关于我市食品工业情况的调查报告

1 / 10 关于我市食品工业情况的调查报告 关于我市食品工业情况的调查报告 李东风 食品工业是人类的生命工业，也是具有广阔市场前景的长青产业。食品工业现代化和饮食水平是反映人民生活质量高低及一个国家和地区文明程度的重要标志。食品工业是我市工业经济的重要支柱产业 ,也是关联农业、工业、流通等领域的大产业。食品工业作为农产品面向市场的主要后续加工产业，在农产品加工中占最大比重 ，因而对推动农业产业 化化作用巨大。我市作为 农农业大市，加快食品工 业业发展，对实现强市富 民民和全面建设小康社会 目目标意义重大。今年初 ，我们根据市委、 市政 府府着力建设 两大基地 、重点培育 五大主 导导产业 的战略部署， 在在经委的安排下，对全 市市 食品行业的发展情况 进进行调查。情况分析如 下下，仅供参考。 一、 食食品工业发展的基本情 况况 我市食品工业是改 革革开放以后发展壮大起 来来的，起步于上个世纪 八八十年代中后期，经过 七五 、 八五 时 期期有了长足发展。特别 是是进入九十年代后期， 依依靠开展全民招商引资 的的牵动，伴随农业产业 化化的加快推进，充分发 挥挥我市农副产品资源丰 富富的优势，食品工业呈 现现出迅猛发展的态势。 九五 以来，我市食 品品工业产值以年均递增 220以上的速度持续 快快速发展，目前已发展 成成为门类较多，既能适 应应国内市场2 / 10 需求，又具 有有一定出口能力的产业 。主要表现在以下几个 方方面： 食品工业企业 数数量众多，占全市工业 经经济总量份额较大。 XX 年全市食品加工企业 及及个体加工厂点发展到 11353 家，实现产值 660 亿元，农产品综合 加加工能力达 185 万吨 。规模以上食品工业企 业业发展到 66 家，拥有 资资产亿元，实现工业产 值值亿元，占全市规模以 上上工业企业产值的， 占占规模以上地方工业企 业业产值的，是我市地 方方工业的第一大产业。 全全市有 30 家食品工业 企企业年 销售收入超千万 元元，其中有 11 家超亿 元元，国家级龙头企业 1 家家，省级龙头企业 5 家 。食品工业实现出口交 货货值亿元，占全市出口 交交货值的 31，列全 市市九个出口行业首位； 在在出口交货值 500 万 元元以上的 21 家企业中 ，食品工业企业有 11 家家，成为我市出口创汇 的的骨干力量。 食品工 业业涉及行业面广，支柱 产产业初步形成。目前我 市市食品工业已拥有粮油 加加工、屠宰及肉类加工 、蔬菜水果加工、乳制 品品、调味品、方便食品 、速冻食品、啤酒、白 酒酒、葡萄酒、饮料制造 等等 20 多个行业，生产 加加工企业除主要分布在 乡乡镇以外，在 商业、粮 食食、农业等系统中也有 一一些食品工业企业。从 规规模以上食品工业企业 的的结构看，主要分布在 肉肉禽加工、生猪加工、 肉肉牛加工、乳制品加工 、粮油加工、冷饮制品 、调味品七个行业。畜 牧牧产品加工业已经成为 我我市食品工3 / 10 业的支柱产 业业，实现产值 25 亿元 ，占规模以上食品工业 企企业产值的 74，占 全全市规模以上工业企业 产产值 的。其中，肉鸡 、肉鸭、肉鹅加工企业 115 家，加工能力 16 万万吨，实现产值亿元， 占占规模以上食品工业产 值值的。规模最大的大 成成牧业年加工能力万吨 ，实现产值 5 亿元，出 口口创汇 4000 万元 。 肉肉猪、肉牛屠宰及熟食 制制品加工企业发展到 11 户，实现产值亿元， 占占规模以上食品工业产 值值的 16%。开原福 润润公司具有年屠宰生猪 660 万头的生产能力， 去去年实际屠宰生猪 20 多多万头，为其配套的雨 润润公司熟肉制品年加工 能能力 6000万吨，这 两两家企业去年实现产值 亿亿元，利税 2092 万 元元。清河宏福肉类公司 具具有屠宰肉牛万头、 羊羊万头的生产能力， 实实现产值 4636 万元 。此外，规模以上粮油 加加工企业 10家、冷饮 企企业 11 家、制酒企业 3 家、乳制品企业 2 家 、调味品企业 2 家，实 现现产值分别占规模以上 食食 品工业产值的、 、和。 发挥 集集聚效应，涌现出一些 食食品工业产业集群。亮 中中酒业集团聚集 20 家 白白酒酿造企业，年生产 白白酒万吨，加工转化 粮粮食万吨，实现产值 亿亿元，利税 1360 万 元元。在国家食品协会等 部门开展的百强白酒 企企业评选中列第 88 位 。