关于市羊肉市场价格情况调查报告

1 / 5 关于市羊肉市场价格情况调查报告 近年来，随着人们生活水平的日益提高，羊肉越来越受到广大消费者的喜爱，羊肉消费购销两旺，价格也出现持续上涨，引起社会广泛关注。为准确把握后期羊肉价格走势，做好价格预测预警工作，根据 XX 市局要求，对照通价监20*52 号关于开展羊肉市场价格情况专项调查的通知要求， XX 市物价局在前期调查摸底的基础上，于 3 月 25 日在省监测中心和 XX 市 局局领导的带领下赴我市 吴吴窑镇对当前的羊肉市 场场价格情况进行了专项 调调研，通过与吴窑镇肉 羊羊养殖大户和吴窑山羊 交交易市场进行了走访和 座座谈，调查 对象包括养 殖殖大户、食品加工企业 、交易市场负责人，共 下下发了问卷调查表 4 份 ，较为详实地了解了我 市市的肉羊养殖及羊肉交 易易价格的现状。现将调 查查情况汇报如下： 一 、 XX 市山羊养殖基本 情情况 一是山羊养殖稳 定定增长。近三年来，商 品品羊价格一直高位运行 ，利润空间较大，加上 政政府为山羊养殖上了保 险险，养殖户积极性普遍 较较高，山羊养殖量呈稳 定定增长的态势。据统计 ， 2016-2016 年年，我市山羊饲养量分 别别为万只、万只、万只 ，环比增长 %、 %，较 22016 年提高了 %， 其其中：栏存分别是万只 、万只、万只，较 20116 年提高了 %；出栏 量量分别为万只、万只、 万万只，较 2016 年提 高高 %； 二是规模养殖 户户数和养殖数量逐年提 高高，但散户养殖仍2 / 5 是主 体体。据统计， 2016 年年 -2016 年，我市 山山羊养殖总户数分别为 万万户、万户、万户；规 模模以上养殖户（年上市 量量在 30头以上）为 11120 户、 1350 户 、 1560 户，饲养数 量量为万只、万只、万只 ，分别占比 %、 %、 %；而饲养量在 1000 只只以上的规模养殖场户 分分别为 5 个、 12 个、 115 个，饲养量量分别 为为万只、万只、万只。 三是山羊养殖技术日 趋趋成熟。特别是刚引进 的的苗羊调理、全价配合 颗颗粒料加工以及高架养 羊羊等技术，极大提高了 山山羊的成活率和生长速 度度、饲料报酬。据统计 ，由于苗羊调理技术的 运运用，我市山羊的成活 率率由 2016 年的 80% 提高到95%。而颗 粒粒饲料和高架养羊技术 的的运用极大地提高了山 羊羊的生长速度，使得生 长长周期由原来的 7-8 月月提高到 6-7 月即可 出出栏。 二、山羊养殖 对对我市经济和社会的影 响响 一是山羊养殖有效 促 促进农民增产增收。据 统 统计，2016-20116 年，以年上市量万 只只、万只、万只，头均 盈盈利 343元、 371 元元、 181 元计算，年 实实现产 值亿元、亿元、 亿亿元，年增加养殖收入 亿亿元、亿元、亿元，有 效效地增加了农民收入。 二是有利于生态资源的 循循环利用。近年来，随 着着规模养羊的快速发展 ，豆类秸秆饲草需求也 逐逐步加大，价格也从原 来来的元左右 /公斤涨到 元元左右 /公斤，原本废 弃弃的秸秆变成了3 / 5 宝，促 进进了我市秸杆综合利用 ，减少了秸杆焚烧对大 气气的污染；同时，山羊 养养殖过程中所产生的粪 便便经收集发酵变成了有 机机肥料，用于农田、花 木木、果树等施肥，富余 的的部分还可出售，目前 售售价在 250 元 /吨， 既既降低了养殖成本又改 良良了土壤性能。 