标准解读

GB/T 19958-2005《地理标志产品 鞍山南果梨》这一标准，主要规定了鞍山南果梨这一地理标志产品的保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存等具体要求。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 保护范围：明确了鞍山南果梨地理标志产品的具体产地，即辽宁省鞍山市特定的行政区域，确保只有来源于这一特定地区的南果梨才能使用该地理标志。

  2. 产品定义与分类：对鞍山南果梨进行了定义，描述了其特有的外观、口感等特点，并根据果实的大小、色泽、形状等进行质量等级划分。

  3. 要求：

    • 感官指标：包括果形、色泽、香气、滋味及肉质等方面的要求，确保南果梨具有良好的商品外观和独特的风味。
    • 理化指标：如可溶性固形物含量、酸度、硬度等，这些指标反映了南果梨的成熟度、甜酸比和新鲜度。
    • 安全指标：涉及农药残留、重金属等安全检测项目，确保产品符合食品安全国家标准。

  4. 试验方法：详细说明了如何进行感官评价、理化分析和安全指标检测的具体步骤和采用的标准方法，以保证检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂前的检验程序、抽样方法、合格判定规则等，确保每批上市的鞍山南果梨都符合标准要求。

  6. 标志、标签、包装：要求在产品或包装上明确标注地理标志、产品名称、等级、生产日期、保质期、生产商信息等内容，便于消费者识别和追溯。

  7. 运输和贮存：提供了关于运输和贮存条件的指导，以减少损耗，保持南果梨的新鲜度和品质，直至到达消费者手中。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2005-11-17 颁布
  • 2006-03-01 实施
©正版授权
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