七年级历史与社会下册-第六单元-综合探究六《如何开展社会调查—以调查家乡为例》教案-新人教版.doc

如何开展社会调查1教学目标 1知道靖江的方言种类与地理格局2了解靖江历史上的移民活动3了解靖江的历史行政区划4理解靖江地区方言形成的历史、地理因素5进一步培养学习历史、研究历史的兴趣和热爱家乡的美好情感2学情分析 在我校举行的泰州市历史学科优课会课评比中，外地老师请靖江学生介绍本地概况，大多学生缺乏了解，竟然回答不出自己家乡的基本情况和历史、地理、文化知识。为使本课有针对性、实效性，特地围绕教学对象和内容设计了靖江乡土知识调查问卷，共向学生发放150份问卷，100%的问卷得到回收，因此有一定的代表性。本次调查问卷共设计15个与靖江地区有关的问题，结果发现，学生对靖江的了解不多，有的知识甚至为零。其中第五问是“你知道靖江地区的小方言共有几种吗？”大多人知道靖江有两种主要方言即隶属吴方言的老岸话和隶属江淮方言的沙上话。但事实上靖江的方言种类共有6种，即除老岸话、沙上话以外还有泰兴话、如皋话、崇明话、夹沙话。本问答对者仅17人，正确率为11.3%上述数据我们发现，对学生开展与靖江历史地理有关的知识讲解和探究非常有必要。3重点难点 1.靖江地区方言的分布2.影响地方语言形成的主要因素教学活动 活动1【导入】体会靖江 学生思考如果有客人来靖江旅游，为如何招待？饮食？旅游？语言？活动2【活动】探究一：靖江地区方言的种类？ 探究一:靖江地区方言的种类？靖江主要有2种方言：一种是属于江淮方言泰(兴)如(皋)片的沙上话，另一种是属于吴语大湖片毗陵小片的老岸话。另有4种小方言：隶属江淮方言的泰兴话、如皋话；隶属吴语的崇明话、 沙上话与老岸话合沙的夹沙话。活动3【活动】探究二：靖江地区方言的分布？ 探究二：靖江地区方言的分布？老岸话分布在今靖江市生祠镇、马桥镇、团结镇、孤山镇、斜桥镇全部以及红光镇、靖城镇、季市镇大部分地区沙上话分布在新桥镇、东兴镇、八圩镇全部、靖城镇西南角；如皋话分布在靖江市与如皋市交界的西来镇西北角和西南狭长地带；泰兴话分布在靖江、泰兴界河以北的季市镇镇政府所在地及附近和红光镇北部小片地区；崇明话则大都在靖城镇西南部呈零星分布；夹沙话主要分布在靖城镇南部越江地区；沙上话和崇明话杂处在靖城镇西南沿江地区。活动4【活动】探究三：影响地方语言形成的主要因素？ 探究三：影响地方语言形成的主要因素？靖江的移民活动靖江的行政区划活动5【活动】探究四：靖江的移民活动 探究四：靖江的移民活动第一次 三国 孙权在吴赤乌元年(238年)以前，扬子江海口“百里之洲隆起”，大约在三国，在今靖江孤山附近地区由于泥沙沉积等作用逐渐浮出水面形成大小不一的许多沙洲。百里之洲“时为吴主孙权牧马大沙”，吴大帝孙权于三国吴赤乌二年派人在此牧马，牧马的军士应该是来靖江地区最早的先民。随着靖江土地上有孙权的部队牧马，不断地便有了外地的农夫来此垦田生活，他们逐渐成为靖江这片土地上的第一批居民，靖江早期方言也就在这样的环境下应运而生。那时靖江的语言基本以“军语”为主，这些兵士大多是祖籍吴郡，由孙权从江南招募而来，于是属于吴语范畴的“军语”便成为靖江地区最土著的语言。以靖江最早名“牧马大沙”为例，由于吴语中的“牧”与“白”谐音，“大”与“驮”同音，因而“牧马大沙”被说成“白马驮沙”，久而久之被简称为“马驮沙”。