标准解读

《GB/T 20040-2005 地理标志产品 方正大米》这一国家标准详细规定了方正大米这一地理标志产品的保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等具体要求，旨在确保方正大米的独特品质与特性得到维护，同时为消费者提供明确的质量参考依据。

保护范围：标准明确了方正大米的产地限定于中国黑龙江省方正县特定的地理区域，这一区域的自然环境条件对方正大米的品质形成具有决定性影响。

质量要求：

  1. 品种：规定了用于生产方正大米的水稻品种应具备的特征特性，通常选用适合当地气候和土壤条件、且能保持方正大米特有品质的优质稻种。
  2. 外观与感官特性：对方正大米的外观（如米粒大小、形状、色泽）和感官品质（如香气、口感）设定了具体标准，要求米粒饱满、色泽清白、饭粒油亮、食味清香。
  3. 理化指标：规定了包括直链淀粉含量、蛋白质含量、水分含量等在内的多项理化指标限值，这些指标直接关系到大米的食用价值和储藏特性。
  4. 安全卫生：要求方正大米在生产和加工过程中必须符合国家食品安全卫生标准，确保无农药残留、重金属及其他有害物质超标。

试验方法：详细介绍了各项质量指标的检测方法，如使用专业仪器测定直链淀粉含量、通过化学分析检测重金属含量等，以确保检验结果的准确性和可重复性。

检验规则：规定了产品出厂前的检验程序、抽样方法及不合格品的处理原则，确保每批上市的方正大米都经过严格的质量控制。

标志、包装、运输和贮存：对方正大米的外包装标签内容、包装材料、运输过程中的防护措施以及适宜的储存条件进行了规范，以保护产品不受损害，延长保质期，并便于消费者识别真伪。

该标准的实施对方正大米的品牌保护、品质提升及市场推广具有重要意义，有助于提升其在国内乃至国际市场上的竞争力。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2005-12-31 颁布
  • 2006-05-01 实施
©正版授权
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