资源目录
压缩包内文档预览：
编号：25610042
类型：共享资源
大小：5.02MB
格式：RAR
上传时间：2019-11-18
上传人：遗****
认证信息
个人认证
刘**（实名认证）
湖北
IP属地：湖北
19
积分
- 关 键 词：
-
干冰
清洗
行走
系统
- 资源描述：
-
干冰清洗机——行走系统,干冰,清洗,行走,系统
- 内容简介：
-
毕业设计开题报告 机械工程 系 2008届题 目 干冰清洗机的行走系统The washing and spraying type machine for vegetable课题类型 应用研究 课题来源 自选 学生姓名 张志勇 专业班级 06机制14班 指导教师 梁博 职 称 讲师 填写日期： 2008 年 3 月 22 日一、本课题研究的主要内容、目的和意义设计主要内容：设计的干冰清洗机能够实现自动化连续清洗干冰，除了采用了传统的浸泡、喷淋清洗方式外，还采用国际流行的超声波净洗法。它利用液体中声的空化作用产生微冲流，微冲流在运动过程中小气泡不断爆炸，对被清洗干冰表面进行高频振荡和冲击，彻底剥落残留在干冰、水果表面上的农药，并能杀灭残留在其表面的细菌，既不破坏营养，还增加保鲜时间。对于叶片类干冰表面残存的泥土、有机肥、化学农药、微生物等，我们针对叶片类干冰本身比较嫩脆，形状多为扁平细长，很容易折断压烂，不象根茎类干冰表皮强度较好，有的还要求去皮食用，不存在表皮损伤问题，所以我们在对叶片类干冰进行正式清洗之前，必须对叶片类干冰先进行浸泡，这样有利于在以后的喷淋清洗中减少喷头的水流速度和喷压，保证干冰的完整性，减少表面损伤与折断压烂等易使营养成分流失的不利因素，努力达到顾客要求，保证干冰的质量。设计的主要目的：一、除去干冰原料表面沾染的泥沙、杂质；干冰原料在其生长、成熟、采摘、贮存、运输过程中,历经时间长,历经工序多,不可避免地会沾染泥沙、杂质等异物,特别是来自地下的果实,如土豆、红薯等,更是不可避免地与泥土相粘连.这些泥土、杂质的存在,将会对产品的加工质量带来极为不利的影响.所以必须将这些泥沙、杂质的洗涤除去。二、去原料表面沾染的农药和微生物。干冰原料清洗目的是去除干冰原料中一切不符合作业要求的物质，尤其是医药和微生物。在清洗前，正常的干冰原料表面上的微生物数量在10000-100000000个/g之间，通过正确的清洗工艺，干冰原料的微生物数量会降低到初始数量的2.5-5%左右。设计的意义：一、保证干冰的完整性，减少表面损伤与折断压烂等易使营养成分流失的不利因素，努力达到顾客要求，保证干冰的质量；二、使干冰的各部位都能清洗到，从而达到比较好的清洗效果，设计出整套的清洗设备，并实现了干冰清洗的自动化；三、使干冰清洗过程变得快捷、方便、并且干净。二、文献综述（国内外相关研究现况和发展趋向）国内外现况：目前,北美、欧洲、东南亚等发达国家的大型食品厂、大型物流中心,都配有自动清洗设备,带来了极高的经济效益,随着我国近几年的经济发展,人们的生活方式也在发生着变化,人们对方便食品,即食品的需求越来越大,特别是此类食品的国际市场的需求量也很大,所以无论从食品的规范化生产既积极效益来看,干冰清洗机对我国大新食品加工厂都急需设备。现阶段我国干冰清洗机械实际应用的很少,很多干冰加工厂家都是使用人工清洗,这种琐碎而又重复的体力劳动一直束缚着人们的手脚,尤其在我国建设现代化的今天,时间和效率就是生命,应用清洗机械不仅能减轻人们的劳动强度,节约时间,而且可以使人们摆脱繁忙的手工操作,然而目前许多厂家使用的果蔬清洗机还需要高价从国外进口，其代价过高，我相信我们自己有能力设计并制造出经济使用的果蔬清洗机由于现阶段我国干冰清洗机械实际应用的很少,很多干冰加工厂家都是使用人工清洗,这种琐碎而又重复的体力劳动一直束缚着人们的手脚,尤其在我国建设现代化的今天,时间和效率就是生命,应用清洗机械不仅能减轻人们的劳动强度,节约时间,而且可以使人们摆脱繁忙的手工操作,然而目前许多厂家使用的果蔬清洗机还需要高价从国外进口，其代价过高，我相信我们自己有能力设计并制造出经济使用的果蔬清洗机。传统自来水洗洗、冲冲、泡泡的办法、洗洁精浸泡法,其弊端显而易见：农药污染使水洗的安全性大打折扣，而且洗洁精以磷酸盐和尿素为主，这样的产品不仅危害皮肤健康，而且清洗不彻底还会对身体产生危害，最重要的是有害化学成份残留在水中会对生活用水造成循环污染。发展趋向：干冰清洗机能够实现自动化连续清洗干冰，除了采用了传统的浸泡、喷淋清洗方式外，还采用国际流行的超声波净洗法。它利用液体中声的空化作用产生微冲流，微冲流在运动过程中小气泡不断爆炸，对被清洗干冰表面进行高频振荡和冲击，彻底剥落残留在干冰、水果表面上的农药，并能杀灭残留在其表面的细菌，既不破坏营养，还增加保鲜时间。