关于县流通领域食品安全的自检自查报告

1 / 8 关于县流通领域食品安全的自检自查报告 州商务局： 我局对照州商务局 20*年食品安全工作目标责任书的要求，对 2016 年的食品安全工作进行了自检自查。现将自检自查情况报告如下： 一、领导重视，任务明确，方案具体 （一）加强领导，健全机构 为切实加强对食品安全保障工作的领导，保证各项工作顺利开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股室负 责责人为成员的食品安全 保保障工作领导小组，负 责责组织指导、协调全县 商商务系统的食品安全工 作作，督促检查食品安全 工工作的落实和进展情况 。领导小组下 设办公室 在在市场流通股，明确专 人人负责专项整治日 常工 作作，确保食品安全工作 落落实到位，明确到责任 人人。 （二）任务 明明确，重点突出 22016年，我局继续 坚坚持 “ 标本兼治、着力 治治本 ” 原则，严厉打击 生生猪屠宰环节中注水和 注注入其他物质的违法犯 罪罪行为，依法严惩违法 犯犯罪分子，将整治与规 范范、监管与自律的各项 措措施有效结合，建立健 全全长效监管机制。 一是进一步加强了生 猪猪定点屠宰厂（场）、 点点生猪屠宰宰前宰后的 检检疫检验工作。二是严 把把肉品质量关，严禁不 合合格的肉品上市销售。 三三是对检疫不合格的 生 猪猪和检验不合格的肉品 进进行无害化处理，并做 好好相关文字记录。四是 进进一步加大了鲜肉市场 的的监督 检查力度。五是 继继续实施“万村千乡市 场场工程”，加快“消费 品品农家店” 建设，逐 步步实现了食品、副食品 和和日用消费2 / 8 品市场的物 流流配送和连锁经营，为 人人民群众创造了 “ 购买 放放心、消费放心 ” 环境 。六是我局与城区六家 生生猪定点屠宰厂 (点 ) 、四户大型超市、一 户户 “ 万村千乡市场工程 ” 承办企业、一户综合 农农贸市场签订了食品 安安全责任书。 （三）超前谋划，制定 方方案 肉品质量安 全全是关系到广大群众身 体体健康和生命安全的大 事事。我局高度重视，为 有有效遏制病害肉、注水 肉肉等流入消费领域，确 保保上市肉品质量安全， 结结合我县商贸流通系统 实实际，出台了 XX 县 2 016 年流通领域食 品品安全工作实施方案 、根据云南省开展打 击击违法添加非食用物质 和和滥用食品添加剂专项 整整治工作方案等有关 文文件，并下发到全县 6 个个生猪定点屠宰厂（场 ）、点和 20 户商贸流 通通企业。 我局还 多多次召开专题会议，研 究究制定具体措施。并召 开开了全县生猪定点屠宰 企企业打击违法添加非食 用用物质和滥用食品添加 剂剂、打击私屠滥宰、酒 类类专制等 专项整治工作 会会议，传达了全国、省 、州打击违法添加非食 用用物质和滥用食品添加 剂剂、打击私屠滥宰、酒 类类专制等专项整治工作 会会议精神，并安排部署 了了我县开展添加非食用 物物质和滥用食品添加剂 打打击私 屠滥宰、酒类专 制制等专项整治工作的具 体体时间、方法、步骤， 明明确了任务和职责。 二、精心组织，落 实实有力 （一）认 真真实施 “ 万村千乡 ” 市 场场工程，为民提供安全 的的消费环境 2016 年 ，全县完成 “ 万村千乡 ” 市场工程 20 个日用 消消费品农家店的建设改 造造工作。形成了县向 (乡3 / 8 乡 )镇配送， (乡 )镇 向向村辐射的配送 体系 ,从从源头上有效解决了假 冒冒伪劣商品的流入问题 ，特别是抑制了不安全 食食品、伪劣农药、化肥 流流入农村导致坑农害农 现现象的发生，为农民群 众众 “ 买得称心、吃得放 心心、用得安心 ” 提供了 可可靠保障。 （二 ）突出重点，积极开展 全全县猪肉及肉食品 添加 非非食用物质和食品添加 剂剂、打击私屠滥宰、酒 类类专制等专项整治工作 自 2016 年 12 月至 2016 年 10 月月底期间，我局坚持以 人人为本，求真务实，树 立立科学发展观，针对关 系系群众生命健康、社会 危危害严重的猪肉食品问 题题，深入开展全县猪肉 及及肉食品添加非食用物 质质和食品添加剂、打击 私私屠滥宰、酒类专制等 专专项整治，通过集中整 治治与制度建设、严格执 法法与科学管理、打劣与 扶扶优相结合等措施，非 法法屠宰、 “ 注水肉 ” 等 违违法行为得到有效遏制 。我县猪肉和酒类食品 安安全状况得到进一步改 善善，市场秩序明显好转 。 整治期间，我 局局共出动执法人员 175 人次 ，出动车辆 50 余余台次，累计检查单位 3367 家，整治重点地 区区 55 个次，整治重点 单单位 97 家。对被检查 单单位存在的隐患问题当 场场提出了整改意见 5条 ，并得到及时解决。整 治治期间，我县猪肉及肉 食食品没有添加非食用物 质质和 食品添加剂现象， 没没有接到举报投诉。 (三 )认真开展猪 肉肉食品安全专项检查， 确确保群众吃上 “ 放心肉 ” 我局高度重视 节节假日期间的肉食品安 全全工作，及时组织召开 会会议，安排市场监管人 员员节庆期间不放假，坚 守守岗位，履行工作职责 ，认4 / 8 真检查上市销售的 猪猪肉是否有未经检验的 “ 白皮肉 ” 或虽经检验 ，但检验不合格的肉品 上上市销售。 2016 年 ，我局共出动执法人员 1123 人次，出动检查 车车辆 42 台次，累计检 查查单位 21 家 186 人人次，检查肉类市场 20 个 417 人次。对被 检检查单位存在的隐患问 题题当场提出 了整改意见 226 条，并得到及时解 决决。接到举报投诉 1 起 ，调查、核实、处理 1 起。我县没有发现出 售售 “ 白皮肉 ” 和检验不 合合格的猪肉上市销售， 以以及猪肉及肉食品含有 添添加非食用物质和食品 添添加剂现象，确保了广 大大市民吃上放心肉。 （四）认真做好猪 肉肉产品安全监测 我我局高度重视猪肉食品 安安全，严格检疫检验制 度度，定期或不定期地到 城城区定点屠宰企业、农 贸贸商场巡查鲜猪肉市场 情情况， 掌握鲜猪肉市场 供供求信息，发现问题及 时时处理，切实加强鲜猪 肉肉市场的管理，确保猪 肉肉食品安全。 （ 五五）认真做好信息 收集 报报送工作 我局每 月月及时上报楚雄州食品 安安全监管信息月报表、 楚楚雄州 2016 年畜禽 屠屠宰专项整治月报表、 楚楚雄州商务领域 2016 年酒类专项整治月报 表表、楚雄州商务领域 20016年生猪定点屠宰 专专项整治月报表，每星 期期发布鲜肉不同部位零 售售价格情况和生猪屠宰 管管理的情况及时在双 柏柏商务信息网中向有 关关部门通报。同时，根 据据上级的指示，同时， 积积极配合县食品安全委 员员会的信息报送工作， 确确定了一名信息联络员 ，切实负责将我局 开展 食食品放心工程的主工作 情情况及时报送县食品安 全全委员会办公室。 5 / 8 三、成效明显，措施 可可行 （一）取得 的的成效 2016 年年，通过积极推进生猪 定定点屠宰和检验检疫工 作作，严厉打击私屠滥宰 、制售注水肉和病害肉 的的违法行为，认真组织 开开展打击违法添加非食 用用物质和滥用食品添加 剂剂、打击私屠滥宰、酒 类类专制等专项整治工作 ，私屠滥宰现象得到扼 制制，净化了肉类、酒类 市市场，市场猪肉品品质 、酒类质量得到提高， 确确保了人民群众吃上放 心心肉喝上放心酒。城区 生生猪定点屠宰率达1000%，检疫率实现 1000%，酒类送检 100。乡镇建立生猪定点 屠屠宰点 进场屠宰率达 800%、 酒类送检 80 以以上。通过 “ 万村千乡 市市场工程 ” 的实施，为 农农民提供了安全放心的 购购物平台，改善了农村 消消费环境。 （二 ）采取的措施 一 是是加强生猪定点屠宰企 业业和生产散装白酒个体 户户的监督管理。