【三下乡】古丈县茶叶产业调查报告 全文.doc

【三下乡】古丈县茶叶产业调查报告 全文 一、调研基本情况介绍 实践时间：xx年7月67月9日 实践地点：湖南省古丈县 带队老师：陈岳堂副校长、杨国顺院长、徐小雀书记、罗军武教授、何长征 副院长、甘德欣副院长、张素芬副书记、朱杰辉、刘涛、魏勇、 彭淼、廖奕 人员组成：周璇、胡衍、林玲、田双红、李鹏辉、林雪茜 负责人员：周璇 服务类别：种植养殖 服务点概况：古丈县位于湖南省西部，湘西自治州中部，武陵山脉中段，总面积1297平方公里，耕地面积11.5万亩，其中稻田8.5万亩，旱地3万亩，素有“九山半水半分田”之称，是集“老、少、边、穷、山、库”于一体的国家扶贫开发工作重点县。全县辖5镇7乡140个村，总人口14.3万，其中以土家族、苗族为主的少数民族人口占总人口的85.4%。 古丈县地处武陵山脉川、渝、黔、鄂腹地，东北紧邻张家界、常德等地区，承“华中”启“西部”。国家实施促进“西部大开发”战略和湖南省推动湘西地区开发战略，特别是国家启动了武陵山片区区域发展与扶贫攻坚试点等计划，为古丈县茶产业的发展带来前所未有的机遇。古丈县优越的自然条件和人文环境，享有“茶叶之乡”、“林业之乡”和“歌舞之乡”之美誉，为古丈县茶产业的发展奠定了良好的基础。 古丈县产茶，生态优越，地理条件得天独厚，属于亚热带湿润气候区，年平均气温14-20，大于或等于10的年积温在4500以上，年降雨量大于1000mm，平均相对湿度80%-83%;境内土层深厚，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，四季分明，非常适合茶树的生长发育。且境内环境好，山清水秀。古丈地貌类型多样，森林覆盖率达73.32%，充沛的雨水，云雾缭绕的山地森林小气候，十分有利于茶树生长和内含物的积累。 古丈县种茶历史悠久，最早文字记载见著东汉桐君录，有近2000年历史。另据南北朝荆州土地记记载：“武陵七县通出茶最好”，古丈便是武陵七县之一;又东晋坤之录云“无射山多茶”，无射山即绵延经古丈县境。古丈毛尖，属绿茶类，因地得名,唐代入贡，清代又列为贡品，系选用适制的茶树品种，于每年清明前采摘芽茶或一芽一叶初展的芽头，经摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序，精细加工制作而成的“明前茶”，具有紧细圆直、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，因独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。 全县现有茶园面积13.81万亩，适宜茶叶发展面积20余万亩。现已建成茶叶专业村组65个，发展种植大户280户。建成绿色食品茶叶基地2万亩，有机茶基地2000亩，全县茶园已实现了无公害化。目前全县有注册茶叶开发、销售企业55家，个体经营户40户，有茶叶合作社、茶叶协会等协会组织31个。 二、调研对象和方法 1、通过实地走访茶叶基地、茶厂以及茶企了解古丈县茶叶的种植方式，生产规模以及加工技术。 2、通过给各商家以及有关人员发放调查问卷了解古丈县茶叶销售现状。 3、对当地茶叶种植户进行技术指导。 三、调研过程 实地考察：在两天的调研过程中，我们先后走访了英妹子茶业有限公司、锦华茶业有限公司、韵香溪州茶业有限公司、古丈县有机茶业有限公司等五个茶叶加工公司。其中英妹子茶业和韵香溪州茶业有限公司实现了机械化生产。在加工厂内，负责人还与我院茶学专家对茶的加工进行交流，并向我们详细介绍了茶叶从采摘、粗加工储存、精制到包装等一系列的流程。在走访古丈县有机茶业有限公司过程中，负责人跟我院领导进行了深入的交流，介绍了该公司的一些基本情况，阐述了他们遇到的困难并与我院专家探讨出解决问题的方法。 技术指导：在参观古丈县有机茶业茶园基地过程中，该县副县长给我们介绍了茶园的基本情况。随后，我院茶学教授罗军武仔细的讲解了茶叶栽培与种植的一些基本要领及方法。 