宗群。本标准属首次发布。Q/BZS 0005S2012八 宝 粥 料1 范围本标准规定了八宝粥料的要求,检验方法,检验规则，标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以糯米、大米、黑米、红小豆、绿豆、荞麦仁、玉米羹、花生仁、红花芸豆、白花芸豆、红枣等为原料，经清理、筛选、混合等工艺精制而成的商品八宝粥料。2 规范性引用文件下列文件中的条款，通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志GB 1354 大米 GB 2715 粮食卫生标准GB/T 5009.36 粮食卫生标准的分析方法 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法GB/T 5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒测定法GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法GB/T 5502 粮食、油料检验 米类加工精度测定法GB/T 5503 粮食、油料检验 碎米检验法NY/T 832 黑米GB/T 10461 小豆GB/T 10462 绿豆GB/T 10458 荞麦GB/T 22496 玉米糁GB/T 1532 花生GB 7718 预包装食品标签通则GB 14881 食品企业通用卫生规范JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号 食品标识管理规定3 要求3.1 原辅料要求3.1.1 糥米：应符合GB 1354的规定。3.1.2 大米：应符合GB 1354的规定。 3.1.3 黑米：应符合NY/T 834的规定。1Q/BZS 0005S20123.1.4 红小豆：应符合GB/T 10461的规定。3.1.5 绿豆：应符合GB/T 10462的规定。3.1.6 荞麦：应符合GB/T 10458的规定。3.1.7 玉米羹：应符合GB/T 22496的规定。3.1.8 花生：应符合GB/T 1532的规定。3.1.9 其他原料：应符合GB 2715的规定。3.2 质量要求应符合表1规定。表1 质量要求项 目要 求色泽具有该产品固有的正常色泽形态米（仁）状滋、气味具有该产品固有的滋、气味，无异味杂质2.0水分/%14.5纯粮率983.3 卫生要求应符合GB 2715的规定。3.4 净含量偏差 应符合国家定量包装商品计量监督管理办法规定。3.5 生产加工过程的卫生规范应符合GB 14881规定。4 试验方法4.1 色泽、滋、气味按GB/T 5492进行。4.2 形态 取试样50g,在自然光下目测。4.3 杂质按GB/T 5494进行。4.4 水分按GB/T 5497进行。4.5 卫生指标按GB/T 5009.36进行。4.6 净含量偏差2按JJF 1070进行。Q/BZS 0005S20125 检验规则5.1 组批与抽样以同一班次生产的、同一规格产品为一个批次。按GB/T 5491执行。5.2 出厂检验产品出厂时需按本标准的3.2条中规定的色泽、形态、滋、气味、杂质进行检验，合格后方可出厂。5.3 型式检验5.3.1 型式检验项目为要求中的全部项目。5.3.2 型式检验每半年进行一次，有下列情况应进行型式检验：a) 产品定型投产时；b) 停产6个月以上恢复生产时；c） 原辅料产地、供应商发生改变或更新主要生产设备时；d) 检验结果与型式检验差异较大时和质检部门认为有必要时；e) 供需双方对产品质量有争议，请第三方进行仲裁时；f) 国家质量监督管理部门提出要求时。5.3.3 判定规则产品经检验全部指标符合本标准要求时，判定为合格品。若有不合格项时，可在同批产品中加倍取样对不合格项进行复检，以复检结果为准。6 标志、包装、运输、贮存6.1 标志6.1.1 小包装标志应符合GB 7718的规定和食品标识管理规定的规定。6.1.2 大包装标志应标注下列内容：a) 产品名称；b)生产厂家名称和地址；c) 产品生产日期和保质期；d) 净含量；e) 包装储运标志应符合GB/T 191的规定；f) 执行标准编号。6.3 包装所有包装材料应符合国家食品包装材料标准的要求。6.4 运输运输工具应干燥、清洁、卫生。运输过程应防雨、防晒，严禁与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。装卸时轻拿轻放，保持包装完好。6.5 贮存成品贮存库房应干燥、通风、无