从多个角度分析转基因食品能否作为普通食品大量食用.ppt

多角度分析转基因食品的利与弊及管理者如何应对？,转基因食品定义,转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物（转基因农作物）为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。（源自百度）。,转基因食品起源及现状,1983年，全球第一个转基因农作物马铃薯在美国诞生，1994年，转基因作物番茄在美国商业运作，其后主要的农作物玉米、大豆，棉花和油菜籽相继转基因化，其它转基因农作物包括烟草、木瓜、西红柿、亚麻、向日葵、香蕉和瓜菜类。未来将要正式投入商业化种植转基因农作物有甜菜、水稻、甜椒、草莓等。 我国正在加紧基因工程的研究，并且已成为世界转基因农作物田间实验和商业品化生产面积的第四大国。 其它国家也在搞转基因作物的研究和应用，例如加拿大批准了18种转基因作物商品化，日本批准了7种，澳大利亚批准了4种等。,从伦理学分析转基因食品能否作为普通食品大量食用 从法律学分析转基因食品能否作为普通食品大量食用 从环保方面分析转基因食品能否作为普通食品大量食用 从安全性分析转基因食品能否作为普通食品大量食用（重点）,伦理学,伦理学概念,B.P.波特于1969年提出的“生物伦理学”经过多年的发展，最终被解释为包含一系列有关医疗职业活动的价值观问题、与卫生保健系统有关的社会问题以及人对待动植物的态度问题。 俄A.n.奥古尔佐夫 刘伸译 生命伦理学或生物伦理学：价值观的选择 国外社会科学J,1994年 09期本文中所讨论的问题更侧重于其中现代生物学在科学研究成果中解决所发生的道德抵触问题的伦理学依据的这一方面。,生命伦理学的基本伦理原则是：无伤、有利、尊重和公正。这些原则与我们采取什么样的态度对待转基因食品密切相关。,无伤,转基因作物要推广应用，“无伤”是其首要必备条件。转基因作物的“无伤”对象有两个：一是自然环境，二是人类健康。我们采取严格的评价手段和管理措施正是要确保所有通过评估的转基因作物具备这个条件，不存在生态风险和食品安全问题。 对转基因作物生物（食品）安全性评价的“实质等同性”原则和伦理学上的“无伤”原则正好相符。前者是一个比较性而非绝对性的原则，将转基因作物与传统作物相比较，转基因作物若与传统作物没有实质差异，那么传统作物（食品）的“无伤性”就可以移植成为转基因作物（食品）“无伤性”。 人类活动常常与自然环境相对立，即对环境是“有伤”的。通过生物技术进行第二次“绿色革命”，特别是以转基因技术为核心的“分子农业”，通过增强抗性的转基因作物改变传统耕作方式，减少农药化肥的使用，可望降低农业生产对自然环境的“伤害”，人与自然的关系将更加和谐。,有利,转基因食品的优越性不言而喻。 通过转基因技术，可以改良作物品质，提高营养成分含量，增加作物附加值。科学家利用基因工程，已经成功培育出“黄金米”(GoldenRice)，这种转基因水稻富含胡萝卜素，食用后人体可将之转化为维生素A，对于全球缺乏维生素A的2亿5000万儿童而言，将会有效改善其视力丧失等相关疾病。,尊重,自然环境是人类赖以生存和发展的基础，尊重生命不是为了满足人类的愿望，而是尊重有机体自身的生存权利。 诺曼博洛格和其他一些农业经济学家提出了“博洛格假设”的思想：绿色革命不仅通过提高现有农田的生产率而拯救了人的生命，而且同样拯救了成万上亿亩的热带森林和其他生物栖息地，从而拯救了无数的动物生命。转基因技术在原来的基础上将单位面积的土地生产率提高更多，这个思想用于分析转基因作物在保护物种方面的贡献是成立的。,公正,转基因作物必将涉及全世界各个国家，全社会各个阶层。伦理学的“公正”原则要求不管是国家为主体还是个人为主体，我们对转基因食品的研究和发展都必须采取一视同仁的态度，风险同担，效益共享。,法律学,以我国在转基因食品方面的法律为例,我过转基因食品立法现状 1 体现了全程控制的原则 2 体现了与国际接轨的倾向 我国关于转基因食品立法的缺陷 1 转基因食品立法层次较低 2 概念使用模糊 3 标签制度不健全 4 转基因检测制度不完善 5 管理制度不合理,关于我国转基因食品安全监管的主体,在我国转基因食品的监管中，农业、卫生、环保三个部门应该共同起着重要作用，但是事实上农业部掌握了实际的大权。由于农业部门只是从源头上控制转基因食品，而没有全程跟踪转基因农产品在整个食物链中的变化，因此并不能完全地保证其食品的安全性。另外，还有学者认为我国的转基因食品管理存在多头管理，各个部门的协调性不高，部门之间的法律法规存在冲突的现象。各个部门之间对转基因食品管理并没有形成统一有效的管理机制。,关于我国转基因食品安全监管的手段,1.对转基因食品市场实施监督检查，如卫生抽查、罚款、查封、扣押和禁止销售、禁止移动等强制性措施。 2.对转基因生物研究、开发、生产、梢售的各个阶段实行信息披露和公示制度。