标准解读
GB 31630-2014食品安全国家标准规定了食品添加剂聚乙烯醇的具体要求,包括其定义、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存要求。此标准适用于以乙烯醇为原料,通过聚合反应制得的,作为食品添加剂使用的聚乙烯醇产品。
一、范围与定义: 明确了该标准适用于食品工业中用作增稠剂、稳定剂或乳化剂的聚乙烯醇材料,对其化学结构和特性进行了界定。
二、技术要求:
- 理化指标:规定了聚乙烯醇的纯度、水不溶物含量、挥发性物质含量、灰分等指标的限量值,确保产品达到食品安全的基本要求。
- 微生物指标:设定了细菌总数、大肠菌群等微生物指标的限值,保证产品的卫生安全。
- 污染物限量:对铅、砷等可能存在的有害元素设定了最大允许限量,防止这些物质通过食品添加剂途径影响人体健康。
三、试验方法: 详细说明了各项指标检测的实验方法和条件,确保检测结果的准确性和可重复性,如采用高效液相色谱法测定纯度,重量法测定水不溶物等。
四、检验规则: 规定了产品出厂检验和型式检验的项目、抽样方法及判定规则,确保每批产品符合标准要求。
五、标签、标志、包装、运输和贮存: 要求产品包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息以及执行标准等,同时对包装材料、运输和贮存条件提出了具体要求,以防止产品在流通和储存过程中受到污染或变质。
该标准旨在规范食品添加剂聚乙烯醇的生产和使用,保障食品安全,保护消费者健康。通过实施严格的质量控制措施,确保食品添加剂聚乙烯醇的质量安全,符合国家对食品添加剂的管理要求。
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文档简介
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