昌图八面城镇以形成 盛盛德、曙光、东泉、宝 祥祥等四家具有一定规模 的的肉禽加工企业，年加 工工肉禽 2500 万只， 产产值亿元。近年来，开 原原、清河城区又相继兴 起起了冷饮产业，先后建 起起4 / 10 了天淇、富康、李飞 、帅兴、五洲等具有一 定定规模的冷饮企业 20 多多家，其 中有的企业投 资资规模已接近亿元，冷 饮饮行业至少可实现产值 7 亿元。 依靠招商引 资资牵动，食品工业在大 项项目建设上实现了突破 。一是在玉米加工上， 沈沈阳万顺达集团投资兴 建建的昌图万顺达玉米淀 粉粉加工项目，总投资亿 元元，新建两条年产 20 万万吨淀粉生产线和一座 自自备电厂，一期工程年 产产 20 万吨淀粉生产车 间间一座， 10 万吨麦芽 糖糖车间一座。该项目达 产产后年加工转化玉米 60 万吨，占全市玉米总 产产量的 30%。二是在 乳乳品加工上，近年来我 市市相继开工建设了依露 、羊森、冰山、东羽、 大大牛等 5 家乳品加工企 业业，加工能力万 吨。铁 岭岭依露乳业总投资亿元 ，日处理鲜奶 400 吨 ，年产各种乳制品 10 万万吨，年产值 3 亿元， 税税金 2000 万元。该 项项目已于 XX 年 7 月投 入入生产。羊森牧业总投 资资 3000 万元，日加 工工鲜奶 50 吨。三是在 冻冻干食品加工上，北绿 集集团投资亿元建设的冻 干干食品项目已列入辽宁 振振兴东北老工业基地重 点点项目，年产冻干食品 11200 吨，产值亿， 目目前一期工程已经完成 。该项目投产后将成为 中中国东北第一家以冻干 食食品为主的现代化企业 。四是在特色产品加工 上上，山东青岛长寿食品 有有限公司在昌图付家镇 投投资 3000 万元建设 花花生深加工项目，主要 生生产花生油、花生蛋白 及及花生蛋白食品，预计 明明年 10 月份投入生产 。还有兴建于 XX 年的 开开原圣亚食品有限公司 在在推进蔬菜加工和5 / 10 出口 上上取得了新 进展。近年 来来，我市食品工业新上 投投资超千万元项目近 30 个。随着这些项目的 投投产达产，蕴藏着我市 食食品工业后续发展的巨 大大潜力。 食品工业企 业业在争创名牌产品和开 发发绿色食品、有机食品 方方面进展较快。全市食 品品工业已争创省名牌产 品品 6 个，省名优食品 12 个，市名牌产品 6 个 ，获省著名商标 13 枚 ，市著名商标 20 枚， 涌涌现出 天淇 冷饮、 豆 中宝 调味品、 东东首 面粉、 北绿 啤啤酒等省内知名品牌。 全全市已获绿色食品标志 的的企业 20 个。北绿山 野野菜 2000 年通过绿 色色食品认证，北绿葡萄 、葡萄酒、大米、生物 有有机肥于 2001 年通 过过欧盟ECOCERT 有有机食品认证， XX 年 北北绿、岛城两大系列 8 个个品种的啤酒通过了中 国国绿色食品发展中心绿 色色食品认证，是省内首 家家啤酒企业获此殊荣。 最最近北绿在黑龙江的树 莓莓、蓝莓和红小豆基地 获获得美国 NOP 有机食 品品认证。 XX 年北绿通 过过ISO9001 国际 质质量管理体系认证、 IS O14001 环境管 理理体系认证和 HACCP 国际食品安全认证。 继继北绿集团之后，铁岭 县县建起以 方兴 牌为 主主的绿色稻米加工企业 3 家，形成日加工 100吨的生产能力。开原 市市先后建起开原米业、 鹤鹤采谷业 2 家绿色大米 加加工企业，其中鹤采谷 业业生产的产品有 7 个品 种种、 12个规格，年加 工工能力达 3 万吨。以 开开清 牌大米为原料的 盒盒饭系列产品已打入日 本本市场，年销售 2000 多吨。 昌绿 牌绿 色色猪肉也已获得中国绿 色色食品标志 ，并已列入 国国家星火计6 / 10 划。 食品 骨骨干企业技术装备水平 有有了较大提高。依露乳 业业主要设备从德国、瑞 士士、丹 麦进口，采用德 国国西门子中央控制系统 ，生产线 65 台套，价 值值 8000 万元，是目 前前国内单体生产能力最 大大的一条生产线，该企 业业与法国科研部门开发 的的益生菌奶和睡前奶填 补补了国内空白。大牛乳 业业拥有国内较先进的奶 粉粉、鲜奶、长效奶、酸 奶奶及酸奶饮料 4 条生产 线线。北绿冻干食品有限 责责任公司的冻干设备是 引引进丹麦阿特拉斯技术 制制造的，该生产线可用 于于冻干草莓、蓝莓、树 莓莓、胡罗卜、甜玉米、 蘑蘑菇、山野菜及果蔬、 肉肉类、汤料等冻干食品 。川顺食品有限公司拥 有有日本原装新含气烹饪 杀杀菌锅 、新含气包装机 、新含气制氮 机、多功 能能消毒机、传感式消毒 机机等先进设备，速冻产 品品和软包装产品达 20 种种。 