标准解读

《NY 5070-2002 无公害食品 水产品中渔药残留限量》相较于其前一版本《NY 5070-2001》，在内容上进行了多方面的更新与调整，主要体现在以下几个方面：

首先，在适用范围上，《NY 5070-2002》进一步明确了该标准适用于无公害水产品的生产和销售过程中的渔药使用及管理要求。这表明新版标准更加注重从源头到市场的全程质量控制。

其次，对于渔药种类及其残留限量的规定，《NY 5070-2002》增加了新的渔药项目，并对部分原有项目的残留限量值进行了修订。例如，新增了某些抗生素类药物的最大允许残留量（MRLs），同时下调或上调了一些已知有害物质的限值，以更好地反映当前科学研究成果和国际通行做法。

此外，《NY 5070-2002》还加强了对检测方法的要求，引入了更为先进的分析技术，如高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）等，旨在提高检测精度与效率，确保数据准确可靠。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2002-07-25 颁布
  • 2002-09-01 实施
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文档简介

中华人民共和国农业行业标准 代替 无公害食品 水产品中渔药残留限量 发布 实施 中华人民共和国农业部 发 布 前 言 本标准是对 无公害食品 水产品中渔药残留限量的修订。 本 标准的修订主要参考了国际食品法典委员会（）食品中兽药残留（“”）第 二 版 第 三 卷 （修 订）和 食 品 中 兽 药 最 大 残 留 限 量 标 准（“”），同时根据我国水产品贸易情况参考了欧盟法规（燉），美 国 食 品 与 药 品 管 理 局 （）法 规 （） 以及日本、加拿大、韩国和我国香港地区的动物性食品中兽药最大残留限量标准（），并结合我国水产品养殖生产过程中渔药的使用情况。 本标准保持了原标准的结构形式；在内容上保留了原标准中科学、合理的内容，删除了目前我国水产养殖中没有使用的药物，修订了氯霉素测定方法，增加了附录 、附录 ，同时对部分内容作了修改和补充。 本标准的附录 、附录 为规范性附录。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国水产标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：国家水产品质量监督检验中心、青岛出入境检验检疫局、广东出入境检疫检疫局。 本标准主要起草人：周德庆、李晓川、李兆新、冷凯良、林黎明、宜齐、吴建丽。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： 。 无公害食品 水产品中渔药残留限量 范围 本标准规定了无公害水产品中渔药及通过环境污染造成的药物残留的最高限量。 本标准适用于水产养殖品及初级加工水产品、冷冻水产品，其他水产加工品可以参照使用。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 无公害食品 猪肉 无公害食品 渔用药物使用准则 燉 冻烤鳗 燉 出口肉中喹乙醇残留量检验方法 出口活鳗鱼中睧喹酸残留量检验方法 出口肉中十种磺胺残留量检验方法 出口肉品中呋喃唑酮残留量的检验方法 液相色谱法 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 渔用药物 用以预防、控制和治疗水产动、植物的病、虫、害，促进养殖品种健康生长，增强机体抗病能力以及改善养殖水体质量的一切物质，简称“渔药”。 渔药残留 在水产品的任何食用部分中渔药的原型化合物或燉和其代谢产物，并包括与药物本体有关杂质的残留。 最高残留限量 ， 允 许存在于水产品表面或内部（主要指肉与皮或燉和性腺）的该药（或标志残留物）的最高量燉浓度（以鲜重计，表示为：燉或 燉）。 要求 渔药使用 水产养殖中禁止使
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