,关于我国转基因食品安全监管的责任,责任主体包括两个方面 生产者、销售者等被监管者 监管主体关于生产者、销售者责任方面 学者们认为，无论是被监管者违规，还是监管者的不作为引起的食品安全事故，两者都应该负起法律责任。,环保方面,转基因食品更为环保,种植转基因作物已经实实在在地发挥了保护环境的作用，原因很简单：少洒了大量的农药。这既减轻了农药对环境的污染，又减少了用于生产、运输、喷洒农药所耗费的原料、能源和排出的废料，还保护了益虫和其他生物，减少了人畜接触杀虫剂而中毒的危险。,安全性,转基因食品安全性讨论,对于转基因食品的安全性，学术界一直争论不休。政府及转基因食品生产者一直坚持转基因食品与传统食品有着“实际等同性”，然而，亦有相关学者认为，转基因食品对人类本身将带来一系列直接或潜在的安全影响。,转基因食品有以下安全性隐患,1.没有经过长期的安全性研究 转基因食物从1993年出现到现在仅10多年，改变了人类食品的自然属性，未经过长期的安全性试验，没有人知道转基因食品是安全的。我们知道许多认为安全的药物可能数年后才显示出隐患，食物的效应应更为长期。 2.减少食物的营养价值或降低食物中重要成分 转基因食物的主要动机是满足某种商品价值，如更高的产量、更好看的外表，而食物的某种成分的改变并没有引起人们的注意。如美国有报道，在具有抗除草剂基因的大豆中，异黄酮类激素等防癌成分减少了。,转基因食品有以下安全性隐患,3.引起人类过敏反应 转基因技术会在生物中产生不能预见的变态反应源。如把巴西胡桃的基因移植到黄豆上去，结果却使一些对胡桃过敏的人在吃黄豆时产生过敏反应。 4.产生对人类不利的毒素副产品 转基因作物产生不可预见的生物突变，使原来的毒素水平提高，产生新的毒素或副产品。1999年Losey等试验发现，在一种植物马利筋叶片上撒有转基因Bt玉米花粉后，普罗克西普斑蝶食用叶片减少，长得慢，4d的幼虫的死亡率变为44%，而对照组（饲喂不撒Bt玉米花粉的叶片）死亡率为0%。转基因作物产生的杀虫剂毒素可由根部渗入周围，但尚不清楚会产生何种影响。,转基因食品有以下安全性隐患,5.产生抗菌素耐药性细菌 基因技术采用耐抗菌素（如抗卡那霉素、链霉素等）基因来标识转基因化的农作物，这就意味着农作物带有耐抗菌素的基因。英国的研究显示，转基因作物中的突变基因可能会进入到生物有机体，突变的基因如跨越种群和转移至细菌，其结果可能会导致新的疾病；如出现无法治疗并广泛传播的、对生物造成严重威胁的疾病，其后果不堪设想。,转基因食品有以下安全性隐患,6.直接引起人类急性中毒 有些基因在治病同时可能引起某些人急性中毒效应。如南方周末2006年10月19日报道，美国一名病人在接受生物药品临床试验的过程中死亡，导致当时正在进行的12个基因治疗项目全面遭禁。后来其他的一些病人也因为新增的基因而患上癌症，美国食品药品管理局下令中止此类试验。,世界各地转基因食品安全案例,食用了转基因玉米等转基因食物的老鼠，出现血细胞和肝脏细胞异常、肝脏比没食用的更重； 食用了转基因玉米的猪，在美国中西部农场出现假孕或不育； 食用了转基因玉米饲料的母牛，在德国实验农场非正常死亡； 使用转基因饲料的鸡的死亡率比使用自然饲料的死亡率高出两倍； 英国市场出现转基因大豆食品后，居民的过敏症上升了50%，巴西出现同样状况； 被长期认为“安全”的转基因玉米，其效果并非如推广者说的那么理想，例如，菲律宾食用者出现了皮肤、小肠和呼吸系统的异常反应,世界各地转基因食品安全案例,美国 大约24个农民报告说数千只猪吃了转基因玉米品种后成了不能生殖的，一些服用后出现假怀孕，有的生下袋水。奶牛和公牛进食了相同的玉米也成为不育。”“当雄性老鼠喂食转基因大豆后，其睾丸实际上改变了颜色：从粉红色的正常色转至深蓝色。老鼠喂食转基因大豆就已经改变了年轻的精子。甚至是用转基因食物喂养的母鼠体内的胚胎的基因（DNA）亦有重大的改变。” 杰弗里史密斯（Jeffrey M. Smith）在2009年7月的文章医生警告避开转基因食品中披露了大量转基因食物危害人畜的事实，如“印度在哈里亚纳邦的调查表明，大多数吃了转基因棉籽的水牛有并发症，如早产，流产，不育，并子宫脱垂。许多小牛死亡。,世界各地转基因食品安全案例,安得拉邦 2008年1月，一个小村庄水牛首次吃了含有Bt棉花的植物后，所有13只水牛第二天便生病了，跟着3天内全部死亡。 Bt玉米也牵涉在德国母牛的死亡，和菲律宾的马，水牛，和鸡的死亡中。在实验室研究中，很多鸡喂了（Liberty Link）玉米死亡，20个中有7只喂食转基因西红柿的大鼠发展出胃出血，另外40只中有 7只两个星期内死亡。,世界各地转基因食品安全案例,中国 最令人震惊的转基因灾难当属2010年美国玉米品种先玉335在我国北方迅猛扩展（已超过我国北方玉米种植面积一半）造成的大范围严重动物异常，在先玉335种植区，“大老鼠消失、母猪爱生死胎、狗肚子里都是水，此外，羊也出现异常情况。全国闻名的生猪集散地榆树市西北部的弓棚镇，很多村子的养猪业已经变得萧条。这些出现异常的动物，几乎都吃过同一种玉米