蛋白质的结构和多样性.ppt

蛋白质的结构及其多样性,一、氨基酸如何组成蛋白质,氨基酸,二肽,三肽,多肽,一条多肽链折叠形成蛋白质,几条多肽链折叠形成蛋白质,折叠盘曲成空间结构,缩 合,H2O,肽键,二肽,氨基酸是如何组成蛋白质的？,例1、肽键可表示为 （ ） A、CONH B、NHCO O H C、CN D、以上都对,D,例2、根据下面图解，回答问题：,1）该图示含_个肽键是_肽化合物；. 2）填写虚线框内结构的名称： A_ B_ C_ 3）生成此化合物的反应叫_。,三,两,氨基,肽键,羧基,脱水缩合,+ 2H2O,+,+,氨基酸的结合方式,脱水缩合,三肽,推导一：对于一条肽链来说 脱去的水分子数 ,肽键数,氨基酸数1,每一条多肽链至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，与这条肽链的肽键数无关。,这条肽链由几个氨基酸分子脱水缩合而成，就叫几肽。,例3、下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫 （ ）,A 、氨基酸 B、二肽 C 、三肽 D 、四肽,B,例4、某种胰岛素由两条肽链构成，共51个氨基酸，该胰岛素分子脱去的水分子数和形成的肽键数分别是（ ） A51和51 B50和50 C50和49 D49和49,例4、某种胰岛素由A、B两条肽链构成，A条肽链有21个氨基酸，B条肽链有30个氨基酸，该胰岛素分子脱去的水分子数和形成的肽键数分别是（ ） A51和51 B50和50 C50和49 D49和49,D,推导一：对于一条肽链来说 脱去的水分子数 ,肽键数,氨基酸数1,推导二：对于多条肽链来说 脱去的水分子数 ,肽键数,氨基酸个数肽链数,1、某一肽链内共有肽键109个，则此分子中含有NH2和COOH的数目至少为（ ） A110、110 B109、109 C9、9 D1、1 2、血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是（ ） A573和573 B573和570 C570和573 D570和570,D,D,推导一：对于一条肽链来说 脱去的水分子数 ,肽腱数,氨基酸数1,推导二：对于多条肽链来说 脱去的水分子数 ,肽腱数,氨基酸数肽链数,推导三：对于多条肽链来说 蛋白质的相对分子质量,氨基酸的平均分子质量X氨基酸个数18 X脱去的水分子数,氨基酸的平均分子质量X氨基酸个数18 X（氨基酸个数肽链数）,3、20种氨基酸的平均分子量是128，由280个氨基酸和4条多肽组成的蛋白质，其分子量约为（ ） A.30434 B.30486 C.30378 D.30872 4、已知20种氨基酸的平均分子量为128，现有一蛋白质由2条肽链共98个肽键组成，此蛋白质的分子量最接近于（ ） A.12800 B.12544 C.11036 D.12288,C,D,5、现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质一共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（ ） A798、2和2 B798、12和10 A799、1和1 B799、11和9,二、蛋白质分子结构的多样性的原因：,氨基酸种类不同，肽链结构不同,氨基酸数目不同，肽链结构不同,蛋白质分子结构的多样性的原因：,氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同,肽链空间结构不同，蛋白质种类不同,影响蛋白质结构的因素,氨基酸种类,氨基酸数目,氨基酸排列顺序,肽链空间结构,蛋白质结构多样性,蛋白质种类多样性,蛋白质功能的多样性,蛋白质结构多样性的根本原因是什么? -由 DNA的多样性决定,生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是 A蛋白质的空间结构不同 B组成蛋白质的氨基酸酸种类和数量不同 C氨基酸排列顺序不同 D组成肽键的化学元素不同,例、狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有b种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是（ ） A、a+b , 40 B、a , 20 C、大于a , 20 D、小于a , 20,D,下列哪项不属于蛋白质的功能 A.运载葡萄糖、钾离子等 B.能调节人体的新陈代谢和生长发育 C.与磷脂等化合物共同构成细胞膜 D.细胞和生物体能量的主要来源 蛋白煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋 白质的 A.肽键 B.肽链 C.空间结构 D.氨基酸,催化作用 酶 运输作用 血红蛋白 载体 调节作用 胰岛素 生长激素 免疫作用 抗体,三、蛋白质的功