发放调查问卷：在四天的调研过程中，调研小组利用空余时间给各茶叶加工公司，茶农以及个体经营户发放了调查问卷。 四、调研结果与分析 (一)古丈县发展茶产业的优势 通过实地考察、技术指导、发放调查问卷等一系列调研过程中，调研小组的成员总结出古丈产茶的以下几点优势： 1.优越的区位优势 无可替代的区位战略优势。古丈县处于武陵山脉川、渝、黔、鄂腹地，东北紧邻张家界、常德等地区，承“华中”启“西部”，是连接湘中经济圈与湘西经济圈的纽带。便捷的交通区位优势。古丈县交通、陆、空兼备，是湘鄂渝黔四省边区人流、物流的重要集散地。境内枝柳铁路、省道229贯穿南北，拥有火车客货运站5个(其中1个二级火车站)，酉水河航运上可达保靖、龙山里耶，下可抵凤滩、沅陵、常德等地，北距张家界荷花机场86公里，西至铜仁凤凰机场132公里，可直达北京、广州、成都、上海等地。 古丈县已进入国家西部大开发和湖南省推动湘西地区开发的范畴，特别是国家中国农村扶贫开发纲要(xx-2020年)(中发xx10号)、武陵山片区区域发展与扶贫攻坚规划(xx-2020年)等为古丈县提供了良好的经济发展环境，也更加彰显了古丈县的区域位置优势。为古丈县茶叶的可持续发展奠定了良好基础。 2良好的自然环境 古丈县位于湖南省西部、湘西土家族、苗族自治州中部偏东，酉水之南，峒河之北，地处东经10944421101613、北纬282405284557之间。毗邻5县(市)，东与沅陵县交界，南与泸溪县、吉首市接壤，西和保靖县为邻，北抵永顺县。全县总面积1297.45平方公里，山地87.9%，称“九山半水半分田”的山区县，适宜茶叶发展面积20余万亩。土壤腐殖质及土层厚度微域分布明显。古丈县自然土壤多为弱酸性，土壤PH值为5.5左右，土壤有机质含量的加权平均值为3.18%，全氮为0.185%，全钾含量平均约为2.2%。境内植被丰富，森林覆盖率达73.9%。年平均气温15.9左右，平均降水量1475.9毫米，年平均相对湿度为81%，年平均日照1304小时，年平均无霜期275.5天。 3.独特的旅游资源 古丈县有石柱林立、石峰迭起，精华景观达数百公顷的“武陵第一奇观”国家级地质公园红石林;有由风蚀水蚀形成的全长约6500米、最深处高差达300余米、最窄处仅容一人通过的“中国第一奇峡”坐龙峡;有溪流、瀑布众多，登高远眺，有林海莽莽的“湘西北第一大林海”高望界国家级自然保护区;还有碧波荡漾的栖凤湖省级风景名胜区和寒武系古丈阶全球层形“金钉子”。形成了融山水风景与人文情怀于一体的独特的旅游资源。同时，古丈县地处湖南旅游发展重点精品线路(张家界至凤凰黄金旅游线)的重要节点，茶叶的发展将成为古丈县旅游业的一道亮丽的风景，而旅游业的发展必然推动茶叶产业的发展。 4.有良好的茶产业发展基础 古丈县被评为全国重点产茶县。初步构建了企业+生产基地+农户和企业+合作社+农户的两种茶产业化发展模式。 全县现有茶园面积13.81万亩，适宜茶叶发展面积20余万亩。现已建成茶叶专业村组65个，发展种植大户280户。建成绿色食品茶叶基地2万亩，有机茶基地2000亩，全县茶园已实现了无公害化。目前全县有注册茶叶开发、销售企业55家，个体经营户40户，有茶叶合作社、茶叶协会等协会组织31个。 县内有茶叶推广研究员、高级农艺师、农艺师、评茶师、评茶员、茶艺师以及有长期从事茶叶生产加工并有丰富实践经验的茶农。古丈县还与省农大、省茶叶研究所保持良好的合作关系，并与省农大签订了五年科技合作协议，利用省农大教育与科技平台为我古丈县培养茶叶科技人才。 5.茶文化与品牌优势明显 古丈县历史悠久，有着深厚的民族文化底蕴。从战国以来便有文字记载，悠久的历史带来了众多的人文古迹，如白鹤湾古墓群、土司王碗葬墓、下溪州铜柱、下溪州古城等，其内容丰富，是研究、寻访几千年人类历史的大课堂。古丈县民族文化厚重，有土家族的社巴节、跳马节，苗族的赶秋节，以及三月三、四月八、六月六、七月七等民族传统节庆活动，其古老而神秘的文化，堪称民族文化奇葩。“苗族鼓舞”、“土家茅古斯”等少数民族传统文化还入选了国家非物质文化遗产名录。