NY T 415-2000 低芥酸低硫苷油菜籽.pdf

B 3 31 /中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准N Y / T 4 1 5 -2 0 0 0低芥酸低 硫昔油 菜籽L o w e r u c i c a c i d l o w g l u c o s i n o l a t e r a p e s e e d2 0 0 0 一 1 2 一 2 2 发布2 0 0 1 一 0 4 一 0 1 实施中华人民共和国农业部发 布N Y / T 4 1 5 -2 0 0 0前言 低芥酸低硫昔油菜籽( 又称“ 双低” 油菜) 所生产的菜籽油中芥酸含量低， 油酸、 亚油酸含量高， 对人体健 康有益; 饼粕中硫昔含量低， 可直接用于畜禽饲料。目 前， 我国“ 双低” 油菜的种植面积已 达2 3 3 万h m z 以上， 平均单产潜力已 接近或达到常规油菜品种。 “ 双低” 油菜籽的 单独收购及其产品已 进入市场流通， “ 双低” 油菜品种所具有的质量特性及油脂、 饼粕深度利用的现状和发展前景， 必将促进我国“ 双低”油菜籽的生产及市场蓬勃发展， 因此， 特制定低芥酸低硫昔油菜籽的质量标准。 本标准的制定以国家标准 G B / T 1 1 7 6 2 -1 9 8 9 油菜籽 所规定的质量指标为基础， 补充了芥酸含量指标和硫昔含量指标， 重新制定了等级划分规则并增补了判别规则等内容。 本标准由农业部种植业管理司提出。 本标准由农业部种植业管理司技术归口。 本标准起草单位 : 农业部油料及制品质量监督检验测试中心。 本标准主要起草人: 李光明、 曾令清、 李培武、 张文、 杨渭o中华人民共和国农业行业标准低 芥 酸 低 硫 普 油 菜 籽N Y / T 4 1 5 -2 0 0 0Lo w e r u c i c a c i d l o w g l u c o s i n o l a t e r a p e s e e d范围 本标准规定了低芥酸低硫昔油菜籽的定义、 质量指标。 检测方法、 判定规则及包装、 运输、 储存要求。 本标准适用于经品质改良 后的甘蓝型、 白菜型、 芥菜型商品油菜籽的生产、 收购、 加工及市场营销。本标准不适用于育种单位低芥酸低硫昔油菜品种选育的质量评价， 也不适用于低芥酸低硫昔油菜种子。2 引用标准 下列标准所包含的条文， 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时， 所示版本均为有效。所有标准都会被修订， 使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 G B / T 1 1 7 6 2 -1 9 8 9 油菜籽 G B 5 4 9 1 -1 9 8 5 粮食、 油料检验 扦样、 分样法 G B / T 5 4 9 2 -1 9 8 5 粮 食、 油料检验色泽、 气味、 口味 鉴定法 G B / T 5 4 9 4 -1 9 8 5 粮 食、 油料检验杂质、 不完善 粒检验法 G B / T 5 4 9 7 -1 9 8 5 粮 食、 油料检验水分测定法 G B / T 5 5 1 2 -1 9 8 5 粮 食、 油料检验粗脂肪测定法 G B 1 0 2 1 9 -1 9 8 8 油菜籽中油的芥酸的测定 气相色谱法 I S O 9 1 6 7 - 1 : 1 9 9 2 油菜籽中 硫代葡萄糖昔含量测定 高效液相色谱法定义 本标准采用下列定义。3 . 1 含油量 油菜籽中 粗脂肪含量百分率 见G B / T 1 1 7 6 2 -1 9 8 9 中3 . 1 D .3 . 2 芥酸 油菜籽的油中所含顺 ” 一 二十二碳一烯酸， 以所占脂肪酸组成的百分率表示。3 . 3硫昔 油菜籽中所含硫代葡萄糖昔( 简称硫昔) ， 以每克饼粕( 水分含量8 . 5 0 0 ) 中所含硫昔总量微摩尔数表示。3 . 4 低芥酸 油菜籽中 油的 芥酸含量5 . 0 0 肠。I5 低硫昔 油菜籽中 硫普含量簇4 5 . 0 0 jA m o l / g 饼。36 杂质 通过规定筛层和无制油价值的物质， 包括下列几种:3 . 6 . 1 筛下物中华人民共和国农业部 2 0 0 0 一 1 2 一 2 2 批准2 0 0 1 一 0 4 一 0 1 实施 IN Y / T 4 1 5 -2 0 0 0 通过直径 1 . 0 m m 圆孔筛的物质。3 . 6 . 2 有机杂质 无制油价值的油菜籽、 异种粮粒和其他油料种子以及其他有 机物质。3 . 7 霉变粒 粒面有霉、 子叶变色、 变质的颗粒。3 . 8 色泽、 气味 一批油菜籽的综合色泽和气味。4 质f指标4 . 1 低芥酸低硫昔油菜籽以含油量、 芥酸含量和硫普含量三项质量指标为等级划分依据， 以三项中最低等级项确定等级， 但芥酸含量不得高于5 . 0 00 , 硫昔含量不得超过 4 5 . 0 0 p m o l / g 饼。 质量指标见表 1 , 表 1 质量分级指标等级 含油量( 以标准水杂计) . % 不低于芥酸 写不高于 硫 昔p m o l/ g 饼 不高于杂质 %不高于水分 %不高于色泽、 气味14 0 . 03 . 0 03 5 . 0 03 . 08 . 0正常23 9 . 033 8 . 05 . 0 04 5 . 0 043 6 . 053 4 . 0霉变粒限度为 2 %.卫生指标应符合国家有关规定。植 物检疫项 目应符合 国家有关 规定。检验 方法4.2434.45低芥酸低硫昔油菜籽的扦样、 分样按G B 5 4 9 1 执行。低芥酸低硫昔油菜籽含油量的测定按G B / T 5 5 1 2 执行。低芥酸低硫昔油菜籽中 油的 芥酸含量的测定按G B 1 0 2 1 9 执行。低芥酸低硫昔油菜籽中硫昔含量的测定采用 I S O 9 1 6 7 - 1 ， 国家标准方法发布后按国家标准方法515.25.35.4执 行。低芥酸 低硫昔油菜籽杂质检验按G B / T 5 4 9 4 执行。低芥酸低硫音油菜籽水分检验按G B / T 5 4 9 7 执行。低芥酸低硫昔油菜籽色泽、 气味鉴定按 G B / T 5 4 9 2 执行。5.5565.7判别规则6 门只有且必须同一受检的油菜籽样品同时符合本标准 3 . 4 和 3 . 5 规定的定义内容， 才能对该油菜籽样品冠称以低芥酸低硫昔油菜籽， 按本标准4 . 1 划分确定等级。6 . 2 同一个受检的油菜籽样品只符合本标准 3 . 4或 3 . 5 规定的定义内容之一; 或两项均不符合 3 . 4 或3 . 5 的定义内容，