食物种类及所含营养成分ppt课件

人体生命活动的主要的供能物质是,糖类、脂肪,人体内贮存能量的主要形式是,构成身体的主要物质是,脂肪,蛋白质,1,维生素和矿物质的作用,纤维素的作用_ 缺乏它可引起_,促进身体发育、调节体内机能,可以促进肠道蠕动，使食物能畅顺地在肠内移动帮助消化,便秘,缺乏维生素A会患,夜盲症、皮肤病、发育不良,2,不同的食物营养成分对人体各有不同的作用。怎么知道某些食物含有我们需要的营养成分呢？,化验食物的成分 资料检索,3,若我们需要补充特定的营养成分，我们该吃什么样的食物？,能提供充足蛋白质成分的食物是哪一类？,当我们需要补充足够的能量是又需要多吃什么食物？,4,阅读快餐店食物种类及所含营养成分，分析其中数据的含义,快餐店食物表分为：,主食类,饮料类,小吃类,其他杂项食品,5,含能量高的食物是哪一类？,蛋白质含量高的食物是哪些？,糖类含量高的是哪一些食物？,除了饮料类含能量较低外，其它三种食物都含高能量,三明治,吐司、鸡腿、炸鱼柳,主食,甜食,6,什么食物含铁较高？,含钙高的食物是什么？,脂肪含量高的食物是哪些？,油炸类食物:薯条、炸鱼柳,含猪肉类食物：火腿鸡蛋三明治，牛油吐司、鸡腿,鲜奶、奶昔，海产品（炸鱼柳）,火腿鸡蛋三明治、鸡腿,7,希望补充磷，最好吃什么食物？,哪种食物含维生素较高？,希望减少便秘发生，最好吃什么食物？,炸鱼柳、奶昔、杂菜色拉,橙汁,含纤维素高的食物：杂菜色拉,8,哪一些食物的营养成分最少？,哪些食物的营养成分较多，相对较为全面？,主食类的食物,小吃类食物,汽水,9,若你到这样的快餐店去进食，请你把想吃的食物挑选出来，写在一日饮食调查表内,不要考虑这种食物有什么营养，按照你的习惯爱好挑选食物,10,你的摄食习惯能否满足你日常生活对营养成分的全部需要，你的饮食习惯是否科学,偏食的害处：,造成营养缺乏,营养成分摄入不平衡,11,饥饿的女孩,下面，请大家“欣赏”获得1994年普利策新闻摄影奖的照片饥饿的女孩。作者凯文卡特（南非）,1993年苏丹大饥荒时，一只兀鹰紧盯着一个赤身裸体的小女孩。小女孩正艰难地向食品发放中心爬行。,12,营养缺乏症 (deficiency disease),13,营养物质不足：,蛋白质,未成年人：婴儿、儿童和少年生长发育迟缓，体重过轻（胎儿、婴儿期脑发育受影响）,成年人：容易疲倦，体重下降，肌肉萎缩，浮肿，对疾病的抵抗力下降。,钙,儿童：骨质生长不良和骨化不全，并导致佝偻病。,成年人：骨质软化病,老年人：骨质疏松症,14,人体内最多的物质是什么？,人体血液中的血浆为什么能够在血管中流动？,水对人体的生理作用,你如何理解细胞内代谢需要水分？,15,许多食物都是固体，被我们摄入体内后如何才能被吸收利用呢？,溶解于水,水对人体的生理作用,16,水在人体摄食与消化食物过程中是什么角色？,人体排出的汗液是什么味道？,说明我们排汗同时将什么物质带出体外了？,水对人体的生理作用,17,尿素是人体排出尿液的主要成分，而我们的汗液也含有尿素，这说明什么？,水对人体的生理作用,废物必须溶解在水中才能被带出体外,18,出了汗后我们不再感到热，这是为什么?,这种常见现象说明了什么？,水对人体的生理作用,汗液中的水分蒸发，吸收了皮肤中的热量，使皮肤的内能下降，让我们感到凉爽,水可以调节人的体温,19,水,一种溶剂 运输的媒介 新陈代谢作用的媒介 调节体温,水对人体的生理作用,20,含较高能量，能保证我们日常生活所需能量的食物是,米饭、面包等主食类,面食点心,肉类食物,21,为了避免吃得很多但还是营养不良的情况发生，我们在日常饮食中应注意什么？,不要偏食，应该食物种类尽量多一些保证我们能摄入全面的营养成分，以保证我们的身体健康,22,我们从食物中补充的摄入量较大的营养成分是哪一些？,水在日常生活中随时可以饮用,补充的主要营养成分是,糖类、脂肪、蛋白质,23,石器时代论坛 http:/bbs.shiqi.so/ 石器时代论坛 vhd71wkw 看女鬼姑姑一副要找自己算后账的模样，心里招架不住，才想撒泼找由头的。此时，看陆婉娉不言语，她可不敢触这个姑姑的逆鳞。公孙公子似乎是自来熟，并没有把自己当成外人，更没把他自己当成所谓的贵客。虽然对于这个做饭程序不太了解，但感觉自己勉强打个下手还是可以的。以前女鬼大人独居的时候，是从来不做肉/食的，偶尔吃点海鲜，她一向是个素食主义者，可所有这一切并不代表她对肉食无甚研究，只要她高兴，没有做不出来的满分食物。只不过，杀活物亦或是处理内脏之类的杂事儿，可从来都不曾涉及。夜叉看到肉/食连生的都想直接吞下，若不是跟着自己时日久了，充分感觉到了吃她这个姑姑做熟的食物远比吃生的要好吃，所以也渐渐脱离了茹/毛饮血的生活。夜叉跑开了，那剩下拨/毛处理内/脏的事儿谁来做？那位显然不太熟悉厨房工艺的公孙公子，此时却不做客人，毫不含糊地鲁胳膊挽袖子的亲自上场，只听得一声声“撕啦撕啦”的声音响过之后。再去看，一只鸡倒是整理干净了，不过，鸡是连皮带毛的去皮除的顺带还掠走了若干鸡/肉，内脏就更好说了，直接一掌劈开，“唏哩划啦”的，再看一整只鸡，充其量剩下的也不过一半儿，而且还是一小半儿。陆婉娉嘴角抽抽了几下，指着那只被剥了皮的半拉生鸡，“公孙公子，地主家也不能这么浪费啊！”“呃，失误，失误，要不我再去买一只去。”不满意夜叉的得瑟，可面对女鬼大人，这位公孙公子是没来由的腼腆。“算了，反正你也不是故意的，还不算太坏，好歹这上边还沾着不少肉/丝，马马虎虎吧！”陆婉娉挑剔地伸手捡起那只原本肥得流油，现在跟只鸽子似的被扒了皮的肉/鸡，她是真的感觉非常之无语了。陆婉娉虽然心情不好，也很生气，但总不能真的让公孙公子一个大男人在厨房“呼哧呼哧”的拉风箱以及给自己帮忙烧饭吧！何况，她还很怀疑这位公孙公子拉风箱的能力，在这儿呆着只能给她添乱。于是乎，连推带搡的将他送至前厅，让黄大哈咯陪着喝茶了。陆婉娉是从未来被孟婆大人给直接扔过来的，因着对于未来一些知识掌握的还算是得心应手。本着有些资源浪费是可耻的犯罪的原则，女鬼大人做饭虽然没用天然气之类的原能料，用的可是比这些更高级更节能更环保的太阳能鼓风设备，用这些先进的设备替代人拉风箱，只要适时填一把碳就OK了。一顿饭在陆婉娉的手下如变戏法一样变了出来，还未上