于是马驮沙便成为靖江的早期的名称，并见诸于各类靖江地方史志。从名称中我们也可以看出靖江地区从有人烟开始，便以吴语为主要方言，今靖江孤山及其附近的团结、季市大部、马桥、生祠、靖城等部分地区成陆最早，都以属吴语的老岸语为主要方言。第二次 南宋 岳飞北宋建隆元年至祥兴二年（960年1279年），马驮沙易名阴沙，隶泰兴县，古人以山之北江之南为阴，由靖江当时的名称，我们可知当时的靖江仍然在长江之中，且靠近南岸比北岸近，更没有与北岸登陆，因此在这段时间里靖江的主要方言仍然以吴方言为主。南宋建炎四年即公元1130年，时任“江淮镇抚使岳飞驻军泰州，因金兵进逼，十一月初五，岳飞率军渡江淮流民至阴沙”，阴沙即今靖江，这是靖江历史上最早有案可稽的移民。西晋以前，北方方言和南方方言的分野大致在秦岭淮河一线，随着历史上北方汉人多次大规模南迁，使吴语与北方方言的分野线逐渐南移。及至宋代吴语主要分布于淮河以南，及至江西，福建等广大地区。尽管当时金人南侵，但江淮地区的北方话体系尚未形成，迁移至靖江的此批难民的语言仍属吴方言语系。南宋时大批江淮难民与岳飞一同撤退到阴沙后，许多难民在靖江这片肥沃的土地上安家落户，靖江的朱、刘、陈、范、马、陆、郑、祁八大姓氏均来自于南宋建炎四年的这批江淮移民。尤为称道的是南宋咸淳年间(12651274年)，孔子后裔孔元虔为避兵乱来到西沙，创办了靖江历史上有名的马洲书院。【典例分析】：历史学的基本要素是：史料、史料解释、历史叙述和历史评价。阅读下列材料（p23第6行），回答问题：据清修县志陈函辉重建察院及公馆记，一开头就写道：“靖邑僻在水滨，行部诸使者輶轩罕辱焉”。意为靖江僻处江边，上边检查工作的很少到来，其闭塞之状，可以想象。所以靖江方言所受的影响极小，以至出现像现在这样的吴语孤岛，且靖江内域狭小内部语言差异不大，靖江方言也相对比较稳定。问题：(1)文中哪些属于史料? “靖邑僻在水滨，行部诸使者輶轩罕辱焉”(2)文中哪些属于史料解释? 靖江僻处江边，上边检查工作的很少到来，其闭塞之状，可以想象。(3)文中哪些属于历史评价? 所以靖江方言所受的影响极小，以至出现像现在这样的吴语孤岛，且靖江内域狭小内部语言差异不大，靖江方言也相对比较稳定。第三次第三次移民高潮发生在元明靖江隶属江南行省时期，因靖江地域不断开发和扩大，南岸的江阴等地南方人开始移居靖江。而在此过程中移民流动不再呈现单一性，不但方向继承了以往的由北向南，而且在它的相反方向由南向北也形成了大批移民。如元末江西人刘兴，因击寇有功，受“千户”之封，其子孙后代即落籍江阴及所属马洲，世为巨族。再如明代范子惠，系范仲淹的后裔，初居江阴，后其父遇盗沉江，即与兄同涉马驮沙，田园渐广。随着靖江与江南地区交往的频繁，社会生产力的进步，交通工具的改进，江南来靖江的移民逐渐增多。这就进一步强化了靖江话的吴语属性，并带动了靖江方言向现代吴语的发展。靖江的吴线语与历史时期，尤其是宋代以来长江主泓南移，有密切的关系，在历代中原人口南移的洪流中，靖江这片新生地域却接受了南面吴语区的移民，这股移民使该区涂上吴语的质底。从历史发展的角度来看，在靖江早期成陆过程中，从三国赤乌元年(238年)马驮沙浮出江面至明天启五年(1625年)靖江第一次成陆，整整1387年的时间里，靖江地区一直是位于长江中的孤岛，虽先后隶江北、江南州县管辖。