2017九年级化学总复习第十二单元.ppt

第十二单元 化学与生活,【思维导图】,一、人类重要的营养物质 1.营养素,无机盐,糖类,油脂,蛋白质,维生素,2.蛋白质： (1)作用：构成人体细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，也是备用能量的来源。,(2)代谢过程。 (3)变质：能与甲醛等物质反应，破坏蛋白质的结构。,氨基酸,【微思考】为防止鱼、虾等海产品在贮存、运输过程中腐烂，常用甲醛浸泡，这样做对吗?请说出你的认识。 _。 提示：不对。因鱼、虾等海产品含有丰富的蛋白质，用甲醛浸泡，会因为两者发生化学反应，使蛋白质变质。,3.糖类： (1)组成：由_三种元素组成的化合物，是人类食物的重要成分。 (2)种类。 淀粉：化学式为(C6H10O5)n，食物淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖。,C、H、O,葡萄糖：化学式为_，在酶的催化作用下经缓 慢氧化变成二氧化碳和水，同时放出热量。化学方程 式：_。 蔗糖：化学式为C12H22O11，是食品中常用的甜味剂。 (3)作用：是机体的供能物质。,C6H12O6,C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O,4.油脂： (1)组成：由C、H、O元素组成。 (2)概念：油：通常呈_态的油脂； 脂肪：通常呈_态的油脂。 (3)作用：是人体重要的供能物质。,液,固,5.维生素： (1)作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。 (2)功能：缺乏维生素A，会引起_； 缺乏维生素C，会引起_； 维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育。,夜盲症,坏血病,二、化学元素与人体健康 1.人体的元素组成： 人体中含有50多种元素，含量较多的有11种。 常量元素：在人体中的含量超过0.01%的元素。 微量元素：含量在0.01%以下的元素。,2.化学元素与人体健康的关系：,骨骼,牙齿,佝偻病、,骨质疏松症,血红蛋白,氧气,贫血,人体发育,甲状腺肿大,龋齿,龋齿,【微点拨】 人体缺少必需的元素会得病，但摄入量过多也不利于身体健康，所以即使是必需元素也应该合理摄入。,三、有机合成材料 1.有机化合物： (1)定义：一般指含有_的化合物，如甲烷、乙醇、葡萄糖等，简称有机物。,碳元素,(2)分类。 有机小分子化合物：相对分子质量_的有机物，如乙醇、葡萄糖等。 有机高分子化合物：相对分子质量_，从几万到几十万，甚至高达几百万或更高的有机物，如淀粉、蛋白质等。,较小,比较大,【微思考】含有碳元素的化合物一定属于有机物吗? _。 提示：不一定。少数含碳的化合物，如CO、CO2、碳酸盐等具有无机化合物的特点，把它们看作无机化合物。,2.有机高分子材料： (1)概念：用有机高分子化合物制成的材料。,塑料,合成纤维,合成橡胶,天然,合成,(3)结构特点与性质。 链状结构的高分子材料加热时熔化，冷却后变成固 体，加热后又可以熔化，因而具有_，如聚乙烯 塑料。 网状结构的高分子材料一经加工成型，受热也不再 熔化，因而具有_，如酚醛塑料(俗称电木)。,热塑性,热固性,3.白色污染：,少用塑 料制品,重复使用 塑料制品,使用新型可 降解的塑料,回收利用 废弃塑料,【微点拨】 “白色污染”是指由聚乙烯、聚氯乙烯等合成的塑料制品在用过后被人丢弃而造成的环境污染。它们并不都是白色的。,考点一 各类营养素的主要功能及食物来源,【题组过关】 1.(2016南充中考)南充盛产水果，素有“果城”的美誉，常见的水果中一般不含下列哪种营养素( ) A.油脂 B.维生素 C.糖类 D.水,【解析】选A。常见的水果中一般不含油脂，富含维生素，含有一定量的糖类，富含水。,2.(2016沈阳中考)下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是( ) A.淀粉 B.油脂 C.葡萄糖 D.食盐,【解析】选D。淀粉、油脂、葡萄糖在人体中均能产生能量；食盐主要成分为氯化钠，人体中的氯化钠大部分以离子形式存在于体液中，不能产生能量。,3.(2015济宁中考)合理膳食可促进我们的身体健康。一碟青菜搭一个馒头、一个汉堡配一份薯条、一袋方便面加一根火腿肠这些“经典”搭配，是很多人餐桌上的常客，也是年轻人简单生活的表现。这样的饮食搭配健康吗?,请以一餐“一碟青菜搭一个馒头”的食谱为例，参阅如图和自己的生活经历回答下面问题： (1)“一碟青菜搭一个馒头”饮食搭配主要补充的营养成分是_。 (2)从均衡膳食角度考虑，应对该搭配做哪些调整? _。,【解析】本题考查化学与生活的知识应用。(1)青菜提供的营养物质为维生素，馒头提供的营养物质为糖类。 (2)人类必需的四类有机营养物质包括糖类、油脂、蛋白质、维生素，所以还应该补充富含蛋白质和油脂的食物。,答案：(1)糖类、维生素 (2)增加富含蛋白质和油脂的食物,考点二 常见材料的分类及区分 1.常见材料的分类： (1)金属材料：包括金属及它们的合金。 (2)有机合成材料：主要包括塑料、合成纤维、合成橡胶等。 (3)复合材料：主要包括玻璃钢、钢筋混凝土等。,2.燃烧法区分棉纤维、羊毛纤维及合成纤维：,【题组过关】 1.(2016海南中考)下列生活用品中，属于有机合成材料的是( ),【解析】选A。A、塑料盆是用塑料制成的，塑料属于三大合成材料之一，故选项正确。B、紫砂壶是用泥土烧制而成的，属于无机非金属材料，故选项错误。C、木铲是用木材制成的，属于天然材料，故选项错误。D、铁锅是用生铁或钢制成的，生铁或钢属于金属材料，故选项错误。,2.(2016绥化中考)材料是时代进步的重要标志。下列有关材料的说法中，错误的是( ) A.废弃塑料会带来“白色污染” B.电木插座具有热固性，破裂后不能热修补 C.塑料、合成纤维、合金都属于有机合成材料 D.蚕丝、棉花都属于天然纤维,【解析】选C。A、废弃塑料会带来“白色污染”，正确；B、电木插座具有热固性，破裂后不能热修补，正确；C、合金属于金属材料，错误；D、蚕丝、棉花都属于天然纤维，正确。,3.(2015青岛中考)材料的应用，极大地促进了人类社会的发展和人们生活水平的提高。请从化学视角回答下列问题： (1)如图是某品牌服装标签的部分内容。请根据标签提供的信息回答：,在面料中，属于有机合成纤维的是_。区分羊毛与涤纶的简单实验方法是_(选填“观察光泽”或“灼烧闻气味”)。 (2)请列举合成橡胶在生产生活中的一种具体用途：_。,(3)塑料常用于制作食品保鲜膜及方便袋等，极大地方便了我们的生活，但大量使用后随意丢弃会造成“白色污染”。为了保护环境，减少“白色污染”，请结合日常生活提出一条合理化建议：_。,【解析】(1)据图可以看出，涤纶属于有机合成纤维。羊毛的成分是蛋白质，点燃有烧焦羽毛的气味，而涤纶灼烧没有烧焦羽毛的气味。(2)合成橡胶可以用于制造汽车轮胎。(3)废弃塑料的回收利用以及减少塑料的使用都能减少白色污染。,答案：(1)涤纶 灼烧闻气味 (2)制造汽车轮胎 (3)废弃塑料回收利用,【拓展延伸】常见的污染物及成因 (1)白色污染大量聚乙烯、聚氯乙烯塑料的使用，特点是难分解。 (2)酸雨大量含硫矿物燃料的燃烧，易污染河流、土壤、腐蚀金属。 (3)光化学烟雾汽车尾气，易使人患各种呼吸道疾病。,(4)温室效应大量燃料燃烧产生的CO2增多，后果是使地球气候变暖。 (5)臭氧层破坏氟氯烃的使用，后果是使辐射到地球表面的紫外线增多。 (6)赤潮海水中含磷等营养物质过多，水生植物繁殖过快，消耗水中的氧气，最终会导致鱼类死亡，水质变坏。,热点食品安全 1.热考背景： 目前我国食品安全状况并不令人乐观：剧毒农药的大 量使用；添加剂的误用、滥用；各种工业、环境污染 物的存在；有害元素、微生物和各种病原体的污染 等。近年来在市场上还发现食物加吊白块、面粉加增 白剂、海鲜用甲醛浸泡等安全问题，还有在水果上,喷施催熟剂、膨大剂，在蔬菜上喷施剧毒农药等情况。与食品安全及人体健康等相关知识的考查仍将是2017年中考的热点。,2.知识链接： 有损人体健康的一些常见物质。 (1)甲醛：会和蛋白质反应，破坏蛋白质的结构，使其变质，甲醛浸泡的海产品有毒不能食用。,(2)亚硝酸钠：与食盐非常相似，但它具有强烈的毒性和致癌作用，不能当食盐使用。 (3)食品添加剂：用于改善食品品质、延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学物质。食用时应适量，过多会有损人体健康。 (4)其他有害物质：黄曲霉毒素、甲醇、硫酸铜、一氧化碳和香烟燃烧时产生的有害物质(如尼古丁)等。,【题组过关】 1.(2016威海中考)民以食为天，食以安为先。下列做法不会危害人体健康的是( ) A.用甲醛浸泡海产品，延长保鲜时间 B.用二氧化硫熏蒸馒头，使它更白 C.用适量的小苏打做糕点，使它更松软 D.用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口,【解析】选C。甲醛、二氧化硫都属于有毒物质，食用了用其加工过的产品，会对人体健康造成危害，甜蜜素属于食品添加剂，大量使用会危害人体健康。,2.(2016云南中考)食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是( ) A.用甲醛溶液浸泡海产品 B.用霉变花生生产食用油 C.在酱油中加适量的“铁”可预防缺铁性贫血 D.用聚氯乙烯塑料包装食品,【解析】选C。A、甲醛有毒，可以使蛋白质变性，用甲醛浸泡的海产品不能食用，故A错误。B、霉变花生具有毒性很大的黄曲霉毒素，有致癌作用，不能用来生产食用油，故B错误。C、酱油中添加适量的“铁”就能得到铁强化酱油，可以预防缺铁性贫血，故C正确。D、聚氯乙烯塑料在受热时会释放出有毒的气体，污染食品，所以不能用聚氯乙烯塑料包装食品，故D错误。,3.(2015常州中考)欣赏如图漫画，回答下列问题。,(1)漫画反映的社会热点问题是_。 (2)用硫黄(S)熏蒸馒头会残留SO2，写出有关反应的化学方程式：_。 (3)用福尔马林(甲醛水溶液)浸泡海产品可延长其保质期，原因是_，但残留的甲醛易引起口腔、胃肠道等病变。,(4)吊白块(CH3O3SNa)广泛应用于印染工业，但不能用作食品添加剂。吊白块受热时发生如下反应：6CH3O3SNa+3H2O 4NaHSO3+2HCOONa+2H2S+ HCOOH+3X，则X的