标准解读

GB 1886.285-2016食品安全国家标准《食品添加剂 丙酸苄酯》这一标准规定了食品添加剂丙酸苄酯的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求。丙酸苄酯作为一种常用的食品用香料，主要用于提升食品的香气和味道。

该标准具体内容包括：

  1. 范围：明确了本标准适用于以苯甲酸和丙醇为原料，通过酯化反应制得的丙酸苄酯作为食品添加剂的使用规范。

  2. 术语和定义：对丙酸苄酯及其相关专业术语进行了界定，确保在标准应用过程中的统一理解。

  3. 技术要求：详细列出了丙酸苄酯的质量指标，如纯度、色泽、香气、水分、酸值、过氧化值等具体要求，确保产品符合食品安全与质量标准。

  4. 试验方法：规定了检测丙酸苄酯各项指标的具体实验操作步骤和判定依据，包括采用的仪器、试剂、样品处理方式及计算公式等，以保证检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：说明了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及合格判定准则，以及对不合格产品的处理办法，确保流入市场的丙酸苄酯符合标准要求。

  6. 标志、包装、运输和贮存：规定了丙酸苄酯产品在包装上应标注的信息（如品名、成分、生产日期、保质期、生产商信息等），以及在运输和储存过程中的环境条件和注意事项，以防止产品变质或污染。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6.2 8 52 0 1 6食品安全国家标准食品添加剂 丙酸苄酯2 0 1 6 - 0 8 - 3 1发布2 0 1 7 - 0 1 - 0 1实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布G B1 8 8 6.2 8 52 0 1 61 食品安全国家标准食品添加剂 丙酸苄酯1 范围本标准适用于由丙酸和苯甲醇为原料制得的食品添加剂丙酸苄酯。2 化学名称、 分子式、 结构式和相对分子质量2.1 化学名称丙酸苄酯2.2 分子式C1 0H1 2O22.3 结构式2.4 相对分子质量1 6 4.2 0( 按2 0 0 7年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽状态无色液体将试样置于比色管内, 用目测法观察香气甜香、 果香、 花香香气G B/T1 4 4 5 4.23.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。G B1 8 8 6.2 8 52 0 1 62 表2 理化指标项 目指 标检验方法丙酸苄酯含量,w/%9 8.0附录A酸值( 以KOH计) / (m g/g)1.0G B/T1 4 4 5 5.5折光指数(2 0)1.4 9 51.5 0 0G B/T1 4 4 5 4.4相对密度(2 5/2 5)1.0 2 81.0 3 3G B/T1 1 5 4 0G B1 8 8 6.2 8 52 0 1 63 附 录 A丙酸苄酯含量的测定A.1 仪器和设备A.1.1 色谱仪: 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中第5章的规定。A.1.2 柱: 毛细管柱。A.1.3 检测器: 氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法: 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 0.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 1.4规定进行, 应符合要求。食品添加剂丙酸苄酯气相色谱图及操作条件参见附录B。G B1 8 8 6.2 8 52 0 1 64 附 录 B食品添加剂丙酸苄酯气相色谱图及操作条件( 面积归一化法)B.1 食品添加剂丙酸苄酯气相色谱图食品添加剂丙酸苄酯气相色谱图见图B.1。图B.1 食品添加剂丙酸苄酯气相色谱图B.2 操作条件B.2.1 柱: 毛细管柱, 长3 0m, 内径0.5 3mm。B.2.2 固定相:1 0 0%聚二甲基硅氧烷。B.2.3 膜厚:1.5m。B.2.4 色谱炉温度:8 0恒温0.1m i n, 然后线性程序升温从8 0至1 5 0,速率5/m i n, 再线性程序升温从1 5 0至2 6 0, 速率1 0/m i n, 最后在2 6 0恒温1 0m i n。B.2.5 进样口温度:2 6 0。B.2.6 检测器温度:2 6 0。B.2.7 检测器: 氢火焰离子化检测器。B.2
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