但由于历史条件和交通因素的限制，因此靖江方言基本保留了原有的语系，后称之为老岸话，属于吴语语系。第四次清咸丰年间爆发了太平天国运动，太平军进军江南，战争中江南百姓不是大批死亡就是外逃，其中有很多人迁居到靖江扬中地区的许多人迁至靖江西南即今靖江新桥、东兴、八圩等地，也有不少来自崇明的移民大多迁至今靖江南部沿江附近地区，近代移民活动使今靖江新桥镇、东兴镇、八圩镇等地出现了靖江次方言即属江淮方言的沙上话、崇明话。以迁居到靖江当地的扬中人为例，他们讲的是淮语，他们来到靖江西南部创业定居的同时，也使扬中话在这里世代相传，由于他们迁居地大多是道光二十年后涨沙所形成的二十万亩沙地，他们的语言被称为沙上话。随着外地移民与靖江原住居民的不断交流与融合，语言上也出现了沙上话和老岸话杂处的夹沙话，这类主要分布在靖江越江小部地区。靖江话处于在吴语和江淮方言的交界处，吴语是基础，但由于江淮方言的长期影响，因而出现了“南中有北”的特点。有人说靖江方言是“苏北词汇加上江南腔调”，这是与靖江的历史移民和靖江特殊的地理位置有关的。活动6【活动】探究五：靖江的历史行政区划 探究五：靖江的历史行政区划长期稳定的行政区划，必然使同一区划之中的语言、风俗等文化因素趋向一体化。通常而言，行政区域的地域范围越大，一致性越弱；范围越小，则越强。而且对于靖江这样的地方狭小一个县级行政区划，所辖范围很小，对文化和语言因素的趋同性而言是最有利的。靖江地区的行政区划沿革情况晋：毗陵郡典农校尉延陵县暨阳乡隋唐元：毗陵郡暨阳县（今江阴市）、牧马大沙分别隶海陵和泰州，牧马小沙隶江阴州明初：靖江单独设县，隶常州府靖江地区行政区划比较稳定，从沙州出水便隶属吴方言区的毗陵郡，到隋代时马驮沙才一分为二，此前的近三百年靖江地区一直由毗陵郡管辖，其地区方言一直以吴语为主。隋唐至元朝马驮沙虽一分为二，牧马大沙曾先后隶海陵县和泰兴县，但由于牧马大沙位于长江之中，与长江北岸，交通不便，交流不多，故靖江话仍属吴方言语系。到明初时马驮沙全境隶属江阴县，江阴即属吴方言体系，明成化七年时靖江虽从江阴析出单独设县，但一直隶属常州府管辖。自靖江建县以来至明清、民国的四百多年里，靖江一直由隶属吴方言区的常州管辖，由于靖江地区行政区划一直相对稳定且语言又以吴语为主，因此靖江地区方言在一千七百多年里一直较为稳定。历史行政区划对于方言还产生另外一种影响，即在一个行政区划之中，权威土语随着行政中心的地区变化会发生转移。靖江县城所在地今靖城镇自靖江建县以来，500多年来一直都是靖江的行政中心，不仅是政治中心，还是靖江的经济、文化中心，靖江地区行政中心区域所用的方言土语是属吴方言的老岸话，于是属于吴语语系的老岸话就成为靖江的权威的方言土语。由于历史原因，今靖江市孤山镇附近成陆较早，因此其周边的靖城、柏木、红光、团结、大觉等地的方言均为老岸话，后随着靖江陆地面积的不断扩大，老岸话扩大到长里、马桥、生祠、新丰、红光、季市、长安、土桥、斜桥、敦义、西来等地，因为这些地方登陆长江北岸较早，故称老岸，老岸的方言就称为老岸话。清道光十四年(公元1834年)，靖江西南方向的长江中的刘闻沙突然暴涨，靖江陡增沙地20余万亩，主要位于沿江圩区，也叫“沙上”，此地居民大都从扬中迁来靖江，该地区语言以江淮方言为主，故称“沙上话”。