组成生物体的化合物.ppt

1,组成生物体的化合物,2,原生质,细胞内的生命物质，它又分化为细胞膜、细胞质和细胞核。,化学元素,化合物,原生质,活细胞之所以能够进行一切生命活动， 这与构成细胞的各种化合物有密切关系。,3,构成细胞的化合物,水：占85%90% 无机盐：占1.0%1.5% 脂类：占1%2% 蛋白质：占7%10% 核酸和糖类：占1.0%1.5%,无机化合物,有机化合物,4,水,生物体含水量：60%95% 水在细胞中的存在形式： 结合水:与细胞内的其他物质结合的一部分水。 结合水是细胞结构的重要组成成分，占细胞内全部水的4.5%. 自由水：绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动。 自由水是细胞内的良好溶剂。 细胞内生化反应的介质。 运送营养物质和代谢废物。,水是生命之源！,5,无机盐,含量很少：1%1.5% 存在方式:大部分以离子的形式，少量与其他化合物结合。 生理功能： 是细胞和生物体的重要组成成分。 维持细胞和生物体的生命活动。 维持细胞的渗透压。 维持细胞的酸碱平衡。,提示：有机物可燃烧，无机盐不能燃烧。,如何知道一棵树有多少无机盐？,6,糖类,含量较多的一类有机物 组成元素：C、H、O 种类：单糖、二糖、多糖 功能： 构成生物体的重要成分。 细胞的主要能源物质。,糖都是甜的吗？,7,糖类的种类及主要生理功能,8,脂类,组成元素:C、H、O 种类：脂肪、类脂、固醇 功能：,9,脂类的种类及主要生理功能,10,蛋白质,化学元素组成 相对分子质量 基本组成单位 分子结构 主要功能,在细胞中的含量只比水少，比其他物质都多，大约占细胞干重50%以上。它是细胞中各种结构的重要成分，在生物体内占有特殊地位。,11,提问：生活中有哪些物质的主要成分是蛋白质？,答案：（蛋清和瘦肉）,12,下列属不属于构成生物体的氨基酸：,13,核酸,化学元素组成 相对分子质量 基本组成单位 分子结构 主要功能,14,任何一种化合物都不能单独地完成某一种生命活动，而只是按照一定的方式有机地组织起来，才能表现出细胞和生物体的生命现象。 细胞就是这些物质最基本的结构形式。,15,化学元素组成,C、H、O、N、P,BACK,16,相对分子质量,几十万几百万,BACK,17,基本组成单位,基本组成单位：核苷酸。 一个核苷酸是由一分子含氮的碱基和一分子的五碳糖和一分子磷酸组成。 每个核酸分子是由几百个乃至上亿个核苷酸互相连接而成的长链。,18,核苷酸,(核糖)核苷酸,脱氧(核糖)核苷酸,BACK,19,分子结构,DNA：双螺旋结构 RNA：一般是单链,20,核糖核酸和脱氧核糖核酸,BACK,21,主要功能,一切生物的遗传物质，对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用。,BACK,22,化学元素组成,C、H、O、N4种化学元素组成 很多重要蛋白质还含有P、S两种元素 有的含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素,BACK,23,相对分子质量,蛋白质是一种高分子化合物，也就是说相对分子质量很大的生物大分子。 蛋白质相对分子质量的变化范围很大：几千100万以上 例如牛胰岛素为5700；人的血红蛋白为64500。,BACK,24,基本组成单位,蛋白质的基本组成单位是氨基酸。 组成蛋白质的氨基酸有20多种 种类虽多，但在分子结构上有共同特点结构通式。,BACK,25,氨基酸,每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（NH2）和一个羧基（ COOH）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在碳原子上。,结构通式,不同的氨基酸分子，具有不同的R基。 可根据R基的不同，将氨基酸区别为不同的种类。,26,每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（NH2）和一个羧基（ COOH）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在碳原子上。,结构通式,不同的氨基酸分子，具有不同的R基。 可根据R基的不同，将氨基酸区别为不同的种类。,氨基酸,BACK,27,分子结构,蛋白质是由许多个氨基酸分子互相连接而成的。,结合方式：脱水缩合,28,由两个氨基酸分子缩合而成的叫二肽。 由3个或3个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽链的化合物，叫多肽。 肽链通过一定的化学键互相连接在一起。这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成非常复杂的空间结构。如图1-2,肽链是没有生物活性 的，当肽链按不同形式折 叠和盘曲形成具一定空间 结构的蛋白质分子才表现 出生物活性。,29,蛋白质结构的多样性,蛋白质的种类多种多样，例如人体内含蛋白质的种类约有10万种，整个生物界的蛋白质种类估计有100亿种。 蛋白质的多样性决定于结构的多样性，那为什么蛋白质的结构具有多样性呢？有下面几方面的原因： 氨基酸种类不同数目成百上千排列次序变化