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文档简介
水产陈列规范,水产科商品陈列规范,鱼缸,冰台,展柜,活虾蟹 贝类 活鱼类,鲜鱼 软足 海产 加工类,其他类,陈列方式,分类陈列,顾客视线方向,鱼缸内商品的陈列规范,一、二层虾蟹类 下层为贝类,虾蟹类、贝类,鱼缸内商品的陈列规范,错位,鱼缸内商品的陈列规范,鱼类+贝类,小型鱼,大型鱼,贝类,鱼缸内商品的陈列规范,大型鱼在上错,冰墙的规范,冰墙宽:标准18cm(有标准冰墙模) 冰墙高:冰墙与冰台上沿15cm 冰墙表面、接缝平整 冰洁白无污渍 冰墙与冰台外沿不超过2cm,冰墙的规范,接缝处有空隙错,冰墙与冰台距离远,冰面有污渍脏,鲜鱼类的陈列规范,量小在前 量大在后,普通鱼在前 长条鱼在后,双拼冰台,鲜鱼类的陈列规范,长型鱼的鱼头朝顾客方向,单冰台,服务性鱼在前,普通鱼在后,鲜鱼类的陈列规范,扁型鱼鱼头朝上 鱼背在外 腹部朝向顾客,鲜鱼类的陈列规范,超出冰台凌乱,鱼头方向无序,鲜鱼类的陈列规范,大小 错位,服务性错位,软足类的陈列规范,软足类商品 头朝上 紧密摆放,不露冰面 要肚皮朝上背朝下,软足类的陈列规范,肚皮没有朝上错,海产类的陈列规范,海产类商品 盘子紧密摆放不留空隙 有冰水保鲜 陈列丰满,海产类的陈列规范,陈列太少,没有冰水保鲜,加工类的陈列规范,加工类商品 畅销商品大量陈列 价格牌明确,加工类的陈列规范,陈列不丰满,不同商品摆放混乱,展柜的陈列规范,展柜商品 展柜两端陈列畅销及促销商品 包装与散装的分开陈列,展柜的陈列规范,包装与散装的分开陈列,展柜的陈列规范,同格内有散装有包装乱,促销商品的陈列规
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