近几年来，民族文化也得到了不断发展，默戎镇被省文化厅评为“民间文化艺术之乡”。 古丈茶文化历史悠久，生产贡茶有1600多年的历史，茶文化沉积厚实，被称为“茶叶之乡”。1929年4月，古丈毛尖参加西湖博览会取得优质奖，参加法国国际博览会获得国际名茶奖。1957年，古丈毛尖参加莱比锡国际博览会获金奖。1982年6月，全国名茶评比会上，古丈毛尖跻身全国十大名茶之列。1986年，古丈毛尖载入中国名优特产大辞典。xx年10月，古丈毛尖被评为湖南十大名茶。xx年12月，古丈毛尖成功申报为国家地理标志保护产品。xx年5月，古丈毛尖荣获中国驰名商标。古丈饮茶习俗丰富多彩，xx年县茶艺表演队以“土司擂茶”节目获得全国首届“刘三姐杯”茶道茶艺大奖赛“优胜节目奖”，扩大了古丈茶产业在全国的影响。宋祖英演唱的古丈茶歌，黄永玉题词的“古丈毛尖”，增添了古丈茶文化的底蕴。古丈茶叶品牌已逐步树立，其中“古丈毛尖”、“青云银峰”、“狮口银牙”、“茉莉花茶”等多次在国内外名茶评比中获得殊荣。 6.各级政府高度重视 古丈县是国家级贫困县，是西部开发重点县，国家实施促进“西部大开发”战略和湖南省推动湘西地区开发战略，国家实施新一轮西部大开发战略和新一轮扶贫攻坚已明确将武陵山片区作为扶贫开发的重点，进一步加大对贫困地区发展的扶持力度，古丈县作为武陵山片区中心腹地，对于整合资源，调动各种积极因素，大力争取项目和资金支持，提供了极为难得的国家政策倾斜和战略机遇。1999年古丈县正式列入全国茶叶产业化县，2000年县茶叶产业化建设成为国家西部大开发湖南省第二大实施项目。 近些年，县委、县政府制定了“新型工业兴县，绿色产业富民”的发展战略，实施“以茶立县”的富民强县目标，把茶业作为县域经济发展的最佳切入点，把现代茶业作为古丈县发展现代农业的重中之重。科学化种植与管理;在参观茶园基地时，我们从中了解到其种植完全符合标准，有利于茶树的生长。茶产业作为古丈县的一大支柱产业，近几年来，得到了政府的高度重视，从拨款到良种选育，(二)、古丈县茶产业发展存在的问题 在此次调研过程中，我们也发现了一些问题，供参考。 1、填写调查问卷的12人当中有8人为从事茶叶生产行业10年以上的人员，从他们的调查问卷中我们发现该县茶叶生产技术的多半周围人传授，缺乏专业的技术指导人员;除此之外，茶叶生产的员工也大多本地居民。 2、茶叶生产种类单一，以本地毛尖为主，其他茶类基本没有。 3、生产茶叶成本中雇工成本最高，主要体现在茶叶的采摘上面。其原因是青年劳动力流失严重，每年留下来采摘茶叶的多为家中的老人或小孩，由此造成采摘成本大大提升。 4、茶叶生产供大于求，竞争力大。在古丈县，几乎每家每户都有几亩茶园，该地生产出的产品在本地根本没有销路，同时也增大了竞争压力。 5、个体经营户多，产业组织化不明显，无规范化生产;小的家庭式作坊生产随处可见，各家生产的产品自然也不同，导致没有统一的标准。 6、技术人员及专家不够。 7、单产茶园低、劳动效率不高。 8、品牌的知名度不高;在调研过程中，很多农户跟我们反应说古丈的品牌古丈毛尖只在湖南省内颇有名声，但在其他地方没有。 9、茶树良种推广不够，茶叶品质优劣不齐，影响核心竞争力。 10、茶农整体素质偏低，主要体现在知识文化和身体素质两方面。 11、地理位置的限制，由于处于山区地带，交通不便利。 五、思考和建议 针对古丈县茶产业的现状，我们提出了以下建议。 1、对于茶叶采摘工人短缺的现象，可以通过动员附近果农，蔬农错开农忙协助采摘;第二可以动员茶区学校利用双休日协助采摘;第三可以通过培训一批机手实现机械化采茶，从而提高采摘效率;第四，一些大的茶企通过可以向外发布信息，引进外埠劳力和组织县劳力采茶;第五，加强茶园管理，提高茶树的生长势，便于采摘。 2、针对科技力量薄和及民素质偏低现象，可以从湖南农业大学和农科院引进人才和技术，聘请有关教授专家为顾问，为茶产业献计献策;同时可以将公司员工送去相关科研院所进行技术培训，培养出一批真正意义上的茶艺师、评茶员，制茶师，与此同时还可以培养一批高端开发人员，有利于新品种的开发。 