食品工业的发展 ，促进了农业产业化经 营营和农村经济发展。食 品品工业企业绝大部分是 农农业产业化龙头企业， 在在带动农村种养业发展 ，调整农业内部结构方 面面都发挥了十分重要的 作作用，使公司、基地、 农农户之间利益联结机制 初初步形成。食品企业采 取取定向投入、定向服务 、定向收购等方面联结 种种养业基地，带动农户 226 万户，形成具有一 定定规模的区域性产业化 基基地 140 多个，基地 面面积 300 万亩，其中 定定单农业面积达到 210 万亩，农民人均从 产 业业化经营链条中获得的 纯纯收入达到 1200 元 ，占农民人均收入的 %。 7 / 10 二、食品工业发展 存存在的主要问题 1、 食食品工业结构不够合理 。从行业结构上看，食 物物资源粗加工多，深加 工工和精加工少，食品产 业业链延伸不够；从企业 规规模结构上看 ,食品加 工工企业大的少 ,小的多 ；从产品结构上看，产 品品品种少、档次低、包 装装差，更新换代慢，产 品品结构不能完全适应市 场场的需求变化。 2、 食食品企业生产集中度不 高高。突出表现在大多数 食食品生产企业没有达到 合合理的经济规模。如， 国国内粮油加工企业合理 的的经济规模为面粉 400 -600 吨 /日、稻 谷谷加工 200-400 吨吨/日，而我市东首面 粉粉公司为日加工能力 1220 吨，铁岭县 方兴 等三家稻谷加工企业 日日加工能力总计也仅有 1 00 吨。啤酒生产企 业业合理的经济规模为 20 万吨 /年，而我市北 绿绿集团啤酒生产能力仅 有有 10 万吨。 3、食 品品工业企业与农业资源 不不够协调。一是有资源 、没龙头。目前我市保 护护地蔬菜 21 万亩，昌 图图中部马铃薯专业区种 植植规模已达 15 万亩。 这这两项产业基本没有食 品品加工龙头企业牵动。 二二是资源多、企业小。 我我市水稻种植面积 90 万万亩，年产优质大米 35 万吨， 但是水稻加工 企企业仅有 5 家，且规模 很很小，最大的鹤彩加工 能能力仅有 3 万吨。水果 产产业基地仅有西丰御林 一一家小型果汁加工厂。 再再如畜牧业，全市肉牛 屠屠宰量仅为万头，只占 全全市肉牛出栏量 72 万 头头的 %，全市屠宰加工 生生猪万头，占生猪出栏 量量万头的 %。三是企业 大大，8 / 10 资源少。如，依露 乳乳业设计年加工能力 10 万 吨，需要 3 万头奶 牛牛供奶，而全市奶牛饲 养养量万头，产奶的万头 ，产奶量只有万吨，远 远远不能满足一家企业的 需需求。 4、品种品牌 少少，资源综合利用不够 。突出表现在畜禽加工 上上，我市肉鸡加工只有 2200 多个品种 ，肉牛 加加工也仅有30 多个品 种种，而且只能进行简单 的的分割，未能在骨、血 、皮、鞭和内脏等方面 搞搞综合开发。而美国仅 肉肉鸡加工品种就已达20000 种。加之又没有 自自己的品牌，导致出口 创创汇能力低，许多肉鸡 加加工企业挂靠外省市企 业业的包装后出口。 5、食品企业生产的基本 条条件还很差，质量安全 问问题隐患仍然存在。许 多多食品生产加工企业规 模模很小，加工设备简陋 ，环境条件很差，技术 力力量薄弱，质量意识淡 薄薄，难以保证食品的质 量量安全。 XX 年 5 月， 清清河红果制品有限公司 生生产的山葡萄酒因国家 质质检总局抽查不合格， 被被中央电视台和多家媒 体体曝光。同年 11 月， 清清河区亨鑫冷饮厂生产 的的雪糕，因卫生部抽检 产产品质量不合格，也被 多多家媒体曝光，各食品 网网站同时登载。食品安 全全问题仍引起调度重视 。 三、解决食品工业 发发展的主要措施 1、 建建立全市统一、高效的 协协调机构，着力培养食 品品工业这一主导产业。 食食品工业涉及国民经济 第第一、二、三产业，目 前前管理职能又分属不同 部部门，扶持其发展的政 策策无法互动，不利于做 大大做强企业；同时食品 工工业的发展又与农业的 种9 / 10 种植、养殖紧密结合不 可可分割。建议市政府成 立立推进食品工业发展领 导导小 组，负责制定规划 、综合协调、监督、指 导导重大项目的实施和政 策策的落实。树立大工业 、大食品、大市场、大 发发展的观念，着力培养 一一批有竞争力的食品工 业业骨干企业。 2、加 强强 产学研 联合协作 ，推进企业技术进步。 积积极与大专院校、科研 院院所进行协作、合作。 与与大连轻工学院食品系 、沈阳农业大