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文档简介

,我和蔬菜交朋友,游戏：我说你猜,（ 1：）紫色树，开紫花，紫色果里装芝麻。 （2）身材瘦长，遍体生疮，穿着绿装，偏偏姓黄。 （3）：一顶小伞，落在林中，一旦撑开，不能收拢。 4）：红缸绿底，里头装把小米。,认一认：下面的蔬菜根据颜色区分你能认出几种，分别说出它们的营养价值。,你知道吗？,各种蔬菜颜色不同，它们的营养价值也不同。你知道每种不同颜色的蔬菜对身体营养的作用都有哪些区别呢？,蔬菜的颜色与营养,黑色蔬菜（香菇、菌类、海带、紫菜） 紫色蔬菜（紫甘蓝、茄子） 绿色蔬菜（各类绿叶菜） 红色蔬菜（西红柿） 黄色或橙色蔬菜（南瓜、胡萝卜） 白色蔬菜（萝卜、白菜）,我们身体所需要的许多营养来自于摄入的蔬菜。日常生活中一个成年人每天应摄入200500克蔬菜才能满足人体的需要。 科学家通过对多种蔬菜营养成分的分析，发现蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的蔬菜-黄色、红色蔬菜-无色蔬菜”。 科学家还研究发现，同类蔬菜由于颜色不同，营养价值也不同。饮食上应该多种蔬菜合理搭配，使它们的营养价值互补，这样才能促进身体健康。,紫茄子含有丰富的维生素P，它能增加微血管壁的抗压能力，改善血管功能，对高血压、皮肤紫癜和易发生出血倾向的疾病患者，有相当裨益。 黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高，其中除含大量胡萝卜素外，还含有强烈抑癌作用的黄碱素，有预防癌症的功能用。科学家还发现，同一株菜的不同部位，由于颜色不同，其营养价值也不同，其营养价值也不同。 大葱的葱绿部分比葱白部分营养价值要高得多。每100克葱绿含维生素B1及维生素C的含量也不及葱绿部分的一半。颜色较绿的芹菜叶比颜色较浅的芹菜叶和茎含的胡萝卜素多6倍，维生素D多4倍.,夸一夸： 请你从蔬菜的名称、形状、颜色、味道、营养价值来给大家介绍介绍你爱吃的蔬菜,课后延伸： 1 双休日和父母一起参观蔬菜园地。 2 上网或者向父母请教如何
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