科技创新是推进古丈县茶叶产业发展的技术保障。科研通过与湖南农业大学、湖南茶叶研究所以及省内外大型茶企业进行产、学、研联合和茶叶贸易联盟，实现资源、技术、金融、人才资本的优化组合。大力发展良种茶园，全面提升茶园管理水平;通过改进茶叶加工工艺，实现茶叶机械化和标准化生产;通过加快茶叶新产品开发，优化茶叶产品结构，提高茶叶资源的利用率和附加值;通过资源整合和品牌宣传，提升其市场知名度和占有率;从而达到全面推进茶产业升级。以科技为支撑，把古丈县建设成为武陵山片区茶叶生产、加工、营销中心和中国出口绿茶的产业中心。 3、针对竞争力大，生产供大于求的现象，走茶叶产业化和市场化运作之路，是提高市场竞争力的有效途径。规模化生产和经营是茶叶产业化的基础。通过实施茶叶生产、加工、销售的规模化经营，达到整合资源、节约成本和提高效益。在县委、县政府的引领和扶植下，充分遵循市场经济规律，可以采取优惠政策，积极引进工商资本和大型茶叶企业，发挥企业的主体作用，创新古丈茶产业发展的“政府引领，产业化发展和市场化运作战略”之路。 同时鼓励现有大中型企业的发展，大力扶持茶叶大户，实行区域推进，突出重点，以点带面;舞活茶叶龙头企业，实现精加工和深加工增效。 4.针对品牌知名度不高的现象，可以组织企业、大户参加茶叶评比、博览会、展销会等茶叶宣传与推介活动，支持企业开拓市场，宣传品牌等;建设“古丈毛尖”茶文化展示厅;在吉首、长沙以及省外大中城市举办“古丈茶文化节”，邀请各级领导、茶叶界专家及古丈籍名人参加，举办“古丈茶”的专场晚会、展销会、品比会、洽谈会等。同时还可以大力发展旅游业，通过旅游业带动茶产业的发展，从而增大该产品的知名度。 随着国际经济一体化进程的加速和我国改革开放进一步深入，农业发展已进入“品牌竞天下”的时代，古丈县茶叶要实现地域产品优势向品牌效益优势的转变，必须实行茶叶品牌经营。古丈县将以古丈毛尖“中国驰名商标”作为全县的公用品牌建设为切入点，对外全力打造“古丈毛尖”茶品牌，积极加大对“古丈毛尖”茶品牌的宣传、推介、营销策划和市场监督等工作的管理，努力做大做强“古丈毛尖”茶品牌。把古丈毛尖建设成为湖南绿茶第一品牌和武陵山片区第一绿茶品牌。 积极进行茶文化宣传与茶文化旅游拉动战略。中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中国茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教和医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化，更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化。随着人们生活水平的提高和社会的发展与进步，人们更加注重饮茶的物质和精神双重享受。在现代茶产业发展的今天，人们认识到茶文化是茶产业发展的重要部分，是推动茶产业发展的战略和桥梁，加大古丈茶文化宣传，充分展现古丈茶叶的资源特色和人文优势，做强做大茶文化，促进古丈茶产业的发展。 茶文化旅游是凭借茶区秀美多姿的自然生态环境、人文历史背景以及茶产业文化历史基础，依托茶区多样性的自然景观和人文景观，以茶文化为主题，以茶为物质载体，涵盖观光、体验、求知、习艺、娱乐、商贸、购物、保健、度假等多种功能的旅游。发展茶文化旅游不仅可以有效延伸茶产业链，培育茶人，促进茶消费，提高茶产业经济，而且茶文化旅游有助于优化茶区产业结构，推动茶区社会经济的发展。将茶产业与旅游业发展相结合，使茶叶的发展成为古丈县旅游业的一道亮丽的风景，旅游业的发展推动茶叶产业的发展。 5.针对茶叶种类单一以及单产茶园低的现象，积极引进优良茶树品种，坚持高标准建园，科学化、规范化管理茶园，实现茶园生产机械化，不断提高单产。坚持发挥现有古丈毛尖的优势，积极开发新茶叶品类，实现多茶类生产，提高古丈茶叶市场的应变力和竞争力。 6、针对基础设施落后等问题，可以加大政府投入力度，加强领导。当今世界经济发展