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推荐：真假羊肉辨别掌握八个技巧就受用了 这年头，吃个肉都得小心仔细了，要不就要花钱买淀粉肉、假肉了。对于价格有点小贵的羊肉，更要提高眼力学会怎么辨别真假了。 羊肉的颜色一般很鲜艳。猪肉是粉红色。羊肉比牛肉略浅一些，但肉的纹理要细一些。 跟猪肉和牛肉相比，羊肉的骨头一般比较细，这是很明显的标志。 有的包装袋上的配料中会注明，含有猪肉成分的就是合成肉。 由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。 假羊肉卷通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，煮熟后更是碎成一片片。 假的羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状，真的纹理细腻，切片后含有白色条纹。 现在市场上的羊肉价格在30元到40元之间，如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤，肯定就不会是纯羊肉。 羊肉区别于其他肉类的一大特征是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹”。猪肉和鸭肉则没有。一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片，也能做出这种花纹，但纤维混乱。 或者，拿回家煮一下看看，煮大概2分钟左右，假的羊肉被沸腾的热水冲击后会散开，颜色也变的不自然；而真的羊肉，肉质会变紧实。
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