对于叶片类干冰表面残存的泥土、有机肥、化学农药、微生物等，我们针对叶片类干冰本身比较嫩脆，形状多为扁平细长，很容易折断压烂，不象根茎类干冰表皮强度较好，有的还要求去皮食用，不存在表皮损伤问题，所以我们在对叶片类干冰进行正式清洗之前，必须对叶片类干冰先进行浸泡，这样有利于在以后的喷淋清洗中减少喷头的水流速度和喷压，保证干冰的完整性，减少表面损伤与折断压烂等易使营养成分流失的不利因素，努力达到顾客要求。三、拟采取的研究方法（方案、技术路线等）和实现的可行性论证研究方案：针对叶状类干冰的特点，通过查找资料以及到思念工业园区调研，我们经过讨论最终确定清洗机的工艺流程为浸泡清洗（预处理）-喷淋清洗-超声波清洗-出菜，根据小组的分工我们主要侧重喷淋式清洗机的设计。在浸泡清洗段主要是对干冰进行浸泡，为粘附于干冰表面上的污物进行初步清洗，并对较难分离的杂质进行浸泡,使泥沙杂质在水的浸泡变得松脱，以利于在以后清洗过程当中容易冲洗。在接下来的阶段开始进行喷淋式清洗，在这一阶段中，干冰通过不锈钢丝编织网传送带传送，由上下两排喷头进行冲洗，起清洗作用的主要是上面的一排喷头，下面的喷头主要是靠水的压力使干冰处于一种层流状态，使干冰的各部位都能清洗到，从而达到比较好的清洗效果。根据喷射压力的不同，水喷射可以分为低压水喷射、中压水喷射、高压水喷射和超高压水喷射。在本清洗机中，由于清洗的对象是叶状类干冰，所以我们选择低压水喷射对干冰进行上下两个方向的冲洗，去除干冰表面的泥沙、微生物和部分残留农药，从而达到干冰清洗的目。另外，我们还考虑了废水的处理问题，使清洗废水可以重复使用，尽可能大的节约资源。 可行性论证：干冰可以分为叶状类干冰和根茎类干冰，我们针对叶状类类干冰和根茎类类干冰这两种干冰物理性质的不同，设计了叶状类干冰清洗机。清洗机的工艺流程为浸泡清洗-喷淋清洗-超声波清洗-出菜。我们着重设计了喷淋式清洗机，在次设备中，干冰通过不锈钢丝编织网传送带传送，由上下两排喷头进行冲洗，起清洗作用的主要是上面的一排喷头，下面的喷头主要是靠水的压力使干冰处于一种层流状态，使干冰的各部位都能清洗到，从而达到比较好的清洗效果。到这里为止，我们以设计出整套的清洗设备，并实现了干冰清洗的自动化。四、预期结果（或预计成果）预期结果：从食品的规范化生产既积极效益来看,干冰清洗机对我国大新食品加工厂都急需设备。为此目的，我们设计的干冰清洗机能够实现自动化连续清洗干冰，除了采用了传统的浸泡、喷淋清洗方式外，还采用国际流行的超声波净洗法。它利用液体中声的空化作用产生微冲流，微冲流在运动过程中小气泡不断爆炸，对被清洗干冰表面进行高频振荡和冲击，彻底剥落残留在干冰、水果表面上的农药，并能杀灭残留在其表面的细菌，既不破坏营养还增加保鲜时间。根据清洗机的工艺流程我们着重设计了喷淋式清洗机，在次设备中，干冰通过不锈钢丝编织网传送带传送，由上下两排喷头进行冲洗，起清洗作用的主要是上面的一排喷头，下面的喷头主要是靠水的压力使干冰处于一种层流状态，使干冰的各部位都能清洗到，从而达到比较好的清洗效果。到这里为止，我们以设计出整套的清洗设备，并实现了干冰清洗的自动化。自动进料、自动出料、中间传送装置和喷水及其循环利用装置组成。形成流水线清洗，由水泵出来的水从上下喷头喷出对在传送带上运动的干冰进行清洗。五、研究进度安排第1-4周 毕业实习; 第5周 教师提供课题及要求，学生选题；教师下发相关课题的任务书；第6周 收集整理有关资料，以备设计时使用；熟悉课题，撰写开题报告；第7周 消化工艺资料，确定毕业设计课题的具体方案；第8-12周 按照制定的设计方案逐步进行设计；第13周 撰写设计说明书；第14周 毕业论文答辩。六、主要参考文献1 徐灏、石松副主编. 新编机械设计师手册 机械工业出版社2 机械设计师手册 机械工业出版社3粮食机械原理与设计 上、下册4食品加工机械与设备 肖旭霖主编 中国轻工业出版社5食品工厂机械与设备 天津轻工业学院、无锡轻工业学院编6食品通用机械与设备 蒋迪清、唐伟强主编 华南理工大学出版社 7果蔬汁饮料工艺学 杜朋编译 农业出版社8现代果蔬汁加工工艺学 胡小松、李积宏、崔雨林等编著9包装与食品机械 2001年19卷第4期10果脯蜜饯生产工艺与配方 李基洪、陈奇主编 中国轻工业出版社11物理清洗 任建新主编 化学工业出版社12工业清洗机及清洗技术 陈旭俊主编 化学工业出版社13机械设计第四版 邱宣怀主编 高等教育出版社14振动喷淋式干冰清洗机的研究 高英武、刘毅君、任述光、夏延斌湖南农业大学 15超声波清洗 林仲茂、方启平 中国科学院声学
- 温馨提示:
1: 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
2: 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
3.本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
人人文库网所有资源均是用户自行上传分享，仅供网友学习交流，未经上传用户书面授权，请勿作他用。
川公网安备: 51019002004831号