三、 价价格变动情况 近年来 ，羊肉市场行情的持续 火火爆，我市成品羊及羊 肉肉价格也稳步上涨，至 22016 年达到顶点。 但但进入 2016 年两者 价价格走势出现逆转，具 体体表现为肉羊出栏价高 台台跳水，鲜羊肉价格高 位位小幅回落。 调查数 据据显示，近几年来我市 肉肉羊出栏价格一直呈现 平平衡的上升趋势， 20116 年加速上涨，平均 成成交价达（每 50 公斤 ，下同） 1525 元， 较较 2016 年 1325 元元相比上涨 %， 2016 年2 月达到 1680 元元历史高位后位回落， 全全年稳定在 1500 元 左左右，与 2016 年基 本本持平。但进入 2016 年，由于近三年来养 殖殖规模扩张过快，产销 矛矛盾日益特出，肉羊出 栏栏价出现高台跳水，短 期期内呈现出供需不畅的 “ 肠梗阻 ” 。 3 月份我 市市肉羊出栏价 1250 元元，比年初 1500 元 下下跌 %，较去年同期 16625元下跌 %，养殖 户户收益大幅下降，按目 前前肉羊出栏价 1250 元元计 算，平均每头净亏 119 元，山羊养殖迈入 “ 微利时代 ” 。而 20116-2016 年，我 市市吴窑山羊交易城鲜羊 肉肉交易价格分别为（每 公公斤 ,下同） 39 元、 442 元、 46 元，环比 上上涨 %、 %，目4 / 5 前价格 444 元 /公斤， 2016 -2016 年相比分 别别上涨 %、 %、 -%， 羊羊肉销售价格涨幅逐步 回回落并出现小幅下跌。 四、原因分析 1、消 费费需求拉动价格上涨。 近年来，随着生活水 平平的提高及保健意识的 增增强，人们膳食结构也 悄悄然发生着改变，羊肉 养养殖过程绿色环保、肉 质质鲜美、高蛋白、低脂 等等特性越来越成为广大 消消费者的喜爱，消费需 求求也出现持续增长，羊 肉肉已成为老百姓餐桌上 的的常见食品；羊肉消费 由由区域性消费向全国性 消消费，由一季消费向四 季季消费发展，羊肉的需 求求量在大幅增加。调查 数数据显示，2016-22016 年，我市吴窑 山山羊城肉羊年交易量价 涨涨量增，分别 为 300 万万公斤、 330 万公斤 、 360 万公斤，环比 增增加 10%、 %；价格 分分别为（每公斤 ,下同 ） 39 元、 42 元、 46 元，环比上涨 %、 %。而短期内市 场供应不 足足，供大于求导致价格 持持续走高。 2、成本 推推动价格上涨是主因。 从 2016 年开始，随 着着我市及周边山羊规模 养养殖的发展，苗羊、豆 类类秸秆饲草及豆腐渣等 价价格出现了大幅度上涨 。据统计，苗羊从 20116 年的 450 元左右 / 只涨到 2016 年的 6630元左右 /只，豆 类类秸秆饲草由元左右 /公公斤涨到元左右 /公斤 ，豆腐渣等由原来的只 要要支付运输费用到现 在 的的元左右 /公斤，同时 防防疫、水电、人工等费 用用的日益上涨，山羊养 殖殖已5 / 5 进入高成本时代。 调查显示， 2016 -2016 年，我市 肉肉羊出栏价分别为 13225元、 1525 元、 1 500 元，平均每头 （按每头 40 公斤计算 ）收入分别为 1060 元元、 1220 元、 12000 元，环比增长 %、 - %；平均每头成本 7118 元、 849 元、 10019 元，环比增长 %、 %，其中：仔畜成本 4420 元、 525 元、 6623 元，环比上涨 255%、 19%；精饲料 成成本 213 元、 232 元元、 270 元，环比上