沁水新奥＂食尚一族＂优秀班组写实.doc

沁水新奥食尚一族优秀班组写实 “不让大家在沁水新奥掉一斤肉!这是我们食尚一族班组奋斗的最终目标!”厨师班长贾保忠师傅总是把这句话挂在嘴边。“食尚一族”团队四个人、八双手，撑起了沁水新奥后勤饮食的一片蓝天。他们注重细节、关注健康、合理搭配膳食、不断提高技艺，在日常的点点滴滴中用实际行动践行着他们的诺言，平凡的岗位上他们做出了不平凡的成绩，为沁水新奥所有干部员工奠定了最基础最坚实的饮食后盾! 工作繁重人手少起早贪黑勤来补 沁水新奥员工餐厅实行自助餐制，午餐用餐人数最多，用餐人数可达90多人，这对一个四人班组来说无疑意味着庞大的工作量，是一个巨大的挑战，但是这并没有吓倒他们，也没有让“食尚一族”班组放弃对饮食质量的高要求。他们为了让大家吃饱并且吃好，无论春夏秋冬、刮风下雨，每天总是天不亮就进入厨房，开始为大家准备营养丰富的早餐;早餐刚结束，来不及休息，他们就又开始为午餐而忙碌;晚餐过后，其他员工都已沉沉入睡，而为了保证一线夜班员工的体力，餐厅每晚都会安排专人值班，为夜班人员准备丰盛的夜宵。 炎炎夏日，他们在湿热的厨房蒸发着汗水;冽冽寒冬，他们在冷夜独守。他们把新奥人爱岗敬业、吃苦耐劳的精神发挥得淋漓尽致，尽管工作再苦再累，也从未有过抱怨，默默无闻地在后台炒好每一道菜，默默无闻地奉献着自己的光和热! 科学搭配营养盛精打细算节成本 “仅仅按时让大家吃到饭菜，显然不是我们的追求”，贾师傅不无骄傲地说道。为做出让每一位员工都满意的饮食，“食尚一族”团队想方设法，克服各种困难，他们找来科学配餐、膳食营养的资料，结合自己多年的经验，在做出更加可口的美食的基础上，制定出一系列营养均衡、膳食合理的菜谱，并且时常更新，争取做到不重样，让大家不仅饮食健康，而且有十足的新鲜感。在保证膳食质量卫生、品种多样化的同时，他们还注重抓原材料采购，厨房采购的食材全是他们经过认真的挑选，货比三家，保证高质量的同时精打细算，降低成本。在他们看来，公司是我家，我应该爱我家!正是抱着像对待家人一样的感情，几年来员工餐厅工作不断改进，班组建设取得了很大成绩，理所应当的也得到了广大员工的赞誉和领导的肯定，并多次被评为公司“优秀班组”等荣誉称号。正如他们自己说的:“员工餐厅管理工作是公司的后勤保障，立足为生产一线服务，必须为大家提供更好的用餐服务”,“公司是我家，我爱我家”! 提升技艺调众口人性服务交口赞 “食尚一族”班组在老师傅贾保忠的带领下，为了更好地为大家服务，为了实现“细心、精心、用心、保您永远称心”的班组口号，他们不断增加着更加多元化的服务内容。为生病员工单独进行病号餐服务，让员工无时无刻不感受到公司“以人为本”的核心价值观，这在餐厅班组的眼里只是自己应尽的义务，而他们显然有更高的追求。 自班组建设开展以来，“食尚一族”班组就挖空心思想要从营养配餐，口味调整，成本核算，规范服务等多方面着手，提高自己的服务质量，丰富服务内容。他们针对检修期间员工们体力消耗快、所需营养多，出汗多，易疲劳等特点，专门在早午、午晚之间各增加一次员工现场关怀服务，为辛苦在一线的伙伴们送去饮料、水果以及干粮等，只为期望能替他们辛苦的检修工作消去一点疲劳，恢复一点体力。 “食尚一族”班组还人性化的进行了“夏季送清凉、冬季送温暖”的行动，在炎炎夏日，厨房徐海军徐师傅、贾海军小贾师傅熬制出一桶桶清凉解暑、消疲提神的绿豆汤、酸梅汤、凉茶等，期冀能为酷热阳光下工作的一线员工送去一份凉意;在白雪皑皑的寒冬，送上热气腾腾的热饮，温暖着坚持工作在一线的同事们的心，也温暖了自己的心。 众口难调，适口为佳。为了满足公司领导员工们不同地区的、个人偏嗜不同的情况，厨房师傅们利用下班业余时间，四处搜集配方并自己一遍又一遍的进行改良、制作，直到做出满足所有人需要的菜肴。例如每天出现在餐桌上最受到大家交口称赞的“辣椒”，就是班组班长贾保忠师傅研制的独家配方。 这些一件件看起来简单的举措，在繁忙的工作中实行好却并不那么容易，而我们的“食尚一族”班组却将这些人性化的“软服务”变成了标准化、制度化的规则。在班组每个员工的心里