标准解读

《GB 9682-1988 食品罐头内壁脱模涂料卫生标准》是中国针对食品罐头生产中所使用的内壁脱模涂料制定的安全与卫生要求。这一标准旨在确保涂层在与食品接触过程中不会对消费者健康造成危害，保障食品安全。下面是该标准主要内容的展开说明：

  1. 适用范围：本标准适用于所有直接应用于食品罐头内壁，用以减少食品与金属罐体粘连，便于开罐及保持食品品质的脱模涂料。这包括了水基、溶剂基等各种类型的涂料。

  2. 成分要求：标准严格限定了涂料中的有害物质含量，如重金属（铅、砷、汞等）、苯、甲苯、二甲苯等挥发性有机化合物以及可能的有害添加剂，确保这些成分在最终产品中的残留量低于安全限值，避免对人体健康产生不利影响。

  3. 迁移试验：规定了涂料在特定条件下与食品接触时，其成分向食品中迁移的测试方法和允许极限。这要求涂料在使用条件下必须具有良好的化学稳定性，确保在长期储存过程中不致污染食品。

  4. 感官指标：涂料不得对食品的色、香、味产生不良影响，保证食品原有的感官特性不受破坏。

  5. 微生物指标：规定了涂料应符合的微生物安全标准，防止涂料成为微生物繁殖的媒介，从而影响食品安全。

  6. 检验方法：详细说明了各项指标的检测方法和程序，确保检验结果的准确性和可重复性，为监管部门和生产厂商提供了统一的检验依据。

  7. 标签标识：要求涂料的包装上应明确标注产品名称、成分、生产日期、有效期、生产厂家信息及符合本标准的声明，便于追溯和质量控制。


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  • 被代替
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  • 1988-08-10 颁布
  • 1989-06-01 实施
©正版授权
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中华人民共和国国家标准食品罐头内壁脱模涂 料卫生标准UDC 引3 . 2 8 9 : 二 7 . 8( 3 S 9982 一 88l l y g l e n l c s t a n d a r d f o r i n t e r n a l c o a t i n g o f f o o d c a n s 本标准规定了食品峨头内壁脱模涂料的卫生要求。 本 标准适用于以乙 撑二硬脂酞胺作 脱模剂的食品抽 头内壁 脱模涂料。 此涂料涂印在镀锡薄板上，经高温烘烤成涂膜，可用于午餐肉等肉类食品堆 头内壁。1 感官指标 感官指标见表I -表 1样品指标6 1 7 环氧醋化氧化锌脱模涂料2 1 4 ， 环氧酚醛脱模涂料XE - 2 环氧二甲苯甲醛铝粉脱模涂料涂膜呈米黄色，光滑、均匀，经模拟液浸泡后，色泽正常，无泛白、无脱落现象呈深黄色，光滑、均匀，经棋拟液浸泡后，色泽正常，无泛白、无脱落现象呈银灰色， 整洁光滑， 无气泡，经模拟液浸泡后，色泽正常，无脱落现象涂膜浸泡液无异色、无异味、不混浊2理化指标 理化指标见表2 :表 2项目指标6 1 7 . 环氧醋化氧化锌脱模涂料2 1 4 . 环氧酚醛脱模涂料XE- 2 环氧二甲笨甲醛铝粉脱模涂料游离酚，m g L 水浸泡液，0 5 C , 3 0 - i n0 . 1重金属 ( 以P b 计) ，. g / L 4 % 乙酸浸泡液，6 0 C , 3 0 而n咬1中华人民共和国 卫生部1 9 8 8 - 0 8 - 1 0 批准1 9 8 9 一 0 6 一 0 1 实施22 3GB 9 二 z 一: I 7续表 26 1 7 .环氧酣化氧化锌脱模涂料2 1 4 ， 环氧酚醛脱模徐料XE一 2 环氧二甲苯甲醛铝粉脱模涂料游离 甲醛 ，m g / L 太浸沟液，9 5 C , 3 0 m i n高 锰酸钾消耗量，m g / L水浸饱液，9 5 C , 3 0 m , n30303030哎成成哎蒸发残渣，m g / L 水浸泡液，9 5 C , 3 0 - i 。 2 0 % 乙醇浸泡液，6 0 C , 3 0 - i n 4 % 乙酸浸泡液，6 0 C , 3 0 - i n 正己烷浸泡液.3 7 ，Z h3 检验方法3 . 13. 233执行。3 . 43 . 53 . 右感官指标:用感觉器官测定。游离酚 :按照G B 5 0 0 9. 6 9 食品峭头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法 执行。重 金属: 按G B 5 0 0 9 . 6 0 食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法游离甲 醛:按照G B 5 0 0 9 . 6 。 执行0高 锰酸钾消耗量: 按照G B 5 0 0 9 . 6 9 执行。蒸 发残渣: 按照G B 5 0 0 9 . 6 9 执行。附加说明:本标准由卫生部防疫司、轻工业部提出。本标准由卫生部食品卫生监督检验所、轻工
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