要求生 猪猪定点屠宰企、和散装 白白酒生产个体户必须按 照照生猪定点屠宰工艺流 程程和技术规范屠宰生猪 和和酒类流通管理办法， 认认真做好产地检疫、宰 前前宰后检验、散酒抽检 ，经检验不合格的猪肉 和和抽检不合格的散装白 酒酒一律不准上市销售。 严严禁屠宰病死猪，凡未 经经肉品品质检验人员检 疫疫屠宰企业不得擅自屠 宰宰生猪，实行 谁屠宰谁 负负责的责任制度， 抽检 不不合格的生产散装白酒 个个体户不得擅自生产、 销销售，实行谁生产谁负 责责的责任制度。 二二是加强市场监管人员 的的监督管理。严格要市 场场监管人员认真履行工 作作职责，按时上岗，对 擅擅离职守，不认真履行 工工作职责的市场监管人 员员按有关规定给予严6 / 8 肃 处处理。 三是建立 健健全猪肉食品安全报告 制制度和酒类流通管理办 法法。要求市场监管人员 一一旦发现有出售未经检 验验的猪肉，或虽经检验 但但检验不合格的猪肉上 市市销售及抽检不合格的 散散装白酒，做到及时报 告告，经信局组织有关人 员员及时查处。对报告 不 及及时造成严重后果的， 追追究有关人员的相关责 任任。 四是加大鲜 猪猪肉和 散装白酒市场查 处处力度。经信局组织、 联联合相关职能部门组成 督督查检查小组定期或不 定定期地对猪肉、散装白 酒酒零售市场开展明察暗 访访，凡发现变质变味猪 肉肉和抽检不合格的散装 白白酒一律予以没收销毁 。 四、经费有保 障障，宣传教育有力度 （一）经费保障情 况况 我局加大食品 安安全监督管理工作经费 投投入力度，经费投入较 上上年有所增加，做到实 报报实销。 (二） 安安全宣传教育情况 定点屠宰和酒类流通 工工作政策性强，执法难 度度 大，为了使执法人员 掌掌握好基本知识，强化 依依法行政和岗位责任意 识识，我局通过会议等各 种种形式，利用有关法律 、法规、文件和报 刊杂 志志等资料，积极组织执 法法人员的学习培训，全 面面提高执法人员的业务 水水平和执法能力。 为 了了做好肉品和散装白酒 安安全宣传工作，增强宣 传传效果，扩大社会影响 ，使广大消费者充分了 解解食品安全知识，树立 自自我保护意识，我局于 6 月 9日，以 “ 安全生 产产月 ” 为契机，组织执 人人员，利用街天开展了 食食品安全宣传活动，通 过过张贴宣传标语，散发 宣宣传材料，设立咨询服 务务等形式，进行了广泛 宣宣传，使 肉品和散装白 酒酒7 / 8 安全知识得到了一定 的的普及，产生了良好的 社社会效果。 五、 认认真落实上级领导 XX 县县食品安全委会批办交 办办的事项 我局认 真真落实上级组织和领导 批批示， 调查落实群众举 报报事件，及时回复，按 时时上报食品安全相关工 作作信息，认真完 XX县 人人民政府等部门交办的 其其它工作任务。 六六、存在的问题 一一是全县屠宰场点屠宰 和和生产散装白酒个体户 生生产水平参差不齐，特 别别是山区乡镇人口居住 分分散，交通不便，屠宰 量量小，散装白酒生产很 多多是自产自销的家庭作 坊坊，开展生猪定点屠宰 和和酒类流通工作 难度较 大大。 二是屠宰场 检检验人员业务水平有待 进进一步提高，检验设备 落落后，多数乡镇屠宰厂 （场）设施陈旧、老化 ，任停留在人工屠宰， 散散装白酒生产多是自产 自自销的家庭作坊，难以 监监管，不能适应食品安 全全工作的需要，希 望各 乡乡镇将生猪定点屠宰厂 的的建设纳入乡镇建设总 体体规划。 三是食 品品安全监管工作量大与 执执法力量缺少之间的矛 盾盾日益加大，导致监管 工工作还不够到位。 七、下一步的工作打 算算 (一 ).进一 步步强化对薄弱环节的整 治治，通过规范监管制度 ，积极探索对生猪定点 屠屠宰和酒类流通管理的 长长效管理机制。做到边 整整治、边检查、边总结 、边推广，努力做到不 留留空白和死角。加强执 法法队伍建设，推进综合 执执法，重点加大对城区 的