同时由于清道光三十年（1850年）靖江县衙大堂因台风倒塌，县衙移驻刘闻沙正东圩（今东兴镇），直到同治十一年（1872年），时任知县叶滋森重修大堂和內署还治靖江城内，在长达二十二年时间里，靖江行政办公中心一度迁至以江淮方言为主的东兴镇，因此该地区所用的方言沙上话就成为靖江的权威方言土语之一，沙上话在其附近的新桥、太和、惠丰、城南、八圩等地也使用、扩展，并长期稳定。此间靖江县衙虽然移驻刘闻沙正东圩，但是靖江城内学宫、察院、总铺、公馆、仓廒等基础设施仍然保存在靖江县城并继续发挥其部分行政功能。靖江城仍是靖江地区的文化、经济中心，因此靖江原土著方言“老岸话”的权威地位并没有因为县衙的迁移而发生太大改变，因此靖江出现以“老岸话”与“沙上话”为主要方言的并存局面。靖江登陆后，其西北与泰兴县交界东北与如皋县接壤。在三县交界处，由于边界地区交往的日益频繁，季市镇中心位于靖江与泰兴界河以北地区和红光镇西北小部地区说泰兴话，在西来镇中心和东北狭长地带说如皋话，这些话与沙上话都属江淮方言。从而形成今天靖江地区方言的地理格局。活动7【讲授】方言探究学习总结 探究学习总结：移民活动是形成靖江方言的地理格局因素，而历史行政区划则是方言区划片的合理基础，地理位置同样对方言格局形成起着重要作用。现场走动管理是餐厅日常管理的重中之重，本人一直坚持当班期间严格按照二八原则进行时间分配(百分之八十的时间在管理区域现场，百分之二十的时间在做信息收集和管理总结)，并直接参与现场服务，对出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行详细记录，共性问题分析根源，制定相应的培训计划，堵塞问题漏洞，加强工作记录、考核检查表的登记；领班主管根据值班责任划分自己管辖区域，主要针对班前准备、班中督导、班后检评作书面记录，餐前准备充分性与客人个性需求作相应的指点和提醒服务，设备设施的完好状况，员工精神状态的调整。3、提升部分主题宴会服务的质量，从菜单的设计打印到配套餐具与调料的准备，特别是上菜的语言服务设计将是整个服务的点缀和装饰，开盘菜的欢迎词导入，餐中重头菜肴的介绍宣传，主食供应时的再次祝福，将时刻突出主人对主宾的尊敬热情，也通过此举服务让客人在心里更加加强对朋友盛情的美好回忆，真正达到客人宴请的物质精神双重享受。4、建立完善信息收集制度，降低投诉与提高存酒的信赖度根据上半年收集的案例汇总看基本集中在客人对存酒的凝虑，由于当时信息记录单一不全面导致客人对自己的酒水存放不放心，后经部门开会加强细化存酒服务流程，特别注重值台员、吧台的双向记录要求及自带酒水的饮用与存放的书面记录，以此避免了客人心中的顾虑，查询时可以第一时间告知客人排除凝虑。吧台人员在货架的分类上创新编号排放便于快速查找，起到了良好的效果。5、班会组织趣味活动，展示餐厅各项技能为营造快乐班会快乐工作的氛围，餐厅经常以活动的形式来组织趣味游戏，虽然时间短暂但是收获多多，拓展PK小游戏配备奖励式处罚，融洽气氛、消除工作中的隔阂，提高相互之间的信赖度有着推波助澜的作用，包括每月的消防突击演练以真正检验全员的真实性效果，提高处变不惊的能力和处理突发事件的反应，当然托盘摆台技能的比拼才是我们真正的专业，从时间与质量考验选手的日常基本功，提高服务效率。6、开展各类员工培训，提升员工综合素质本年度共开展